150 YILLIK TARİF❗️Lezzetli Hünkar Beğendi Tarifi | Lokum Gibi Pişmiş Tas Kebabı Nasıl Yapılır?
Ойын-сауық
Bugünkü videomuzda ''Hünkar beğendi nasıl yapılır?'' , ''Üstündeki lezzetli tas kebabı nasıl lokum gibi pişirilir?'', ''Beşamel sosun kıvamı nasıl olmalı?'' hepsini pratik yöntemleri ile anlatacağız.
Yumuşacık, lokum gibi eti, lezzetli beğendisi ile hünkar beğendi emrinize amade!🍖
#begenditarifi #hünkarbegenditarifi #taskebabı
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
Tarifi
Beğendisi için,
2 bostan patlıcan veya 5 kemer patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 bardak süt, 500 ml
2 çay kaşığı tuz
2 tutam karabiber
Tercihe göre, muskat
Tas kebabı için,
1 tatlı kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
300 gr kuşbaşı kuzu veya dilerseni dana eti
1 soğan
4 diş sarımsak
2 domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
¾ bardak su
• Patlıcanlar fırında değil, doğrudan ateşte yani mangal veya evdeki ocakta közlenmeli. Közmatikte en yüksek ateşe koyarsanız bir-iki damla patlıcan suyu haricinde ocağın üstünde hiç kir olmaz.
• Patlıcanın çekirdekleri beğendimizi acılaştırır. Dolayısıyla çekirdeklerin girmemesine dikkat edin. Pişerken şişip patlamamaları için 10-12 yerden bıçak ucuyla delin. Dışı yumuşayana kadar ve çevirerek pişirin. Soyarken asla ve asla suyun altına tutmayın. Güzelim patlıcanın tüm rayihası gider.
• Yumuşayan patlıcanları terletmek için bir kaba koyup üzeirni kapatın. O sırada beğendinin bazını hazırlayabilirsiniz.
• Bir tavada üçer çorba kaşığı tereyağı ve unu eritip kahverengileştirerek 3-4 dakika kavurun.
• 2 bardak sütü azar azar ve çırparak ekleyin. Cıvık bir muhallebi kıvamına getirin.
• Terleyen patlıcanları bıçakla ortadan yarın ve kaşıkla etli kısmını sıyırın. Çekirdekli kısmı varsa ayırın.
• 1 çay kaşığı tuz ile patlıcanları bıçaktan geçirin.
• Ardından tavaya katıp güzelce karıştırın. Son olarak çeyrek muskat ve bir çay kaşığı tuz ve 2 tutam karabiber ekleyin.
• Tas kebabı için, düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını koyup eritin. 300 gr kuşbaşı eti tencereye alın, iyice mühürleyip kahverengileştirdikten sonra içine küp küp kestiğiniz 1 soğanı ekleyip tencerenin dibindeki lezzetleri almasını sağlayın.
• 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı un ekleyip 1 dakika kadar kavurun.
• İnce dilimlenmiş 4 diş sarımsağı ilave edin.
• 2 rende domates ve ¾ bardak su ekleyip düdüklüyü kapatın. Yüksek basınç ayarında düdük kapanıp basınç oluşunca altını kısın ve 15 dakika pişirin.
• Eğer normal tencerede yapıyorsanız et lokum gibi dağılana kadar 60-75 dakika pişirin. Arada su ilavesi yapmanız gerekecektir.
• Düdüklüdeki etleriniz lokum gibi, suyu helmeli olunca beğendiyi servis tabağının tabanına yerleştirin.
