АЧМА ещё одно Чудо Грузинской кухни. Равнодушных не бывает
И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы ;
Мука - около килограмма
Сыр - вместо имеретинского заменяем малосольным сыром (в Германии Hirtenkäse) - 750 грамм, а также добавляем Mozzarella - 250 грамм
Сливочное масло - 300 грамм (растопить, привезти в жидкое состояние)
Яицо - 5 штук
Вода - 300 миллилитров комнатной температуры
Соль - столовая ложка
Р Е Ц Е П Т :
1. Разбиваем яйцав миску, посыпаем солью и взбалтывая добавляем всю воду.
2. Берём муку и просеиваем её в миску с яйцом. Делаем это поэтапно, одновременно перемешивая тесто.
3. Полученное тесто перекладываем на стол и начинаем его месить прикладывая больше сил.
4. Когда тесто станет твёрже и не будет липким, оставляем на 30 минут.
5. Ставим кострюли с водой на плиту в которое будет класть раскатанное тесто.
6. Берём тёрку и натираем сыр. После этого оба сыра хорошенько перемешиваем.
7. Через 30 минут берём тесто, месим его и делим на 7 кусков. 2 куска должны быть чуть больше.
8. Первый больший кусок начинаем месить и раскатываем его до плоской формы и кладём в кипячённую воду нв 2 минуты. Окуратно перемешиваем, чтобы тесто не прилипло к кастрюле.
9. Берём протвень и смазываем его растопленным сливочным маслом. Далее вынемаем тесто из кострюли и кидаем его в миску с холодной водой. После чего выжимаем и стелим как первый слой на протвень. Первый слой теста должен быть шире протвеня. Затем берём растопленно сливочное масло и мажем на первый слой.
10. Следующий кусок тесто среднего размера также раскатываем до плоской формы и кудаем как и в первом случае в кипячённую воду.
Также через 2 минуты вынемаем и опускаем в миску с холодной водой. А далее также вынимаем его, выжимаем и стелим вторым слоем. Также помазываем го растопленным сливочным маслом.
11. Третий кусок точно также обрабатываем и стелим на протвень третьим слоем, затем берём половину натёртого сыра и распределяем его на весь слой. Далее идёт четвёртый слой по томуже принципу как и предыдущий, но его опять помазываем растопленным сливочным маслом. На пятый слой также как и третий после укладки в протвень кладём вторую половину сыра. Шестой слой стелим сверху и помазываем го растопленным сливочным маслом. Далее последним седьмым слоем накрываем все слоя, закрываем бока от первого и последнего слоя и кладём в разогретую до 200 градусов печь (духовку) на 40-45 минут.
!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
#рецептачмы
#грузинскаякухня
#хачаруриачма
#achma
Пікірлер: 411
Хвала и восхищение всему грузинскому народу, особенно женщинам , за восхитительную кухню!!!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Большое Вам спасибо за тёплые слова и поддержку 🙂
Вот это труд! Пусть только кто нибудь попробует что-то против сказать! 😂
Как это вкусно !))❤❤❤ Мне посчастливилось попробовать ачму в грузинском исполнении ! Это любовь с первого укуса❤❤❤ Благодарю❤❤❤
Канал очень крутой. Минимум разговора и максимум полезной информации. Спасибо за Ааши рецепты. Успехов в вашем таорчестве.
Куда бы не забросила человека судьба, если он любит свои корни, то тепло родного очага так и согревает душу. Спасибо за тепло и за рецепт!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Да конечно. Вам спасибо за тёплые слова 😊 очень приятно!
@jabagogoladze4686
Жыл бұрын
Дорогие ЛЮДИ, если вы знали как это так сказать "трудно", а она молодчина, так точно идет по рецепту👍👍👍👍💕💕💕💕лайк и подписка
@jabagogoladze4686
Жыл бұрын
რა კარგი გოგო ხართ☺☺☺ წარმატებები👍👍👍👍💕💕💕💕
@Stella-je6vq
Жыл бұрын
@@jabagogoladze4686 დიდი მადლობა 😊
Боже, какое трудоёмкое блюдо! Это же просто подвиг! Тут даже не медаль, тут сразу орден давать надо. Нет, памятник ставить. Благословенная женщина
@Lola__889
7 ай бұрын
Никакого подвига😊 разок сделайте другой раз вдвое быстро получится , у нее слои все порвались ,а у мастеров слои тонкие и гладкие , пирог очень вкусный попробуйте ,но по другому рецепту , в тесте воды много не надо
@user-ry1gp1mv9g
Ай бұрын
😂
@user-vb8ml7hg5j
Ай бұрын
Ох, я беременная его ела, как потерпевшая)) оооочень вкусно и очень трудоёмко, меня только на ленивую из лаваша хватает)❤
Это фантастически вкусное произведение грузинской кухни. 🔥🔥🔥 Очень люблю 💘 💘 💘.
