CHE VINO SCELGO CON... GLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA?
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Пікірлер: 191
@alessandrozorzet7485 Жыл бұрын
Alla fine l'importante non restare senza vino in tavola! ❤
@francescooliva257 Жыл бұрын
👍👍Bellissima idea quella di una serie in cui partire da un piatto per arrivare al vino da abbinare... Abbinamenti regionali sempre TOP... con qualche piccolo sgarro creativo
@MauroFerrarini
Жыл бұрын
Sì concordo. L'idea di questi video Piatto & relativo abbinamento è molto bella!
@giorgiofedeli764 Жыл бұрын
Ottima idea quella degli abbinamenti, grazie! Anche se io personalmente ho provato un abbinamento carbonara-bonarda e devo dire che mi ha dato non poche soddisfazioni
@francescourbano23263 ай бұрын
Con questa bella esposizione dei vini abbinati ai primi piatti, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca, prosit e buon appetito
@pietrosabatino804 Жыл бұрын
Interessantissimo! Grazie e non vedo l’ora di seguire altre “pillole di saggezza”…ça va sans dire😊
@massimop9348 Жыл бұрын
Il like l'ho messo subito ma prima di vedere il video voglio dire che sicuramente sarà qualcosa di veramente eccezionale e utile, gran bella idea che fa' centro come tante altre ed é fruibile ai principianti sbevazzoni come me, grazie Maurizio vai forte!!! 😉👋
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 😉 PROSIT
@iz3zvoettore Жыл бұрын
Di default un Montepulciano d'Abruzzo. Non so se l'accostamento sul piano organolettico sia ottimale, ma ha coerenza territoriale. Idem con l'amatriciana.
@enricomosca4674 Жыл бұрын
Super lavoro! Complimenti e grazie!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 🥂 PROSIT
@stefanovedovini Жыл бұрын
Bel programma Maurizio, non vedo l'ora di seguire il prosegueo. Ho apprezzato molto l'"onesto" contributo del macellaio!😂
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
😂😂😂 PROSIT
@danielesalvati1529 Жыл бұрын
Non ricordavo che anche la tipologia di pasta (lunga o corta) influenzava la scelta del vino. Quando ho fatto il corso non ricordo questo particolare. Grazie per la notizia.
@defanello4876 Жыл бұрын
Bella questa tipologia di video !
@user-up3ml2op8p Жыл бұрын
Complimenti per il video, fatto veramente bene come livello di contenuti. Bravo!!!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeeee!!! PROSIT
@giannismania7095 Жыл бұрын
Gran bella idea questa rubrica sugli abbonamenti!!! Bravissimo!!!! Ti seguo sempre con grandissima attenzione!!!! Un abbraccio da Mantova!!!!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 😉 PROSIT
@francescociviletti4268 Жыл бұрын
carbonara e frascati superiore grande abbinamento, nello specifico: Frascati superiore Poggio Le volpi gran buon vino, abbinamento gia collaudato piu volte...detto cio', come sempre video molto istruttivi ed utili, se poi vengono da persone esperte del settore come te ancora meglio, non mi perdo un video....Prosit Maurizio.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 🥂🥂🥂🥂🥂
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 😉
@giorgiogeraci2662
Жыл бұрын
Che meraviglia poggio alla volpi baccarossa è fantastico
@robertocastagnoli7312 Жыл бұрын
La Ribolla gialla Alturis la conosco ed è un ottimo vino...ottima scelta!!
@carlozanetti8392 Жыл бұрын
Complimenti ancora una volta! Bella rubrica. Continui così. Con la Carbonara, propongo un Ribolla Gialla dell’azienda Crastin di Dolegna del Collio (GO). Della Brighenti, ho una barrique francese trattata perfettamente . Buona giornata. Carlo Zanetti.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazie Carlo!!!😉 PROSIT
@ventoeadrenalina Жыл бұрын
Formati corti...Mezze Manichè Maurì! Scherzi a parte, BRAVO!
@manuelamarsili331
Жыл бұрын
Sono d'accordo!
@fabriziofaccini9628 Жыл бұрын
Divertente questa rubrica degli abbinamenti, complimenti! Per la carbonara faccio anche io la mia proposta che è anche un po' una marchetta: Fogarina Cantina Sociale di Gualtieri (RE). Vinificazione rosé e spumantizzato in autoclave ha una buona acidità ed aromaticità, ma ha il merito soprattutto di ricordarci che l'uva Fogarina non è solo il ritornello di una canzone folcloristica. Prosit!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Molto interessante e tutta da provare! PROSIT!
@astronascente81 Жыл бұрын
Mi domandavo cos’altro ti saresti inventato ma questo proprio non ci avevo pensato! Bravo! Questa di che è una rubrica interessante!!!!
@marcomosso2121 Жыл бұрын
Ma partire con la carbonara, per questo format, vuol dire vincere facile però 😀. Subito like e iscrizione altrettanto facile 😉 Davvero interessante
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeeee! ;-) PROSIT
@MGcasco Жыл бұрын
Nel dubbio ho appena fatto un ordine di 3 tipi di Frascati superiore 😄. Merci !
@federicocanu2526 Жыл бұрын
Personalmente preferisco una bolla, metodo classico o charmat lungo. Come sempre molto utili queste cose, grande Maurizio! 🍾
@micheleraffele7582 Жыл бұрын
Diciamo che a quest'ora ho ancora la digestione in corso, ma mi hai fatto venire voglia... stasera carbonara! 😅 e un bianco!
