Горчит только потому, что невозможно без термометра поддерживать нужную температуру в казане. Пока не врезал гильзу под термометр в крышку нормально готовить не получалось. Максимальная температура для готовки должна быть не более 120 градусов. Более 120 это совсем другой распад белков, соответсвенно горечь! Поймать 120 градусов и удерживать их без термометра практически невозможно. температура растет очень быстро. Могу только сказать, что при 120 градусах, на самом мальньком огне, только один клапан слегка шипит. Если шипят два клапана, а тем более свистят - это уже порядка 160 градусов и более. А это хана продуктам. При 120 градусах можно и час томить мясо. Будет нежным и кости мягкими, но горичи не будет!

@user-ps5go6rz6z

11 ай бұрын

Вот это по делу! Хороший подход! Респект! Полностью согласен. Надо тоже попробовать реализовать термометр.

@user-bs7ts1yf8o

11 ай бұрын

@@user-ps5go6rz6z Трубка из нержавейки 12 см. с одного конца заварил (думаю можно просто заглушить молотком) с другого конца резьбу нарезал (чем меньше шаг тем лучше) сделал шаг 0.75. В крышке соответсвенно тоже. Сталь в алюминий вошла туго, герметично без прокладок и герметиков. И обычный термометр до 300 градусов, кои продаются во всех хозяйственных магазинах. Готовить теперь одно удовольствие.

@ded-gaman

6 ай бұрын

В самогонных магази6ах продаются гнёзда или как ещё можно назвать . Они с селикиновой резинкой , регулируемой . Специально доя термометров..

@Alex_Rukhubovsky

6 ай бұрын

так вот почему у меня в прошлом приготовлении невкусно получилось (я сначала довел температуру до шипения двух клапанов, а только потом убавил газ). А до этого убавлял газ, как только слегка появлялось шипение и был другой вкус.

@user-bs7ts1yf8o

6 ай бұрын

Видел такие, но в самогонных аппаратах нет давления. Пар свободно проходит через змеевик (колонну) А чтобы в казане достичь температуры 120 градусов и выше, нарастает давление от 3 атмосфер. Эти гнезда однозначно будут пропускать пар и не дадут развить необходимое давление для поднятия температуры выше порога кипения.

Скороварка. Так называется прибор из нержавеющей стали, который производили в Советском Союзе. Из нержавейки! Не окисляется(!), как алюминий, и не горчит! Можно варить и тушить . До сих пор в действии

@Baraboom100

7 ай бұрын

У меня тоже еще советская скороварка в действии. Ток она алюминиевая, в отличии от вашей.

@neon3178

6 ай бұрын

На сколько я знаю её производили из алюминия😂

@user-it9qn2ew1h

6 ай бұрын

​@@neon3178у нас дома была из нержавейки.

@user-mt9xk5ps3n

2 ай бұрын

поддерживаю.. Воистину правда.

Благодаря вашему ролику поменял мнение о казанке , Божьей помощи в добрых делах

@user-ps5go6rz6z

3 ай бұрын

Спасибо Вам за добрые слова!

Горчат приправы - кориандр, лавровый лист, ... от долгой готовки под давлением. Можно разделить готовку на 2 этапа. 1. Это готовить только мясо. Например минут 30. 2. После 30 минут - добавить овощи и приправы - и готовить ещё 10 минут. И мясо будет мягким, и овощи не разварятся и приправы горчить не будут - лаврушка.

@Aivendo

7 ай бұрын

Лавруха горчит только свежая, сухая не горчит никогда, сколько делаю тушняк с сухой лаврухой всё ништяк получается. А вот возьми пожуй свежий лист лаврухи и охренеешь сколько там эфирных масел, вот его то и надо добавлять в блюдо минут на пять, а потом убирать что бы не горчило.

@user-qp9qd7rn2c

6 ай бұрын

Я готовила мясо на холодец кроме соли там ничего не было, (приправ), мясо, бульон горчит.

@neon3178

6 ай бұрын

Приправы в самом конце, иначе получится горький чай с мясом!!!

@neon3178

6 ай бұрын

@@user-qp9qd7rn2c Передержали. Попробуйте 30-40 минут после начала активного шипения и Вам понравится)))

@user-qp9qd7rn2c

6 ай бұрын

@@neon3178 Хорошо, спасибо!

Сиду ем горкую еду и смотрю вас, спасибо огромное за совет😂, буду делать правильно

Всем Здравия! Казан купил давно. Готовил часто. Несколько раз после готовки была горечь в мясе. Начитался в комментариях здесь и думал казан на лом. Но нет. Нужно как везде говорят и пишут - Разогнал до шипения и на минимум (хоть на 2 часа) МИНИМУМ!!!! Согласен, что это сложно контролировать на костре. Но можно.

Жирный лайкос за 20 мин готовки, человек приготовил мясо а не тушёнку, в отличие от 99% "поваров".

@user-fi7pw7bh7w

Жыл бұрын

Это точно готовил 40 мин, тушёнка ток ещё с горечью

@Mazejka

11 ай бұрын

Думал 40 мин маловато будет, еще добавил 20 😂 в итоге первому знакомству не впечатлен

@user-rq6dh7qo6s

10 ай бұрын

​@@user-fi7pw7bh7w не понял ,горечь появляется от того что долго готовишь ?

@neznakomk_a.

9 ай бұрын

​@@user-rq6dh7qo6sсогласитесь, это ведь бред. По моему причина в металле.

@mr.bilbobaggins5823

7 ай бұрын

​@@user-rq6dh7qo6sот того, что температура поднимается выше 120 градусов, отсюда и горечь. Либо температура должна быть не выше 120 и тогда хоть час туши, либо 20 минут и давать остывать.

