Маруся, мы делаем проще. Перетираем в ладонях несколько листочков до получения колбасок. Складываем их в эмалерованную кастрюлю. Сверху тарелку и гнёт, а по бокам кладём влажное, скрученное полотенце, чтобы небыло доступа воздуха и накрываем кастрюлю влажным полотенцем. Через сутки можно почувствовать аромат медово-цветочный, это пошла ферментация. Как только это произойдёт. Можно доставать колбаски из листьев, мелко резать и сушить в тени. Так делаем и с Иван чаем.

@user-bh1eg5by8j

Жыл бұрын

БлагоДарю🍀

@user-yl3ll4zw4e

Жыл бұрын

Здравствуйте, а с вишневыми листьями можно также?

@user-ic9bc9ch3x

Жыл бұрын

@@user-yl3ll4zw4e разницы не будет процесс ферментации одинаково проходит сроки только разные,о чём говорит автор канала.

@user-yl3ll4zw4e

Жыл бұрын

@@user-ic9bc9ch3x Спасибо

@user-ic9bc9ch3x

Жыл бұрын

@@user-yl3ll4zw4e Во Благо. Похоже скоро все перейдем на натуральные продукты. В городе людям тяжело.

Марусичка,вы умница!!! Всё чётко обговарваете,прям как конспект по Ломоносову! Есть начало,главное и конец Конспекта!!! А я вед-волшебник,делаю всё по нашим Старинным Сказам и Сказкам Пушкина и Руским Народным. Живу я за Лукоморьем,в заповедных местах и так же как Вы ферментирую Чаи-Травы . 1."Влезла Алёнушка коровке в одно ушко,в другое вылезла,взяла рулон ткани (с ферментированой травой)и принесла домой (молча). Это значит :1. Собирая травы ,покрой голову платком. 2. Идя за травами не с кем не разговаривай и возвращайся так же ,тихо.Я читаю заговоры ,что бы меня не видели люди идущие мимо,.3. Собирая траву ,оставь "требу"-это или зёрна,или еда для птиц,мышек,хозяина поля,леса,луга.4. Спроси разрешения на сбор трав,если не знаешь заговоров старинных,то своими словами. 5. Рви травы не весь куст а пол кустика.корни копай так же. Место не должно оголяться. 6.Уходя ,поклонись на левое колено,если Муж Чина,то на правое,поблагодари землю за травы,корни,ведь не ты их сажал,ростил,поливал,ростил и оберегал,а наша природа-Мать! Помни это всегда и везде!!! ГОЙ ВАМ ,ДОБРЫ МОЛОДЦЫ И КРАСНЫ ДЕВИЦЫ!Блага и добра в ваших сборах!

@user-lu9zp8gb2g

19 күн бұрын

Ух ты, спасибо за учёбу,,, может подскажите что надо говорить иля за травами,,,, хочу научиться тоже, никогда не собирала трав,,,,

Очень сожалею, Маруся, что Вы не моя соседка и не моя подруга... Уважаю людей, у которых в словах всегда есть здравый смысл и которые близки к природе!

@obovsemsmarusya

2 жыл бұрын

Спасибо за добрые слова 😊

@danutemedeisyte2796

9 ай бұрын

​@@obovsemsmarusyaТРУД УКРАШАЕТ ЧЕЛОВЕКА! МОЛОДЕЦ ВЫ! И МНОГО ПОЛЕЗНОГО И НОВОГО В ВАШИХ ПУБЛИКАЦИЯХ! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И СИЛ, ТАКЖЕ ВАШИМ РОДНЫМ И БЛИЗКИМ ЛЮДЯМ!❤❤❤❤

Спасибо большое,Мария.Я тоже люблю ферментировать смородину,иван-чай....И тоже не люблю никакие мясорубки и заморозки.Всё руками перетираем,аж суставы болят потом дня 3😆.Зато старинным методом без металла,ручками,чтобы было полезнее.Раньше бабушки не морозили,не было холодильников.Во всяком случае,моя прабабушка.Она масло или мясо в холодной колодезной воде хранили,сколько могли.И банку с молоком в ведро с холодной водой ставили.Вот и вся морозилка.Она тоже перетирала руками и в кастрюлю складывала,влажной тряпочкой накрывала и несколько раз за двое суток перетирала,мяла и снова накрывала тряпочкой и ещё сверху гнёт.Как почувствует фруктовый аромат,всё,готова травка.Растелает,сушит не на солнце и пьем полезный чай.Теперь мы с родителями так делаем.😊Здоровья вам!Не обращайте внимания на нетактичных людей.Кому не нравится,пусть проходят дальше.