@TheAlexG78 Жыл бұрын
Frà questo video spacca ❤🎉🎉🎉
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
💪💪💪😂😂😂
@paolopodesta8300 Жыл бұрын
Falanghina del Sannio. Cioè un bianco strutturato, ampio profumo, buona persistenza e intensità e non ultimo se ti cade una goccia nel piatto non crea disarmocromia.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta... La possibilità sono molte...😉 PROSIT
@il.malavoglia5355 Жыл бұрын
Ciao grande, ultimamente l'ho abbinato con un Lambrusco in purezza vinificato in bianco (Radice di Paltrinieri). Andata benissimo!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ottimo, le varianti Sono davvero tante😉 PROSIT
@antoniocasolari1884
Жыл бұрын
Ciao, ho avuto anche io la stessa idea di abbinamento , con lambrusco Sorbara Vezzelli "Selezione ", e mi sono trovato davvero bene. Complimenti per i video, davvero molto graditi
@danielriva5482 Жыл бұрын
Io col bianco non vado troppo d'accordo,rosso sempre,ma voglio provare ad abbinare i tuoi consigli la prossima volta 💪.poi ti farò sapere 😊
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
aspetto feed back! PROSIT
@gianlucascotti2719 Жыл бұрын
Ottima scelta, questa uova collana sarà utilissima. Buona domenica
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 🥂
@giorgio5689 Жыл бұрын
Guarda ho mangiato la carbonara proprio qualche giorno fa' e ho bevuto un calice, alla volta 🤭, di un'ottimo moscato bianco bio della mia zona, cantina Morasinsi, che devo dire mi ha stupito per come legava con uovo e pancetta... è ottimo anche con crudo di mare (quello è stato l'antipasto) 😉
@thonypk92 Жыл бұрын
Ottima idea, questa collana
@emanuelesacchi8904 Жыл бұрын
Con la carbonara solitamente abbino il Montepulciano d'Abruzzo, come dicevi, ma mi e` piaciuto molto anche giocare con il Morellino di Scansano e perfino con il Primitivo di Manduria (sicuramente azzardato, ma secondo me piacevole anche con una bella carbonara). Un'idea forse un po' folle che mi piacerebbe provare e` unirci una bollicina, magari un Franciacorta, chissa`, prima o poi... :)
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ma non troppo secca se no uccide la cremosità 😉 PROSIT
@bertassellodavide1297 Жыл бұрын
Consiglio il ristorante,,al Ropeton,, a Verona il padrone scelieva luì il vino, con la frase.uum bianco.uuum rosso. Veramente molto di classe...tra parentesi in Veronese,el ropeton e ruzzolare dopo una caduta,ul che rende l'idea.❤😃🥂👍
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Infatti...😉 PROSIT
@luigifiscaletti49 Жыл бұрын
Volevo maltrattarti ma......no!Cosa ci conta il montepuliciano d'abruzzo e il cerasuolo????Ci conta si!Da marchigiano al confine ti do un 10!!!!!La carbonara è da combattere.Ci vuole sostanza....(abbinerei anche un bianco ma al cuore non si comanda!!!!)Ciao caro.... 👍
@alexdigiovanni6409 Жыл бұрын
Sempre ottimi spunti...Grande Maurizio ! Io però con la Carbonara vado di Birra☺️
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
De gustibus...😉 PROSIT
@morenobernardelle2796 Жыл бұрын
👍
@mipiacitu1984 Жыл бұрын
Bella questa rubrica
@massimodenaro9934 Жыл бұрын
Bianco Rosso o Rosato. Bianco✍🏻
@marcotravaglini5747 Жыл бұрын
Se vogliamo considerare vitigni esteri anche Petit Manseng, Viogner o Roussanne danno vini dalle caratteristiche adatte alla Carbonara. Tra l'altro sono delle uve che hanno trovato molti produttori che le hanno impiantate nel Lazio, con risultati devo dire ottimi. Fra tutti Omina Romana, che però sconta dei prezzi da "marketing furbetto"...mentre i suoi vini (anche in assemblaggio) sono validi. Per chi non riesce a scostarsi dal rosso, il Syrah ha note speziate che ben si abbinano ....
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Sì certo, si può ben stare sia soprattutto da provare...😉 PROSIT
@Alberto-nu8ou Жыл бұрын
Mi hai fregato... io avevo votato per un bardolino, vino rosso ma di facile beva. Al bianco non avrei mai pensato
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci può stare anche il Bardolino ma molto fruttato 😉 PROSIT
@winecollection24 Жыл бұрын
Amo la carbonara e magari con un buon Pecorino!
@storiedivinoeviticoltori8 ай бұрын
Maurizio un abbinamento generico è un concetto passato e trapassato. Oramai si parla di specifici vini in specifiche aree produttive. Hai ragione: l'abbinamento territoriale ha sempre la precedenza ma, per esempio, se dicessi un Frascati non credo che sbaglierei, ma la docg Frascati Classico Superiore è talmente variegata al suo interno che o conosci il vino specifico oppure rischi di fare flop. Detto in altri termini se come Frascati docg prendi il Vigneto Filonardi vai fuori strada perchè è troppo acido e poco morbido, ma se, sempre per esempio, citi l'Eremo Tuscolano Valle Vermiglia o il Biancodarco di Agricola Capodarco allora l'obiettivo lo ottieni. Ribolla gialla anche no, troppo acida. Ok per il Montepulciano giovane ma prima di arrivare in Abruzzo non ti è venuto in mente un Aleatico di Gradoli a bassa gradazione???
@SensiInMovimento
8 ай бұрын
Francamente l'aleatico di gradoli e di così bassa reperibilità sul mercato che dare un consiglio del genere a migliaia di persone mi sembrava poco utile...😉 PROSIT
@giampierocalogiuri8827 Жыл бұрын
Ottimi suggerimenti, ma vivendo io in Francia quale vino posso abbinare? Uno Chardonnay andrebbe bene? Oppure un rosato? visto che qui in Provenza ne fanno di fantastici Grazie e complimenti per il canale.
@riccardovannucci6249
Жыл бұрын
Beh vista la Provenza direi un bel rosato!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazie per i complimenti! Un rosato fruttato, ad esempio... PROSIT
@merzu286 ай бұрын
Salve, ho mandato la mail per la dispensa del corso sul vino ma non ho ricevuto ancora nulla. Grazie. Comunque grandi video.