Спасибо автору и комментаторам! Очень много полезной информации получил. Казан только собираюсь покупать, изучаю тему, и очень хорошо что есть такие ролики! )

Дай Бог тебе здоровья и удачи, добрый человек!

Всё правильно, я вообще делаю отдельно мясо 20 минут от начала шипения, потом сбрасываю давление и закидываю овощи, ещё 15 от шипение и снимаю. А как рекомендуют авторы разных каналов- закинуть всё и два часа, - получится однообразные серая масса утратившая АРОМАТЫ и ВКУС. Не ведитесь, пробуйте сами и Вам понравится!!!))))

@TAIFUNTeam

5 ай бұрын

Не нужно принудительно сбрасывать давление. Один дурачок показал способ с вилками, другие переняли.

@abbze8272

2 ай бұрын

​@@TAIFUNTeamа почему? Я 3 года сбрасываю принудительно и все окей. Просто снимаю оба клапана, чтобы сбросить давление.

@TAIFUNTeam

2 ай бұрын

@@abbze8272 вы автоклавом пользовались когда-нибудь? Обыкновенная физика. Нужно дать успокоиться процессам, уравнять давление. Плюс когда вы сбрасываете принудительно пар, вместе с паром выходят микро-частицы блюда потому что там ещё по сути идёт процесс кипения. Вместе с таким паром выходит не только вода, но и сок блюда. Таким образом со временем забивается клапан. Если его не чистить после такого принудительного стравливания, то однажды он забьётся и казан просто взорвётся. Ну и конечно же блюда насыщеннее и вкуснее когда после выключения мультиварки-скороварки, афганского казана, да и вообще готовке даже в кастарюле ты даёшь им постоять минут 15 после окончания процесс кипения/тушения.

Если резинка шлак, сам подумай что они туда суют в эти казаны. Готовил там много. От холода, до шурпы. Все блюда на один вкус

Газ в пол, как засвистело на минимум и шнобель в помощь, когда попрёт по хате запах почти готовой еды вырубай и жди не долго👍у меня качан на пять типолитров 😊

Сто лайков поставила бы. Всё коротко и ясно изложил!

@user-ps5go6rz6z

8 ай бұрын

Спасибо на добром слове!

Совершенно верно ! Но двадцать не двадцать, а 25-30 и дать остыть. Есть видео, где замеряется температура внутри казана после выключения - сколько по времени он её держит. Замер выполнялся при +6С на улице при этом ! Оказалось, что 10-15 минут внутри него до 100С удерживается. Таким образом нет нужды жечь топливо (плиты) по 45-50 минут. Минут 30 и выключить , оставить минут на 15-20, чтобы дошло.

@Sergio-vm5xh

Жыл бұрын

Да да под этим видео почитай комментарии будешь удивлен🤦‍♂️

@NetBertus

Жыл бұрын

@@Sergio-vm5xh Мне не нужно - проверил лично, 10 минут после выключения еще держится давление с паром температура падает со 126 до 100), и еще 10-12 минут снижается до 90С. Всё зависит от того, насколько герметичны резьбы в клапанах и насколько правильно сделана "развесовка" рабочих клапанов. Если казан давление не держит, то и температура падает быстро.

@user-dw7et1mt5k

7 ай бұрын

Где то вычитал, что казан должен остыть сам, а не стравливать с него пар принудительно, будто от этого овощи, особенно картофель темнеют.

@NetBertus

7 ай бұрын

@@user-dw7et1mt5kДа нет - не темнеют, я проверял. Просто, если пар не стравливать, то можно сэкономить на времени нагрева. После выключения казан еще "работает", т.е. держит пар где-то минут 15-20 при комнатной температуре.

@R2onlineR2

6 ай бұрын

Как зашипело надо 45 минут ждать, это курицу надо 25 минут выждать и её хватит, а говядина и свинину подольше

Сколько пользуюсь кезаном не разу не горчит поому что под мясо надо подложку из лука делать

Как же это было вкусно, оператор с меня так себе 😁

Спасибо..

2 дня как купил казан на 5 литров. Услышал в ролике что врут с литражем. Пошел измерил. Вошло ровно 5 литров. 3 мм до верха осталось. По этому скажу так. 5 литров, это объем казана. И это не врут. Но казан наполнять нужно не более 70%. То есть 3 - 3,5 литра. 2. Когда купил казан, он имел запах внутри машинного масла. Много роликов как подготовить казан к работе. Но ни в одном не сказано, что прокладку тоже надо мыть и готовить к употреблению казана. И от посторонних запахов тоже. Я промыл с фейри, отработал рост. маслом с луком, от первой обжарки. И потом промыл. И никакого запаха она теперь не имеет. Вчера первый раз готовил в нем мясное рагу. Все классно. Казан такой же, на 5 литров. но не Раша баба. + выточил патрон под игольчатый термометр, и врезал в крышку. Первый клапан сработал при температуре 111 градусов. второй при 119-120. (П.С. вообще... в первый раз, сначала сработал аварийный клапан. Его пришлось подтягивать - регулировать. Сейчас срабатывает при температуре 125 градусов. Так что как сработает второй клапан, газ надо убавлять. 3. Горит все в казане, из за высокой температуры. То есть выше 120 градусов. По этому обязательно нужно врезать в крышку патрон для игольчатого термометра. И контролировать температуру. А лучше по термометру вычислить и отрегулировать работу клапанов. Что бы выше 120 не нагревалось. И давление в казане будет тогда меньше. А ты не знаешь какая температура у тебя в казане.... Часто клапана врут. У меня врали... Кто то рассверливает отверстия в клапанах, до 2мм. Кто то уменьшает вес у верхних частей клапанов. Но термометр дополнительно нужен. Ну или..... как ты... методом проб и ошибок, определять индивидуально, сколько времени нужно готовить. (температура то не известна. и факт, что выше 120 гр.) При 115-120 гр. 30-40 минут должно готовится. Ты пошел другим путем. П.П.С. Всем полезно изучить работу автоклава. Казан, тот же автоклав. Можно тушенку делать, или консервы.

