A Specialty Dish from Ottoman Cuisine: HÜNKAR BEĞENDİ 😊 | CHEF OKTAY
My dear followers, I have prepared a super delicious flavor for you☺️ I would like to remind you that this recipe is very special, it is a very rare flavor that has survived from Ottoman cuisine; 'HÜNKAR BEĞENDİ'.
Your family's chef is back to the kitchen..
Subscribe to my channel for free;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Follow Oktay Usta on his social media accounts;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
Hünkarbeğendi
Ingredients List:
750 kg lamb cubed meat
One onion
Two cloves of garlic
Three green peppers
One red pepper
Two tomatoes
One coffee spoon of chili paste
A coffee spoon of tomato paste
Three tablespoons of olive oil
A coffee spoon of salt
Two bay leaves
A teaspoon of black pepper
2.5 cups of hot water
For the foundation:
Three large roasted eggplants
Three heaped tablespoons of flour
Two tablespoons of butter
Four and a half cups of milk
100 g cheddar cheese
A coffee spoon of salt
A teaspoon of black pepper
Preparation:
We put lamb meat and olive oil in the pot and start cooking, we add garlic to the onion close to it's boiling down, then we add the tomato, pepper paste and water and leave it to cook. When it gets half-cooked, first we add the peppers, the salt, bay leaf, black pepper, then add the tomatoes and cook until they become like super soft. We take the flour and butter inside a pot and fry it well, we chop the roasted eggplants and put them in the pot, add cold milk, and when it gets consistent we add salt, pepper, grated cheddar cheese and boil it. Then it's ready to serve! We serve it as I shared in the video. It was very delicious! Good luck!
Пікірлер: 672
Sene olmuş 2024 ve ben tam 20 yıldır hala oktay usta tarifleri ile ilham alıyorum,sağ olun var olun.Rabbim uzun ömürler versin size
@CHEFOKTAYUSTA
4 ай бұрын
Sevgi hanım çok teşekkür ederim Allah razı olsun yıllar geçiyor pişirmeye lezzetleri hazırlamaya devam ediyoruz Allah hayırlı ömürler versin ailenize selamlar sevgiler⭐️🍀👨🏻🍳❤️
@nurnurum6122
4 ай бұрын
@@CHEFOKTAYUSTA dana eti ile yapabilir miyiz?
Yemek yapmayı senden öğrendik bundan 20 yıl önce , hala da öğrenmeye devam ediyoruz ❤️❤️
@aynurtecer9551
2 жыл бұрын
👏👏👏
@guherguler5458
2 жыл бұрын
👍🧿🌶🧄🥦🧅🌽🥜
@nakk1608
2 жыл бұрын
Evet ya 👍vallah bende😊 ilk evlendiğinde eşim oktay usta kitaplarini almıştı öyle yemek yapmayi öğrendim ve yeşil elma🍏 vardi tv de
@turkansehic9268
2 жыл бұрын
Oktay usta, ülkemizde teksiniz. Allah razı olsun, TV lere çıkıp, Türk halkının bilmediği, görmediği yemekleri yapan, kişilere örnek olsanız çok iyi olur.
@Stagutast
2 жыл бұрын
Eline emegine saglık oktay usta
Sadece tarifi izleyip yapmayanlar çok şey kaçırıyor. Az önce yaptım enfes oldu! Teşekkürler ustam 🤗🤗
29 yıldır senin tariflarini uyguluyorum hepsi çok lezzetli ve muhteşem sayenizde yemek yapmayı öğrendik. Ülkemin gurusunuz. Iyiki varsınız hep varolun.
2003 yılında internetin akıllı telefonun olmadığı yıllar 19 yaşında yeni evli ben deniz 'in gurbet ellerde en büyük kahramanı kurtarıcısı Oktay ustam sayende yeşil elma tariflerinde eline su dökülmez bir lezzet elim oldu Allah senden razı olsun Hayırlı uzun ömürler versin inşallah.