@bvd2205

Жыл бұрын

Раньше чай ферменттровали при помощи коня. Давали коню сожрать, а потом вспарывали брюхо и доставали чай, давайте и мы так делать будем. Ваша бабушка хранила мясо в воде не от того, что так правильно, а от того что тупо не было холодильника.

@user-wd2cm9fz5l

Жыл бұрын

Каменный век,вот и возвращается туда паРаша .Марии спасибо.Люблю такие чаи ,но покупаю готовый купаж.Хороших производителей,дорого,но надёжно! Добавляю только свои сушоные ягоды.

@user-si7iv3eg5x

Жыл бұрын

@@irAIDA369 Дело в том ,что ферментируем те травки,у которых какие-то эфирные масла.И сушить такие травки пол солнцем никак нельзя.Только в тени ,а то разрушатся эти ароматные масла .😊

@user-si7iv3eg5x

Жыл бұрын

@@bvd2205 Естественно,я и писала к слову,что ИЗ-ЗА ТОГО,ЧТО НЕ БЫЛО ХОЛОДИЛЬНИКА,МОРОЗИЛКИ ..Не тупо,а просто не было

@bvd2205

Жыл бұрын

@@user-si7iv3eg5x И к слову, что всё ручками до болей в суставах? так полезнее, только кто мерял эту полезность?

Маруся, Вы все верно говорите про ферментацию, вся разница, что высокая температура ускоряет ферментацию в разы, если положить ваш рулончик в большой пакет и положить например в на полок в протопленой бане с темп. около 40 гр., то можно держать всего 8-12 часов, а не сутки. То же самое происходит в закрытых банках оставленных на солнце. Просто раньше полиэтилена не было и пакетов не было, поэтому описание ферментации такое: с кастрюлей, банками. Если понять суть процесса, то упрощается все в разы. И это применимо к любому сырью: иван чай, малина, вишня, клубника... подвялить, скрутить-помять(можно мелко нарезать или на мясорубке), заложить плотно в пакет, положить в теплое место(теплая плита или баня) можно гнет поставить, можно сесть на пакетик и чаю попить). Ну и следить за запахом и процессом, чтобы не передержать. уже лет 10 делаю ферментированные чаи, попробовала все доступные травы.

@emelinamarina7628

10 ай бұрын

Скажите,а с листьев ремонтантной малины делали чай?или лучше с обычной?

@user-ix4ni1ir5j

10 ай бұрын

@@emelinamarina7628 собирать можно с любой, свойства одинаковые, я рву макушки на молодых побегах лесной малины, они нежнее, со взрослых кустов тоже можно но лист будет плотнее, менее сочным, немного труднее его обрабатывать. У листьев малины обязательно убирать все черешки и палочки

@berserk7625

8 ай бұрын

А подскажите пожалуйста - я вот раньше смородину просто сушил для чая, и листики, и веточки. В чае это даёт великолепный аромат смородины, но не даёт цвета напитка. Попробовал сделать ферментацию листьев смородины - да, теперь у чая появился цвет, но полностью исчез тот самый ценный запах смородины из-за которого многие смородину в чай и добавляют. У вас ферментированная смородина тоже себя так ведет? Или я не правильно что-то делаю?

@user-sc5ts7yh7k

29 күн бұрын

Ферментация в банке на солнце. Сомнительно. На солнце травы не сушат. Думаю, ферментация на солнце, тоже ничего хорошего.

