Хачапури по Аджарски. Так готовят для своих!
Грузинские блюда готовим в Германии местными ингредиентами!
Готовить очень легко и просто! Пошаговая инструкция рецепта!
И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы
На 4 ХАЧАПУРИ нужно;
Мука - 1 кг.
Сыр Имеретинский - 800 гр. (но в Германии HIRTENKAESE)
Сыр Сулугуни - 200 гр. (но в Германии Mozzarella)
Дрожи для теста 2 пачки по 7 гр. - 14 грамм
Подсолнечное масло 20 миллиграмм
Соль - 2 чайные ложки
Сахар - 2 чайные ложки
Сливочное масло - 40 грамм ( по 10 грамм добавляем в каждый из хачапури после выпечки!)
Вода тёплая - 0,5 литра
Сливки - 200 миллиграмм
И по одному яичному желтку на каждый хачапури.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Р Е Ц Е П Т :
1. Заливаем в миску 250 мл. Граммов тёплой воды и сыпим в него дрожи и сахар и хорошенько перемешиваем, после чего оставляем на 5 минут. Это время нужно для автивации жрожей
2. Через 5 минут добовляем оставшуюся воду и сыпим муку, а также посыпаем двумя чайными ложками соли и перемешиваем.
3. Когда мука начнёт становиться тестом, добавляем 20 мл. подсолнечного масла и месим тесто всё время, пока оно не впитает в себя всё подсолнечное масло. После этого оставляем тесто на 2 часа.
4. Переходим к сыру. На тёрке натираем оба сыра, перемешиваем и заливаем 200 мл. Сливок для того, что бы сыр при выпечке не просох.
5. Когда проидут 2 часа после первого приготовления теста, берём его на стол и начинаем его опять месить и делим на нужные нам 4 равных кусочка. Затем каждый из кусков округляем и кладём на 15 минут в сторонку, при этом накрыв их.
6. Через 15 минут перекладываем тесто на стол и даём ему форму лодочки, при этом середина должна быть тоньше боков.
7. Полученные нами формы перекладываем на «жаровню», открываем бока как на видео и кладём в середину сыр как на видео.
8. К этому моменту разагриваем духовку на 200 градусов и кладём «жарёвню» с хачапури в неё примерно на 25 минут.
9. Когда хачапури выпечеться, вынимаем его из духовки и в середине делаем небольное углубление в которое кидаем яйчный желток и опять кладём в духовку на 2 минуты.
10. Через 2 минуты всё готово, вынимаем и для ещё более лучшего вкуса добавляем по 10 грамм сливочного масла.
Наш Аджарский хачапури готов! Всё внутреннию массу перемешиваем и приступаем к наслаждению этого неописуемого вкуса!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😊
Готовьте себе и своим родным и ешьте на здоровье!
#хачапурипоаджарский
#грузинскаякухня
#рецептхачапури
Пікірлер: 103
Вы замечательный повар! По Вашим отточенным движениям сразу виден большой опыт.Ваши видео короткие и информативные. Желаю Вам удачи и вдохновения !
@gemrielia9627
4 ай бұрын
Спасибо большое ❤️
Очень понравилась хозяюшка. Рецепт хачапури взяла на заметку. Обязательно приготовлю. Спасибо.
@gemrielia9627
6 ай бұрын
Спасибо большое ❤️
Я такие ела! 100 лет назад в Аджарии! Спасибо, что поделились рецептом! Класс!
Какая красивая женщина, как вкусно и Великолепно готовите, ах как приятно её слушать, как доходчиво всё объясняет.
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое , очень приятно ето слышать 🥰
Спасибо ❤❤❤❤ , класс
Красиво и аппетитно получилось👍молодцы, желаю Вашему каналу процветания 💐
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое!😊👍
Спасибо за рецепт! Хачапури у Вас очень аппетитные получились!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Благодарю Вас за Ваш комментарий 🙂👍
Ммм… как вкусно!😋☺️ Все по делу, понятно, приятная хозяюшка🤗 А уж блюда Грузии любимы многими👍🤗 Спасибо за ваш вариант рецепта🌷 Развития каналу❤️
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо за поддержку❣️
Спасибо огромное, подписалась. Обожаю Грузию и блюда.