• Ortasına tas kebabını da koyunca sultanlara layık Hünkar beğendiğiniz emrinize amade.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
Пікірлер: 288
Sen müthiş bir Türk evladısın. Seni yetiştiren annenin babanın ellerinden öperim. Saygılarımla
@refikaninmutfagi
Жыл бұрын
☺️❤️
@gmz0683
Жыл бұрын
Gerçekten öyle annem bi bölüm baktı bakmadı dedi nekadar mütevazi nekadar tatlı dedim babası doktor dahda şaşırdı ne kadal alcak gönüllü geneli burnu havada gezer dedi ♥️ iltifat bana gelmiş kadar sevindim vallahi 🥹
@janinjanin6189
Жыл бұрын
@@gmz0683 biz de ailece hayranız sevgili Refika'ya. 💞💞💞 Bir de naçizane ekleme yapayım size 🙏 sadece babası değil, annesi ve ağabeyi de hekim. 🙏
@nsonsuz1011
Жыл бұрын
Cok dogru 😀❤
@gulbinyesilkaya950
3 ай бұрын
Refika hanımcım harikasınız❤🎉❤ Acaba hünkâr beğendi tam buğday unu ile yapılırmı???cevap verirseniz çok mutlu olurum❤🎉❤
Ben de yemek yerken izledim 🙈🙈 Aklıma lisedeki fizik öğretmenim geldi. En zorlayan derslerdendi. Adam ha bire 'hayatımız fizik' derdi. Refika da yemeğin matematiğinden bahseder bazen ordan çağrışım yaptı herhalde 😊 Yaptığına büyük saygım var bu kadının ne güzel sahip çıkıyor bize , bizim olana ve bunu nasıl güzel bağlıyor yemeğe . Refika da bu ülke için hala ümit var dedirten insanlardan benim için. Yani böyle bir insanı yetiştiren varsa bu popülasyonda: ' tamam ya biz oluruz ' diyorum. İyi ki varsın Refika❤
@refikaninmutfagi
Жыл бұрын
Sen de iyi ki varsın Dilekkk❤️
Geçmişinden gururla söz eden vatanımın kıymetli evladı
Sekercimmmm Yemek yaparken islik calinmazmis buyukannem Dua oku derdi bereketli olurmussss😂😂😂❤ Acizane ❤❤❤❤
Muhteşem ötesisin Refika çok teşekkürler her konuda güzel ülkemizin degerlerini ortaya koyman bunları unutturmaya kötü göstermeye çalışanlara çok güzel bir cevaptır yüreğine sağlık 💙💜🧡❤️🙏🙏🙏🙏💐
Patlıcanın sevdiğim tek hali olabilir! 🖤 Ellerine sağlık Refikacım.
@refikaninmutfagi
Жыл бұрын
Afiyet olsun biz de çok seviyoruz 🫶
Hem tarifiniz hemde verdiğiniz bilgiler çok hoşuma gitti, sağolun. ❤❤
Yemekle beraber açıklamalarınızı çok sevdim. Güzel bilgilerinizi paylastığınız için teşekkürler😊🦋
Ülkemiz için örnek bir değer iyiki varsınız Refika hn varolun hep yolunuz açık ve kutlu olsun 🙏💐❤️❤️❤️❤️
Yaşasın yemek yemek. Ellerinize Emeğinize Sağlık
akşam yemeği tarifi ararken bir anda gözlerim yaşlı kaldı.. Ahh refika Rahmetli annem bize ölmeden önce gülnihal şarkısı ile sesli kayıt atmıştı hala dinler ağlarım ... hiç farkında olmadan insanların birbirlerini etkilemeleri ne garip.. ayrıca öyle güzel konulardan bahsediyorsun ki her videonda keyifle dinliyorum, uzun yemek videolarını izleyebildiğim tek yemek kanalı seninki :) İyi varsın Refika..
Refika abla çok teşekkür ediyorum sana kaç senedir seni takip ediyorum senin tariflerin sayesinde evde birçok yemek deneyebildim. Herkes yemeklerimi çok seviyor. Mutfağa aşığım, sen de benim örnek aldığım insanlardan birisin. Tekrar teşekkür ederim.
Cansın Refika hanım... Lütfen bu Türk tarihe yolculuğa her yemeğinde yer ver... Yüreğine sağlık❤
Yemek programı değil , özünü tanıma programı. Sizi çok seviyorum
Bu kadar yeteneği bu kadar demak zevkini bu kadar özünü koruyarak yeniyi sunmayı bu kadar tatlı dili nereden buldun emeğine sağlık
Denedigim tarifler içindeki en ennn iyisiiii 😍 İftar sofralarına da ayrı yakışıyor hep bu tarifle yapıyorum teşekkürler Refikaa ♥
tarif izleyemenin yanında böyle güzel bir bir hikayeyi çok güzel bir şekilde anlattınız.Teşekkürler.