@user-ix4ni1ir5j

29 күн бұрын

@@emelinamarina7628 из листьев любой малины можно делать чай. Смотрите по степени колючести малины. Колючие листья трудно обрабатывать. т.к. нужно удалить все черешки веточек. Также различается лист в зависимости от того, на солнце растут кусты или в тени. Листики растущие в тени более нежные

ЗДРАВИЯ -- МАРУСЕНЬКА!! БЛАГОДАРИМ ЗА ТВОИ СОВЕТЫ!! УМНИЦА ТЫ НАША!!👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋🦈🦈👋👋

Вручную ещё и контактируешь с листом, вдыхаешь выделяющиеся пары и также получаешь пользу, в отличие от морозилки )

Здравствуйте Маруся. Случайно нашла ваш канал. Я вот просто как попала в детство. Моя бабушка тоже все заготавливала и была простой деревенской женщиной. Жили мы в деревне. А щас вспомнила ее и плачу. Просто спасибо вам. На душе так тепло и радостно. Вы очень добрая и таких как вы мало. Буду вас теперь смотреть греться душой!

Первая ферментация - туго набить в стеклянную банку на сутки. Затем мять руками как тесто до того, как будет сломана структура листа и он поменяет цвет. Затем сложить в кастрюлю под влажную тряпочку на сутки - это вторая ферментация.Вынимаем и сушим.

@user-we1yv7xf2e

Жыл бұрын

Спасибо! Попробую по вашему рецепту. Это ваш личный опыт и у вас всегда получается вкусный чай?

@mig6891

Жыл бұрын

Когда сохнет, это третья ферментация!!! 😂😂😂

@user-nh8hh6zh3m

11 ай бұрын

11:21

@user-ix4ni1ir5j

10 ай бұрын

@@user-we1yv7xf2e подвялить, помять, сложить в чистый пакет, в теплое место. Можно под гнет. Высушить. Всё!

Благодарю вам Маруся за ваш опыт. У меня случайно получилась очень хорошая ферментация Иван-чая. Летом ездила в гости к сестренке на Урал. Там собрали Иван-чай и сутки где-то подсушивали, а затем утрамбовали в большую хозяйственную сумку. Утром отправились в обратный путь и на дорогу ушло около 12 часов. Когда приехали домой, сразу же Иван-чай разложили в тени на сушку. Цветочный аромат стоял на всю улицу. Все знакомые, когда пили этот чай, были в восторге от аромата.

В Забайкалье из свежего смородинового листа заваривают чай он зелёного цвета вкусный и полезен для сердца. С-лист употребляют вместо лаврушки при варке мяса или ухи. Если с-лист высушить то можно использовать и зимой а можно с-листья заморозить в пакетах в морозилке холодильника и тоже использовать круглый год. Смородина если сильно пахнет летом быть грозе. ДВ

@zinaida4691

Жыл бұрын

Мы тоже свежий завариваем.Можно листочек мяты добавить или мелиссы,вкусное сочетание.Я не ферментирую,мне больше нравится зеленый цвет листа ,просто сушу в тени.Сушим много,используем при консервировании овощей.Аромат сохраняется до двух лет.Обычно по 2 года и храним в бумажных или как еще называют,в крафтовых пакетах .Посторонний запах не впитывается в травы.В городской квартире нет возможности хранить в полотняных мешочках.А целебные свойства листа черной смородины и самих ягод испытала на себе. В первую очередь,обладают мочегонным свойством и сооветственно,понижают давление. "Выгнали" из моих почек и песок и мелкие камушки(о которых я не знала.) Всем крепкого здоровья!

@olya6759

Жыл бұрын

@@zinaida4691 Благодарю,за такую важную информацию!

Маруся,вы прям кладезь народной мудрости! Преклоняюсь перед вашими умениями🌹Переехали в деревню( городские🤦‍♀️), нихренашеньки не знаем😳учимся у вас.