@CHEFOKTAYUSTA
Жыл бұрын
Sevgili takipçim teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun iyi ki varsınız sizlere yardımcı olabildiysem ne mutlu bana her şey gönlünüzce olsun kendinize iyi bakın ailenize selamlar sevgiler
@nuraykumas9166
4 ай бұрын
Elinize sağlık müthiş oldu
New York eyaleti Albany sehrinde, agirlikli Amerikalı 45-50 kisiye bu yemegi yapmaya calisiyorum suanda. Tabii ki tarif Oktay Ustamdan. Ustam hurmetler ediyorum. Allah senden razi olsun.❤
@CHEFOKTAYUSTA
4 ай бұрын
Sevgili Ahmet bey çok teşekkür ederim Allah razı olsun ellerinize sağlık ne güzel yemek kültürümüzü tanıtıyorsunuz başarılar dilerim⭐️❤️🍀👨🏻🍳
Rahmetli annemle hiç kaçırmadan sizi izlerdik😢 17 yıldır yalnız ĺzliyorum iyiki varsınız bana anneciğim le geçirdiğim günleri hatırlatıyorsunuz❤
Oktay ustam yıllar önce senden öğrendiğim bu yemeği hep yaparım, herkes bayılır. Allah razı olsun.
Hünkar begendiyse,ben kesin bayilirim 😋😋😋😋Simdiden ellerinize saglik Oktay ustam ⭐
Türk mutfağının nadide ustası ellerinize sağlık 🙏🏻
Biz de " HUnkar Begendi" yaptigimizi saniyorduk. Ellerine saglik Ustam....👏👏👏👏👏
MaşAllah usta ne güzel yemək hazırlamısınız bəh bəh😋😋👌👌👍👍👍👍👍👍
@aysedeveci5869
2 жыл бұрын
Eline sağlık ustam nefis görünüyo muhteşem
Hünkar ağzının tadını biliyormuş. Nefis görünüyor maşallah ustam 👌🏻😋
Harika bir yemek herkesin bu yemeği yemesi lazım
Elinize sağlik Oktay Usta, ne de guzel anlatiyorsunuz, nerede eski Ustalar, Hocalar😋👏🏻👏🏻
@CHEFOKTAYUSTA
Ай бұрын
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun yüreği güzel insan iyi ki varsınız🍀❤️
Sizin gibi değerli aşçılar olmasa hünkar bu yemeği biraz zor yerdi ama hangi hünkar yiyince beğendiyse Allah razı olsun yoksa bu lezzetler günümüze kadar gelemezdi ,hele birde siz kendi yorumunuzu katınca ayrı bir güzel oldu🤩😋👍👌💜💙💚💛🧡❤
STV'de hiç kaçırmadan sizi izlerdik ustaların ustası Oktay Ustam.Tuana'nın doğumunu,Nuri Sesigüzel'in çiftliğinde yaptığınız yayını,özel günlerde çağırdığınız yöresel yemeklerimizi tanıtan meslektaşlarınızı, kameraman arkadaşın muzipliklerini dün gibi hatırlıyoruz...Ey gidi günler...Hayat o kadar çabuk akıyor ki...Zamanın ve sevdiklerimizin kıymetini bilmemiz gerekir.Size ailenizle ve izleyicilerinizle birlikte sağlık ve afiyet dolu bir ömür diliyoruz. ALLAH'A EMANET OLUN USTAM.🤗🥰💟💗💖
Yıne döktürmüşsunuz ustam 👏👏👏
Hic bir zaman ekran karşısında yemiyorsunuz kimsenin canı cekmesij diye ellerinize sağlık
Tecrübenizi konuşturuyorsunuz tarifleriniz için çok teşekkürler çok faydalanıyoruz
SÜPER OLMUŞ ELLERİNİZE SAĞLIK USTAM BAYILIRIM 👍❤️👍
@zeynoacar1841
2 жыл бұрын
Her astrolog sayfasi ve oktay usta sayfasinda yine beraberiz 😁
Oktay ustacığım daha önce sizin beğendi tarifini yapmıştım birkaç kez çocuklarım ve eşim çok beğendiler.Sizin tariflerinizin üzerine tanımam ellerinize sağlık 🌹🌹🌹 Atalarım ağız tadını biliyormuş tam da Sultanlara layık Türk yemeklerinin üzerine tanımam.Amin cümlemizede huzur bereket daim ola.İzmirden sevgi ve saygılar.Allaha emanet olun.