@user-ps5go6rz6z

6 ай бұрын

Спасибо,за такой развернутый, подробный комментарий! Все абсолютно верно. Большую работу проделал! Я согласен полностью. Автоклав у меня есть, принцип понимаю . Я тоже задумывался сделать так, но... лень если честно. Решил проблему эту методом проб и ошибок. Результаты изложил в этом ролике. Но, не претендую на абсолютную истину сказанного мною, так как у каждого свой казан и это не "точный прибор".

@user-ps5go6rz6z

6 ай бұрын

Побольше бы таких комментариев! А то создаётся мнение, что люди лишь только критиковать (хейтить) способны. Ещё раз спасибо! Возьму на заметку!

@user-xi3zd1fd3o

5 ай бұрын

@@user-ps5go6rz6z Все верно. Вот смотришь кучу роликов. В одних говориться "готовить 80 минут от момента когда пошел пар". Другие говорят что блюдо сгорело с таким временем. И они подобрали время для своего казана, и это 20 минут.... - шок... 80 и 20... разница на лицо. Вопрос... Кому верить? и В чем причина?..... Думаю в том, что нет точности. Какая температура и давление. 2. После выключения ждать когда остынет (а пока не остынет, идет процесс варки). Или сразу сбросить пар и открывать. По этому минимум нужно знать и давать в рецептах температуру, при которой идет процесс приготовления у них. А у каждого казана, клапана срабатывают на разной температуре. Отсюда и расхождения во времени готовки. И конечно спускать или нет пар. Так же в названии ролика написано "Рецепт". Но почти ни у кого нет ни размера (объема) казана, на который идет какое то... нужно говорить - писать в граммах, - количество продуктов. Вот купил казан... теперь проблемы в рецептах... Почти у всех ролики для красоты и восхищенья. А не для практического использования, типа взял все по норме, и приготовил... и на 100% получилось. Фиг вам... Успехов.

@user-xi3zd1fd3o

5 ай бұрын

@@user-ps5go6rz6z Многие пишут с восхищением на эмоциях. Но разумно и логично с аргументами и логикой пишут совсем мало. А тут важна точность во всем и подробность. Ты это и признаешь... А точно почти никто не пишет рецепты. В любом рецепте не хватает информации. Или одной или другой. А температуры нет почти ни у кого. (Есть ролики только как установить термометр... А рецепты мало информационны. Вот думаю что даже с термометром, все равно первый раз будет экспериментальный. (Или поискать информацию в иннете. И возможно у автоклавщиков, а не афганказанщиков. Удачи и успехов.

Тоже обладаю афганским казаном и тоже горчило после нескольких приготовлений разных блюд. Есть идея как проверить, от температуры и времени горчит или от некачественного алюминия. Попробуйте уложить все теже продукты в банку или емкость с крышкой которая влезет в горло казана по принципу автоклава(на дно постелить тряпку и залить в казан определенное количество воды). Готовить больше часа и попробовать. Если будет опять горчить- значит температура и время виной, если нет-то однозначно от алюминия казана горечь.

Специи могут горечь дать, афганец из них всё вытягивает. Я их под окончание готовки засыпаю - казан отработал, сбрасываю давление, засыпаю специи и снова закрываю казан под винт, оставляю так минут на 15, на огонь не ставлю.

@user-ps5go6rz6z

11 ай бұрын

Да. Вероятно и это может влиять. Ваш вариант возьмём на заметку. Так как специи после этой жёсткой варки к тому же перестают быть специями ))) запах меняется, не чувствуются так как должны чувствоваться.

Делал на максимальной мощности плитки, горчило, пригорало, стал убирать когда засвистело, чтобы еле еле свистело и стало лучше... Писал производителю, он так посоветовал....

Вообщем, мои правила такие: - 1. Если готовлю бешбармак, то говяжью грудинку готовлю 40 минут, после начала кипения (шипения), в казане цельная луковица и морковь (чищенные) и соль. После мясо вынемается и на бульоне готовятся лепёшки; 2. Если я готовлю борщ (говядина или свинина), то мясо варится 20 минут для свинины и 30 минут для говядины, затем закидываю овощи + зажарка и ещё 10 минут с момента начала шипения, можно чуть больше; 3. Если я готовлю мясо с овощами, то схема тоже, что и с борщём. Сначала мясо, а потом закладываем овощи и с минимальным добавлением воды. Приятного аппетита!

Молодец всё правильно 👍

Красавец

От души дружище. Доходчиво и понятно, спасибо

Бим тоже хочет всё жрать🤣🤣🤣

Кориандр к мясу изумительно, так же, как и пиво но обычно маринуют в нем

А некоторые говарят что 1,20 нужно держать😂😂😂

@user-ps5go6rz6z

Ай бұрын

на вкус и цвет... все фломастеры разные))))

В газовой плите на каком огне надо варить, просто я первый раз готовил мясо, после закипения убавил пламю и мясо не доварил

Народ, что я делаю не правильно? Почему у меня не горчит и прокладка не воняет? Казан покупал на Озоне...

