Привет 👋 Караколу из Киева. 10лет прожила в этом городе. Правда, он раньше назывался Пржевальск. Ашлянфу тогда продавали на улице в центре. Любимая еда моей дочери.

@user-sm4of9ug4s

2 жыл бұрын

Привет из Краснодара да моей дочери то же очень нравилось мы ездили отдыхать я жила в г Фрунзе

Спасибо за нормальный рецепт. Именно такой я искала

Благодарю за рецепт! Очень понравился ваш рецепт! Всего вам доброго! 🌹

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Спасибо вам что вы со мной! Мне очень приятно 😊

Вообще не слышно и пропорций сколько

У меня друг дунган угостил Ашлянфу. Блин было вкусно👍

Спасибо за рецепт.понравилась простота.

Умница!!!! Аппетитно выглядит...спасибо!

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Спасибо❤️

Вкуснятина! Молодец!

БлагоДарю за замечательный рецепт прославленного блюда!

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Как-нибудь попробуйте приготовит, это очень вкусно 😋

@Marija2302

3 жыл бұрын

@@yusupovazamira95, сохранила у себя. 😊Обязательно попробую сделать .

🤗 спасибо за рецепт

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Готовьте с удовольствием😊

Супер,!!!!

Finally I found an authentic recipe, I looked for a long time, it taste like I remember it from Kirgistan Greetings from Germany, I will look your other recipes to 👍

Ассалямуалейкум очень аппетитно очень люблю ашлянфу

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Алейкум ассаляму! 🤗

Очень понятное видео

Спасибо за рецепт! Но плохо вас слышно, приходилось очень прислушиваться😌

Всамый раз в эту жару😋😋😋👍👍👍

Как можно дизлайк ставить,девочка старается

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Спасибо вам за поддержку🤗

Очень классные рецепты ,еще бы фото крахмала этого ,чтоб найти его

Я вообще люблю все кислелнькое остренькое 👍😋😋🤤🤤🤤🤤

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Мы тоже любим всё кисленькое и остренькое 😋

В Алматы тоже кушала слов нету очеееень вкусно

Lasa was very good 👌

В Иссык куле ела такой ашлямфу, очень понравился, до сих пор вкус во рту

Ма ша Аллах всех мусульман поздравляю с наступающим месяцем Рамадан 🤲👍

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

И вас с наступающим Рамаданом 😊Дай Аллах чтоб этот Рамадан был самым лучшим 🤲

@alhamdulillah_kkg8056

3 жыл бұрын

@@yusupovazamira95 Аллахума амин и вам тоже дай Аллах 🤲

Я стандартный ашлямфу люблю без моркови и обжарки .

Айналайн звук плохой. Хочу Ашлямфу. Я из Алматы. Говорят у нас на бархолке есть много Дунганских кафе! Но это далеко от меня. Я когда ездил в Китай всегда заказывал это блюдо!

Ассаламу алейкум. Ма ша Аллах. Очень вкусно получилось. А Вы умеете готовить тхомомо? Хотелось бы рецепт этого печенье

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Алейкум ассаляму! Спасибо мне очень приятно 😊 тхомомо печь умею, ин ша Аллах как-нибудь сниму видео рецепт 😊

@bekzodqirghizymuslim5785

3 жыл бұрын

@@yusupovazamira95 ассаламу алейкум. тоже хотелось бы узнать как делается тхо момо.

Очень вкусная штука!

Вкусовая приправа, это случайно не усилитель вкуса - глутамат натрия? Я слышала, что в Средней Азии ее часто добавляют

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Да она самая

Cute girl and can cook 😍

спасибо, интересное и не очень сложное в приготовлении блюдо. надо будет приготовить. и да, что бы приготовить такое блюдо на картофельном крахмале вместо соевого и крахмал хорошо загустел, есть несколько способов. но мой любимый,- такой: соотношение крахмала к жидкости примерно 1:1. вместо воды берётся вода, в которой варилась картошка, но это не принципиально. просто на этой жижке получается вкуснее, чем просто на воде. в "жижке" разбиваются белки (без желтков) от яиц, из расчёта два белка на 250 мл. соль(тут по вкусу) и E621, он же глутамат натрия. вам он скорее всего известен как "вкусовая приправа" )) затем, при помешивании всыпается крахмал. хорошо вымешивается. можно даже взбить миксером. дальше, это очень важно! при постоянном помешивании, на очень малом огне, масса доводится до кипения и кипятится минут 5-10 (это время надо подобрать. у разных производителей крахмала оно разное) кипятить лучше либо в очень широкой кастрюле либо вообще на сковороде. (на самом деле надо уваривать в специальной посуде с двойным дном, но это профессиональное оборудование и оно редко встречается у кого то дома) )) удачи в экспериментах с крахмалом и спасибо за контент на канале. есть интересные рецепты. и удчи! ))

Ассалам алейкум я очень люблю ашлям фу 😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍я живу в чуйской области,много все хвалят каракольский ашлямфу я не когда не пробовала только би😥шкекеский

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Ваалейкум ассаляму🌹🌹🌹

Морковку первый раз вижу на ашлянфу Мы никогда не ложим

Спасибо за рецепт. Джусая не хватает.