Какая красивая женщина! Приятно смотреть
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое❣️
Грузинская кухня одна из лучших в мире. Мы очень любим вашу кухню. Такое блюдо ещё не пробовали. Спасибо большое 👍
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо Вам огромное! Вы поддерживаете меня с первого дня и Вам также желаю успехов в Вашем деле! Обезательно попробуйте Вам Ачма понравится
@user-lg4wr3iz3b
Жыл бұрын
Дагистанская кухня тоже хорошая , мацареллу не ложат, сулугуни или брынзу можно
@user-wp3ln4vx1q
Жыл бұрын
@@user-lg4wr3iz3b сулугуни та же моцарелла
@tinatindadalauri7202
Жыл бұрын
@@user-lg4wr3iz3b tvorog toje mojno
@tatiyanatatiyana3641
Жыл бұрын
Есть кухня кавказского региона.никакой грузинской кухни нет
Милая леди! Ачма выглядит просто бомбически. Желаю вам и вашему каналу процветания.
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Огромное спасибо за тёплые слова и пожелания. Очень вдохновляет и мотивирует
@swetlanahermann6061
Жыл бұрын
@@gemrielia9627 скажите пожалуйста, а если взять готовое тесто фило в магазине, то его тоже нужно в кипяток?
Спасибо вам, милая женщина, какой труд🤗👍🔥
СРЕДИ ВСЕГО АССОРТИМЕНТА ХАЧАПУРИ, Я ИХ ВСЕ ОООЧЕНЬ ЛЮБЛЮ, НО АЧМА ЭТО БОЖЕСТВЕННЫЙ ХАЧАПУРИ, ПРОСТО БОЖЕСТВЕННЫЙ!!! ВКУСИВШИЙ ХОТЬ РАЗ ЭТОТ ВИД ХАЧАПУРИ НИКОГДА НЕ ЗАБУДИТЕ ЕГО ВКУС И ОЩУЩЕНИЕ - МЕЧТА !!! И ОНА ВОООТ ТАКАЯ НА ВКУС!!!
прввильно приготовленная классическая ачма. Очень калорийно, но КААААК вкусно!
На эти руки можно смотреть бесконечно, волшебные!
Молодец. Умничка. Браво.
Ооочень много раз бывала в Грузии. ОБОЖАЮ👍
@gemrielia9627
10 ай бұрын
😊👍
Спасибо большое, было очень приятно смотреть на ваш труд. Сразу вспомнился прекрасный и незабываемый Тбилиси. Такого праздника живота невозможно забыть. В Грузии вкусно абсолютно всё!
Вы большая мастерица --красиво работаете
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Большое Вам спасибо за тёплые слова и поддержку🙂👍
Бывала по долгу службы много раз в Грузии, и чем нас только не кормили, но ачмой ни разу. Интересный и аппетитный рецепт, обязательно приготовлю, хотя нас это яство будет полнить 😂. Присоединяюсь ко всем комплиментам, девушка прекрасна и доброжелательна.
много калорий, но радости еще больше☺❤ спасибо за рецепт!
Вы-умница! И блюдо получилось вкусное и Вас приятно слушать и смотреть! Комплименты! 👍🏻🖐🏻😁
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 🙂
@RUS9138
Жыл бұрын
@@gemrielia9627 👍🏻На здоровье! 🖐🏻😁
Молодец,мало того,что рецепт дали и плюс описание приготовления. Спасибо Хозяйке!
Спасибо Вам за рецепт! Очень аппетитно смотрится!
Если вы когда нибудь вкусите ачму, вы сделаете её любимым блюдом. Я готовлю, как дилетант, с лавашом на сковороде. На медленном огне, переворачиваю и она готова, если у вас нет духовки. Дай Бог здоровья всем❤
Прекрасно, милая леди , спасибо большое ❤
Какая вкуснятина! Огромное спасибо!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое. 👍🙂
Люблю вашу кухню, и сыры ,Дякую
Очень вкусно получается в место сыра авелук(конским щавелем )• В тяжелые 90-ые годы часто готовила. Спасибо, что напомнили рецепт😊
Вы прекрасны!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо 🙂
Скрупулёзная работа! Вызывает восхищение!👍⚘
Огромное спасибо за рецепт!!!
Благодарю все быстро и понятно умница
Подписалась, благодарю, хороший рецепт и передача отличная🌹🌹🌹
Обязательно приготовлю ачму по Вашему рецепту! Спасибо, что поделились.
Прекрасный рецепт! Буду готовить. Спасибо большое
Ну здорово же!!! А вкусно наверное как!!! Спасибо хозяюшка!!!!