@egorvikt

5 ай бұрын

такая же фигня, может дело в руках тех,у кого горчит)))

Бим похоже догавкался, пауза не зря была😂

@user-ps5go6rz6z

7 ай бұрын

😁😁😁

@user-hg9gq2ps4q

6 ай бұрын

Бима на хаш пустили🎉

12 литров помоему он, полный... У меня такой же только весь крашеный😁 для плиты газовой...

Надо будет попробовать 🤔

👍

В автоклава такая же фигня. Превысит давление больше положенного - 3,8 атм.,4 и более, все тушёнка горькая, белок в мясе "гореть" будет. Тушёнка горькая.

Это бомба, в натуре...😂

@user-dw4wg3xd3t

5 ай бұрын

бомба замедленного действия,не знаешь от чего помрёшь😂

@user-sm6dc9bb7j

Ай бұрын

Причем химическая )

На видео видно, над блюдом в казане черная полоса выделений. Такая же полоса получается даже при кипячении чистой воды, причем вода кипятилась много раз, каждый раз казан мылся и наливалась свежая вода. Попробуйте вскипятить в нем просто воду и не выливайте до полного остывания, вашему изумлению не будет предела.

Доброго времени. Если знаете как отмыть казан снаружи от сажи. От азелита зеркало на казане снаружи помутнело. Чего делать?

@user-ps5go6rz6z

23 күн бұрын

Здравствуйте. К сожалению не смгу подсказать. Афганский на костре не использовал еще...

Горчит потому что приготовили тушняк, из-за высокой температуры распадается белок...если готовите холодец и бульон коричневый все писец..

👍🏻

А ещё найди видео с каких отходов делается этот казан.

@you_fly

6 ай бұрын

kzread.info/dash/bejne/gICtm6ufj6_IqLA.htmlsi=efyElWybs7eX9sHv

@user-dw4wg3xd3t

5 ай бұрын

Плавят кустарно отходы автомобиле строения,АКПП,блоки ДВС,

@user-dw4wg3xd3t

5 ай бұрын

думаю это изделие не проходило не какой сертификации в РФ типо потребнадзора и мед сертификации

ЧТОБ НЕ ГОРЧИЛО ☝️СКАЖУ Я ВАМ ДАМЫ И ГОСПОДА.НАДО В НОВОМ КАЗАНЕ ПРЯМ В НОВОМ В КОТОРОМ ЕЩЁ НЕ ГОТОВИЛИ☝️НАДО ЗАЛИТЬ 1.5литра молока и на 30мин на огонь 🔥 молоко покипит потом молоко сливаете моете казан и начинаете готовить☝️так как казан с алюминия и не обработанный как не как Афганистан а молоко с алюминия забирает все токсины и тогда точно горчить не будет…..

@user-il4jj8gn9k

9 ай бұрын

И как поедите еду,приготовленную в этом казане-пейте молоко,чтобы из вас токсины выводило.

@user-ph9eq7zn3v

9 ай бұрын

@@user-il4jj8gn9k А что после не помыть ее не судьба чтоль🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@user-rb6qh8it1v

8 ай бұрын

В инструкции так и написано:сварите молоко, пить нельзя

@user-ph9eq7zn3v

6 ай бұрын

@@stanyslaw НУ ЕСЛИ МОЗГ ОТСУТСТВУЕТ И РУКИ ИЖ ЖОПЫ РАСТУТ ТО ПРОЩЕ ВЫЙТИ В ОКНО☝️🙄🙄🙄

@user-qb2rl3bp7q

2 ай бұрын

ПОЛНОСТЬЮ СОГЛАСЕН!! Я ЛИЧНО СПЕРВА ПРОШЁЛСЯ НОЖДАЧКОЙ, ПРОМЫЛ, ЗАЛИЛ ВОДУ 15 МИН КИПЯТИЛ ПОМЫЛ, ЗАЛИЛ 3л. МОЛОКА 15 МИН. КИПЯТИЛ ПОМЫЛ, ОБЖАРИЛ ЛУК 300Г. МАСЛА (12Л. САМ КАЗАН) ПОМЫЛ, КАЗАН ВНУТРИ КАК ШЁЛК !!! ПРИГОТОВИЛ ХОЛОДЕЦ ИЗ ГОВЯДИНЫ 1.5ЧАСА ВАРИЛ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 98ГРАДУСОВ, НИЧЕГО НЕ ГОРЧИТ БУЛЬОН ЯНТАРНОГО ЦВЕТА ВСЁ ЗАЕБИСЬ.

Что за куртка в начале видео, заранее благодарен

@user-ps5go6rz6z

4 ай бұрын

aliexpress.ru/item/32832013661.html?spm=a2g2w.orderdetail.0.0.537a4aa6NnU2zY&sku_id=66625691673 Под ней еще одна тоненькая флисовая.

Горчит потому что алюминий не пищевой

@user-tv2yq1qs6c

Ай бұрын

Ктонибудь интересовался из чего льют эти казаны?

В афгане объем измеряют по наружному, т.е. по закону Архимеда, сколько воды из ванны вытеснит при полном погружении,- такой объем.

Приобрела казан афганский., я довольна. Тушила мясо с картошкой и добавляла все овощи, которые были у меня. Замечательно все и не горчило. У меня казан на десять литров. Просто супер 👍

Читал форумы. Пишут что помидоры(все кислотные продукты)+ алюминиевая посуда= окисление и как следствие посторонний привкус. Подскажите, потемнение алюминия внутри казана после приготовления надо как-то убирать?

