La playlist dedicata alla birra piange, a quando nuovi approfondimenti? Aspettiamo con grande curiosità..

Personalmente ritengo che la grande maggioranza delle birre artigianali siano il corrispettivo brassicolo del "vino del contadino"- Pessime condizioni igieniche, mastri birrai improvvisati, prodotti altalenanti tra una produzione e l'altra e prezzi spesso non giustificati. Alcuni lavorano bene, è da dire, ma c'è molta moda dietro; il che ci costringe a ingurgitare birre che puzzano come una cisterna di gasolio e dover dire che ci piace, altrimenti ti guardano come se fossi un alieno.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

ahahah! sulla "moda" condivido, ma le industriale sono veramente imbevibili (quasi tutte) ;-) PROSIT

@TheVincenzo800

2 ай бұрын

Mi chiedo quali birre artigianali hai provato per dire questo. Forse qualcuno ti ha fatto provare dal nulla una birra a fermentazione spontanea però dubito

...pure mastro birraio, ma quante ne sai Maurizio, sei il numero UNO. Prosit 🍺

@SensiInMovimento

Ай бұрын

😁🍻

24 ore di applausi!!!! tutte le cazz.....te, cioè le leggende metropolitane riportate, le hai giustamente riportate a quello che sono, cioè MARKETING. pensavo fossi un Sommelier di vino e invece ti appassioni anche alla birra, bravo.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazieeee!!! PROSIT

Bella chiarificazione .... grazie

Ottimo video! Come d'altronde tutti quelli che fai! Complimenti! Ti segnalo che quando parli della birra cruda, min 4:38 e seguenti, dici "per le birre industriali questo non avviene": credo intendessi dire "crude". Forse è un refuso... 😉🙏

Sui numeri comunicati forse varrebbe la pena fare un paio di precisazioni. I microbirrifici in Italia sono circa 1800 (considerando anche i contoterzisti), mentre gli stili "codificati" una novantina (secondo il BJCP, disciplinare internazionale), più diversi sottostili ovviamente. Per il resto mi fa piacere si faccia menzione del mercato e dell'offerta italiana, del panorama brassicolo italiano (mercato in forte crescita e ascesa qualitativa), anche nell'ambito vinicolo. Prosit 🍻

Ciao Maurizio, ti consiglio qualora non l'avessi già bevuta "Cotta 21" di Mastri Birrai Umbri scoperta durante le ultime vacanze che ho fatto in Umbria. Veramente ottima. Grazie per tutte queste informazioni. Sto imparando moltissimo 😊

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie mille per i complimenti e per i suggerimento, la proverò senz'altro! Prosit

Bello un video sulla birra! Più che dire che sopra 5 gradi sia obbligatorio scrivere che sia doppio malto sarebbe più corretto dire che l'obbligo si ha sopra i 14,5 gradi plato, altrimenti qualcuno potrebbe fraintendere. Complimenti per i video perché sono sempre interessanti, simpatici e professionali. Io sto pubblicando video sul mondo della birra quando ho tempo. Buona continuazione.

@SensiInMovimento

11 ай бұрын

Grazieeeee!!! 🍷PROSIT

ciao. ti seguo da un po' e, da interessato al mondo del vino ma appassionato soprattutto di birra, sono stato molto contento di aver trovato questo video. volevo chiederti, siccome mi sono trasferito a Milano da un po', se conosci in città o immediati dintorni posti (intendo dove poter degustare servito; non per comprare, in tal caso mi arrangio su internet) dove hanno una selezione di birre degna di tal nome: almeno tutte o quasi le trappiste, una buona selezione di birre d'abbazia belghe, oltre a una decente selezione per ognuno dei (almeno principali) stili bavaresi, inglesi e irlandesi. con una ricerca su internet nemmeno troppo superficiale non ho trovato nulla.

@SensiInMovimento

Ай бұрын

Da tempo non frequento..., mi hanno parlato bene del Mama Blues di Sedriano😉

Buonasera Maurizio, come sempre ti distingue la tua professionalità, prima di iniziare il corso delle birre che si terrà a Castano Primo a inizio Febbraio cerco di informarmi su un argomento che conosco poco.