Первый раз попробовала ачму на Павелецком вокзале в 2000 году , готовили её ваши земляки и масло с неё просто текло . С тех пор вкуснее я не ела , а ваша максимально похожа на ту , понравившуюся . Непременно приготовлю . Спасибо .
@user-yx8zz9cv2j
Жыл бұрын
Ачма это аджарское блюдо из Батуми столицы аджории, никогда в Тбилиси и вообще во всей Грузии ячму не готовили, а готовили только в аджарских семьях в Батуми, особенно в деревнях, и не все умели возится с ним, и сулгуни не кладут туда, т. К. Он может растаеть, кладут имеретинский или самый простой, и один алюминиевый,, коммунистически,, протвинь режут на 24 части, а не такие огромные, так что это аджарское блюдо, а грузины присвоили сейчас его, никогда в Тбилиси раньше его не пекли
Какая красота, браво 👏
Спасибо вам!!! Очень красиво и наверно ооооочень вкусноооо!!! Всем здоровья!!!!
Здравствуйте! Спасибо Вам за рецепт! Очень вкусно!
Это должно быть оооочень вкусно 😋 спасибо за рецепт 💝 👍 надо тоже приготовить 🤩 ☀️
Браво умница прекрасно и честно все приподносит спасибо большое❤
Какая умница! Получила такое удовольствие от всего увиденного. Спасибо большое за рецепт. 👍👍💖💖💖
Какая аппетитная ачма у Вас получилась!Подписалась,буду с удовольствием смотреть.Я родилась в Батуми,поэтому обожаю грузинскую кухню.⚘⚘⚘
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо огромное. Уверена у Вас получится также вкусно и аппетитно 😊⚘️⚘️⚘️
@MyRealLifeNow
Жыл бұрын
Это баница болгарская
Очень умелая и аккуратная хозяюшка и красивая женщина! Спасибо за восхитительный рецепт!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 😊 очень приятно это слышать 🥰
Большое Вам спасибо!Приготовлю по вашему рецепту обязательно!Вы меня вдохновили!❤
Удивительная женщина!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо Наталья ☺️
Ой, какая вкуснятина получилась! Подписка!
ЛЮБЛЮ ВАШУ КУХНЮ! БЛАГОДАРЮ ЗА АЧМУ.БУДУ ОБЯЗАТЕЛЬНО ГОТОВИТЬ.ЖДЕМ ВАШИХ РЕЦЕПТОВ.УСПЕХОВ ВАМ.
Благодарю Вас за видео. У Вас совсем новый канал и уже 3тыс подписчиков, - поздравляю! Грузинская кухня - одна из самых вкусных в мире. У нас, в Санкт-Петербурге, довольно много грузинских ресторанов, жители и гости города с удовольствием их посещают. И люди у вас замечательные! Успехов Вам! С меня подписка! 👍🌷
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 🙂
@Helloitsme-lj6vd
Жыл бұрын
Такие замечательные,что воюют против русских на Украине!
@sofiya1956
Жыл бұрын
Да молодец, набрать столько подписчиков, супер.
@elonagaliulina2832
Жыл бұрын
@@Helloitsme-lj6vdwhy Russia against to Ukrainian and get half of her cantry what you army going to Ukrainian and you should be careful 👎🏿
@user-uw5wo3ct1z
3 ай бұрын
@@Helloitsme-lj6vdхватит уже как попугаи под каждым видео надо -не надо вставлять весь этот бред и провокации. Видео по кулинарии, конкретное блюдо, готовит конкретный человек, вы просто все задолбали гавно разливать везде и всюду. Угомонитесь, люди и будьте адекватнее!!!!!!
Здравствуйте! Вы очень подробно всё рассказываете, всё понятно даже для новичка в готовке хачапури. Благодарю.
Очень вкусно!
Чудо рецепт👍🏻👍🏻🤝Благодарю🤝
Шикарно. Спасибо!!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо 🙂👍
Спасибо большое за рецепт это будет ой ооооочень вкусная
Спасибо большое хозяюшке за рецепт, это очень вкусно
@user-fh7ht5yt7i
Жыл бұрын
Забыла сказать, я родилась в Абхазии в г Сухуми, часто в Нарте кушали хачапури и ачму, сейчас живу в Панаме , завтра обязательно приготовлю своим внукам
Прекрасная подача рецепта, хозяюшка молодец
Молодчинка, супер!!
Wonderful lady 😍, thank you !
@gemrielia9627
5 ай бұрын
🙏🙂
Это очень вкусно.Молодец
Умница
@gemrielia9627
Жыл бұрын
😊 спасибо
Вы - настоящая волшебница! Спасибо!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 🥰
Супер красиво и аппетитно. Спасибо, рецептик обязательно использую. Удачи Вам.