Здравствуйте. Первый раз вижу ашлямфу с огурцами. Это новшество. Я варю крахмал кукурузный. И мои соседи дунгане, уйгуры варили с кукурузного. А так то молодец . Рецепт хороший. Ну по мне без джусая не то. Процветания вашему каналу.

@Lir-sama

Жыл бұрын

Поделитесь, пожалуйста.

Скрлько минут варится крахмал?

Замира, спасибо большое за Ваш рецепт 💐 Не могли бы Вы мне подсказать, как переводится название той круглой тёрочки, которой натирают лапшичку из желе? На Алиэкспрессе пишут "гуазы", а я в книге вычитала, что по дунгански - "нонозы". А вот как "нонозы" переводится, не написали, к сожалению.

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Здравствуйте! К сожаленью я не знаю как оно называется, но "нонозы" смысл этого слова с дунганского будет как свадебное платье.

@MaryushkaSkazochnaya

3 жыл бұрын

@@yusupovazamira95 Спасибо, Замира. Да, такой перевод я находила, но подумала, что в Вашем языке, как и в китайском, каждый слог может быть произнесён с разными тональностями, и от этого смысл слова становится совсем другим... Но, с другой стороны, это слово могло быть и результатом опечатки, конечно. 🙏🏻 Могу ли я попросить Вас, моя хорошая, поспрашивать немолодых женщин, не помнят ли они название этой тёрочки и перевод его? 🙈 Столько лет я билась с этой загадкой (я и некоторые названия блюд смогла перевести с опорой на китайский язык) ; ах, как здорово было бы её, наконец-то, разгадать! 💐💐💐

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

@@MaryushkaSkazochnaya Да, конечно я по спрашиваю, может мне удастся добыть ответ 😊

@MaryushkaSkazochnaya

3 жыл бұрын

@@yusupovazamira95 Спасибо 🤗

@user-ut6zs1lp5u

2 жыл бұрын

Гуазы переводится как скребок

Я беременна, слюни текут уффф🤤🤤🤤🤤

@user-tv7bc8fp6t

3 жыл бұрын

И я тоже беременная хочу ашлямфу😭

Спасибо за рецепт! Скажите, что за вкусовую приправу вы добавляете в соус? И где можно приобрести такой соевый соус, китайский уксус и приправу для лагмана?

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Если вы в городе Бишкек ,то на Советской /Жибек-жолу есть магазин Гоин там беру специи и различные соусы и уксусы

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

А так в любых китайских продуктовых магазинчиках должно быть

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Она белая как соль , так и называется вкусная приправа

@innanasarova2326

3 жыл бұрын

@@MaryushkaSkazochnaya спасибо. Вы ответили на все мои вопросы))

@rd74dxsusrs6r2

2 жыл бұрын

Не утруждайтесь эта нация никогдаточного рецепта не даст! Дают : как готовится, что из овощей добавлять , но никогда не скажут и покажут какие точно специи добавляют

У вас оочень хороший рецепт кстати я тоже дунганка💖

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Спасибо ☺️🌹

Здраствуйте а скажите вкусавая приправа, это случайно не кристалики?

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Да!

На картофельном или кукурузном крахмале можно приготовить?

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Я пробовала готовить и на кукурузном и на картофельном крахмале, не получилось,может у меня крахмал не того качества был, а на крахмале "Млечный путь " 👍 хорошо получается 👍😊

@muslimfashion1671

3 жыл бұрын

Если добавить агар агар в крахмал кукурузный😅то он застынет 100%но вот вкусссссс

Ashlyamfu iz odnoy podlivy chto li?abrecept krahmala i lapshi?

@yusupovazamira95

2 жыл бұрын

Рецепт подлива, уксуса и крахмала есть, лапша как на Лагман.

Здравствуйте , что за вкусовую приправу вы добавили?

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

В магазинах она так и называется "Вкусовая приправа"

@user-jx7yn6ul5p

3 жыл бұрын

Здравствуйте Как резали крахмал

@user-jx7yn6ul5p

3 жыл бұрын

Очень вкусно

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

@@user-jx7yn6ul5p Здравствуйте! Толстой соломкой, ножом.