@danutemedeisyte2796

9 ай бұрын

МОЛОДЦЫ! НЕ ЗРЯ ПОГОВОРКА ЕСТЬ-ВСЮ ЖИЗНЬ ЖИВИ, ВСЮ ЖИЗНЬ УЧИСЬ ❤❤❤❤

Как я рада,что вас встретила на просторах интернета.Очень много полезного и интересного для себя открыла.Маруся,большое спасибо,что делитесь своими знаниями,советами.Вы труженица и умничка! Всё объясняете просто и доходчиво.Будьте здоровы!

Мария, вот Вам еще немного умных слов и их толкование))😊 ФЕРМЕНТАЦИЯ, метаболический процесс, протекающий с выделением энергии, в результате которого молекулы сахара и крахмала без поступления воздуха разлагаются на углекислый газ и этанол (как при АНАЭРОБНОМ дыхании). Этот процесс катализируется при помощи энзимов. Обычно он протекает в микроорганизмах (прежде всего в дрожжах). Ферментация (иначе называемая брожением) применяется при изготовлении теста для хлеба, в виноделии и пивоваренном деле, а также для выдержки сыра. О том, что размятые фрукты, если их выдержать в теплом месте (благодаря чему начинается процесс брожения), выделяют одурманивающие вещества, было известно, вероятно, еще шесть тысяч лет назад.

Здравствуйте! Как актульно Ваше видео. Пришла весна и вместе с Вами буду готовить для семьи вкусные чаи и заготовки травушки и кореньев для здоровья. 👍🖐🙌

Мария я очень рада что нашла ваш канал ,но учиться незная трав очень трудно , храни вас Бог !!! удачи во всех делах крепкого здоровья, семейного благополучия .

Хорошо бы приводить аргументы ☝️в пользу или вред того или иного метода получения ферментированного чая ☝️а не просто, Я так считаю 😁. Заморозка в морозильной камере, ничем не хуже 👍😁🤝.

Маруся, вы суперженщина! Все умеете, еще и с нами делитесь! Спасибо вам, дорогая🙏

Щастливая Вы женщина Маруся,живёте среди природы,занимаетесь такими полезными делами, даёте полезную информацию,давно за вами наблюдаю,Вы молодец!

Благодарю вас за ваш труд в помощь нам! ❤️

Заварите для наглядности, хочется увидеть цвет напитка правильный.

Маруся, Спасибо Вам!!! Какое счастье, что я Вас нашла на канале!!! Спасибо!!!

Не соглашусь с вашим понятием ферментация. На поверхности листа находятся эффективные микроорганизмы и дикие дрожжи, также, как и на плодах, на винограде, которые используют в виноделии. И если прошёл дождь, то собирать лист лучше через несколько дней, чтобы на поверхности листа появились ЭМ, дикие дрожжи. Вот они и участвуют в ферментации будущего чая. И для правильной ферментации нужно соблюдать температуру в пределах +25+26° и выдерживать время, ловить самый сильный аромат, тогда и получится ароматный чай. Соблюдая эти условия замороженный лист нисколько не испортит аромат, все дело в правильном соблюдении температурного и временного режима при ферментации листьев, независимо от того, каким способом их перерабатывали. Заморозка и мясорубка не испортят будущий чай, его могут испортить несоблюдение температурного режима и недоферментация по времени.

@user-ot6vn2vy1n

Жыл бұрын

Лист сырьё нужно мыть обязательно, дрожжи не учувствуют в ферментации, вы спутали с брожением

@olgaleiman504

Жыл бұрын

Добрый день! Я чем должен пахнуть лист во время ферментации? Я как новичок не могу понять что это - Сильный аромат???

@user-im7cn3gn9d

Жыл бұрын

@@olgaleiman504 когда я ферментировала Иван чай (Кипрей) аромат яблок чувствуется, 🤔 а вот лист чёрной смородины завтра, если будет хорошая погода будет поставлю.

Спасибо, очень интересно посмотреть 🌞 и послушать 👍

Ой какой у вас класный охранник , рыжие ушки , спасибо Маруся за правельный и подробный рецепт👌👍🌿🍀☘❤❤❤❤❤❤❤

Спасибо! Какой полезный у Вас канал!!!