@user-ps5go6rz6z

11 ай бұрын

Не совсем понял вопрос... но на мой взгляд ни чего там особо не надо убирать. Алюминий даёт оксидную пленку раз и навсегда. Больше не окислиться. Если от нее избавиться, то это будет не надолго))) она снова появится сразу. Посторонний привкус даёт большое давление и большая температура. Я в автоклаве например тоже такое замечал. Чуть переваришь и горчит и т.д.и т.п. Где то ниже в коментариях человек писал про термометр в казане. Посмотрите. Думаю что он абсолютно прав.

@user-ru4pv9fl3l

9 ай бұрын

Скороварка - прибор из нержавеющей стали, который производили в Советском Союзе. Из нержавейки! Не окисляется(!), как алюминий, и не горчит! Можно варить и тушить . До сих пор в действии

@user-ps5go6rz6z

9 ай бұрын

всего раз в жизни видел советскую из нержавейки (может и не советскую вовсе) И множество советских алюминиевых. @@user-ru4pv9fl3l

@brrbrr546

8 ай бұрын

​@@user-ru4pv9fl3l совсем не согласен, у меня одна, у матери другая скороварка, обе из аллюминия, и обе из советского Союза, ни в одной ничего не горчит, готовить надо уметь, а с нержавейки если не ошибаюсь пошли уже в 90х.

@user-dw4wg3xd3t

5 ай бұрын

У нас были ГОСТы и понятие пищевой алюминий,а вы видели их кустарное производство,духи в печах плавят весь автошлак😮

Горчит лаврушка и перец... этот казан вываривает всё что есть в оаврушке и перце, вот и гореч... проверенно

@user-rq6dh7qo6s

10 ай бұрын

Значит при готовке в казане не желательно ложить лаврушку и перец ?

@user-ej3hv1xr7q

10 ай бұрын

@@user-rq6dh7qo6s Лаврушку не желательно, ну или совсем мало...

@BADCATGOD

7 ай бұрын

Один листик и 3 горошины перца,не больше

@user-er8st8ls9z

5 ай бұрын

Да, с лаврушкой надо осторожней.

А каким силиконом заливали прокладку поделитесь пж , спасибо

@user-ps5go6rz6z

3 ай бұрын

Силикон пищевой. Покупал давно в каком то специализированном интернет-магазине, где то в СПб. Где точно не помню. Он двухкомпонентный. Смешиваешь и он довольно быстро застывает. Это надо учитывать. Я как то смешал и чуть замешкался... Буквально через пару минут силикон уже вылить не смог))) Он очень сильно загустел. Разливают его в пластиковые контейнеры. Как я понял различных емкостей, под любые запросы, по объему. Была какая-то бумажка с описанием и характеристиками, которую я давно уже потерял. На самих контейнерах ни чего не написано. Помню что в продаже у них был различный силикон. Продавец расспросил меня для каких именно целей я его приобретаю и сам указал какой мне 100% подойдет. А покупал я его изначально для изготовления термостойких прокладок на оборудование для самогоноварения.

@user-sr5xg8pv7o

3 ай бұрын

@@user-ps5go6rz6z спасибо

Один совет, чистите клапана после каждой готовки и не переливайте бульон (воды), а то у меня всю кухню забрызгало😂😂😂

@user-ps5go6rz6z

6 ай бұрын

Хорошо. Учтем.

😮

А холодец сколько варить?

@user-ps5go6rz6z

8 ай бұрын

Смотря из чего варить. Говяжьи ноги я варил на хаш за 40-45 минут.

А не пробовал сразу снять как только засвистел?

2/3 отнимите от номинала и получите обьём казана. то что пишут на коробке - это ВЕСЬ обьём казана с ручками и верхней струпциной. как то так

@user-ps5go6rz6z

Жыл бұрын

Да. Скорее всего все так

@user-hf4pi9gs2q

7 ай бұрын

У меня на коробке написано 8л.,по факту же ровно 5л.воды входит по самый верх.Значит он 3литрлвый,то есть самый маленький в линейке.А на природе на двоих,троих человек больше и не нужно.А дома он и на хер не нужен,в открытом чугунном и на печи все гораздо вкуснее.😅А афганский это тупо ленивка-скороварка.

Когда начинает казан темнеть то блюда горчат, нужно с лимонкой прокипятить чтобы посветлел алюминий

@Dionis2209

7 ай бұрын

И да как автор говорит готовить нужно не долго

У меня 2 скороварки из нерж. импортные . Какое нибудь есть отличие от афганказана , например в уровне раб. давления ? Какие то на афгане клапана стоят серьезные . Я на своей вставлял пароварку из нерж. нагружал картошку и сваривал ее за 3-4 мин. И она намного вкуснее была свареной просто в воде в каструле . Еще у др. блогеров спрашиваю , а зачем вы варите 10-12ч. ! холодец или хаш , почему не воспользоваться скороваркой ? Молчат . А блогер Анатолий Borsch меня на xep послал )

@user-ps5go6rz6z

8 ай бұрын

Смотря какие скороварки... тут однозначно не скажешь. Если сравнивать с той какая у меня была в прошлом (по типу советской алюминиевая) то в казане давление явно выше. Хаш в казане я варил. Нормально получается. Прямого сравнения между тем как получается в казане и открытой посуде не делал... А в принципе отличная идея! Надо бы провести такой эксперимент.

@user-wv2kl4qp3s

26 күн бұрын

Не слушай никого, и главное, главное не ходи куда посылают!!!😂😂😂

Оранжевая прокладка это не пищевой высокотемпературный силикон ацетатной вулканизации.

Всем Здравия. Лайк одназначно заслуженный за подробный обзор и проделанную работу! Вопрос после Видео закрался : В Инструкции Дико врут говорите вы , Прокладка из Непищевой резины - а где Гарантия что Казан изготовлен из Пищевого Алюминия ??? Может быть за свои деньги и Травится народ ???