Ne hünkârı, ümmet-i Muhammed beğendi😎📿📿
Ustam güzelim bir lezzet sundunuz Osmanlı yemekleri kalbi temiz ustam seni dinlemek neşe 🤩 ve huzur veriyor .Berlin’den selamlar 🖖
Hünkar Beğendi'yi çok severim, sizden izlemesi de ayrı bir zevk oldu. Ellerinize sağlık.
Ustam geçen bende yaptım ilk denememdi efsane lezzeti var eline sağlık çok güzel olmuş
Ben bu yemeği çok seviyorum Oktay ustam yaparsa daha güzel olur ellerinize emeğinize sağlık
@gulfidansahin6551
2 жыл бұрын
4 6. Bugün yrrjx 4tn $i4o1oi
Ayy can ustam.ben henüz 20li yaşlardaydım.samonyolunda bir yarısma vardı.ıspanakli kek yapmıştı bir genç.siz ilk juriydiniz sobra program size kaldı.hiç bir bölümü kaçırmadan izledim,uyguladım.sayenizde mutfağım iyi.tesekkür ederim.ha unutmadan 3 kızınız vardı yanlış hatırlamıyorsam kocaman olmuşlardır.gözlerinden öpüyorum
@CHEFOKTAYUSTA
4 ай бұрын
Gönül hanım teşekkür ederim hoşgeldiniz Allah razı olsun yeniden birlikteyiz özlüyoruz o yılları çocuklar büyüdüler evlendiler ailenize selamlar sevgiler👨🏻🍳🍀❤️
1 milyonu geçmişsiniz ustammmmmmmm. İnşşş 80 milyon olursunuz🎉🎉🎉🎉🎉😅
@CHEFOKTAYUSTA
Ай бұрын
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun❤️🍀
Ooohh miisss ellerine emeğine sağlık oktay ustam sen birtanesin sen ne yaparsan yap ellerinde guzellesip lezzetlenir canımızsın OKTAY USTAM 👏👏👏👏👏🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍👍❤❤❤👌👌👌🙋♀️
Uzun zamandır yemedim bu yemeği. En kısa zamanda deneyeceğim. Ellerine sağlık ustam, çok lezzetli görünüyor.
Ellerınıze saglik Oktay ustam 🤗
ustam ne guzel yaptiniz .siz sadece iyi bir usta degil iyi bir insansiniz,cok dogal ,cok seven insansiniz.
Oktay ustam sen nasıl harika birisin sen sağlıkla coook yaşa seni seviyoruz ❤❤❤
Çocukluğumda çok meraklıydım pasta kek yapmaya ilk kitabım oktay ustayla çay saati hala durur ilk tarifleri sizden ögrendim
Naçizane fikrim mevsim ürünleri ile yapılan bütün yemekler lezzetli oluyor
ellerine emeklerine sağlık muhteşem görünüyor oktay usta kolay gelsin iyi çalışmalar dilerim sana usta
Süpersin hemşerim seninle gurur duyuyorum iyiki varsın seni büyük bir keyifle izliyorum her tarifin muhteşem hijyen, sunum, görsellik, daha ne olsun Başarıların daim olsun seni çok seviyorum ♥️ Güler yüzlü sempatik tavırlarıyla yemeğe tat katiyorsun😉👏👏Tebrikler🤲Allah yolunu açık etsin. Kardeşim 🤲🤲
@AlamanciGurme
2 жыл бұрын
kzread.info/dron/yLtXJMeVB9mLcaIlVQ6m2Q.html
Yiyenlere şifa olsun inşallah ustam ellerinize sağlık
@naciyecakir611
2 жыл бұрын
Yüreği güzel insan Allah senden razı olsun ağzı dualı insan yaptığınız tüm yemeklerinizi recellerinizi tursularinizi soslarinizi hepsini yaptım emin olun hepsi birbirinden güzel oldu sayenizde o kadar detaylı anlatıyorsunuz ki bu yaşımda çok şeyler öğrendim sizden velhasıl Allaha emanet olun sevgiler
Vallaha Amca, senin yaptığın şu lezzeti Hünkâr da beğendi biz de beğendik😄😄😊😊🙏🏾❤️🚗⭐️🥰😜
Oktay usta şeflerin en iyisi yaptığı her yemek şahane malzemeler abartısız herkes rahatlıkla evinde yapabilir ellerin dert görmesin oktay usta
Selamın aleyküm ustam osmanlı yemeklerinin devamı gelsin
@Husnudir
2 жыл бұрын
A.S.