Марусечка, вы гений и умница 👍 приятно вас видеть. Я делаю постепенно всё по вашим рецептам и нет никаких сомнений, что они лучшие. Вы тонко чувствуете, как что сделать и я Хочу из Ваших рук всё! 🎉

Мария спасибо вам большое.Очень хочется все воплотить в жизнь.Будем пробовать.

Большое спасибо за Ваш способ заготовки! Этот вариант мне очень нравится. Обязательно так сделаю.

СПАСИБО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО СЛУШАТЬ ВАС

Благодарим Вас Маруся за вашу работу и что делитесь с нами рецептами ! Не реагируйте , на агрессивных людей , они всегда есть и будут ! Здоровья и оптимизма вам и вашей семье !!!

@user-jw8eq5lr1l

10 ай бұрын

❤

Маруся, вы большая умница и труженица. Спасибо вам! Здоровья и Божией помощи вам! 👍❤️🌹

Спасибо вам огромное Маруся за ваш труд 💯🙏❤🙏🙏🙏💐💐💐 и за подсказки для народов,... всего мира 🌍. Благодарю 🙏💯❤💐

Прекрасное объяснение. Большое спасибо. Так просто и доступно.

Я набиваю лист в чёрный пакет и жмакаю, жмакаю. Потом стоит пакет 12 часов. Жмакаю ещё и прокручиваю через мясорубку. Получаются катышки, как магазинный чай. И потом сушу. Делаю Иван-чай, яблочный лист, мяту, мелиссу.

@user-lq1nu4ob3m

2 күн бұрын

для изготовления черных пакетов используют очень опасные химикаты, которые ни в коем случае нельзя использовать для пищи.

СПАСИБО Маруся, смородивый чай самый лучший.

Думаю, что ткань, в которую Вы заворачивали листья, нужно было смочить. Или заворачивать листья в полиэтиленовую плёнку. В вашем же случае, сок который выделялся из листьев, скорее всего в ткань и впитывался, хотя его и было мало. Но все равно ставлю Лайк за пропаганду здорового образа жизни и вкусный чай!😊 Мира Вам! 🌹

@user-gf8rb8tf4t

2 жыл бұрын

Вы думаете Мария первый раз делает и незнает отчего сухой лист?

@user-iy5tc2po3c

2 жыл бұрын

@@user-gf8rb8tf4t , первый или второй раз - не важно. А вот замечание правильное.

@ludmilakingromanoff679

Жыл бұрын

@@user-iy5tc2po3c Спасибо за поддержку!🤝😊

@irAIDA369

Жыл бұрын

Мне кажется что по старинному ставили листья в ёмкость и покрывали мокрой тряпкой . Она наверно , чтобы выделиться оригинальностью решила как и сделала , в итоге не показала как сушит и многое чего ещё..

@elenafayzeeva8170

Жыл бұрын

Я тоже подумала, что в полиэтиленовую пленку было бы лучше....

Маруся, спасибо Вам, никого не слушайте. Все правильно Вы говорите и делаете.. Буду делать как Вы.

Мне понравился ваш способ,спасибо

Благодарю за то что делитесь своим опытом❤

С удовольствием воспользуюсь вашим методом, Маруся))) все хорошо объяснили, за что вам очень благодарна!!!

Марусичка, доброго дня.. Я ферминтирую так в ручную Иван чай и убираю в стеклянные банки на 36 - 48 часов. Банки очень плотно набиваю и в тёмное место . Потом достаю и сушу на чердаке... Оооочень ароматный чай получается и по времени быстрее получается..

@lenaprostaya3803

2 жыл бұрын

Благодарю)

@larstretch

2 жыл бұрын

Здравствуйте А сколько по времени в банке?

@lenaprostaya3803

2 жыл бұрын

@@larstretch написали 36-48 часов, цвет зелени должен поменяться на болотный, этот зависит от температуры среды имени влажности листа. Как поменяется, так и готово

☀Маруся вы для меня находка , в жизни так не делала просто сушила и все и этому была рада , теперь все по божьему с большим усилием и полезно, благодарю💕

Маруся, огромное спасибо за науку! Вы помогаете людям обрести здоровье. Дай Бог Вам, долгих лет жизни!