@user-ps5go6rz6z

7 ай бұрын

Возможно. Я вам рассказал про симптомы и сказал как их устранил я. Есть надежда что с алюминием у меня лично все норм. Помогут ли каждому мои советы? Скорее всего. Но всем ли? Уверенности нет. Это как с ремонтом УАЗика по ютубу))) Их тоже двух одинаковых не бывает)))

@user-dl6mb7us9x

3 ай бұрын

Казан изготавливают не из пищевого алюминия а из блоков старых двигателей , делайте выводы 😢

Что бы не горчило перед использованием казана надо помыть ,залить воды ,выдавить лимон или лимонного фреша что бы казан окислился и проварить 15 минут

@user-wn8wn3pw1d

7 ай бұрын

Ну это даже в инструкции написано, пусть и кривой перевод с пушту.

@user-uq5wx3mz7t

6 ай бұрын

​@@user-wn8wn3pw1dтам написано про молоко и всё

вопрос-в чём отличие афганского казана от скороварки?

@user-ps5go6rz6z

7 ай бұрын

Многократно ниже писали...

@user-hx2hw2ik4m

7 ай бұрын

@@user-ps5go6rz6z , спасибо, почитал. В итоге пришёл к выводу-скороварка ГОРАЗДО лучше, чем казан. Спасибо

@user-ps5go6rz6z

7 ай бұрын

Я помидоры люблю больше чем огурцы.

Спасибо большое. А я не могу понять почему у меня не получаются блюда, да потому что у меня время приготовления час с небольшим. Уже хотел отказаться от этого казана. Попробую напишу.

@user-nn2yu5wh7k

8 ай бұрын

Попробовали? У меня такая же проблема, вот только что приготовил, горько кислое и цвет не нормальный светло коричневый

@ValentinaS1404

6 ай бұрын

Ииии? Пробовали?

Огонь на полную включен при готовке или убавляете?

@user-ps5go6rz6z

Жыл бұрын

Убавляю, что бы не очень сильно шипело. Делаю что бы умеренно шипело, то есть ни чего не выбрызгивалось

@user-ps5go6rz6z

Жыл бұрын

В данном конкретном случае готовил в доме у родителей. У них газовая плита как то плохо работает, поэтому в этом случае особо даже не убавлял. Когда готовлю дома, то убавляю, иначе начинает брызгать.

Привет из Иркутской области! Приобрёл казан афганский. Как подготовить его к эксплуатации?

@user-ps5go6rz6z

6 ай бұрын

Привет. Насколько я помню, производитель рекомендовал покипятить в нем молоко. Так в инструкции было написано. Ну помыть хорошенько с моющим средством - это само собой. Каких-либо еще тонкостей я уже не помню. Да и нет больше ни каких тонкостей наверное...)))

@user-sm6dc9bb7j

Ай бұрын

Вскипятить молоко, но пить его нельзя. Приготовить в нем продукты но есть их....

Так как казан также как и прокладка делается из всякой ґадости, то и выбрасывать прокладку надо вместе с казаном. Возможно из-за длительного контакта с этим непонятным металлом и горчило, так как люди часами варят в скороварке и ничего не горчит. Или неправильно отрегулированы клапана.

@user-om7vf9to2h

10 ай бұрын

Да ничего там не горчит...шо вы таки мелете..я готовлю в нем четыре года и на костре и на плите и прям счас семь банок с рыбой в томате -вторая закладка за день.может лаврушка вам там горчит,но не казан !!!

@user-bl9xr4jp1m

6 ай бұрын

Просто подгорают продукты, вот и всё.

@user-bl9xr4jp1m

6 ай бұрын

Второе дно нужно

и что 20 минут будет шипеть свистеть ?

Брат горчит и от пиво!!! Я зашла у готовил , оказывается пиво такое было.

Купил нынче и по первой радовался,пока не присытился и не понял,что в открытом,чугунном казане на печи все получается вкусней.Нет,афганский конечно нужен на кухне,но для определенных продуктов и конечно на природе.Потому как упрощает и сокращает готовку.Этакая ленивка своего рода.😂

@user-ps5go6rz6z

7 ай бұрын

Полностью согласен!

@user-dw4wg3xd3t

5 ай бұрын

использую только как декор,в последнее время,готовлю в чугуне

Я пользуюсь Афган-казаном уже 2 года. Готовил в нём около 100 разных блюд, и ни разу ничего не горчило!

Производитель не врет, мера персидская 10 литров по факту 8, НАПОЛНЯЕМОСТЬ 5 литров! Верхний ободок на казане указывает максимум загрузки Казана! Соглашусь с одним 15-20 минут после сработки клапана не больше, иначе пригорит!

А нельзя залить воды и узнать объём котелка?

@user-ps5go6rz6z

Жыл бұрын

Аааа.... Точно!))))

@user-mt7hj8qr1r

Жыл бұрын

​@@user-ps5go6rz6z Точно. А как мы сами до такого не додумались? Теперь так и будем делать! "Шучу"

А что с прокладками-то не так, которые в комплекте??? Нормальные прокладки и не пахнут.

@user-ps5go6rz6z

6 ай бұрын

Значит вам повезло.

Ну если поможет 20 минут...радости будет море.хотел в цветмет сдать уже

@user-ps5go6rz6z

Жыл бұрын

Поможет.

@WASY00007

Жыл бұрын

Ща проверю если так то я буду рад🤗

@user-ps5go6rz6z

Жыл бұрын

@@WASY00007 Ну как? Проверил?

@WASY00007

Жыл бұрын

Вот только поставил... 25минут буду ждать.

