Alex Atala | A relação de chef e de empreendedor
Ойын-сауық
Conhecido pelo restaurante D.O.M, Alex Atala, é referência na gastronomia do país. Conheça o projeto Limonada da Oficina, explorando histórias inspiradoras de empreendedores que transformam desafios em sucesso.
Confira a matéria completa do Alex Atala
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Confira também os outros convidados
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00:00 - A amizade de Atala e Jacquin
05:06 - O chefe e o cozinheiro
09:43 - A inusitada culinária brasileira
16:55 - A relação do chef e do consumidor
19:17 - A valor da experiência dentro do D.O.M.
28:33 - Quais os próximos passos de Atala
33:11 - O dia a dia e a família de Atala
39:14 - Constância e repertório como elemento fundamental do sucesso
42:22 - Como lidar com críticas ao negócio
45:00 - Como é visitar algum restaurante sendo chef?
46:22 - Os chefs que Atala admira
49:01 - 100 personalidades da revista Time
52:37 - O maior erro e o maior acerto de Alex Atala
Пікірлер: 9
Fã do Atala!!
Chef lindo! Quanta sabedoria....
sou um cozinheiro de 23 anos e parece que nessa entrevista o Alex estivesse falando comigo, ele è realmente um idolo! Amei de verdade, obrigado tambem Ivan pelas otimas perguntas!
Com toda certeza Alex é uma das maiores referências e inspirações para nós do ramo gastronômico
Uma aula!! Obrigada
Que entrevista gostosa de assistir, uma maravilha. Grande Alex, grande Ivan! Parabéns!
Superacao , gera belas histórias a serem contadas , a minha estou começando agora que conheço a oficina reserva
a caminhada é longa.
Inquestionável a importância de elevar a gastronomia brasileira,feito do Alex, mas fundamental salientar que essa gastronomia é extremamente elitista em se tratando do Brasil e do seu povo. Pouquissimos brasileiros tem acesso a essa comida. Meio triste isso.