Дорогая Маруся, благодарю Вас за замечательные полезные советы на прекрасном русском языке!!! Сейчас многие люди "далеки" от земли в разных смыслах этого слова.... Может быть кого-то из них, сильно желающих, но не понимающих, как это сделать , Вы вернете в замечательную Реальность. С нетерпением жду новых ваших советов и просто общения! Благодарю Вас!!!

Спасибо большое. Здоровья и благополучия вам и вашей семье.

Какая Вы Маруся работящая и умница!

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Летом смородина в большом достатке. Ваше имя исторически очень красивое и украшает вас.

Огромное спасибо! Ферментация очень правильная, так ферментируют индийские и китайские чаи. При заморозки в лист входит энергия холода, которая при заварке остаётся в листе. Все очень хорошо рассказано❤

Благодарю. Надо попробовать таким способом сделать, хотя бы немного. Как говорится не попробуешь, не сравнишь и не узнаешь.

Посмотрела несколько роликов об изготовлении чая , ваш способ ферментирования мне понравился больше всех . Начала с вишнёвых листьев .

Маруся,очень часто смотрю ваши видео,мне очень нравится ваша подача,не слушайте никого,всё супер.

Тоже хочу так сделать очень интересно Спасибо Маруся!!!

Доброго Здравия! БлагоДарствую за труды! Спеха в делах! Быть Добру!

Благодарю!!! Вы -Умничка🌺💗

Сок впитывает в себя ткань ! Поэтому не получилось как надо !!! ❤️

Какая же прелесть Ваша собака!❤включайте больше ваших животных в видиос, как же приятно их видеть

Здравствуйте Мария, мне понравилось видео, спасибо🌹

Вы супер!!!Умничка! благодарю Вас!

👍👍👍Спасибо,Маруся а так же можно и клубники,малины,вишни и.т.д сушить листья.

Я, тоже благодарно Вам очень. Случайно Вас повстречала здесь. Обязательно так сделаю на днях. Всего много, и смородины, и малины.

Спасибо, очень полезно, Маруся, по всякому пробовала, но ваш метод.. Лучше и проще! Вы СУПЕР!

Очень нравятся все ваши ролики! Дай вам бог здоровья и долголетия! Подскажите когда собирать лист.

МАРУСЯ, спасибо вам огромное! Сделала чай из смородины! Никак не ожидала что из смородинового листа получится такой ароматный чай, а запах после фирментации какой! Никак не ожидала, что будет такой чудесный аромат! Спасибо Вам!

Мне понравилась ваша незамысловатая ферментация . Нравиться когда все просто .

Мария, спасибо за информацию. Всё понятно обьясняешь. Буду пробывать.

От смородиного аромата голова кружится,это просто супер!

Читала что во влажную ткань надо заворачивать,тогда сок впитываться не будет.

Маруся у Вас все на 💯 спасибо вам !!!

МАРУСЯ ЗДРАВСТВУЙТЕ, СПАСИБО ЗА ВАШИ СОВЕТЫ. У МЕНЯ БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА ЕСЛИ МОЖНО ПОКАЗАТЬ КОГДА СОБЕРАТЬ И КАК ФЕРМЕНТИРОВАТЬ ЛИСТ ЛЕЩИНЫ.

прикольный канал, подписалась, умничка Маруся!!!

Спасибо за полезные ре- цепты ,здоровья Вам❤!

Благодарю , Мария ! Любую ферментацию считаю полезной и правильной ! Делайте САМИ , так , как вам нравится ! Все травы - во благо ! ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И ДОБРА !

@user-xi4ci8id4f

Жыл бұрын

А что будет с кустом? Вы столько листьев собрать?

@user-mw6gg8ol2e

Жыл бұрын

@@user-xi4ci8id4f они осенью все ровно выпадет.