@SensiInMovimento
6 ай бұрын
arriva, arriva... PROSIT!🍷
@dipefor5 ай бұрын
anch'io sono per i vini del territorio, con una carbonara, ma solo se si usa pepe del territorio di Kampot, ci abbinerei un extra brut del territorio di champagne ma anche un pignoletto ancestrale Bellei, sempre di un territorio che con il guanciale ci va a nozze
@giacomolupinacci1658 Жыл бұрын
Grande Maurzio, proporresti lo stesso abbinamento con la cacio e pepe ? prosit
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci arriveremo...😉 PROSIT
@giacomolupinacci1658
Жыл бұрын
Grazie
@alessandrosibino9123 Жыл бұрын
Quando avevo fatto il corso da Sommelier mi ricordo che avevano proposto il nero d'Avola. Non sempre riesce bene, ma quando riesce è davvero tanta roba!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Dipende tantissimo da come è prodotto, poi ...è tutto da provare. PROSIT
@michelecantarutti9125 Жыл бұрын
Valutazioni: 10 per il video, 2 per “esterofilo” detto del gradimento a un vino friulano: media 6. Portato a 8 perché purtroppo il Friuli è effettivamente in Italia e non in Austria-Ungheria.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
"esterofilo" inteso come fuori regione, quindi...battuta!😉 PROSIT
@bortolino81b Жыл бұрын
Schulthauser 2021 Pinot Bianco San Michele Appiano BZ mit Spaghetti alla Carbonara…questo il mio abbinamento❤ Gruße😊
@giuseppedettore619710 ай бұрын
Si va beh, ma in questo modo metti a dura prova tutti i miei buoni propositi.
@nicobartolini9296 Жыл бұрын
bianco dei castelli romani
@JB-hu5jm Жыл бұрын
Un bel metodo classico. Magari un Brut Kius di Marco Carpineti, per restare nel Lazio.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta ma non troppo secco, l'aromaticità nel vino serve molto in questo piatto 😉 PROSIT
@gnammi Жыл бұрын
Molto interessate. Io avrei detto anche una bollicina. Un metodo classico un pò strutturato, magari. Come ci sta secondo voi?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta...ci sta... Ma non troppo secca....
@simonemanfredini823211 ай бұрын
Sulla carbonara un testo che ho letto consiglia un vermentino o un trebbiano. Io non sono è mai saró un sommelier ma i due vini non sono troppo deboli in struttura? Come vedresti un falanghina od un Syrah con il suo richiamo al pepe?
@SensiInMovimento
11 ай бұрын
I primi due un po' deboli, se non in una versione strutturata e magari affinata in legno. il syrah lo vedo molto bene, non barricato. 🥂 PROSIT
@carmelocaschetto7127 Жыл бұрын
Assolutamente..bianco...rosso e uovo uhmmm!!!
@mattiaamosbasilico7326 Жыл бұрын
Gli abbinamenti sono importanti ma è anche vero che se un vino non è nelle mie corde, non mi piace nemmeno se abbinato correttamente al piatto.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
oui, monsieur lapalisse! 😉 PROSIT
@francescosaveriorusso1478 Жыл бұрын
Maurizio, caro, io ci proverò. Però che ne dici se annaffio il tutto con una vernaccia di San Gimignano? Sai è da tempo che questa docg Toscana chiede di essere fatta fuori
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Procederei con l'omicidio e poi mi fa sapere com'è andata 😉 PROSIT
@00faso Жыл бұрын
posso chiedere perchè niente valpolicella classico giovane? rosso, leggero ma con un po' di struttura e corpo, fruttato. cosa manca? o cosa ha di troppo?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
le indicazioni che dò sulle caratteristiche dei vini (bianchi e rossi) vanno certamente bene anche per altre tipologie, non potendo elencare tutte. valpolicella direi ok proprio per questo ;-) PROSIT
@SabatoIvanSpera-fy2ph Жыл бұрын
Io andrei molto volentieri con una bella bolla , tipo un Alta Langa
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta, ma dipende...😉 PROSIT
@83turbino Жыл бұрын
Come rosso,secondo me, ci starebbe bene anche uno schioppettino di marco solaris. Provatelo!
@johngayley9373 Жыл бұрын
eh? eh? E il Cesanese di Piglio con Carbonara? Remaste in Zona!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta! PROSIT
@sarino79 Жыл бұрын
Salve, abbinare un mater matura di casale del Giglio è esagerato? In alternativa lo Shiraz sempre della stessa azienda o per tornare alla mia regione Lusirà baglio del cristo di Campobello. Graziose troverà il tempo di rispondere
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Il primo e il terzo li trovo troppo strutturati e con troppa barrique. Il secondo ci può stare 😉 PROSIT
@sarino79
Жыл бұрын
@@SensiInMovimento grazie mille!
@LucaCasali Жыл бұрын
Prima ancora di vedere il video… un Frascati dei colli romani
@cristianschio2079 Жыл бұрын
Che ne dici Chateau l'escarelle con la carbonara? Io l'ho trovato interessante
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci può stare, ma non troppo secco prosit!
@pier7898 Жыл бұрын
come rosso locale da abbinare alla carbonara non puo' mancare il cesanese, da servire anche un po' fresco
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta, ma deve essere molto aromatico 😉 PROSIT
@francoarcumeggia2033 Жыл бұрын
io da profano ci ha sempre abbinato delle bollicine in quanto pensi che sgrassano sempre. mi piacerebbe avere la tua opinione su un abbinamento con i carciofi
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ciao, l'argomento è particolarmente ostico. si trovano addirittura consigli relativi all'abbinamento solo con acqua proprio perché i carciofi sono molto difficili da abbinare. Tendenzialmente dipende da come sono preparati Ma qualche soluzione si può trovare. farò un video 😉 PROSIT
@mennuniriccardo9 ай бұрын
Consiglio anche un cesanese del piglio
@mattiac.8892 Жыл бұрын
Ho messo in pausa il video perché poi voglio vedere quanto distanti sono le nostre valutazioni. Io andrei con un timorasso non troppo evoluto con buona spalla acida oppure uno Chardonnay non troppo strutturato.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Si possono stare ma in una versione piuttosto aromatica 😉 PROSIT
@lorenzozeta799 Жыл бұрын
la fanno molto buona la Carbonara alla trattoria di Alena a Mendrisio in via Franchini 5
@robertoparisella4160 Жыл бұрын
Noi vogliamo quelli difficili però, tipo come fare se vuoi aprire una bottiglia di Brunello con degli amici e uno di questi è vegetariano o vegano.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Arrivano! ;-) PROSIT
@maurovenier8754 Жыл бұрын
Qui in Germania ti fanno sempre, SEMPRE, la carbonara con la panna (e sei fortunato se usano la pancetta invece dello speck, visto che il guanciale scordatelo), quindi meglio accompagnarla con un cancarone... ogni vino anche solo appena decente sarebbe sprecato con certe "carbonare"...