Дунганское блюдо

Подскажите пожалуйста что за крахмал?

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Крахмал "Млечный путь" 👍👍👍👍

Можно наладить звук? Ничего не слышно.

Рецепт хороший но очень плохо слышно.

Здравствуйте а можно без соевого соуса ?просто он очень вреден и глутамата с солью много .мне нельзя так да и всем кто имеет отеки и проблемы с почками ?спасибо большое,если не оставите вопрос без внимания

@yusupovazamira95

2 жыл бұрын

Здравствуйте Мариана ,да можно и без соевого соуса,можно просто добавить белый уксус,но во вкусе будет разница.☺️

@marianakurkuwova741

2 жыл бұрын

Спасибо дорогая

@user-kq2fo4fv7h

2 жыл бұрын

@@marianakurkuwova741 Это сейчас повсюду впихивают китайский соевый соус и разные усилители глютаматы.Изначально говорят, готовили именно без них.Зато было вкусно, полезно и насыщенно.Я сохранила пару рецептов приготовления аш лям фу.Можете зайти ко мне на страничку и посмотреть, выбрать на вкус, но чисто каракольский представляет женщина, которая с мамой раньше готовили и продавали.Хотя даже в одном доме вкус приготовленный раньше и сейчас могут немного отличаться, не говоря уже о других семьях.Это ведь визитная карточка города Каракол.

Сколько по времени варить крахмал?

@yusupovazamira95

2 ай бұрын

Здравствуйте, 2-3 минут будет достаточно

Они болеют кажись меньше наших потому что кушают правильную пищу

Соус уксус вы варили или просто все смешали?

@yusupovazamira95

3 ай бұрын

Всё смешала, воду используем кипяченую охложденую.

Это не каракольское Ашлян-фу)

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Будьте внимательней! Я не писала, что это Каракольское Ашлян-фу.

Марковка😄😄😄я сама из Каракола но я в первые в жизни слышу что добавляют на аш-лян-фу марковку.Это уже домашний вариант.Мой рецепт лучше.нет такой не пойдет.

@user-iv4of3qk9r

6 ай бұрын

В Бишкеке что Уйгуры что Дунгане именно добавляют Морковку! И при чем во всех Кафе😂

Пол часа нарезала овощи, но как приготовить соус главный соус не показала

Его в холодном и тёплом виде едят? Не представляю какой на вкус зрахмал?

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Ашлямфу едят в холодном виде. Крахмал особо не имеет вкуса,самое главное заправка(соус)

Реально вкусное Ашлянфу номер 1 в Караколе заведений Красный Дракон .Там есть 5 видов Ашлянфу номер 1 Красный Дракон 2 Зелёный дракон 3 Дунк ашлянфу 4 Ашлянфу кунг-фу 5 Золотой дракон 👍💪💕❤️💪👍

@sumbish5748

Жыл бұрын

Самое главное рассол, ничего не понятно..

Если это традиционное национальное блюдо, думаю, что обходились без китайского уксуса и соевого соуса. Интересно, чем же заменяли?

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Уксус готовили сами, в ручную, в Караколе еще остались семьи которые готовят уксус сами. 😊

@Marija2302

3 жыл бұрын

@@yusupovazamira95, а соевый соус каким образом применяли? Чем-то его заменяли же? У нас соевый соус только с китайцами пришел в кулинарные рецепты. Не думаю, что он применялся изначально в это блюдо. Еще раз повторюсь - оно именно - ТРАДИЦИОННОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ. Соевый соус, если не ошибаюсь, не в традициях ни Вашей кухни, ни русской и прочих наших 🙂. Вы очень красивы, милы искусны и трудолюбивы! Мир Вашему дому, родным и близким. Долгих лет жизни родителям, воспитавшим такую чудесную девушку. Хорошего Вам мужа и здоровых детей. Благославенний Аллаха! Аминь! И благоДарю за ответ!

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Да, изночально в это блюдо соевый соус не добовляли и ничем не заменяли. Это сейчас, современная кулинария, куда мы этот соус только не пихаем 😅 Спасибо большое за теплые пожелания 😘и вам и вашим родным всех благ!!!

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

И Кстати я замужем и у меня четверо чудесных детишек 😊

@Marija2302

3 жыл бұрын

@@yusupovazamira95, МОЛОДЕЦ!!! И тут преуспели! Здоровья Вашему мудрому и счастливому мужу, мир и благоденствие Вашей семье и Вашему РОДУ!♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️🤗

это точно крахмал из сои или из маша?