@Sergey_Kuzmichev

11 ай бұрын

@@user-mw6gg8ol2e , Здравия! Так то осенью... Если бы листья были нужны растению только чтобы опасть осенью, то и вырастали бы лишь после цветения и плодоношения - просто в качестве ритуала и самоудабривания пространства вокруг себя. Однако ж лист - это первое что вырастает у растения весной и опадает лишь после того, как растение сделает все свои намеченные дела... Т.е. он ему нужен весь сезон... Всего доброго.

@user-dt3ml1lw8p

10 ай бұрын

Маруся, вы не сказали, весной или осенью заготавливать лист, весной наверно полезнее, осенью он всю силу отдал в ягоды, нет?

@Sergey_Kuzmichev

10 ай бұрын

@@user-dt3ml1lw8p , Здравия! Весной и осенью лист разный. Весной лист сам развивается - там одни вещества. Осенью лист сформирован - в нем другие вещества. Летом третьи... Лист полезен всегда - это хлорофилл и клетчатка. Высушивая и заваривая мы уничтожаем бОльшую часть полезных веществ. Растительность в принципе основную пользу имеет в свежем виде, дальше уже одни потери, в зависимости от обработки, которой она подвергается. Наиболее естественное сохранение - заморозка. Затем идёт естественная теневая сушка. Всего доброго.

Маруся Вы прекрасно все нам рассказываете, большое спасибо!!! А кому не нравттся пускпй не слушают. Не обращацте внимания

Я в черный мешек на трое суток и под гнет.Несколько раз в день подхожу и переворошу... Горит отлично и аромат натуральный.

Маруся, я пробовала ферментировать и как вы, и через морозилку и самый вкусный чай для меня это когда ты собираешь лист утром толкаешь его в банку ставить не на солнце а в очень теплое место на сутки. Потом я прокручиваю на мясорубке и еще сутки или меньше уже надо смотреть в теплом тоже месте в эмалированной или стеклянной посуде. И потом на сушку, очень вкусный и полезный чай. Мой любимый малиновый полезный и вкусный

@user-tx1lr4vp7y

Жыл бұрын

На мясорубке крутиться хорошо??? Потом смотреть, что??? На вторые сутки????

@user-in9yx6nt3z

Жыл бұрын

Там запах идёт от фермента, как будет приятный для вас, тогда в сушку отправляете. У всех по-разному .

@user-nelly5os3m

Жыл бұрын

Скажите, а на сколько должно быть теплое место?Если уже отключено отопление, подойдет, если хорошо укутать?

Спасибо, ВСЁ очень полезно и интересно! Действительно, у замороженных листьев и вкус, и аромат совсем не те, что у высушенных. Беру у Вас все на заметку)

@user-vy7ce5il8z

2 жыл бұрын

Когда вы, по истечении 5,6 часов нахождения в морозилке, разморозьте его, помните чуть и вы сушите. Затем скажите как вам =), я лист черешни так делала. Очень мне понравилось. Он тоже сухой.

@user-es8ot5lp2r

2 жыл бұрын

@@user-vy7ce5il8z л

@user-kw8hs1ed9w

2 жыл бұрын

Всю зиму пила чай с добавлением замороженных листьев смородины, очень вкусный чай! Так что можно и замораживать листья!

@valentinaschepeleva5546

2 жыл бұрын

Ерунда прокрутите на мясоруке оставьте в кострюле на сутки а затем сушите вот вам чай.

@user-hk1cy7dr1g

2 жыл бұрын

@@valentinaschepeleva5546 соприкосновение сока с металлом, ничего хорошего не несёт

Раньше в основном просто сушили травы как аптечный,а сейчас все ферментировать взялись,но имейте в ввиду,что после ферментации меняются свойства трав.

Здравствуйте, Маруся. Благодарствую за помощь.

Маруся,спасибо.

Thank you for the video and thank you

Процветания Вам!

Большое спасибо,Мариюшка!век живи и век учись,как говорится,никогда не знала,что можно ферментировать лист,я просто сушила лист смородины,очень полезные ваши видео,огромное вам спасибо!просто,доступно,понятно!

Доброго вечера. Большое спасибо из Белгорода, Белгородская область.