@user-lf3yw4si5s

Жыл бұрын

@@WASY00007 мужик, так-то уже БОЛЬШЕ прошло.. Ты там как вааще? 😮🤨

А я вот всё думаю, брать не брать, нет у знакомых ни у кого, что бы попробовать, обычно в казане готовлю на улице, но зимой мало

@user-ps5go6rz6z

8 ай бұрын

Не знаю. Решайте сами. Лично я люблю различную посуду и т.п. и в покупке не разочаровался. Просто нужен навык, с учетом изложенного в ролике.

@user-js1ct7zu7p

8 ай бұрын

@@user-ps5go6rz6z спасибо. А так допустим шурпа приготовленная на открытом огне и в этом казане сильно отличается?

@user-ps5go6rz6z

8 ай бұрын

Отличается однозначно! (Надо будет как то сделать сравнение и снять это). Вкус в казане свой, поэтому трудно сказать как именно получится лучше... Для кого как.... Вкусовщина - иначе не скажешь. Например... Я уверен, что найдутся люди, для которых жаркое приготовленное на газ плите будет казаться вкуснее, чем это же блюдо приготовленное в русской печи)))@@user-js1ct7zu7p

@user-js1ct7zu7p

8 ай бұрын

@@user-ps5go6rz6z я люблю готовить, в основном, магал печь казан, хочется что то новенькое попробовать, зимой реже на улице готовлю, поэтому про афганский казан подумываю, тем более цены на них нормальные, не кусаются

@urijgolovan3470

8 ай бұрын

@@user-js1ct7zu7pМеня интересует пену снять невозможно,получаеться вся грязь с мяса идёт в пишу

мы разобрались почему горчит, все дело в Алюминии низкого качества и возможно не пищевого, льют в Турции из "консервных банок", все советы перепробовали горчит и окисл цвет меняет пищи испортили кучу мяса,для чистоты эксперимента взяли обычную алюминиевую скороварку и скороварку из нержавейки делали и дольше и меньше специально никаких проблем все вкусно светлый бульончик класс, а этот афганский продали за безценок по цене метала. Всем рекомендую нержавейку, не зря на флоте алюминиевая посуда запрещена.

@user-ps5go6rz6z

8 ай бұрын

У меня нет такой проблемы, Слава Богу... Горчило только из за описанных в ролике моментов. Сравнить есть с чем. Есть автоклав. В нем когда не соблюдаешь температурный и (или) временной режим - тоже горчит. Хотя готовлю в стеклянных банках. Вкус и запах горечи в данном случае очень схож.

@tentnalodku

8 ай бұрын

@@user-ps5go6rz6z у нас не горчит никогда теперь в нержавейке, только кости рассыпаются как в консервах если дольше. Ну и естественно надо не сушить а парить чтобы жидкость была, которая и будет создавать паровое давление, если готовите где мало воды нужно тупо добавить воды значит и все!

Может из за пива горчит ?

@user-ps5go6rz6z

Жыл бұрын

нет))) точно не от него.

@user-ty3qg9wk3c

Жыл бұрын

Подскажите что дает пиво для вкуса? Очень интересно

@user-ps5go6rz6z

Жыл бұрын

@@user-ty3qg9wk3c "Пиво частенько используется при приготовлении мяса. Так мясо политое пивом, становится более мягким и приобретает насыщенный вкусовой оттенок. Для приготовления свинины обычно используют тёмное и плотное пиво (не всегда)- это способствует образованию карамельной корочки при жарке." - Нашел сейчас такую информацию на скорую руку в Интернете)))

@user-ps5go6rz6z

Жыл бұрын

Попробуйте сами с пивом и без него. Сами сделаете вывод.

Думаю никто еще не отъехал в мир иной от афганского казана😅

У меня в комплекте шло одна селеконовая и две резиновых

А сам померять литраж? Скажи указанный и померянный, у них литьё, значит матрица, узнаем реальный.

Купил себе такой казан после просмотров в Ютубе с восхищениями пользователей о данном казане. И я приобрел себе такой да мясо там приготавливается хоть губами ешь да только привкус просто отвратительный выброс денег 💯 процентов! Тем кто задумывается о приобретении такого (чуда) дам совет от себя лично не берите это ! Всё что я в нём готовил имеет какой-то не хороший привкус .

@user-sh1hg4mr9n

3 ай бұрын

Это точно!Есть невозможно

@user-gt8sr7ff4d

Ай бұрын

У меня первые 2 готовки нормально прошли а 3 начало горчить мясо

@neon3178

Ай бұрын

Просто не правильно готовите!​@@user-sh1hg4mr9n

Странно конечно. У меня как раз белая прокладка, которую докинули воняет дерьмовой резиной, как покрышка от авто. А жёлтая, которая стояла в крышке нормальная, без запаха. Видно кому какой китай попадётся.

@user-ps5go6rz6z

Жыл бұрын

Да. Наверно кому как повезет

@9184951

Жыл бұрын

Купил оригинал, полностью крашеный на 10л. Родная прокладка не воняет. Блюда не горчат, с десяток вариантов делал, и по полтора часа, и по 15 минут. Всё замечательно получалось.. Вывод: Не нужно покупать подделки, раз. Продукты закладывать качественные, а не гниль, два. Тогда и горчить не будет.)

@akvariymdliacebia

Жыл бұрын

@@9184951 есть подозрение, что даже оригиналы делают из технически непригодного для пищевого применения алюминия. Потому тут такое....