Teşekkürler Oktay usta Her yaptığın yemekler Enfes Şahane oluyor yıllarca yemek ve pasta tariflerini not etmişim dir
Ne yapsam diye düşünüyorum sonra sizden bildirim geliyor çocukluğumda da izlerken çok severdim şimdi evliyim şimdide çok seviyorum sizin tarifleriniz anlatımınız Allah yolunuzu bahtınızı açık etsin inşallah 🤲
Ozbekisandanda selamlar olsun Sevgiler Saygilar ... Elinize saglik Ustam ...
Sevgiyle duruyorlar yan-yana...Biz bu sözlərlə bu eşqlə çıxdıq yola...Əvvəl eşq sonra iş...Mevlam Oktay Ustamızı və bu sənətə qatqı qatan, eşq yolunu açıq edən dostlarımıza yar olsun❤
Ne vakit bir tarif arasam, tarifin yanına Oktay usta ismini mutlaka ekliyorum. Hiç yanıltmadı, en tecrübeli, en denenmiş en lezzetli yemekler… önce sizin sonra benim ellerime sağlık
150 begeni benden oktay ustama feda olsunn
🌹❤🙋♂️🧿💯 Elinize emeğinize sağlık çok lezzetli olmuştur muhakkak tarifleriniz için teşekkürler Allah'a emanet olun
Hayatımda hiç yemedim. Ama izledikten sonra bir de ben yapayım dedim. Cok orijinal görünüyor.
Hay maşallah ya nazar değmesin ELİNZE sağlık
Sizi çox seviyorum Oktay usta sevərək izliyorum benim neşe kaynağımsınız.yüzünüzdən nur hiç gitmesin🤲
Oktay ustam muhteşem oldu Ellerinize sağlık benkmde sık sık yaptığım ve en cok sevdiğim yemrklerden biridir ben tavukla yapıyorum oda güzel oluyor
Tarifinizi denedim , çok ama çok lezzetli oldu ,artık favori yemeğim. Elinize emeğinize gönlünüze ve ağzınıza sağlık.!!!
Maşallah subhanallah ellerine sağlık denedim çok güzel oldu.
Missssss missssss ellerine sağlık oktay ustam 😍🙂🧿🧿🧿🧿🧿♥️
Ohh oh ellerınıze saglık , şifa olsun.
@nerminbatun6082
2 жыл бұрын
Eline sağlık😍
Elinize sağlık. Daha fazla büyüklerimizden günümüze enfes tarifleri bekleriz.
Akşamkı misafirlerimiz için Tarifinizle Hunkar Beyendi yaptim)) kokusu almiş he yanı)) Bişirmeniz bir alem, konuşmanız da o biri!👍🏼 Baküden selamlar!
Oktay usta müthis mesajlar veriyorsunuz
Ellerinize yüreğinize sağlık ustam.😂🌿🍀😋
Kolayı gelsin eline sağlık afiyet şifa olsun hepinize şefim
Harikulade Ustam Allah senden de razı olsun
Sizi çok seviyoruzz iyiki varsınız 💙✨
Ölmedikçe yazasım geliyor Allah sizdende razı olsun ustam Dubalarımız sizinle
@CHEFOKTAYUSTA
2 жыл бұрын
Amin cümlemizden çok teşekkür ederim. Allah’a emanet olun.
@ankakusu1029
2 жыл бұрын
@@CHEFOKTAYUSTA rica ederim😊
@ankakusu1029
2 жыл бұрын
Lut fen gidip oktay ustanın yorumuna yazabilirsiniz burdan silin yorumunuzu
Oktay Ustam ellerine sağlık.. Hünkar Beğendi...
Muhteşem ellerinize kollarınıza sağlık sizin yaptığınız gibi yapıyorum ve muhteşem ötesi çıkıyor
Ellerine sağlık oktay usta yekleriniz çok güzel oluyor deniyorum
Ellerinize sağlık Rabbım olmayanlarada bol bol nasip olsun
Ellerine sağlık çok güzel olmuş ustam
Ellerine sağlık Oktay usta Rabbim hayırlı ömürler versin inşallah sana daha çok leziz yemekler yap inşallah .