Бланодарю, Марусенька.

На сенокосе всегда заваривали смородиновый чай,а ягоды собирали после сенокоса,в августе,по рекам росла смородина,как сорняк ,с нескольких кустов,ведро десядитровое,мне не приходилось у дома спжать

@user-nv9tj5ut8r

2 жыл бұрын

Элина, Класс.

@user-rq1om9yb1y

2 жыл бұрын

Так это какая смородина ? Есть садовая ароматный лист,а есть дикая.

Я тоже за натуральное ферментирование...однозначно! Спасибо за видео❤

Маруся, здравствуйте. Спасибо за советы, они очень интересные и конечно же полезные. Вопрос у меня возник. В этом году погода холодная и практически без солнца. Можно ли при такой погоде делать ферментирование? Спасибо за ответ.

Если мало дождей, то перед сбором листвы есть смысл кинуть в кусты смородины шланг с водой и как следует их полить..🤔

Маруся,добрый день!Слушаю Вас всегда с удовольствием,Вы умница!А можно также с листом черники и малины?

@user-zv1zj7vo8j

Жыл бұрын

Да

Так же как и здесь, никто из тысячи подобных роликов не говорит когда ферментация прошла, и уже масса начинает превращаться в силос. А это самый наиглавнейшей момент если мало, то будет трава, если много, то будет силос.

Огромное спасибо за полезную информацию мира добра здоровья

Доброго времени суток. Спасибо Маруся за Ваши знания и опыт, которыми Вы делитесь. Пришлите пожалуйсто, адрес Вашей сушилки. Очень очется такую именно. Благодарю заранее. Очень нравятся ваши ролики, делюсь ими со всеми друзьями и родными.

Здравствуйте Мария !!!Напишите пожалуйста кто вы по образованию ? Слушаю Вас с удовольствием и беру на вооружение Ваши советы.Искренне благодарю!!!

@user-nv9tj5ut8r

2 жыл бұрын

Да, хотелось бы тоже о Марусе узнать чуть больше. ПРиятная женщина.

Благодарю вас! 🙂

А сок из листа весь в тряпку уходит,поэтому и сухой...

@user-lj6hl4op2u

Жыл бұрын

Поэтому фементировать надо в ёмкости, а не в ткани. Я это делала в вертикальном пластмассовом тазу, предназначеном для пищевых продуктов. Почему пластмассовом? Потому, что в отличие от эмалированного пластмассовый таз хороший теплопроводник. Верх таза закрывала влажной простынью, сложенной в несколько раз - чтобы закрыть верх таза, и обвязываю по кругу таза, для исключения доступа воздуха Добавлять кипяток - не знаю 🤦‍♀️, никогда не делала так. Ферментирую уже лет семь и все отлично. Вообще, многое из того, что говорит эта женщина - не все правильно. Правильная ферментация - это процесс внутри растения, изменяющий его химсостав, без доступа воздуха. Ещё проще отферментировать можно по другому - мы с сестрой этот способ открыли для себя случайно и теперь я ферментирую только так - качество чая лучше и экономия времени. Всё собранные листы, неважно какого растения, сложить в полиэтиленовый мешок, завязать плотно, и затем поместить в чёрный мешок и тоже завязать . Поставить в тепло, но не на солнечное место -как правило, стоитна улице в тени-погода летом тёплая. Вечером, когда мы открыли мешки - все листья были слегка коричневого цвета, а дух от них шёл - обалденный. Листья были один к одному все одного цвета! У Иван-чая цветы с листьями не смешивают - высушенный цвет дабавляю к листьям после сушки листа. Весь процесс ферментации происходит естественным путем. И не надо ничего придумывать и надумывать.

Я с Вами полностью согласна- это самый правильный способ ферментации листьев.Спасибо.❤

Спасибо. Очень интересно

Маруся , добрый день, при Вашем способе , , используя х/б материал, выделившийся сок, , содержащий уйму полезностей и так необходимый для ферментации, разве не впитывается и не испаряется , вернее не теряется?

столько заморочки, вы умничка. А я куплю