Bugün videoyu birkaç kez başa sarıp izleyerek denedim. Mükemmel oldu, gerçekten lokum gibi ve çok lezzetli! Tarif için teşekkürler Refika
En sevdiğim yemeği böyle izlemek inanılmaz keyifli oldu 🙏🏻 çok teşekkürler 💞
Çok severim, misafir yemeğimdir. Refika' yı görünce , eksik ve farklı yaptığım bir nokta var mı diye izledim. Çok mutlu oldum ki birebir aynını yapıyormuşum. Teşekkürler Refika ve emeği geçenler.💐👏❤️🧿
Sondaki sozlerine cok katiliyorum! Iyiki varsin 🎈
o kadar güzel bir video olmuş ki .. emeğinize sağlık , bu tarz videoların daha çok gelmesini isterim.. seviliyorsun Refika abla ve kıymetli ekibi
Sen ve kıymetli çalışma arkadaşların da bu toprakların en en en değerli yapı taşısın net❤️sevginiz de gücünüz de enerjiniz de daim ola🌸
Ellerinize sağlık ❤️ Yemeğin yanında paylaştınız bilgiler harika! Kendi soframda misafirlerime satıyorum...😂
bu güzel ramazan gününde tarif için sana geldim. sen ne güzel bir yüreksin canım kardeşim. Ülkemizin yegane DEĞER'lerindensin. seni çokkkkk seviyorum, ülkemin insanları adına seni çokkkk seviyoruz.
@refikaninmutfagi
Жыл бұрын
iyi ki varsınız biz de sizleri çok seviyoruz❤️
Bilginize anlatışınıza hayran kaldım. Tebrik ederim.❤❤👏👏
Refika eline ve agzina saglik! Klasik yemekler ve hikayelerine devam et lutfen. Sevgiler
Muhteşem😍 ellerinize sağlık😊 en son anlattığınız bilgiler hele iyi ki varsınız 🥰
harikasiniz, her zamanki gibi. tesekkürler
Harika oldu eline sağlık başka versiyonlarını bekliyorum
Ellerinize sağlık yine harika bir tarif ve bilgilendirme sağolun varolun🤲🤲
Harika anlattınız ve harika bir teknik öğrettiniz teşekürler
Tarifinizi aynen uyguladim.nefis oldu.ellerinize sağlık. Lezzetli tarifleriniz lutfen devam étsin😊
Tam da öğretmen arkadaşlarımı evime davet edip beraber hünkar beğendi yapalım demişken ve tarif arıyorken anasayfama bomba gibi düştün! Harikasın Refika🧡🧡🧡🧡🧡
Eve geldim ortalığı topladım yemek yaptım veeeeeeee bildirim geldi hemen koştum sarı renk ve muhteşem enerji ve muhteşem yemek muhteşem yemek tarifi muhteşem muhteşem 🎉🥳🎊🎈🥰🥰🥰🥰🥰🥰😍❤️
Çok teşekkür ederim. Emeğinize sağlık.
Az haşlanmış, ince dilimlenmiş kabak ve beşamel+dereotu iyi bir sote tavuk eşliğinde güzel oluyor, aynı şekilde haşlanmış ıspanak+ beşamel de tavuğa iyi bir yatak oluyor, tavuğu alta beşamelli sebzeyi üste, en üstede peynir rendesiyle fırınlarsak kolay bir topluluk yemeği oluyor, tavsiye ederim
Ilk defa yapacagim tum tariflerde Refika video koymus mu diye bakiyorum varsa deniyorum. Bunu da ilk defa yabanci arkadaslarima Turk yemegi yapmak icin denedim ve cok guzel oldu. Arkadaslarim bayildi. Iyi ki varsin canim Refika
Hünkar beğendi tarifin yoktu Refika ve senin tarifin yok diye daha hiç yapmadığım bir yemek. Yapılma zamanı gelmiş 😍
Çok seviyorum sizi🙏⚘. İlk defa sizin tarifle denicem 😍
Refikaa senin tariflerini izlerken kendimi derste gibi hissediyorum😂 Özellikle fast food tariflerine bayılıyorum biraz da farklı fast foodlar izleyebiliriz sankii👌🏻❤️ seni çok severek izliyorum 🌸
Refikacığım tariflerini vermiş olduğun püf noktaları mutfağın baştacıyken anlatımın ve konularda ayrı bir güzellik katmış.Emeği geçwn tüm ekipbin yüreğinize sağlık
video izlediğimden beri gülnihal şarkısını dinliyorum akşama da beğendi yapacam. Böyle hikayelere bayılıyorum çok güzel video olmuş
Yemek kulturunu en iyi sekilde artirmanin yolu Refika da emegine saglik tesekkurler😋👍💐🌟🌟🌟🌟🌟
Güzel tarif tatlı bir sohbetle dahada tatlandı
yarın akşam direkt deniycem çok lezzetli gözüküyorr
Besamel inanilmaz olduu🤩🤩 ilk kez bu asamaya gectigini gordum. Refikaa sen bizim her seyimizsin ❤️❤️
seni zaten çok seviyorum ama bugün bayıldım!! çok tşkler 🥰
Sen ne cansın yaşaa,seni seviyorum tariflerin muhteşem ❤🍏🍇🌶🫑🥭🍍🍓🍒🥦🫛🍄🧄🍅🍋🍉
yine muhteşem bir tarif ellerine sağlık seviliyorsun
Aşırı beğendiğim bir video oldu refika ablacım arada açıp tekrar izleyeceğim ❤
Refika hanım çok tatlısınız ekibiniz de öyle. Heyecanınız ve enerjiniz daim olsun.
