#55「フランス ボルドー」の長期熟成ワインをテイスティング

Ойын-сауық

プロのテイスター達が目の前のワインと向き合い、正解へと導きだすBlind Wine Tastingを毎週2本(月、木)更新しております。
【本日のワイン】
シャトー カノン ラ ガフリエール
テクニカルデータ
産地:フランス ボルドー地方 サンテミリオン
ブドウ品種:メルロー55%、カベルネ・フラン 40%
カベルネ・ソーヴィニヨン5%
発酵:詳細不明
熟成:新樽と旧樽、タンクにワインを適宜入れ換え熟成
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当チャンネルで過去紹介されたワインを小瓶にてご自宅までお届けします!
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BWT テイスティングワイン募集中!
皆様、いつもBlind Wine Tastingチャンネルをご視聴いただきありがとうございます。
視聴者の皆様から、かねてよりご要望をいただいておりました、
テイスティングアイテムのお申込みを開始することとなりました。
ご自身がこれまで保管されていた秘蔵のワインや
是非テイスター達に試飲してほしいワインなどがございましたら、お申込みをお待ちしております。
下記の内容をメールに記載の上、送付先メールアドレス:info@vnts.shopまでご連絡ください。
件名:BWT テイスティングワイン申込
・お住まいの都道府県
・お名前、またはニックネーム
・お送りいただく予定のワイン名
・生産国
・品種
・価格
・ヴィンテージ
・ワインの購入元のURL(可能であれば)
・メッセージ
皆様からのご応募を是非お待ちしております!
※ワインの発送に関しましては、正式にご依頼させていただく際に、別途事務局より、お届け先などの詳細をご連絡致します。
※ワインは無償での提供となります事、予めご了承ください。
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運営元:ヴィノテラス ワインスクール
東京都千代田区平河町1丁目1番8号
お問合せ先:info@vnts.shop
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【ソムリエ佐々木健太 プロフィール】
J.S.A.認定エクセレンス・ソムリエ
第5回J.S.A.ソムリエ・スカラシップ優秀賞受賞
第1回ポメリー・ソムリエコンクールファイナリスト
Wine of Portugal Japanese Sommelier of the Year 2019 第3位
第7回・第8回全日本最優秀ソムリエコンクールクォーターファイナリスト
第9回全日本最優秀ソムリエコンクール第5位
南仏ニースにある一つ星レストラン「Keisuke Matsushima」にて研鑽を積む。
帰国後フォーシーズンズホテル丸の内東京、南青山レストラン「L’AS」のソムリエを経て、ワイン教育を軸に多数企業のコンサルティング業務に従事。
現役最前線のソムリエとして、テイスティングやサービス実技、全ての範囲をカバーする豊富な知識を武器に、ヴィノテラス ワインスクールでは主にソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座を担当しております。
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大倉野 泰造
職業:TVマン
日本一を二度制したキングオブブラインドテイスティング
2023年10月に開催された世界ブラインドテイスティング選手権に日本代表として出場
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小野塚 悠也
職業:ワインコンサルティング
KZreadチャンネル「ソムリンTV」のスーパーソムリエ
誰よりもワインを愛している男 ソムリンTVの頭脳 数々の大会での受賞歴を持つ
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志田 渉
職業:会社員
第1回ヴィノカップ優勝
日本ワインの知識に長けた期待の星
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Пікірлер: 10

  • @user-qr4yi2vf3i
    @user-qr4yi2vf3i8 ай бұрын

    6:49 1992年が正解なのに、小野塚さんの1997年という予想に対して「結構いきましたね」的なリアクションをする佐々木さんが面白かったです!

  • @weppippi7525
    @weppippi75258 ай бұрын

    ブラックグラスなことに加えて、熟成で品種の特徴が控えめになっているにも関わらず、メルローを当てるのはすごいです。 せっかくなので、正解発表後に普通のグラスに少量注いだものも見てみたかったです。

  • @weppippi7525

    @weppippi7525

    8 ай бұрын

    2人のテイスターが、2005/2015年というグレートヴィンテージの8500円と予想したのに対し、 実際には1992年という目立たない年の2万円超の高級ワインだったという点も、 一般消費者が、当たり年・外れ年という要素をどう捉えるべきか考える上で、興味深いです。

  • @gikyou81
    @gikyou813 ай бұрын

    最後に普通のグラスで色を見たかったです。皆さんボルドーで一致するのはすごい。

  • @user-rd1nk4if4i
    @user-rd1nk4if4i8 ай бұрын

    今回は初のブラックグラスでのブラインドテイスティングでかなりの難易度でしたが、ボルドー右岸の長期熟成ワインだったので更に難しかったですね! いかに色調からワインの情報を得ているのかがよくわかりました。 それにしてもテイスターの方々のコメントを合わせるとほぼ正解でさすがでした。 価格まではさすがに厳しかったですね。

  • @user-lv2iq4kv5r
    @user-lv2iq4kv5r7 ай бұрын

    ブラックグラスずっと待ってました! 世間ではよく「ソムリエを騙すには色を隠すだけで十分だ」とも言われてるほど、ワインにおいて視覚情報は大事ですが、 皆さんならブラックグラスでも当てられると信じています! これからも出来る限りブラックグラスでやっていただけると嬉しいです!

  • @JJ-cv2rj
    @JJ-cv2rj8 ай бұрын

    2:25 志田さんが第一声で、熟成香について言及されていてさすがだなぁと思わず声が出ました!!! 佐々木さんの「腐葉土という香りは赤ワインに使われやすい」という補助のお言葉も大変勉強になりました。 4:07熟成されて年月を経てもブドウ本来のピラジンの香りや鉛筆の香りというのは香るものなのですね☀️ 皆さんがボルドーとおっしゃるのはやはりお淑やか?な作りというところから想像されているのでしょうか?気になります!笑 メルローだったら右岸側も覚えます。左岸はカベルネ・ソーヴィニヨン。 まるで臨床推論の様に共通項を探したり、可能性を狭めたりされてる姿は相変わらず皆さんかっこいいですー!

  • @sakura4u
    @sakura4u8 ай бұрын

    いじわるで面白い

  • @031026seven
    @031026seven8 ай бұрын

    ブラックグラスで一度予想した後、透明なテイスティンググラスで予想してどういう判断の変化があるか、試して欲しいです。ロゼとか白でもやって欲しいです。

  • @user-cw2jx9qo3l
    @user-cw2jx9qo3l8 ай бұрын

    ちなみに92年は私のバースデーヴィンテージですから、ネットで買おうと思います👍

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