Food master Japan is a global channel that covers Japan's top artisans and food culture nationwide.
NOTO Taka FARM is located in Notojima-island, Ishikawa Prefecture.
We spoke with Mr. Toshimitsu Taka, who grows vegetables that many starred restaurants and top tier hotels have fallen in love with.
Why did you become a farmer after working in architecture industory?
Why did you move to Noto?
What is red soil?
How did you get involved with restaurants?
What are your goals for the future?
We filmed interview with Mr. Taka, who grows everything from zucchini to edible sunflowers, and of course the bountiful scenes!
Due to the effects of the Corona disaster, they are now selling their products by mail order to the general public.
NOTO TAKA FARM
taka-farm.com/
【Visit the Masters - Ishikawa Prefecture 】
We travels around Japan to introduce the local food, culture, and traditional crafts.
During the spring and summer of 2021, we traveled to Ishikawa Prefecture to shoot the top of masters there.
石川県 能登島にある「NOTO高農園」。
数多くの星付きレストランや一流レストランが惚れ込む野菜を育てる
高利充さんにお話を聞きました。
建築の仕事をしていたのに、どうして農家になったのか？
どうして能登に移住したの？
赤土ってなんですか？
レストランとの付き合いはどのように？
今後の目標は？
ズッキーニから食用ひまわりまで、
なんでも育ててしまう高さんのお話しと、
能登の恵みいっぱいの農作物たち！
撮影協力：
NOTO高農園
taka-farm.com/
【日本の食文化 - 石川編】
日本各地を巡りその土地の食や文化、伝統工芸などを紹介。
21年春から夏にかけて、石川県を巡り取材してきました。
#VisittheMasters #FoodMasterJapan #フードマスタージャパン #石川県
ミシュランシェフ御用達　農家　野菜　移住 ベジタリアン 料理 健康 ベジタリアン 和食 Japanese Farmer Japanese food how to grow