Ellerine sağlık refikacım çok güzel duruyor tariflerin o kadar güzel ki bir yiyecek içecek hizmetleri öğrencisi olarak hep senin tariflerini izleyerek öğrenmemde fayda oluyor videoların
Tariflerinizden cok aralarda verdiğin ipuculara bayılıyorum ve yemeğe mutfağa dair herşey var bazen sırf sizi dinlemek icin videolarınızı açıyorum bazen degil her zaman hatta🥰🥰❤️❤️
@refikaninmutfagi
Жыл бұрын
iyi ki varsın Merve❤️
Müthiş bir değer kattınız son dakika bilginizle... iftarda misafirlerime yapıyorum bu harika bilgiyi ileterek iftarımı taçlandıracağım sayenizde çok teşekkürler 🎉❤
2 oldu yapıorum harika teşekkürler Refikacim ❤😊
Çok güzel bir tarif, ellerinize sağlık, afiyet olsun 😁
Merhaba, elinize yüreğinize sağlık. Tariflerinizi mutlaka deniyorum ve hepimiz çok beğeniyoruz. Beğendi'nin değişik versiyonlarını da sabırsızlıkla bekliyorum Sevgiler...
Elerine salık ğüzel Ablam
müthişsin refikacım ellerine yüreğine sağlık
çok başarılı içerikler olmuş... hem yemek hem tarih...
Wow bravo güzel anlattın 👏👏
Bunu hemen deneyeceğim
Seni çok seviyorum Refika, yılbaşı yemeği yapacağım bu yemeği🎉🤗💕
Refikacim Sana Masallah guzel yavrum tebrik ederim ALLAHA EMANET OL GUZEL KIZIM BEN SANA HAYRANIM COK BILGI SAHIBI SEFSIN TEBRIK EDERIM.❤
Harikasin Refika, Cok severek izliyorum, tariflerini severek yapiyorum ❤
Rabbim yolunu izini açık eylesin güzel insan en yakın zamanda tarifi uygulayacağım ellerine sağlık
Sesin, yüzün, kalbin her şeyin, her halin güzel sevgili Refika🙏🙏🙏
Elinize sağlık öncelikle muhteşem oldu 🥰 Beğendiyi çok seven biri olarak patlıcan haricinde kabaklı beğendi yapıyorum (bazen kabak+havuç o da süper oluyor)Belki daha önce denemişsinizdir. Tavukla da etle de çok yakışıyor. Kabağı rendeleyelip suyunu sıkıp tavada az yağ ile pişirip, sonrasında beşamelle buluşturuyorum. Harika oluyor.
Çalıştığım bir yerde beğendili köfte yapılıyordu köfteyle birleşimi de güzel oluyor👍👍👍
HARİKASINIZ GERÇEKTEN KEYİFLE TAKİP EDİYORUM.