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое🙂
Очень понравилось! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 Подписываюсь... ✍🏻 Большое спасибо за подробный пошаговый и без лишней воды МК! ❤️🙏🏻🌹 Здоровья Вам! Храни Вас Бог! ❤️🙏🏻🌹🕊️🌞🌈😘
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое🥰 Желаю Вам и Вашей семье всех благ 🌹😊
Спасибо большое!! Восхищаюсь вами!!👍🏻😍👍🏻😍
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое за тёплые слова 🥰
Вы так аккуратно готовите аж приятно на вас смотреть
@gemrielia9627
5 ай бұрын
Спасибо большое ♥️
Огромное спасибо Вам за рецепт.Вы молодец.Спасибо ,что храните народные традиции и рецепты.
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое ❣️
Да, много ньюансов! Благодарю!
Интересный рецепт. Лайк поставила, но сама заморачиваться точно не буду.😊
Раньше в Москве в Водах Логидзе продавали ачму, всегда туда ходили, жаль теперь нет...
Благодарю .Искала етот рецепт ❤
@gemrielia9627
Жыл бұрын
🥰🥰
я поставила Вам лайк через 1 минуту. Спасибо за рецепт
Это очень вкусно! Какая же вы молодец! У меня наверное не получится...
Super.Sposibo.🇦🇿🌹👌👍😋👏
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Приветствую добрых соседей 🇦🇿🇬🇪. Спасибо большое 🙂
Слюна по колено😊 Обязательно в выходной на завтрак порадую свою семью🎉❤
@gemrielia9627
5 ай бұрын
Несомненно Семье будет очень рада 🥰
Очень достойный канал. Прекрасная девушка, прекрасная кухня. Спасибо за Ваш труд)
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо за тёплые слова 🥰
🔥🔥🔥благодарю,я помню как это вкусно🙏🏻🙏🏻🙏🏻,лайк,подписка
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Приготовьте порадуйте себя 😊
Как приятно, что вы в перчатках, очень люблю грузинскую кухню
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо огромное. Да в перчатках удобно и смотриться эстетично 🙂
@shelenasokolova3140
Жыл бұрын
А где перчатки-то???) Новое платье короля?)
@user-qy4rt9kw1n
Жыл бұрын
А где вы увидели перчатки,чистюли ?
Какая вы чудесница!Как хорошо обьясняете!Спасибо за прекрасный рецепт.Привет из Канады
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое ❣️
Спасибо умничка молодец
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое ❣️🙂
ой я уже есть захотел,,, да у каждого НАРОДА есть свои вкусняшки,,,
Спасибо большое за рецепт.. Будем пробовать приготовить🤗
Как всегда очень аппетитно выглядит 👍 Жду с нетерпением новых рецептов!🙂
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 😊
Просто, шикарно!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 😊
Оооо,ачма ,це супер -їжа!!!Як і ви,супер-жінки всі грузинки!!!Я вас дуже люблю,ви чудовий народ❤
Очень вкусно я ела и мне нравится
Красота и вкусняшка
Представляю, как это вкусно!
Столько возни! Вы героическая женщина!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое🙂
Привет вам из под Гамбурга.Спасибо за рецепт.Темболее вы ещё рассказываете,где покупаете продукты.Попробую обязательно.👐👍👍👍
Забрела к вам случайно и подписалась сразу! Грузинская кухня это сплошная вкуснота! Спасибо вам за видео!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое ❣️
Спасибо за видио
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно получилось. Конечно, ни один лист у меня целым не прошел, надо приноровиться. Но семья оценила блюдо. Благодарю.
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Вам большое спасибо очень обрадовал ваш комментарий. Думаю теперь ваша семья будет чаще вас просить его приготовить 😊
БЛАГОДАРЮ!!!!!
Прекрасная женщина, отличная кулинарка, добротный рецепт и замечательное исполнение! Ютуб -твой!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 🥰
Очень вкусно, Вам процветания ,здоровья и множество подписчиков❤🙏
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо за тёплые слова 🥰
❤❤❤❤❤ класс!
Очень приятная и красивая женщина💃🌹....большое Спасибо, за интересный и наверняка очень вкусный рецепт. Обязательно попробую приготовить, эту -вкуснятину...🙃🍪👏
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо за тёплые слова 🥰
@nbhgvbn
Жыл бұрын
@@gemrielia9627 С удовольствием,😘🌹
Умничка
Когда очень хочется,но нет времени,я готовлю из листов лазаньи,тоже неплохо,но это шедевр,спасибо!Случайно попала ,очень понравилась хозяюшка и конечно подписалась,всех благ вам,милая !❤
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 🩷