Очень приятно вас видеть и слышать 😊 Как всегда очень аппетитно выглядит 👍 Буду обязательно пробовать 🙃 С нетерпением жду десерты!🤗
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Большое спасибо вам! Да конечно будут и десерты также. Спасибо за поддержку и тёплые слова 🙂
Спасибо большое за ваши рецепты. Самое главное что всегда теперь визуальный рецепт под рукой и в любую минуту можно будет приготовить оригинальное блюдо грузинской кухни.
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Огромное спасибо. Готовьте на здоровье 🙂
Все просто и аппетитно вы показали! 👍❤️
Благодарю за рецепт.
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо за поддержку очень приятно 🙂
Как аппетитно выглядят Ваши хачапури, буду пробовать, спасибо за рецепт!
Благодарю,здоровья твоим рукам ❤
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 🥰
Хороший канал , хорошо , что попала на вас , супер!!!👏👍🥰❤
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое очень рада что мой канал вам понравился 😊❤
Большой Рахмет казаха из Чехии 👍 развитие каналу
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое! 🙂
Спасибо за рецепт! ❤Попробовала его повторить: получилось все очень вкусно! Успехов каналу! 😊
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо вам большое за ваш комментарий, очень приятно это слышать 🥰
Выглядит 💯 аппетитно👍🏻 Спасибо большое за рецепт☕🥐🥨
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо за поддержку и комментарий 🙂💯👍
Давно "вынашиваю" план по приготовлению аджарского хачапури. На следующей неделе я надеюсь его осуществить)))
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Всё получится и надеюсь что мой рецепт вам очень понравится. Спасибо за коментарий и поддежку!
Какая вы приятная женщина 🙏
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 🙂
Лайк
КЛАССССССССС
Спасибо за рецепт! Помню как с родителями в детстве отдыхали в Сочи. Я всегда заказывала такие хачапури в кафе Каскад после пляжа))) Это ооочень вкусно! Желаю вам новых интересных рецептов!
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое очень приятно читать такие комментарии. Благодарю за поддержку 🙂
@jabagogoladze4686
Жыл бұрын
Господи ,это же класс, какое тесто суперское❤❤❤❤ а как красыво получаеться с тестом возиться👍👍👍☝👍👍спасибо и удачи
Смотрю Вас из Норвегии)
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Приветствую Вас спасибо большое за поддержку🙂
@user-ui9qb9pn9f
Жыл бұрын
Я бы ещё смазала яйцом перед выпечкой.
отличный
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо 👍
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо!😊
წარმატებები! ❤️🌞
@gemrielia9627
Жыл бұрын
უღრმესი მადლობა ❣️
по красоте
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо🙂
❤❤❤👍
@gemrielia9627
Жыл бұрын
🥰✌️
Скромно и кратко и надеюсь вкусно🤗🇬🇷
Такая аккуратная хозяюшка приятно смотреть. Тесто как пух. Не понятно что за сыр и вкусно ли это?
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Здравствуйте, Спасибо за тёплые слова 😊 В Грузии они делается из малосольного имеретинского сыра и сулгуни. В Германии их нет, но в каждом магазине можно купить малосольные сыры. Я покупаю Hirtenkäse и он очень подходит, а вместо Сулугуни беру Моцареллу
Аппетитные получились,красота!Пеку часто на завтрак,мои домашние очень любят именно аджарские хачапури.Стелла,у Вас все получится,продолжайте снимать.Желаю процветания каналу!👍⚘⚘⚘
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 🩷
По бокам тоже кладут сыр
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Моя бабушка работала в Лагидзе если вы знаете это известное заведение. Там делали именно так. Так делают и домохозяйки в самой Аджаре. А сыр по бокам это всего лишь вариация, которая очень даже хороша.
Не, даже и пытаться не буду- переведу продукты только. Чтоб так ловко управиться с лодочками, надо пару раз сделать вместе с кем-то и под контролем этого мастера.
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо за поддержку и тёплые слова. 😊На самом деле ничего сложного нет и обязательно попробуйте всё у вас получится.👍
В Германии?