@SensiInMovimento

7 ай бұрын

Ciao Luigi! Grazie mille, a presto! 🥂 PROSIT

Beh, con questo caldo è meglio parlare di birra, così da oggi faremo più attenzione a scegliere quale bere! Grazie come sempre e Prosit!!

@SensiInMovimento

3 жыл бұрын

Grazie Massimo! PROSIT!

@Oxiuranus

Жыл бұрын

Un fondamentale nella scelta della birra è: "maltosa" o luppolosa? Dopo che ci siamo data questa prima risposta possiamo procedere!

Carlsberg Italia scelse di chiamare 3 luppoli la Splugen, quasi un esperimento che migliorò le vendite per i motivi detti nel video. Da ricordare che il birrificio della Valganna Angelo Poretti negli anni sessanta iniziò a produrre la birra Spluga della valchiavenna, Birrificio di Madesimo acquisito proprio del Poretti. Quindi il nome era già stato cambiato da Spluga in Splugen e poi Carlsberg decise di chiamarla tre luppoli. Successivamente venne deciso di mettere un ipotetico numero di luppoli su tutta la linea Poretti, ma giocò molto il fatto di non confondere il loro nome con quello di una tra le birre più consumate in Italia, ovvero la Moretti di proprietà della rivale Heiniken

Ho visto un primo video sul vino e mi sono iscritto, questo della birra é il secondo e sono andato in depressione per quanto sono ignorante in materia, forse é meglio disiscrivermi soffro troppo. Complimenti Maurizio meriti molto di piú....sei forse romano? 😁😏👋

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie Massimo, guarda tutti i video e questa sensazione diminuirà progressivamente, li ho fatti apposta!!! no, sono di Milano, ma adoro Roma, non la Roma (come un vecchio film con Boldi! ) ;-) PROSIT

@massimop9348

Жыл бұрын

@@SensiInMovimento Contaci ! Grazie che trovi il tempo pure per rispondere. 👍

Concordo sul fatto che il consumatore dovrebbe iniziare a capire lo stile che preferisce e ordinare in base a quello o in base a quello che vuole provare non riguardo il colore....peccato che i camerieri spesso non sanno quello che stanno vendendo in termini di stili, occorre sicuramente un minimo di formazione in modo da dare anche consigli altrimenti la birra verrà considerata sempre di serie B rispetto al vino (non è solo questa la motivazione ovviamente)

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Assolutamente d'accordo caro Gianmaria... Però hai usato un termine " proibito"...la formazione...😯😉 PROSIT!

@claudioveronesi8097

Жыл бұрын

Consumatore, cioé la maggioranza degli analfabeti funzionali che popolano il paese, allevati all'uopo dal sistema. Il video é interessante e utile solo per una minoranza (haimé), sperare di informare gli "altri" é utopia.

Buonasera Maurizio, pochi giorni fa ho scoperto le tue lezioni riguardanti il Vino. Molto interessanti e istruttive, Io che sono praticamente quasi astemio, (quasi!) sono ora schiavo di ogni tua parola, complimenti sei un vero Guru maestro di vita, degno di massima attenzione. Ma ora che parli della birra Ti dico che oltre ad essere perfettamente daccordo con quanto dici vorrei aggiungere una mia piccola convinzione. Fai la birra in casa e tu non comperi piu la birra industriale. La birra che faccio nella mia cantinetta é per me fonte di piacere ed i miei amici la apprezzano, in cinque anni ne ho prodotti circa 3000 L. Non é difficile, basta avere massima attenzione, pulizia e pazienza.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

GRAZIE MILLE!!! PROSIT

@leohd00

Жыл бұрын

Tutti da te per una birretta allora 🍻

Complimenti per il video 👏 Purtroppo esistono birrifici,(spesso industriali) che per abbassare ulteriormente i costi di produzione anziché usare luppolo, come riportato in etichetta, impiegano estratti liquidi della nostra amata pianta, dove andremo a finire? 😢