@iz3zvoettore
Жыл бұрын
Meno male che non ci cagano anche dentro
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Purtroppo....😉 PROSIT
@stefanobaldini1984
Жыл бұрын
@renato ton vichingo! 😂
@simonenistico7288 Жыл бұрын
Una bella Lugana bianco fresco
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta...😉 PROSIT
@fabiomax56 Жыл бұрын
ma allora ci vuole l'assyrtiko! 😊
@paolobrilli8492
Жыл бұрын
Buono!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Vino greco molto interessante, ma penso un po' troppo potente in questo caso...😉 PROSIT
@alessandrozorzet7485 Жыл бұрын
Come rosso in Friuli stapperei un refosco dal peduncolo rosso, bevuto un po' fresco
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
...e poco tannico 😉 PROSIT
@alessandrozorzet7485
Жыл бұрын
@@SensiInMovimento è così palese che non capisco un cavolo? 🤣
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Se tu fossi un sommelier professionista forse (perché molti lo fanno), non seguiresti il mio canale 😉 PROSIT
@BornLa113 ай бұрын
Ma l'abbonamento con Barbera d'Asti non funziona?
@SensiInMovimento
3 ай бұрын
non è il vino adatto... 😉🍷
@nicobartolini9296 Жыл бұрын
poggi d' oro e dintorni
@faustocrespi3863 Жыл бұрын
Io avrei messo, tra gli altri, un Timorasso. Sarebbe un azzardo?
@riccardovannucci6249
Жыл бұрын
Per nulla, anzi...
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Sono dubbioso, quindi ci tocca sacrificio di provarlo😉 PROSIT
@MauroFerrarini Жыл бұрын
E se abbino: Est! Est!! Est!!! di Montefiascone oppure una Vernaccia di San Gimignano?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Okkkk!
@dinosilvagni Жыл бұрын
Bollicina tutta la vita, no prosecco!
@robertoaprile2325 Жыл бұрын
Bah !!!!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Eh...!!!
@mikidafano310 Жыл бұрын
Non so come fate a bere vino o birra con alimenti a base di farina! A meno che non siano pasta frolla con tanto burro o crescia (quella simile alla piadina tipica del sud Montefeltro) ben unta e farcita con salumi!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Si fa...si fa...😁💪
@mikidafano310
Жыл бұрын
@@SensiInMovimento beati voi che avete i superpoteri 😂
@alessandroza5232
4 ай бұрын
Ma da marchigiano i vini bianchi sono praticamente tutti pii che adatti! (A mio parere) pensa solo al verdicchio di jesi o di matelica, che è sapido e persistente ,ma anche più vicino a te, il bianchello del metauro, che anche buona mineralità e sapidità pure questo.. quindi ascoltando lui e seguendo i suoi consigli ,vanno tutti bene (anche se non li ha nominati) ha nominato comunque dei vini bianchi con le stesse caratteristiche ma anche nel rosso parlando del montepulciano a sto punto, visto che è un vitigno nelle Marche presente! 😅 quindi daje, "vini ,cresce e buoi, dei paesi tuoi"a sto punto e vai a botta scigura! 😊
@mikidafano310
4 ай бұрын
@@alessandroza5232 abito in val Metauro e il bianchello mi fa schifo! Il Verdicchio solo con il pesce, ma non la pasta con il pesce!
@anoressico Жыл бұрын
Non sarà l'abbinamento giusto, ma alla carbonara abbino sempre un vino frizzante sia bianco che rosso, l'importante è che contribuisca al famoso "rutto libero" per un piatto non propriamente leggero...
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
😂 Interpretazione innovativa e interessante 😉 PROSIT
@alessandrozorzet7485 Жыл бұрын
Io berrei un Friulano
@riccardovannucci6249
Жыл бұрын
No troppo fruttati a mio parere!
@massimonavarri8323 Жыл бұрын
carbonare abbinata con un Negroni , abbinamento perfetto
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ussignur...😉 PROSIT
@alessandroalberto6431 Жыл бұрын
Magari un grignolino ? forse troppo tannico ?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Probabilmente sì troppo tannico, anche se poi queste cose sono sempre da provare...😉 PROSIT
@massimomartinelli96017 ай бұрын
M'e fatto veni' 'na famma...
@SensiInMovimento
7 ай бұрын
😉
@alessandrovello85 Жыл бұрын
Metodo classico?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Forse è troppo secco, sulla bollicina o qualche riserva, ma sempre comunque da provare 😉 PROSIT
@alessandrovello85
Жыл бұрын
@@SensiInMovimento grazie
@vincenzoranieri8354 Жыл бұрын
PROSECCO O ORVIETO
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Prosecco dei dubbi soprattutto nella versione Extra dry...😉 PROSIT
@maurodirusso905 Жыл бұрын
Senti m'po' na cosa.....hai fatto tutto bello.bello Er condimento, bello Er vino, bella a spiegazione..si tutto bello. Ma pe' la Carbonara c'è vonno Solo li rigatoni o li tonnarelli......Daje FORZA cacciatelo Via......e Poi Er vino è m'ber cesanese. Visto che hai Parlato de regione. Li Bianchi de li castelli e non dei Colli n'vanno bene so' troppo fini. Aricordete a noi ce piace de magna'e beve. E poi Er pecorino sa da senti Cambia ricetta
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
aò! A Marchè...io so io...😉PROSIT!
@maurodirusso905
Жыл бұрын
Prima cosa n'so' marche'.....si casomai potrebbi da essere Maure'....ma comunque sia già che m'hai risposto pe le rime me stai simpatico. Però daje essi coerente co te stesso li fusilli e le penne co la Carbonara....che ce capeno? Daje fa Er serio
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
@@maurodirusso905 ahò! me inchino davanti ar Marchese der rigatone! 😁
@dufaygnani9697 Жыл бұрын
Ma chi è questo? Il sosia di Giovanni di Aldo Giovanni e Giacomo?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
...di uno solo però...😉
@fabioaugugliaro8528 Жыл бұрын
Io dico che un chianti giovane ci sta proprio bene.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Probabilmente troppo tannino... Poi, è sempre da provare...😉 PROSIT
@ddentello4 ай бұрын
Ti perdono in quanto sei esperto in vini ma la Carbonara è un po' come la Sacher Tort, non esiste una ricetta ufficiale pubblica, in aggiunta la Carbonara nasce proprio con la pancetta e in tempi successivi ha contemplato il guanciale, stessa cosa dicasi per quanto riguarda il solo tuorlo piuttosto che uovo intero, insomma non si può essere puristi della Carbonara, non si sarebbero gli estremi per diventarlo 😉 Tra le altre cose ci sono indizi che fanno ritenere la Carbonara una ricetta che non è affatto nata nel Lazio, molto probabilmente è un piatto laziale di adozione
@SensiInMovimento
4 ай бұрын
Ti ringrazio per l'indulgenza e il perdono...😉🍷
@ddentello
4 ай бұрын
@@SensiInMovimento Ho la massima stima nei tuoi confronti ma la mia precisazione era doverosa, aggiungerei un particolare che praticamente nessuno conosce, la panna nella Carbonara 😂😱 Ebbene, tra coloro che hanno contemplato la panna nella Carbonara c'è niente di meno che Gualtiero Marchesi, riconosciuto come il più grande Chef (e gastronomo) italiano, ragazzi fate voi le vostre deduzioni! Prosit!
