Rendi un argomento che è sempre stato raccontato in maniera noiosa, in modo divertente. BRAVO!!👏👏

I’m glad I found these videos! I passed the CSW last year and am now learning Italian!

Accidenti superati i 20000!!!! Quando mi sono iscritto eravamo sugli 8000...circa 4 mesi fa....Complimenti Maurizio e grazie per le lezioni😉👍

Grande Grande Grande!!!!!Aspettando il prossimo video....prosit a tutti gli iscritti sbevazzoni...

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazieeee 😉

Sei sempre un grande Maurizio!!

Ottimo video come sempre.

Ottimo! Complimenti per il lavoro che fai. Magari pino piano fai un video simile per tutte le durezze e anche per le morbidezze.

Maurizio, bravissimo!!! Ca va san dire!

innanzitutto grazie, argomenti spesso difficili da capire ,descritti da te Maurizio sono un piacere. complimenti

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazieeee 😉 PROSIT

Verissimo! Sulla mozzarella di bufala, nota per l'elevato contenuto di grassi, un bianco come l'asprinio di Aversa è indicatissimo

Sei un grande!

Curioso e molto interessante!

@SensiInMovimento

6 ай бұрын

Grazieeee 🥂

Sei fantastico. Grazie per le tue lezioni. Sto imparando tanto😊

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie mille Elisa! Ho visto che hai un canale YT anche tu 😉 PROSIT!

Grande Lezione!!!Complimenti Maurizio anche per il meritato successo!

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

grazieeee!!!

Al solito eccellente presentazione, gradevolissima peraltro. Grazie ancora e saluti!

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie mille Dario! 😉 PROSIT!

Bellissima lezione. Complimenti

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie mille!! PROSIT

Amo il vino da sempre e sempre lo amero' complimenti per il tuo canele

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazieeee 😉 PROSIT

Number one

Mercoledì ho esame Onav secondo livello, speiamo tu mi porti fortuna

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

🍀🍀🍀

Quest'anno il Conegliano Valdo, ph 3,6-3,8 alto e grado Babo da 15,50 a 16, 50 soprattutto per la siccità.

come sempre, cristallino come il vino vermentino 😌 (volevo fare la rima🙄) vorrei chiederti un consiglio possibilmente. con il tonno piccante "rio mare aglio e peperoncino" che vino potrei abbinare? 😅 Adoro quelle scatolette.. amo anche il vino però🤷🏻‍♂️🥰

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie mille per i complimenti! Il piccante è l'anticristo degli abbinamenti quindi... Un bianco con una buona gradazione alcolica e... Buona fortuna! 😂

L'acidità nei vini passiti anche se poca è per me la più apprezzata.

guarda è difficile che io mi sbilancio non mi piace per cultura per età per facili entusiasmi ma devo dire che tu spacchi .....il resto te lo dico la prossima volta ...avanti così .

@SensiInMovimento

9 ай бұрын

grazieeeee! PROSIT

Viva l’acità prima di n in incontro!!! 😂😂😂 mai dopo!!!!! Prosit 🍷

Oggi ho gustato il capone cotto in vescica di bue. Abbinamento Lambrusco Mantovano LA FIUMA

Puoi dare dei suggerimenti di vini noti per la loro acidità marcata? Così che possa provarne qualcuno e gustare, praticamente, di cosa stai parlando?

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Certo: tra i principali troviamo asprinio, Riesling, timorasso, arneis, Sauvignon, vermentino, Verdicchio, etc Prosit

@ermannogallo9774

2 ай бұрын

​@@SensiInMovimentoPure il Traminer o sbaglio ?

@SensiInMovimento

Ай бұрын

@@ermannogallo9774 deve avere una componente di acidità, ma non cosi elevata

Buongiorno ti seguo volentieri è vorrei da te un opinione su un mio modo per riconoscere un vino di buona qualità, oltre quelle che hai elencato in un ottimo video, è quello della bottiglia per la precisione il fondo della bottiglia. A mio modesto parere se un vino viene messo in una bottiglia di buona qualità ciò denota un vino di qualità. È un po’ come mettere una cornice costosa su una crosta Correggimi se sbaglio

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Certamente i vini di bassa qualità sono contenuti in bottiglie di bassa qualità, leggere di peso, ad esempio. Vale anche il contrario per i vini di alta qualità. Il problema sta nel mezzo, nel senso che nella fascia intermedia, diciamo 12/25 euro alcuni produttori usano bottiglie pesanti e costose proprio per dare maggior valore al vino, anche se in realtà non è di grande qualità, traendo in inganno. Non c'è una soluzione univoca...ahime... ;-) PROSIT

@ermannogallo9774

2 ай бұрын

​@@SensiInMovimentoÈ vero che la bottiglia in vetro chiaro non può proteggere il vino e quindi le bottiglie bianche contengono sempre un vino scadente se non infimo ?