Как сливки там пишется , заранее спасибо за ответ
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Вы имеете ввиду на немецком они называются Schlagsahne 🙂
@user-ih8gn5mk3i
Жыл бұрын
@@gemrielia9627 спасибо большое , да - да , именно это я и имела ввиду , спасибо большое !!!👍🥰❤🥰❤🥰❤
Как сливки там пишется , напишите пожалуйста 🥰❤
@gemrielia9627
Жыл бұрын
200 миллиграмм сливок 🙂
@user-ih8gn5mk3i
Жыл бұрын
@@gemrielia9627 спасибо большое , очень нравится ваш канал !!!👍🥰❤
Это как сыр либо Имеретинский, либо Фета Они же разные на вкус ?
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Малосольные. В Германии я покупаю в Lidl банку но они есть везде
@user-jq8fx7tm6l
Жыл бұрын
ДА с фетой или брынзой "АДЖАРУЛИ" не делают ,потому что они дают кислинку ! И вкус радикально не тот ! Я из Грузии родилась и выросла в АДЖАРИИ! ТАк Что знаю о чем говорю!😊
@gemrielia9627
Жыл бұрын
А я из Тбилиси там родилась выросла и готовлю с самого детства, училась у мамы и бабушки. Я сказала малосольные сыры. Брынзу никогда не пробовала на вкус не знаю что это. В Германии нет имеретинского и сулугуни. А фета очень даже подходит.
@user-jq8fx7tm6l
Жыл бұрын
@@gemrielia9627 Фета не подходит от слова" Совсем" ,как я и писала она кислит,привет из Греции 🇬🇷🇬🇪♥️
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Наверное в Германии другая Feta 🙂
Соль во всем старайтесь поменьше
Этих хачапури ,по всему Ютубу, завались! Удивила, прям!
@user-bv4pi9oc7e
Жыл бұрын
Канал называется" Гемриэлиа" ,что обозначает вкусно🙂 ,а не заходите удивитесь 😅
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Многие очень любят это блюдо и поэтому многие его готовят.
Так хачапури не готовят. В Аджарии точно! Какие сливки на фиг? Где сырный борт?
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Я прекрасно знаю и не по наслышке как его готовят. Я живу в Германии и со здешними ингредиентами я готовлю его так. P.S. бабушка пол жизни проработала а Лагидзе если вы знаете что это
@coronerxd
6 ай бұрын
нет никаких сырных бортов в настоящих аджарских хачапури, а сливки правильно она добавила - иначе сыр привыпекании не будет достаточно жидким и яйцо не перемешается как следует. Вместо сливок можно молоко или рассол от сыра использовать (не принципиально).
Интересно с волосами хачапури кому то попался ?😂 как можно с длинными волосами и челкой трясти над посудой , ужас 😩
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Готовлю для своих, и пока что такой проблемы не было
@user-bv4pi9oc7e
Жыл бұрын
Не переживайте 🙂,Главное, что вам не попался👌
@elizabethugulava6933
Жыл бұрын
Ot takoi zavisti I zla zagnetes,u vas izo rta vmesto slov vixodit gavno !
@user-vb8ml7hg5j
2 ай бұрын
Успокойтесь, изжога начнется)) не нравится идите мимо, такие все правильные...
Спасибо! Хачапури просто шикарные...
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 🙂
Чудесно!☕
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Спасибо большое 🙂
грузин учил так сыр класть, чтобы потом завернуть бортики из теста-а там внутри сыр был.
@gemrielia9627
Жыл бұрын
Положите будет больше сыра 🙂
@zurabtbiliseli7370
Жыл бұрын
В оригинале не кладут сыр в бортик, а туристам могут и ежевику в бортик положить.
@user-oe1fl4hp9m
Жыл бұрын
@@zurabtbiliseli7370 про ежевику-да, оценил. Ты не Минассали, случаем?
@zurabtbiliseli7370
Жыл бұрын
@@user-oe1fl4hp9m сгинь на х.
@coronerxd
6 ай бұрын
@@user-oe1fl4hp9m вряд ли. Но я знаком с двумя особами, которые Твоеймамевротнассали. Вот такая интересная фамилия у них, представляешь? Правда ведь забавная?