@es-mj8wi Жыл бұрын
Frasi fatte di voi youtuber che non sopporto più: “vi lascio il link in descrizione” e “ ma prima di… eccetera eccetera”. Un guizzo di fantasia e di creatività, no? Cos’è? Siete sotto contratto?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Un suggerimento?
@robertopetriconi80812 ай бұрын
Un bel "breza marina" divina provvidenza nettuno.....sgrassa da Dio
@gogogoyes Жыл бұрын
A titolo personale valuto che tipo di carbonara e' .....se asciutta..vado per un rosso leggero fermo Se la carbonara e' piu' pannosa vado per un rose' oppure uno spumante brut franciacorta
@michelesalis2407 Жыл бұрын
Per me ogniuno mette quello che gli piace
@riccardovannucci6249
Жыл бұрын
Che discorsi , puoi bere anche Coca Cola...
@michelesalis2407
Жыл бұрын
@@riccardovannucci6249 Io sto parlando di vino ma evidentemente lei è il solito che quando si parla della luna vede solo il dito.......
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Un po' anarchico...😉 PROSIT
@cristieturri2054 Жыл бұрын
stai un po fermo con quelle mani che mi sembri un matto da camicia di forza ...
Пікірлер: 191
Alla fine l'importante non restare senza vino in tavola! ❤
👍👍Bellissima idea quella di una serie in cui partire da un piatto per arrivare al vino da abbinare... Abbinamenti regionali sempre TOP... con qualche piccolo sgarro creativo
@MauroFerrarini
Жыл бұрын
Sì concordo. L'idea di questi video Piatto & relativo abbinamento è molto bella!
Ottima idea quella degli abbinamenti, grazie! Anche se io personalmente ho provato un abbinamento carbonara-bonarda e devo dire che mi ha dato non poche soddisfazioni
Con questa bella esposizione dei vini abbinati ai primi piatti, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca, prosit e buon appetito
Interessantissimo! Grazie e non vedo l’ora di seguire altre “pillole di saggezza”…ça va sans dire😊
Il like l'ho messo subito ma prima di vedere il video voglio dire che sicuramente sarà qualcosa di veramente eccezionale e utile, gran bella idea che fa' centro come tante altre ed é fruibile ai principianti sbevazzoni come me, grazie Maurizio vai forte!!! 😉👋
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 😉 PROSIT
Di default un Montepulciano d'Abruzzo. Non so se l'accostamento sul piano organolettico sia ottimale, ma ha coerenza territoriale. Idem con l'amatriciana.
Super lavoro! Complimenti e grazie!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 🥂 PROSIT
Bel programma Maurizio, non vedo l'ora di seguire il prosegueo. Ho apprezzato molto l'"onesto" contributo del macellaio!😂
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
😂😂😂 PROSIT
Non ricordavo che anche la tipologia di pasta (lunga o corta) influenzava la scelta del vino. Quando ho fatto il corso non ricordo questo particolare. Grazie per la notizia.
Bella questa tipologia di video !
Complimenti per il video, fatto veramente bene come livello di contenuti. Bravo!!!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeeee!!! PROSIT
Gran bella idea questa rubrica sugli abbonamenti!!! Bravissimo!!!! Ti seguo sempre con grandissima attenzione!!!! Un abbraccio da Mantova!!!!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 😉 PROSIT
carbonara e frascati superiore grande abbinamento, nello specifico: Frascati superiore Poggio Le volpi gran buon vino, abbinamento gia collaudato piu volte...detto cio', come sempre video molto istruttivi ed utili, se poi vengono da persone esperte del settore come te ancora meglio, non mi perdo un video....Prosit Maurizio.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 🥂🥂🥂🥂🥂
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 😉
@giorgiogeraci2662
Жыл бұрын
Che meraviglia poggio alla volpi baccarossa è fantastico
La Ribolla gialla Alturis la conosco ed è un ottimo vino...ottima scelta!!
Complimenti ancora una volta! Bella rubrica. Continui così. Con la Carbonara, propongo un Ribolla Gialla dell’azienda Crastin di Dolegna del Collio (GO). Della Brighenti, ho una barrique francese trattata perfettamente . Buona giornata. Carlo Zanetti.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazie Carlo!!!😉 PROSIT
Formati corti...Mezze Manichè Maurì! Scherzi a parte, BRAVO!
@manuelamarsili331
Жыл бұрын
Sono d'accordo!
Divertente questa rubrica degli abbinamenti, complimenti! Per la carbonara faccio anche io la mia proposta che è anche un po' una marchetta: Fogarina Cantina Sociale di Gualtieri (RE). Vinificazione rosé e spumantizzato in autoclave ha una buona acidità ed aromaticità, ma ha il merito soprattutto di ricordarci che l'uva Fogarina non è solo il ritornello di una canzone folcloristica. Prosit!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Molto interessante e tutta da provare! PROSIT!
Mi domandavo cos’altro ti saresti inventato ma questo proprio non ci avevo pensato! Bravo! Questa di che è una rubrica interessante!!!!
Ma partire con la carbonara, per questo format, vuol dire vincere facile però 😀. Subito like e iscrizione altrettanto facile 😉 Davvero interessante
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeeee! ;-) PROSIT
Nel dubbio ho appena fatto un ordine di 3 tipi di Frascati superiore 😄. Merci !