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Disastro...😉 PROSIT

4:00 doppio malto è solo un termine di legge (per le birre sopra i 5 gradi) 4:30 birra cruda significa che non è pastorizzata

Provato negli anni tantissime birre industriali e artigianali : alla fine le mie preferite sono le ceche Pilsner Urquell e la Budweiser Budvar

@stefanoR4327

Ай бұрын

Ho vissuto sia in UK sia tanti anni in US e personalmente preferisco le IPA o quelle ambrate US, che sono un po’ diverse da quelle europee. Comunque tutto è sostanzialmente soggettivo. Budweiser o come viene pubblicizzata sui suoi camion in US lo champagne delle birre non è male, ma non ha nulla a che fare con una Yards o una Yuengling (che ho anche visitato gli stabilimenti), peccato che non sono importate in Italia. Ho trovato anche in Italia buone birre “non industriali” però a prezzi abbastanza elevati.

@marcogardella4794

Ай бұрын

Attenzione, la Budweiser americana non ha niente a che fare con quella della repubblica Ceca

@stefanoR4327

Ай бұрын

@@marcogardella4794 Ha ragione. Mi ero confuso, anche perché entrambe sono lager.

Samichlaus classic...dell'azienda Eggenberg....e anche Urbock 23....che è la sorellina più giovane

solo per precisare che la birra trappista in italia non è vicino Roma ma a Roma città.

Stili/ricette, allora aggiungiamone almeno altre 4, sono le diverse ricette che ho prodotto di wit/blanche, partendo da una base. L'ultima, che ho iniziato a bere pochi giorni fa, m'è venuta una favola!!! 🍻🍻🍻

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Ottimo!!! PROSIT

Se qualcuno gradisce una birra "strong" ma, che modifica il suo sapore ed i profumi che sviluppa nel passaggio dal freddo verso il caldo, Rochefort 10.

È vero che per trovare una buona birra industriale bisogna cercare a lungo, ma chi cerca trova, ce ne sono anche di buone, dai😊

Il problema delle nostre artigianali è che sono troppo care e a volte non granchè, per la pizza viaggio con le commerciali se voglio bere bene varo sul belgio. grazie per il video

@SensiInMovimento

26 күн бұрын

Grazieeee 🍻

Guarda , sarà una scadente birra industriale ma mi hai fatto venire voglia della 7 luppoli "mielizia" 🤤🤤😆😆😆

@haiglispicci

3 ай бұрын

le birre industriali non sono tutte scadenti, così come quelle artigianali non sono tutte buone

Vabbè vado a bermi una Baladen nazionale!🍻

Bisognerebbe stare anche alla larga da birre che contengono glucosio…..che ne pensi?

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

intendi dal punto di vista nutrizionale o tecnico di produzione?

Ciao! Permettimi solo una puntualizzazione: la dicitura 'birra artigianale' non è strettamente legata alla qualità del prodotto ma alla quantità prodotta. Un esempio su tutte è la gloriosa Chimay che produce grandi quantità esportando in tutto il mondo, pur mantenendo un livello qualitativo eccelso.

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Certo, il concetto di birra artigianale è legato alla quantità e, auspicatamente, alla qualità... La Chimay è proprio l'eccezione che conferma la regola 😉 prosit

@Dalbric

2 жыл бұрын

@@SensiInMovimento Eh... Io sono un grande appassionato di birra, principalmente alta fermentazione, mista o spontanea e, spiace dirlo, ma davvero poche produzioni italiane artigianali sono degne di nota. Come giustamente hai detto nel video, la birra buona si può fare ovunque, ma il knowhow pluricentenario di alcuni produttori (mi riferisco principalmente al Belgio) fa ancora una enorme differenza. Poi c'è il problema dei prezzi. Inoltre non posso non sottolineare che la moda delle birre artigianali italiane,, spesso scadenti, ha fatto vergognosamente crescere i prezzi! Non è normale pagare una birra prodotta magari a pochi km da casa una volta e mezzo od il doppio di una blasonata trappista o una complessissima fermentazione mista maturata in botte... Ciao!