Sen çok güzelsin bir insan sin refka ekibin de çok tatlı ler
Elinize saglik
seviliyorsun refika.seni bu toplumu sevdigin icin seviyorum
Efsanesin Refikacım. Ellerine sağlık ❤
yemek yaparken aynı zamanda bir ton güzel bilgi öğreniyorum seni çok seviyorum ❤
TEŞEKKÜRLER 🤩👌
Sen sen sen harikasın iyiki iyiki varsın gülen yüzün hep gülsün hiç solmasın
Ellerine sağlik Refikam 🥰
Refik hocam daha önceki hünkar beğendi videonu izlemiştim oradaki biraz daha farklı o tariften yaptım o günden bu yana çocukların favorisi ellerine sağlık 👍❤️ karnabahardan tarifler verirsen sevinirim ❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Yine çok güzel bir video 😍
3:55 süper pratik örnek : Hata hemen nasıl toparlanır 👍🏼🌟✌🏼
Farklı beğendi çeşitleri yapar mısın refika muhteşem insan🌼💞
cok beyendim. sen CANSIN 🥰
vals linki arayan tek ben olamam açıklamada göremedim sanki :) elinize sağlık çok güzel görünüyor yanındaki bilgilerle daha da güzel oluyor 💓
Refika Ustam sizin sesinizi duyunca zaten bütün yemekler güzelmiş gibi oluyor Öyle alıştık ki Ev halkından biri gibisiniz sizi çok seviyoruz her daim bizimle kalın inşallah
@refikaninmutfagi
Жыл бұрын
Yaaa 😘😘😘🧿sımsıkı sarılıyorum aimdiden tüm aileye iyi bayramlar
@gulsumkaplan2276
11 ай бұрын
😂 aynı kanıdayım
Ay en sevdiğim denicemm
Refika hanımcığım sizden gelen un helvası tarifi istiyorum. Kanalınızda yok ☺️ Yapsanız da biz de sizin o güzel bilgili anlatışınızla beraber izlesek videoyu ve yapsak❤
Tam hünkar beğendi yapayım derken karşıma çıkması😂 teşekkürler paylaşıma👌👏💐🥰
Hikayesi olan yemeklere bayılıyorm😊
gece gece bu videoya denk geldim :) ben de bir gülnihal olarak böyle bir video beklemiyordum çook tatlı oldu.
Müthiş bir geleneğin, müthiş bir Türk geleneğinin evlatlarıyız. Fakat bazı şeyleri beceremiyoruz. Ne değişimi becerebiliyoruz ne de yerimizde kalabilmeyi. Halbuki kendi kültürümüze sahip çıksak ama diğer kültürlere de hakim olsak ne mutlu bizlere.
Ellerine sağlık
Sen niye bu kadar ponciksin he seni cok seviyorum ya bu doğalligin ayrica bu guzel tarif icin tesekkur ⚘🌷🌼🌻
Ellerinize sağlık hocam. Geçen gelmiştik alttaki dükkanınıza oradaki çalışanlar "biz de zor görüyoruz kendisini çok yoğun" diye söylediler. Çok yoğun olduğunuzu biliyoruz ve sizi seviyoruz 🥰
@refikaninmutfagi
Жыл бұрын
Biz de sizi seviyoruz❤️
@nilguncemoznurlular6413
Жыл бұрын
Sevgili Refika ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 👌 Yıllar önce Bursa’da yediğimiz CANTIK çok hoşumuza gitmişti farklı tariflerini yaptım ama yediğimiz gibi olmadı😕 Rica etsem sizde yapabilirmisiniz🙏🥰
@k.y.2085
Жыл бұрын
@@refikaninmutfagi 🍆🥦🥕🫑🌶🧅🧄🫒🥔🥬🥒🥑🍠 Evet farklı versiyonlar isteriz 😊
@mervetekin5712
Жыл бұрын
Bence yoğunluğunuza bir de sevenlerinizle buluşma günü de ekleyin😍
@mervetekin5712
Жыл бұрын
@@nilguncemoznurlular6413 cantiga ben de bayılmıştim bence onun için taş ocak şart olabilir
Hayranım sana refikacigim müptelayım daha fazla video çekin lütfen 🙏💙
Yine harikasın 🌺😘
Harikasın harika 💐
sesde yemekde harikaydi.
Cansın Refika ,özünü kaybetmemiş pırıl pırıl başarılı bir kızsın.Allah afiyetini ,huzurunu daim eylesin.😊