Personalmente preferisco una bolla, metodo classico o charmat lungo. Come sempre molto utili queste cose, grande Maurizio! 🍾
Diciamo che a quest'ora ho ancora la digestione in corso, ma mi hai fatto venire voglia... stasera carbonara! 😅 e un bianco!
Frà questo video spacca ❤🎉🎉🎉
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
💪💪💪😂😂😂
Falanghina del Sannio. Cioè un bianco strutturato, ampio profumo, buona persistenza e intensità e non ultimo se ti cade una goccia nel piatto non crea disarmocromia.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta... La possibilità sono molte...😉 PROSIT
Ciao grande, ultimamente l'ho abbinato con un Lambrusco in purezza vinificato in bianco (Radice di Paltrinieri). Andata benissimo!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ottimo, le varianti Sono davvero tante😉 PROSIT
@antoniocasolari1884
Жыл бұрын
Ciao, ho avuto anche io la stessa idea di abbinamento , con lambrusco Sorbara Vezzelli "Selezione ", e mi sono trovato davvero bene. Complimenti per i video, davvero molto graditi
Io col bianco non vado troppo d'accordo,rosso sempre,ma voglio provare ad abbinare i tuoi consigli la prossima volta 💪.poi ti farò sapere 😊
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
aspetto feed back! PROSIT
Ottima scelta, questa uova collana sarà utilissima. Buona domenica
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazieeee 🥂
Guarda ho mangiato la carbonara proprio qualche giorno fa' e ho bevuto un calice, alla volta 🤭, di un'ottimo moscato bianco bio della mia zona, cantina Morasinsi, che devo dire mi ha stupito per come legava con uovo e pancetta... è ottimo anche con crudo di mare (quello è stato l'antipasto) 😉
Ottima idea, questa collana
Con la carbonara solitamente abbino il Montepulciano d'Abruzzo, come dicevi, ma mi e` piaciuto molto anche giocare con il Morellino di Scansano e perfino con il Primitivo di Manduria (sicuramente azzardato, ma secondo me piacevole anche con una bella carbonara). Un'idea forse un po' folle che mi piacerebbe provare e` unirci una bollicina, magari un Franciacorta, chissa`, prima o poi... :)
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ma non troppo secca se no uccide la cremosità 😉 PROSIT
Consiglio il ristorante,,al Ropeton,, a Verona il padrone scelieva luì il vino, con la frase.uum bianco.uuum rosso. Veramente molto di classe...tra parentesi in Veronese,el ropeton e ruzzolare dopo una caduta,ul che rende l'idea.❤😃🥂👍
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Infatti...😉 PROSIT
Volevo maltrattarti ma......no!Cosa ci conta il montepuliciano d'abruzzo e il cerasuolo????Ci conta si!Da marchigiano al confine ti do un 10!!!!!La carbonara è da combattere.Ci vuole sostanza....(abbinerei anche un bianco ma al cuore non si comanda!!!!)Ciao caro.... 👍
Sempre ottimi spunti...Grande Maurizio ! Io però con la Carbonara vado di Birra☺️
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
De gustibus...😉 PROSIT
👍
Bella questa rubrica
Bianco Rosso o Rosato. Bianco✍🏻
Se vogliamo considerare vitigni esteri anche Petit Manseng, Viogner o Roussanne danno vini dalle caratteristiche adatte alla Carbonara. Tra l'altro sono delle uve che hanno trovato molti produttori che le hanno impiantate nel Lazio, con risultati devo dire ottimi. Fra tutti Omina Romana, che però sconta dei prezzi da "marketing furbetto"...mentre i suoi vini (anche in assemblaggio) sono validi. Per chi non riesce a scostarsi dal rosso, il Syrah ha note speziate che ben si abbinano ....
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Sì certo, si può ben stare sia soprattutto da provare...😉 PROSIT
Mi hai fregato... io avevo votato per un bardolino, vino rosso ma di facile beva. Al bianco non avrei mai pensato
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci può stare anche il Bardolino ma molto fruttato 😉 PROSIT
Amo la carbonara e magari con un buon Pecorino!
Maurizio un abbinamento generico è un concetto passato e trapassato. Oramai si parla di specifici vini in specifiche aree produttive. Hai ragione: l'abbinamento territoriale ha sempre la precedenza ma, per esempio, se dicessi un Frascati non credo che sbaglierei, ma la docg Frascati Classico Superiore è talmente variegata al suo interno che o conosci il vino specifico oppure rischi di fare flop. Detto in altri termini se come Frascati docg prendi il Vigneto Filonardi vai fuori strada perchè è troppo acido e poco morbido, ma se, sempre per esempio, citi l'Eremo Tuscolano Valle Vermiglia o il Biancodarco di Agricola Capodarco allora l'obiettivo lo ottieni. Ribolla gialla anche no, troppo acida. Ok per il Montepulciano giovane ma prima di arrivare in Abruzzo non ti è venuto in mente un Aleatico di Gradoli a bassa gradazione???
@SensiInMovimento
8 ай бұрын
Francamente l'aleatico di gradoli e di così bassa reperibilità sul mercato che dare un consiglio del genere a migliaia di persone mi sembrava poco utile...😉 PROSIT
Ottimi suggerimenti, ma vivendo io in Francia quale vino posso abbinare? Uno Chardonnay andrebbe bene? Oppure un rosato? visto che qui in Provenza ne fanno di fantastici Grazie e complimenti per il canale.
@riccardovannucci6249
Жыл бұрын
Beh vista la Provenza direi un bel rosato!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Grazie per i complimenti! Un rosato fruttato, ad esempio... PROSIT
Salve, ho mandato la mail per la dispensa del corso sul vino ma non ho ricevuto ancora nulla. Grazie. Comunque grandi video.