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Effettivamente quello del prezzo è un problema rilevante nel mondo delle birre artigianali italiane ed è altrettanto vero che ci sono tutto all'estero brasserie con esperienza centenaria. E comunque nel mondo degli artigianali hanno alzato il prezzo anche gli stranieri, forse a causa delle importazioni, Sta di fatto che poi parliamo sempre noi...🤔 Prosit

@Dalbric

2 жыл бұрын

@@SensiInMovimento Sfondi una porta aperta, sono genovese 😄

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

@@Dalbric ahahahah!

Viva la birra sempre!!!

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

PROSIT!

Ho assaggiato tante birre artigianali ma faceva una più schifo dell'altra😓. L'unico punto in comune era il prezzo, almeno tre volte superiore alle "industriali".

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

De gustibus... ;-) PROSIT

Finalmente un punto fermo sul doppio malto! doppio mento è meglio, brutto ma vero

@SensiInMovimento

9 ай бұрын

😉

Bravo, ma...perchè non ha parlato della birra analcolica? Sono ignorante lo so, ma io la bevo.

@SensiInMovimento

10 ай бұрын

...perche il video era dedicato al vino ;-) 🍷PROSIT!

D'accordo con qualche "ma": non si può pretendere che tutti i consumatori di birra conoscano le ricette: le bione sono generalmente più beverine, le scure più forti di gusto. Ecco perché si chiede direttamente il colore. 😂 Più che altro adesso sembrq che le birre devbano essere tutte necessariamente fruttate e la cosa è molto fastidiosa.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

concordo... ;-) PROSIT

Consiglio video tedx del CEO che ha rilanciato Porretti Carlsberg di Induno olona Varese

@andreaseita2872

Жыл бұрын

Perche' non fai un servizio, sul sidro di mele, praticamente questo e' un vino di mele.

Quanti sono i microbirrifici in Italia? Secondo i dati dell'Agenzia delle Entrate, un centinaio di microbirrifici l'anno scorso non ce l'ha fatta e ha sospeso le attività. Troppi, se si considera che in Italia si contano 756 birrifici tra quelli piccoli e quelli piccolissimi, per un totale di 523mila ettolitri prodotti e 3mila persone occupate. 19 giu 2021 Dal Sole 24ore Non sono 8.000 come detto nel video.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Refuso, ma non si puo correggere... :-( PROSIT

quanto è complicato bere cose buone!!! Poveri noi! (in tutti i sensi 😀)

Ma non esiste pure una trappista in olanda, la trappe? O è stata declassata??

@SensiInMovimento

10 ай бұрын

La Trappe è un birrificio trappista, uno dei sei al mondo dislocati al di fuori del Belgio PROSIT

Cosa ne pensi della birra industriale Leffe?

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Meglio di tante altre, senz'altro, ma sempre industriale è...Prosit!

Ma alla fine ste cinque cose?

@SensiInMovimento

9 ай бұрын

Ops, mi sono perso qualcosa? 😉

La migliore italiana, la Dreher quando veniva prodotta a Trieste. 100£ galleggiavano sulla schiuma.

@SensiInMovimento

9 ай бұрын

😁 altri tempi...

Comunque la birra, come aveva imposto con decreto non so quale sovrano bavarese, deve essere fatta di soli tre ingredienti : acqua, orzo (non grano o riso o altro) e luppolo. Tutto il resto non dovrebbe chiamarsi "birra", buono o cattivo che sia. Ovvero quello che i vegani fanno chiamando hamburger i prodotti non di carne, come dire se non li chiamiamo cosi' non riusciamo a venderli.