@SensiInMovimento

2 ай бұрын

@@ermannogallo9774 È vero che il vetro chiaro Non protegge il vino ma non è assolutamente vero che tutte le bottiglie in vetro chiaro contengono vino di scarsa qualità. Il Blange' dii Ceretto ne è una prova. Diciamo che il colore della bottiglia è una scelta estetica del produttore, a prescindere dalla qualità del vino 🍷

@ermannogallo9774

2 ай бұрын

@@SensiInMovimento Grazie per il chiarimento...Prosit 🍸

Scusami per la disgressione, ogni tanto sento le lettere in morse BC magari potevi aggiungerci le lettere MP. I video sono interessantissimi.

@SensiInMovimento

9 ай бұрын

Grazieeee PROSIT!

Apprezzo moltissimo i suoi video, anche gli inserti simpatici che rendono i suoi insegnamenti più divertenti. La definizione degli autobus come “sposta poveri” però non mi ha fatto ridere. Mi è parsa infelice e classista. Tutto il contrario dei contenuti che lei abitualmente trasmette. Ho capito male io ? Con stima.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Buongiorno Donato, ho mutuato (sempre in chiave ironica) un'espressione ricorrente di un noto personaggio web, IL MILANESE IMBRUTTITO, che fa la parodia dell'imprenditore milanese in tutti i suoi tic e le sue frenesie metropolitane, tutto qui. ;-) PROSIT

@donatolaviola4341

Жыл бұрын

@@SensiInMovimentoallora sono io che, dalla Calabria Saudita, ignoravo la citazione ironica. Mi sembrava strano. Grazie e buondì.

Stando al finale, mi confermate che mangiando una bistecca ben marezzata, con la sua copertina di grasso croccante e condita con un filo di olio (e quindi grassa) oltre al classico abbinamento col rosso ci sta bene anche un bianco ? Ho provato la carne con un buon prosecco ed è stato un abbinamento che mi ha entusiasmato. (Vi prego, non inseguitemi con torce e forconi 😂)

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

carne e prosecco? sono pronte le torce!! ;-) Con la bistecca, se di carne bianca...ok un buon bianco con buona struttura e intensità. Se di carne rossa, un buon vino rosso con elevata acidità (es, barbera) PROSIT

quindi, in riferimento a quanto hai detto, con i formaggi si abbina un bianco dalla spiccata acidita'?

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

formaggi grassi, si, burrate e soci. con gli stagionati intensi, vai di rosso o bollicina millesimata ;-) PROSIT

Enologo,ci parla del vino verde? Grazie

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

intendi il vino portoghese o il vino "ecologico"?

@francescodelorenzo3333

Жыл бұрын

@@SensiInMovimento quello portoghese, è verde per presenza di clorofille? Esiste solo in Portogallo?

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

@@francescodelorenzo3333 Ciao, no...no...i vegetali non c'entrano. Il Vinho Verde non è una varietà d'uva e si traduce in "vino giovane". Può essere rosso, bianco o rosé e deve essere consumato entro un anno dall'imbottigliamento. Segue una particolare lavorazione che ricorda la macerazione carbonica del Vino Novello. PROSIT

@francescodelorenzo3333

Жыл бұрын

@@SensiInMovimento capito, è una tonalità di giallo

come faccio a riconoscere e a distinguere le varie acidità nella fase gustativa o olfattiva?

@SensiInMovimento

6 ай бұрын

L'acidità è solo gustativa e te ne accorgi per un aumento della salivazione in bocca istintivo, quindi non voluto, appena deglutito il vino 😉

Ciao come correggere un vino aspro? Tra pochi giorni dobbiamo tagliare l uva e ogni anno esce un vino aspro che consigli mi dai?