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Точно не могу сказать, читала что из соевых бабов т.е. гороха и читала что из маша 🤷‍♀️

@user-tv3lz7vh9u

3 жыл бұрын

Из маша

Очень плохо слышно, рецептура поливы из уксуса, соевого соуса не понятна, а это очень важно, вкусовая приправа- состав?

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Здравствуйте! Да к сожалению,звуковая запись отстаёт от изображения, видео было испорчено, так как были ограничения к этому видео. Ин ша Аллах сниму видео-рецепт более лучшего качества .

Камыры жоон болуп лагман болуп калган го ашлянфунар

Вы так тихо говорите. Можно громче😀сколько минут варили крахмал?

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

С момента закипания крахмала, варила минуты 3-4

@user-jw9vw8ku3c

3 жыл бұрын

@@yusupovazamira95 спасибо большое👍🌹🤝

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

@@user-jw9vw8ku3c Если что-то не понятно, пишите буду рада вам ответить 🤗

@user-jw9vw8ku3c

3 жыл бұрын

@@yusupovazamira95 😘😘😘🌹привет с алматы 👋

А причем тут яичные блинчики и соевый соус?

Не слышно или я глухая🤔

Ничего не слышно

какой крахмал не где не написал 😡 кукурузный или картофельный кто знает пишите пожалуйста

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Гороховый крахмал "Млечный путь"

Нужно темп по быстрее а то потеряеш зрителей по громче говорить А так хорошо

его подают xолодным？

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Да 😊

@user-vw5ve3pe1z

3 жыл бұрын

@@yusupovazamira95 звук плоxои и на счет соус вообще не слышно было можете написать какие виды уксусов добавили и сколько гр？ Спасибо

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

@@user-vw5ve3pe1z Здравствуйте! Под описанием видео написаны все пропорции 😊

Доброго времени суток. Китайский уксус это Цу или я ошибаюсь?

@yusupovazamira95

2 жыл бұрын

Да на дунганском языке уксус будет Цу

Что за крахмал?

@yusupovazamira95

2 жыл бұрын

Гороховый крахмал «Млечный путь»

@user-hm9ws5yw8e

2 жыл бұрын

@@yusupovazamira95 спасибо огромное!

НАШУ морковь, НАШ помидор, НАШИ специи, НАШ уксус, вот что-что, а соевый соус точно не наш, он КИТАЙСКИЙ. 🙂 А вообще рецепт понравился.

@saltanatbatyrkhanova2867

3 жыл бұрын

Что за приколы? ((зато она говорит на трех языках - свой- дунганский, кыргызский и ваш - русский.Смотрите без опусов...

@user-yh7vy1up4b

3 жыл бұрын

@@saltanatbatyrkhanova2867 Вообще-то я кыргыз!

В крахмале хоть какая-то польза есть вообще?

Вот та самая маленькая порция на крахмал! Пачку использовать не хочется. Счастье-то какое

Плохо слышно и пропорций сколько

😭😭

А самое главное не показали, имею ввиду соус😞

В ашлянфу огурцы????? Это что за фантазии?

@yusupovazamira95

3 жыл бұрын

Я готовлю так как нравится моей семье, а мы очень любим с огурцом и помидорами 😋 Сейчас во многих кафе Ашлян-фу готовят ТАК!!!!!

Ашлямфу эмес ашлянфу учитесь

И все сняли так что ничего не понятно и рецеп в пропорция не написали...все же не хотите раскрывать секрет а в общем всем понятно как готовится ашлянфу

Тесто какой толстый не надо дальше 😢😢 3:13

Слишком много волокита

Пока наложит вся лапша разбухнет,медлительная🤭

Вас не устраивают морковь и огурцы? А дунгане ищут именно этот рецепт) лично, именно этот и искала У каждого народа своя подача.

Я родилась и прожила 40 лет в Кыргызстане,то бишь в КССР. Ашлямфу очень люблю. Вы хорошо готовите. Но правда плохо слышно. И кое что вы сознательно утаиваете. Это не красиво! Будьте пожалуйста более коректны! Кто не пробовал настоящего ашлямфу, тот проглотить и не поймёт!

ВООБЩЕ НЕ ПОНЯТНО САМА СЕБЕ ГОВОРИТЬ

Кыймылдаганына ичим жарылып кетти экинчы чыкпай эле койчу,вопше ашлянфу не шаарить

@bekzodqirghizymuslim5785

3 жыл бұрын

Бирөөнүн жашоосуна кийлигишпей эле койсок жакшы болмок.

@user-wu1yp2cv4t

7 ай бұрын

Лагман очень толстый как макароны 😢😢 5:04