@SensiInMovimento
6 ай бұрын
arriva, arriva... PROSIT!🍷
anch'io sono per i vini del territorio, con una carbonara, ma solo se si usa pepe del territorio di Kampot, ci abbinerei un extra brut del territorio di champagne ma anche un pignoletto ancestrale Bellei, sempre di un territorio che con il guanciale ci va a nozze
Grande Maurzio, proporresti lo stesso abbinamento con la cacio e pepe ? prosit
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci arriveremo...😉 PROSIT
@giacomolupinacci1658
Жыл бұрын
Grazie
Quando avevo fatto il corso da Sommelier mi ricordo che avevano proposto il nero d'Avola. Non sempre riesce bene, ma quando riesce è davvero tanta roba!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Dipende tantissimo da come è prodotto, poi ...è tutto da provare. PROSIT
Valutazioni: 10 per il video, 2 per “esterofilo” detto del gradimento a un vino friulano: media 6. Portato a 8 perché purtroppo il Friuli è effettivamente in Italia e non in Austria-Ungheria.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
"esterofilo" inteso come fuori regione, quindi...battuta!😉 PROSIT
Schulthauser 2021 Pinot Bianco San Michele Appiano BZ mit Spaghetti alla Carbonara…questo il mio abbinamento❤ Gruße😊
Si va beh, ma in questo modo metti a dura prova tutti i miei buoni propositi.
bianco dei castelli romani
Un bel metodo classico. Magari un Brut Kius di Marco Carpineti, per restare nel Lazio.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta ma non troppo secco, l'aromaticità nel vino serve molto in questo piatto 😉 PROSIT
Molto interessate. Io avrei detto anche una bollicina. Un metodo classico un pò strutturato, magari. Come ci sta secondo voi?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta...ci sta... Ma non troppo secca....
Sulla carbonara un testo che ho letto consiglia un vermentino o un trebbiano. Io non sono è mai saró un sommelier ma i due vini non sono troppo deboli in struttura? Come vedresti un falanghina od un Syrah con il suo richiamo al pepe?
@SensiInMovimento
11 ай бұрын
I primi due un po' deboli, se non in una versione strutturata e magari affinata in legno. il syrah lo vedo molto bene, non barricato. 🥂 PROSIT
Assolutamente..bianco...rosso e uovo uhmmm!!!
Gli abbinamenti sono importanti ma è anche vero che se un vino non è nelle mie corde, non mi piace nemmeno se abbinato correttamente al piatto.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
oui, monsieur lapalisse! 😉 PROSIT
Maurizio, caro, io ci proverò. Però che ne dici se annaffio il tutto con una vernaccia di San Gimignano? Sai è da tempo che questa docg Toscana chiede di essere fatta fuori
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Procederei con l'omicidio e poi mi fa sapere com'è andata 😉 PROSIT
posso chiedere perchè niente valpolicella classico giovane? rosso, leggero ma con un po' di struttura e corpo, fruttato. cosa manca? o cosa ha di troppo?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
le indicazioni che dò sulle caratteristiche dei vini (bianchi e rossi) vanno certamente bene anche per altre tipologie, non potendo elencare tutte. valpolicella direi ok proprio per questo ;-) PROSIT
Io andrei molto volentieri con una bella bolla , tipo un Alta Langa
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta, ma dipende...😉 PROSIT
Come rosso,secondo me, ci starebbe bene anche uno schioppettino di marco solaris. Provatelo!
eh? eh? E il Cesanese di Piglio con Carbonara? Remaste in Zona!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta! PROSIT
Salve, abbinare un mater matura di casale del Giglio è esagerato? In alternativa lo Shiraz sempre della stessa azienda o per tornare alla mia regione Lusirà baglio del cristo di Campobello. Graziose troverà il tempo di rispondere
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Il primo e il terzo li trovo troppo strutturati e con troppa barrique. Il secondo ci può stare 😉 PROSIT
@sarino79
Жыл бұрын
@@SensiInMovimento grazie mille!
Prima ancora di vedere il video… un Frascati dei colli romani
Che ne dici Chateau l'escarelle con la carbonara? Io l'ho trovato interessante
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci può stare, ma non troppo secco prosit!
come rosso locale da abbinare alla carbonara non puo' mancare il cesanese, da servire anche un po' fresco
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta, ma deve essere molto aromatico 😉 PROSIT
io da profano ci ha sempre abbinato delle bollicine in quanto pensi che sgrassano sempre. mi piacerebbe avere la tua opinione su un abbinamento con i carciofi
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ciao, l'argomento è particolarmente ostico. si trovano addirittura consigli relativi all'abbinamento solo con acqua proprio perché i carciofi sono molto difficili da abbinare. Tendenzialmente dipende da come sono preparati Ma qualche soluzione si può trovare. farò un video 😉 PROSIT
Consiglio anche un cesanese del piglio
Ho messo in pausa il video perché poi voglio vedere quanto distanti sono le nostre valutazioni. Io andrei con un timorasso non troppo evoluto con buona spalla acida oppure uno Chardonnay non troppo strutturato.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Si possono stare ma in una versione piuttosto aromatica 😉 PROSIT
la fanno molto buona la Carbonara alla trattoria di Alena a Mendrisio in via Franchini 5
Noi vogliamo quelli difficili però, tipo come fare se vuoi aprire una bottiglia di Brunello con degli amici e uno di questi è vegetariano o vegano.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Arrivano! ;-) PROSIT
Qui in Germania ti fanno sempre, SEMPRE, la carbonara con la panna (e sei fortunato se usano la pancetta invece dello speck, visto che il guanciale scordatelo), quindi meglio accompagnarla con un cancarone... ogni vino anche solo appena decente sarebbe sprecato con certe "carbonare"...
@iz3zvoettore
Жыл бұрын
Meno male che non ci cagano anche dentro
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Purtroppo....😉 PROSIT
@stefanobaldini1984
Жыл бұрын
@renato ton vichingo! 😂
Una bella Lugana bianco fresco
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ci sta...😉 PROSIT
ma allora ci vuole l'assyrtiko! 😊
@paolobrilli8492
Жыл бұрын
Buono!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Vino greco molto interessante, ma penso un po' troppo potente in questo caso...😉 PROSIT
Come rosso in Friuli stapperei un refosco dal peduncolo rosso, bevuto un po' fresco
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
...e poco tannico 😉 PROSIT
@alessandrozorzet7485
Жыл бұрын
@@SensiInMovimento è così palese che non capisco un cavolo? 🤣
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Se tu fossi un sommelier professionista forse (perché molti lo fanno), non seguiresti il mio canale 😉 PROSIT
Ma l'abbonamento con Barbera d'Asti non funziona?
@SensiInMovimento
3 ай бұрын
non è il vino adatto... 😉🍷
poggi d' oro e dintorni
Io avrei messo, tra gli altri, un Timorasso. Sarebbe un azzardo?
@riccardovannucci6249
Жыл бұрын
Per nulla, anzi...