@9184951

Жыл бұрын

@@akvariymdliacebia ага. То есть, по второму пункту замечаний нет? Делайте выводы

@user-gr4rx8ep8c

7 ай бұрын

​@@9184951вот, у меня тоже полностью крашеный. Готовила и долго по 2-3 часа и быстро, когда на минут 15 заряжала, мясо, овощи, мясо с овощами - короче, перепробовала все и все получалось отлично. Ни о какой горечи и не знала. А сейчас далеко от дома, собрались холодец забацать. Взяли казан у друзей, он нулевый совсем, такой как у автора видео, наполовину крашеный. Я его с лимонкой прокипятила, как свой родной, с молоком боюсь, что пригорит, потом не отдерешь. Так теперь боюсь, что горчить будет. Вот, думаю, может его использовать чисто, как большую кастрюлю, чтоб не рисковать

Я холодец варил он тоже горчил, без овощей

@uzikpuzik7470

Жыл бұрын

такая ж е фигня

@user-br5qi9ky7d

Жыл бұрын

Тож самое

@user-tq9ik3hw7w

11 ай бұрын

Тоже не понравилось

@user-om7vf9to2h

10 ай бұрын

Тю,та не горчит ничего...казан если шо-оригинал..

@user-ko5yu3cz3e

9 ай бұрын

Казан надо правильно подготавливать изначально, там и алюминий горчить может!

Поэтому приправы бросают позже, некоторые даже стоят на столе, да видно не у всех!!!!!

Я вообще овощи не добавлял сейчас - он только закипел, и уже чувствую эту вонь

@user-om7vf9to2h

10 ай бұрын

Вытяжку включи ))

@selliot

10 ай бұрын

@@user-om7vf9to2h короче шкуркой жесткой начистил внутри, потом нулевкой, и все прошло

@user-dw4wg3xd3t

5 ай бұрын

вскипятите воду в нём,она будет иметь противный метал привкус,а то и образуется на поверхности плёнка от окисла пром алюминия

Нужно поменять резиновую прокладку на силиконовую

У меня товарищ сказал, что горчит именно от помидоров, а если без них и томатная паста, то ЗБС

@user-bw6kj9lp4c

8 ай бұрын

Это не так, я проверял горчит даже холодец если передержиш, надо держать после закипания на самом маленьком огне

@user-tq6vl2fl5u

8 ай бұрын

@@user-bw6kj9lp4c понял, спасибо

@user-sh1hg4mr9n

3 ай бұрын

От помидор кислит,ужасный вкус.

После 120 градусов всё горит и мясо и овощи так что проверь на срабатывание клапаны.

@Baraboom100

7 ай бұрын

Так-то в духовке при готовке тоже далеко не 100 градусов. Я уж не говорю про готовку на углях шашлыка.

@Dimarik31rus

2 ай бұрын

​@@Baraboom100 а теперь вспомни про давление...

@Baraboom100

2 ай бұрын

@@Dimarik31rus Ну загугли при какой температуре начинается горение. И какое давление надо создать, чтобы оно началось? У меня вот кожа сгорает в солнечную погоду при окружающей температуре около 20. Так может будем считать что уже после 20 начинается горение? А вода не кипит, а горит?

Рулька в пиве понято, а тут всё не знаю даже

@user-ps5go6rz6z

Жыл бұрын

Попробуйте. Я думаю вам понравится.

@user-ou9fi7mm6r

11 ай бұрын

☝️☝️Хлебные ноты. Всё это вкусовщина и на любителя. И не подлежит критике. Это может нравиться, а может нет. Автор даёт идёю, а вы хот добавляйте, хоть заменяйте. ☝️☝️

Назови это: "Свинья в пиве"

Пробовал с разными прокладками , еда горькая , в итоге продал казан на Авито. Не советую этот таз никому.

В Афганистане мерят внешний объем а не внутренний, на всех казанах не соответствует внутренний объем казанов!

@Baraboom100

7 ай бұрын

Уловка производителя, и не более того. Афганистан тут вообще ни при чем. "Афганский" он только по форме (что в принципе не на что не влияет), а по сути обычная скороварка. Еще при союзе массово выпускалась, только формой была обычная кастрюля.

Блюдо называется Шулюм Булюм.... Это меня так под.... бал знакомый дальнобойщик на моей днюхе.

@user-ps5go6rz6z

5 ай бұрын

Это так то не рецепт. Я об этом писал в описании. .. а вообще спасибо вам, что поддержали.

@user-xw9vs6sj3l

3 ай бұрын

Запомню😂

готовить в алюминии так себе идея, печень и мозги страдают от солей алюминия

Вспомните рекомендации не готовить в алюминиевой посуде кислые продукты.а здесь обычный сплав алюминия так называемый силумин или вторичка дома алюминия.что то не припомню наличия про добычи бокситовых руд и металлургии в Афгане.там кроме героина ничего не производят

@Cupuyc_6JleK

3 ай бұрын

Родной, дофига умно.. В СССР все на алюминиевой готовили... При таких температурах вся фигня нах убивается. Чисто мое мнение

Термометр не причём,зависит от высоты поселения и давления,соответственно,где вы живёте. Потому афганцы его и используют,что иначе не закипит.Физику учили в школе?😂

реакция Майяра погуглите....

Что-то горчит, но не пиво😂

@Cupuyc_6JleK

3 ай бұрын

Пиво не горчит,выправилось всё

А какже косточки едят люди, тоесть готовят до такого состояния что можна говяжие кости кушать, странно первый раз такое слышу,

@user-ps5go6rz6z

7 ай бұрын

Да. Кости развариваются. Причем довольно быстро.

Горчат не овощи, а перевареные приправы. Например чёрный перец. Лавровый лист так вообще жесть.

Обе резинки с новья не воняют, отдалённо пахнет ластиком чтоль...

Купил и пожалел,вкус мяса отвратительный,почернел сразу,не известно из чего сделан.