Actually Easy to make Twice-cooked meat A easy ingredients
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Have a try!!
Ingredients ~ 1 dish
Pork belly 150g
Cabbage 200g
1 bell pepper
Green onion 15g
1 garlic
Tianmian sauce 35g 2 tablespoons
Doubanjiang 10g 1.5 teaspoons
1 tablespoon of sake
1 tablespoon of water
1 teaspoon of soy sauce
2 teaspoons of sugar
Chili oil of your choice
A little sesame oil
Hi every one welcome back to my channel. The channel is going to Chinese cuisine and recipe from Professional Japanese chef!
Why Japanese？
You know Chinese food is very popular as same as french and Italian here in japan.
Please subscribe me to view more videos thank you and we will show you the cooking skill and cooking with recipe.
We run a Chinese restaurant in the countryside of Japan. Unlike other dishes, Chinese food has a lot of dynamic approaches that you can enjoy even if you look at it, and you can enjoy it even more if you eat it! Aim for 100,000 people! Please subscribe to our channel and support us!
If you like this video Please subscribe to My channel!!!!!↓
/ @tonityu
Restaurant instagram↓
sakata_ryuh...
Пікірлер: 46
とりあえず中華作りたくなったら、「とに中 〇〇（作りたい料理の名前）」ですね。 さっき回鍋肉作りました。油通ししたら野菜シャキシャキ！ いいお手本になってますよ。
ここまで細かい中華料理チャンネルはじめて観た👀✨ポチ👍
15秒ショートから、あっさり釣られましたー
とても美味しく作ることができました！！これからもお世話になります！！
今日これ作ったけどまじで美味しかった笑 ありがとうございます！！
貴方の動画を見始めてから毎日中華です！くっそうまいから助かってます
Cook Doに負けないって最高! プロからこんな言葉が聞けるとは、動画参考に実践します。目指せCook Do超え。 勉強になります。
Nice recipe chef!
美しい中華料理の工程は見入っちゃうな〜
まず上下に分けるってことから知らなかった。 なるほどねー。
キャベツの使い方が参考になりました。 煮物用と炒め用であのように半分に切り分けるのですね。 今まさに他の料理系ユーチューバーのレシピを真似て作った回鍋肉を食べているところですが、クックドゥに敵うものはまだみつかってません。 どうやってあの海苔の佃煮みたいな独特の甘い風味を出してるのか気になります。
過去動画もがんばれ。皆さんぜひ。
流石 プロの仕事ですね✨🤩
豆鼓を買ったので、使って欲しかったな。
ピーマンなかったからピーマンなしで作った。うますぎ
今まで家庭なりのオリジナル回鍋肉を作ってたけど、これ見て少しでも自宅で本格中華を再現したくなりました！いつか食べに行きたいです。
@akiton4424
7 ай бұрын
ら
@akiton4424
7 ай бұрын
wりtwuxpw
中華包丁の扱い方を教えて欲しいです！
地元のローカル番組で 田原市のキャベツ農家を訪ねる企画を見てたら 農家のお母さんがキャベツをカンランと呼んでて 目から鱗な気持ちになった
奥のマンジュウに乗ってるゴトクは既製品ですか？ フライパン使えて便利そう
ふざけずアフレコしてた時もあったんやね
調理はお父さん？やっぱり手際が違うわね
需要あるか不明ですが、木の中華まな板の手入れについて動画アップしてほしいです。
@tonityu
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！まな板の手入れは案外普通で、数ヶ月に一度マシンで削るのですが秋口に削ったばかりなのでまだ出番来なそうです🤦♀️次回投稿しますね！
TikTokから来ました！主さんの作る中華料理が美味そうすぎてチャンネル登録まで秒出した！まだ登録者数が少ないですが楽しみにしてます
@tonityu
2 жыл бұрын
めちゃくちゃ励みになりやす！頑張りますね泣
@konkon541
Ай бұрын
今や25万人の超超超大物KZreadr
ぜひ回鍋肉作りたいと思います。回鍋肉はキャベツ以外の白菜でも作れますか参考のためにお尋ねしました。
古い動画への質問なので見てもらえるかな？ 当方は男性。料理に興味があり特に中華系が好き。 中華鍋はありませんが、北京鍋(+ジャーレンとか)とテフロン鍋、セラミック鍋は所持しており、一般的に入手可能なレベルの調味料は大体あります。中華クラゲも常備とか。 超初心者なのでアレですが、火入れや味付け等でなかなか難儀していますので質問させてください。なお一般家庭用のガス火です。 材料に「水」とありましたが、鶏だし系中華スープ/だしの素(創味シャンタン/YOUKI鶏ガラスープ/味の素丸鶏ガラスープ/味の素中華味)系は使わないのが一般的なのでしょうか？ 各々風味や塩加減等も異なりますので、使うなら醤油の加減も変わるでしょうから説明しにくいとは思いますが…鶏ガラ系調味料を使うと、豚肉と喧嘩するという事ですか？
@tonityu
Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ その通りですね！中華系スープの素は、旨味として使う事が出来ますが、通常の鶏ガラから取るスープと違い、塩味も多く含まれています。ので他の調味料と使う時はその塩味も調整が必要になりますね！ ちなみに、鶏ガラと豚肉は合わせても美味しく食べれますよ！現に多くの店のガラスープは鶏豚どちらも使います！ 料理に基本の作り方はありますけども、ルールみたいなものはないですよ！ 結果美味しければ、何を入れても、何をしてもOKだと思ってます😂
@manitou3892
Жыл бұрын
返信有難うございます！感激♪ 自分なりの最高の家中華を目指していきます。だからと言って、やっぱプロの味には到底敵わないので、外食回数が減る事は無いでしょうね。 まぁそれで淘汰されるお店は、お店側の責任って事もあるんですが(w チャンネル登録させていただきました。 本当にありがとうございます。
あまり料理のとろみが得意ではないのですが、水溶き片栗粉は必須なのでしょうか？
@kof3594
Жыл бұрын
タレの絡みを良くするのと野菜からの水分でタレが薄まるの計算すると入れた方がスッキリまとまるとおもいます。量にもよると思いますが餡掛けの重たい感じでは無くタレを纏わせてる為の工夫だと思います
この包丁はあと何年使えますか？
@tonityu
2 жыл бұрын
完全に使い方にもよるのですが、しっかり５年以上は使えると思います！ しかしやはりステンレスの包丁の方が長持ちしますよ！
手が、歴戦の猛者。師匠？
回鍋肉とは前日の余った肉を温め直すという意味です。
先日｢プロの回鍋肉が見たい！｣と生意気な投稿をした者です。まさか、あったとは… じっくり舐めまわすように見させていただきました！！ ps.指治りました
中華鍋にガッツリ油入れて油通しするって過程が厳しいなぁ…
※8分11秒の動画です。
今までキャベツはずつぽり油通ししてましたが、ベチャベチャで見た目も悪いしおいしくなかつたです、そういうことだつたんですね、ありがとうございます、ちなみにその中華お玉、かつこいいですね、欲しくなりました
片栗粉は必要でしょうか？ 鍋肌に蔣が焦げ付いて具材にノッてない気がします。
中華一筋ですか？
こんなの、家庭では無理！ 勝手にやってくれ