Görüntüler ,yapılış nasıl iştah açıcı tadını da biz yapınca anlıyoruz 🤤🤤🤤🤤muhteşemsiniz ellerinize sağlık deneyeceğim bunu da daha dün mercimek köftesi tarifinizi yaptim şahane oldu 🤩🤩🤩🤩
Ustam ellerine sağlık bende deniycem
Oktay Ustam bende bir emekli aşçi olarak güzel yaptığım söylenir ben domatesini ve salçasını daha az yaparım etin önüne geçmsin diye çok sulu yapmam. Ama usulü sizin yaptığınız gibidir. ellerinize sağlık çok güzel görünüyor👍👏👏👏👏👏
Siz harika bir ascisiniz bütün tarifleriniz mukemmel😊
Oktay ustam iyiki varsınız hep ver olun elinize sağlık! Çok güzel oldu!
Ben yemek yapıyorum bir firmada yemek yapmadan önce bir kere bakıyorum tarıflere çok güzel oluyor Allah razı olsun ustamızdan
Oktay ustam her tarifiniz gibi bu tarifte bir harika. Kıyma ile yaptım enfes oldu. Sadece hünkar değil yiyen herkes begendi.
Harikasın oktay usta çok güzel oldu elini sağlık 😂😂😂
Ellerinize sağlık ustam. Allah razı olsun.❤
oktay ustam okadar lezzetli olduki hic böyle tahmin edemezdim.ellerine saglik ustam iyiki varsin
@CHEFOKTAYUSTA
2 жыл бұрын
🌺🌟🍀🙏
Şefim harika oldu. Tam ölçüsü ölçüsüne uydu.iyi ki varsın şefim Allah razı olsun emeğine yüreğine sağlık 🤗🌺🌺🌺
Yine bir Şahesser Yarattın Oktay Usta👍👏👏👏
Kalbi güzel ustamiz hayran hayran izledim yine döktürdün eline emeyine saglik tatli kizlarin büyümüslerdir insallah onlari gözlerinden öpüyorum sagliklar diliyorum
@CHEFOKTAYUSTA
3 ай бұрын
Şerife hanım çok teşekkür ederim Allah razı olsun sağ olun varolun iyi ki varsınız her şey gönlünüzce olsun inşallah ailenize selamlar sevgiler🍏👨🏻🍳❤️
Çok güzel pişti .Ellerinize sağlık
O kadar güzel olduki ustam yemelere doyamadık ☺️
Hünkar beğendiği bende denedim ve çok güzel oldu tarifiniz için çok teşekkürler. Ellerinize sağlık🌹
Emeğimize sağlık elinize sağlık çok güzel anlatıyorsunuz malzemeler ve ölçüler tam oluyor bizde aynı şekilde yapmaya çalışıyoruz ve inanın çok lezzetli oluyor çok teşekkürler Allah razı olsun 👋
Ellerine sağlık harika oldu oktay usta
Osmanlı mutfağını çok seviyorum ellerinize sağlık oktay ustam çok nefıs oldu 👏👏
Hep beğendik ustam 🌷🌷👏👏👏👏👏👏👏🌷🌷🌷
Malûm okullar açıldı . Çocukların beslenmelerine sevecekleri,farklı,pratik tarifler yayınlar mısınız?
Oktay ustam sizinle birlikte bende şuanda iftar için yapıyorum harika oldu çok teşekkür ediyorum ellerine emeğine sağlık hayırlı kandilleriniz olsun inşallah 🤲🌹
Çok severiz ailecek yıllardır sizin tarifinizle yaparım muhteşem olur teşekkürler ustam iyiki varsınız
Çok güzel oldu ellerine sağlık
Gercekten super tarif. Bu gun misafirlerime yaptim. Hepsi de cok beyendi 👍
Oktay usta birkanalda yemekyapadınya o zaman defterime yazdım Dı amaşimdi yine bakıyorum ellerine sağlık🤗👁️🗨️
Mutfak onlugunuzde cok guzel kulakları ozellıkle😂😂
Hayatımda hiç yapmadığım bir yemek ama bundan sonra yapıcam ellerine sağlık Oktay ustam ❤️❤️🌹
Muhteşem ellerinize sağlık afiyet olsun 👍👍👍