@SensiInMovimento

2 ай бұрын

editto della purezza, 1516, ma essendo passati 500 anni ... qualcosina si puo evolvere... 😉🍷

@marcogardella4794

Ай бұрын

Reinheitsgebot

Alcune industriali sono "crude" MA! ... Sono microfiltrate ;-)

Gli italiani non capiscono un piffero di birra, non ci appartiene, certo abbiamo delle eccellenze che si fanno notare ma sono piccole produzioni, la più parte è birra da battaglia. Ho bevuto birra a destra ed a manca, comprese tante feste della birra; la mia conclusione è che al 99% sia birra mediocre servita male ma molto pochi lo capiscono. Birre artigianali, che bellezza, un sacco di ricette con ingredienti "speciali" e poi la birra è pessima. Poi ogni tanto trovi un birrificio valido che fa due o tre birre normali ma fatte con cognizione di causa e ti ricordi quanto è buona la birra e quanto sia scarsa quella che bevi di norma. Un consiglio, se trovate una birreria valida bevete volta per volta tutto quello che hanno che spesso chiudono perché "son troppo cari" e di torna a bere birraccia. Saluti a tutti.

@andrea-gh7ve

9 ай бұрын

Tanti non sanno che il Sake' detto anche "vino di riso" in realta' e più simile alla birra come tipo di produzione e lavorazione essendo il riso un cereale, d'altra parte il Sake' ha una gradazione doppia rispetto alla birra (arriva anche a 15 gradi..!!).

@frse8866

9 ай бұрын

@@andrea-gh7ve Questa non la sapevo, ci potevo arrivare ma non ci ho mai riflettuto. L'ho bevuto un paio di volte e non mi è piaciuto, ma non sapendone nulla chissà cos'era, un prodotto scadente o non avevo il palato "allenato". Saluti.

Nei bar si chiede la birra per colore per facilitare il/la barista che non ne capisce nulla.

@SensiInMovimento

3 ай бұрын

Eh gia...

Non ha citato la migliore di tutte, secondo me, ossia la birra boema.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

ottima, è prevalentemente prodotta in stile Lager e certamente poco commercializzata in Italia ;-) PROSIT

Ne ho bevuto a centinaia di birre . Di tutti i gradi, colore e nazione ! ma non ci posso far nulla : adoro la Ichnusa non filtrata e la nastro azzurro . Ogni volta che dico questo subito i professoroni: “ non capisci niente!” Ma scusate , e’ colpa mia se le adoro ? E mi piacciono? Io devo far parlare i miei gusti non il mercato !

@alexandrusofmirrah6985

3 жыл бұрын

Ci stanno, soprattutto con la pizza. Poi vabbè se vai al pub, ci sta un bel birrone triple o IPA

@SensiInMovimento

3 жыл бұрын

Ciao Pasquale, il famoso detto "de gustibus non disputandum est" qui calza a pennello. Se ne hai provate tante e questa è la tua preferita...non vedo una sola ragione percui dovresti cambiare! PROSIT!

@antxyz

2 жыл бұрын

Birra da pizzeria... Tutte le birre Sn buone ma ci Sn birre di altri livelli superiori

@Dalbric

2 жыл бұрын

Se è per quello c'è gente che ama la Corona...

@Oxiuranus

Жыл бұрын

Come dice Maurizio "de gustibus non disputandum est" e non ci piove, io vado giù più duro: "i gusti son gusti come diceva quello che succhiava i calzini!" Però essendo uno al quale le lager, e le basse fermentazioni in genere, vanno giù solo in estate e solo con tanto caldo, le birre di cui parli le considero "acquette". Se ti piace la Pilsner ti consiglio caldamente la Pilsner Urquell di Plzen, Rep Ceca, invecchiata alcuni mesi in botte ad una temperatura di 5/7°, bevuta spillata direttamente dalla botte in legno e stagionata nelle antiche e fresche cantine del birrificio stesso, esperienza che consiglio caldamente. Cambierai idea anche sulle Heineken che tanto ti piacciono. Prost...ata!!! Dimenticavo, nel birrificio della Pilsner Urquell (Plzensky Prazdroj 1842) la birra Pilsner ci è nata!

Potresti fare altri video sulle birre molto interessanti

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

grazie mille, prendo nota senz'altro! PROSIT

fantastica spiegazione ma sono tradizionalista per me la birra ....quando iniziero ' a berla....sarà solo Deutshlan Deutshlan uber alles......