@SensiInMovimento

10 ай бұрын

Ahimè, non è il mio mestiere, non faccio l'enologo... ;-) io giudico il vino e lo spiego, ma non lo produco. Devi certamente rivolgerti ad un enologo che verrà in cantina e verificherà tutti gli aspetti, prima di dare consigli o agire 🍷PROSIT!

Ma i podcast non vengono più caricati?

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

aggiornati adesso ;-) PROSIT

Ma io che ti seguo, non bevo vino e non sono astemio .... cosa devo fare? ;)

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Domandaccia...😉 PROSIT

Quando toglierete tutti quegli stacchetti idioti mi iscriverò. Quale è il pH giusto per un vino, o il range massimo minimo? Posso misurare il pH con il piaccametro della piscina? Posso correggere il vino coi correttori della piscina, no vabbè. Grazie Mi iscrivo lo stesso ok.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie per la "controversa" iscrizione 😉. I valori di pH del vino oscillano tra 2,8 e 4 ma i produttori tengono a mantenerli tra 3 e 3,5 per i vini bianchi e tra 3,3 e 3,8 per i vini rossi. PROSIT!

Ti correggo: una giornata senza sole si può accettare, un pasto senza vino NO.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

😂 PROSIT

A questo punto mi aspetto una lezione sull'aceto.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

ahahahah! Mai... ;-) PROSIT

Viene detta freschezza dai sommelier, se la si nomina a un professore alla facoltà di Scienze Enologiche ti rimanda al primo appello del duemilacredici 😆

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Si, parlo del linguaggio dei sommelier (che però viene usato anche degli enologici (e chiunque altro) voglia parlare di vino (in senso organolettico) con termini corretti ;-) PROSIT

@BluMatteo

Жыл бұрын

@@SensiInMovimento so solo che con il mio professore di enologia, quando all'inizio del corso usai il termine "freschezza" per parlare di acidità, mi minacciò di rimandarmi per i successivi 10 appelli se l'avessi usato di nuovo 😆

Quindi un vino molto tannico che allappa non può essere acido perché l’acidità produce salivazione Per esperienza personale non mi ci ritrovo in queste definizioni

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Acidità vino crea salivazione, tannicità vino asciuga la bocca. qui non ci piove. Un vino molto tannico dovrebbe essere supportato da una buona acidità per dare un buon equilibrio al tutto. una non esclude l'altro, anzi...PROSIT

@ChefAlessandroMarasco

Жыл бұрын

@@SensiInMovimento grazie per la precisazione

Io non sono capace di capire se il vino è andato a male... Ma se ne bevo un bicchiere cosa succede??

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

rimani certamente colpito da un vino che senz'altro reputeresti anche tu come minimo straordinario...poi non so... ;-) PROSIT

Quindi più acidità più freschezza, cioé un vino “giovane”?

@SensiInMovimento

10 ай бұрын

Si, direi di sì. Poi comunque una certa acidità deve essere sempre mantenuta nell'arco della vita del vino anche quando invecchia PROSIT

Lo sposta poveri 🤣🤣te se propri un milanesss

Gli iscritti volano su

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Yeahhhh 😉

Ritengo ci sia in Italia troppa tecnologia nel fare i vini(medio bassi).Ecco perché i francesi ci surclassano.Spero di sbagliare

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

La tecnologia è uguale dappertutto, dipende moltissimo da come la si usa... E non penso che in Francia la usino meno, da quello che so è da quello che ho visto, anche lì ci sono grandi industrie che producono vini pasticciatissimi... I francesi sono più bravi di noi nella altissima gamma probabilmente perché sono comunque stati i primi in assoluto anche solo a pensare di impostare un discorso sulla qualità. Noi siamo sempre andati a ruota...sempre. tutto è sempre partito dalla Francia... PROSIT

@alessandrocaccavelliviterbo61

Жыл бұрын

@@SensiInMovimento ma non sarà che no siamo troppo artigianali e sempre troppo critici nei nostri confronti? Loro si sanno vendere meglio ma non credo che in assoluto noi siamo tanto inferiori....forse sarò un po' nazionalista ma bevo meglio un sagrantino che un bordeaux....