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Sono dubbioso, quindi ci tocca sacrificio di provarlo😉 PROSIT
E se abbino: Est! Est!! Est!!! di Montefiascone oppure una Vernaccia di San Gimignano?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Okkkk!
Bollicina tutta la vita, no prosecco!
Bah !!!!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Eh...!!!
Non so come fate a bere vino o birra con alimenti a base di farina! A meno che non siano pasta frolla con tanto burro o crescia (quella simile alla piadina tipica del sud Montefeltro) ben unta e farcita con salumi!
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Si fa...si fa...😁💪
@mikidafano310
Жыл бұрын
@@SensiInMovimento beati voi che avete i superpoteri 😂
@alessandroza5232
4 ай бұрын
Ma da marchigiano i vini bianchi sono praticamente tutti pii che adatti! (A mio parere) pensa solo al verdicchio di jesi o di matelica, che è sapido e persistente ,ma anche più vicino a te, il bianchello del metauro, che anche buona mineralità e sapidità pure questo.. quindi ascoltando lui e seguendo i suoi consigli ,vanno tutti bene (anche se non li ha nominati) ha nominato comunque dei vini bianchi con le stesse caratteristiche ma anche nel rosso parlando del montepulciano a sto punto, visto che è un vitigno nelle Marche presente! 😅 quindi daje, "vini ,cresce e buoi, dei paesi tuoi"a sto punto e vai a botta scigura! 😊
@mikidafano310
4 ай бұрын
@@alessandroza5232 abito in val Metauro e il bianchello mi fa schifo! Il Verdicchio solo con il pesce, ma non la pasta con il pesce!
Non sarà l'abbinamento giusto, ma alla carbonara abbino sempre un vino frizzante sia bianco che rosso, l'importante è che contribuisca al famoso "rutto libero" per un piatto non propriamente leggero...
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
😂 Interpretazione innovativa e interessante 😉 PROSIT
Io berrei un Friulano
@riccardovannucci6249
Жыл бұрын
No troppo fruttati a mio parere!
carbonare abbinata con un Negroni , abbinamento perfetto
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Ussignur...😉 PROSIT
Magari un grignolino ? forse troppo tannico ?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Probabilmente sì troppo tannico, anche se poi queste cose sono sempre da provare...😉 PROSIT
M'e fatto veni' 'na famma...
@SensiInMovimento
7 ай бұрын
😉
Metodo classico?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Forse è troppo secco, sulla bollicina o qualche riserva, ma sempre comunque da provare 😉 PROSIT
@alessandrovello85
Жыл бұрын
@@SensiInMovimento grazie
PROSECCO O ORVIETO
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Prosecco dei dubbi soprattutto nella versione Extra dry...😉 PROSIT
Senti m'po' na cosa.....hai fatto tutto bello.bello Er condimento, bello Er vino, bella a spiegazione..si tutto bello. Ma pe' la Carbonara c'è vonno Solo li rigatoni o li tonnarelli......Daje FORZA cacciatelo Via......e Poi Er vino è m'ber cesanese. Visto che hai Parlato de regione. Li Bianchi de li castelli e non dei Colli n'vanno bene so' troppo fini. Aricordete a noi ce piace de magna'e beve. E poi Er pecorino sa da senti Cambia ricetta
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
aò! A Marchè...io so io...😉PROSIT!
@maurodirusso905
Жыл бұрын
Prima cosa n'so' marche'.....si casomai potrebbi da essere Maure'....ma comunque sia già che m'hai risposto pe le rime me stai simpatico. Però daje essi coerente co te stesso li fusilli e le penne co la Carbonara....che ce capeno? Daje fa Er serio
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
@@maurodirusso905 ahò! me inchino davanti ar Marchese der rigatone! 😁
Ma chi è questo? Il sosia di Giovanni di Aldo Giovanni e Giacomo?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
...di uno solo però...😉
Io dico che un chianti giovane ci sta proprio bene.
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Probabilmente troppo tannino... Poi, è sempre da provare...😉 PROSIT
Ti perdono in quanto sei esperto in vini ma la Carbonara è un po' come la Sacher Tort, non esiste una ricetta ufficiale pubblica, in aggiunta la Carbonara nasce proprio con la pancetta e in tempi successivi ha contemplato il guanciale, stessa cosa dicasi per quanto riguarda il solo tuorlo piuttosto che uovo intero, insomma non si può essere puristi della Carbonara, non si sarebbero gli estremi per diventarlo 😉 Tra le altre cose ci sono indizi che fanno ritenere la Carbonara una ricetta che non è affatto nata nel Lazio, molto probabilmente è un piatto laziale di adozione
@SensiInMovimento
4 ай бұрын
Ti ringrazio per l'indulgenza e il perdono...😉🍷
@ddentello
4 ай бұрын
@@SensiInMovimento Ho la massima stima nei tuoi confronti ma la mia precisazione era doverosa, aggiungerei un particolare che praticamente nessuno conosce, la panna nella Carbonara 😂😱 Ebbene, tra coloro che hanno contemplato la panna nella Carbonara c'è niente di meno che Gualtiero Marchesi, riconosciuto come il più grande Chef (e gastronomo) italiano, ragazzi fate voi le vostre deduzioni! Prosit!
Frasi fatte di voi youtuber che non sopporto più: “vi lascio il link in descrizione” e “ ma prima di… eccetera eccetera”. Un guizzo di fantasia e di creatività, no? Cos’è? Siete sotto contratto?
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Un suggerimento?
Un bel "breza marina" divina provvidenza nettuno.....sgrassa da Dio
A titolo personale valuto che tipo di carbonara e' .....se asciutta..vado per un rosso leggero fermo Se la carbonara e' piu' pannosa vado per un rose' oppure uno spumante brut franciacorta
Per me ogniuno mette quello che gli piace
@riccardovannucci6249
Жыл бұрын
Che discorsi , puoi bere anche Coca Cola...
@michelesalis2407
Жыл бұрын
@@riccardovannucci6249 Io sto parlando di vino ma evidentemente lei è il solito che quando si parla della luna vede solo il dito.......
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
Un po' anarchico...😉 PROSIT
stai un po fermo con quelle mani che mi sembri un matto da camicia di forza ...
@SensiInMovimento
Жыл бұрын
😂😂😂🥂 PROSIT