CHE VINO SCELGO CON... GLI SPAGHETTI ALLA CARBONARA?

Пікірлер: 191

  • @alessandrozorzet7485
    @alessandrozorzet7485 Жыл бұрын

    Alla fine l'importante non restare senza vino in tavola! ❤

  • @francescooliva257
    @francescooliva257 Жыл бұрын

    👍👍Bellissima idea quella di una serie in cui partire da un piatto per arrivare al vino da abbinare... Abbinamenti regionali sempre TOP... con qualche piccolo sgarro creativo

  • @MauroFerrarini

    @MauroFerrarini

    Жыл бұрын

    Sì concordo. L'idea di questi video Piatto & relativo abbinamento è molto bella!

  • @giorgiofedeli764
    @giorgiofedeli764 Жыл бұрын

    Ottima idea quella degli abbinamenti, grazie! Anche se io personalmente ho provato un abbinamento carbonara-bonarda e devo dire che mi ha dato non poche soddisfazioni

  • @francescourbano2326
    @francescourbano23263 ай бұрын

    Con questa bella esposizione dei vini abbinati ai primi piatti, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca, prosit e buon appetito

  • @pietrosabatino804
    @pietrosabatino804 Жыл бұрын

    Interessantissimo! Grazie e non vedo l’ora di seguire altre “pillole di saggezza”…ça va sans dire😊

  • @massimop9348
    @massimop9348 Жыл бұрын

    Il like l'ho messo subito ma prima di vedere il video voglio dire che sicuramente sarà qualcosa di veramente eccezionale e utile, gran bella idea che fa' centro come tante altre ed é fruibile ai principianti sbevazzoni come me, grazie Maurizio vai forte!!! 😉👋

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Grazieeee 😉 PROSIT

  • @iz3zvoettore
    @iz3zvoettore Жыл бұрын

    Di default un Montepulciano d'Abruzzo. Non so se l'accostamento sul piano organolettico sia ottimale, ma ha coerenza territoriale. Idem con l'amatriciana.

  • @enricomosca4674
    @enricomosca4674 Жыл бұрын

    Super lavoro! Complimenti e grazie!

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Grazieeee 🥂 PROSIT

  • @stefanovedovini
    @stefanovedovini Жыл бұрын

    Bel programma Maurizio, non vedo l'ora di seguire il prosegueo. Ho apprezzato molto l'"onesto" contributo del macellaio!😂

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    😂😂😂 PROSIT

  • @danielesalvati1529
    @danielesalvati1529 Жыл бұрын

    Non ricordavo che anche la tipologia di pasta (lunga o corta) influenzava la scelta del vino. Quando ho fatto il corso non ricordo questo particolare. Grazie per la notizia.

  • @defanello4876
    @defanello4876 Жыл бұрын

    Bella questa tipologia di video !

  • @user-up3ml2op8p
    @user-up3ml2op8p Жыл бұрын

    Complimenti per il video, fatto veramente bene come livello di contenuti. Bravo!!!

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Grazieeeee!!! PROSIT

  • @giannismania7095
    @giannismania7095 Жыл бұрын

    Gran bella idea questa rubrica sugli abbonamenti!!! Bravissimo!!!! Ti seguo sempre con grandissima attenzione!!!! Un abbraccio da Mantova!!!!

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Grazieeee 😉 PROSIT

  • @francescociviletti4268
    @francescociviletti4268 Жыл бұрын

    carbonara e frascati superiore grande abbinamento, nello specifico: Frascati superiore Poggio Le volpi gran buon vino, abbinamento gia collaudato piu volte...detto cio', come sempre video molto istruttivi ed utili, se poi vengono da persone esperte del settore come te ancora meglio, non mi perdo un video....Prosit Maurizio.

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Grazieeee 🥂🥂🥂🥂🥂

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Grazieeee 😉

  • @giorgiogeraci2662

    @giorgiogeraci2662

    Жыл бұрын

    Che meraviglia poggio alla volpi baccarossa è fantastico

  • @robertocastagnoli7312
    @robertocastagnoli7312 Жыл бұрын

    La Ribolla gialla Alturis la conosco ed è un ottimo vino...ottima scelta!!

  • @carlozanetti8392
    @carlozanetti8392 Жыл бұрын

    Complimenti ancora una volta! Bella rubrica. Continui così. Con la Carbonara, propongo un Ribolla Gialla dell’azienda Crastin di Dolegna del Collio (GO). Della Brighenti, ho una barrique francese trattata perfettamente . Buona giornata. Carlo Zanetti.

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Grazie Carlo!!!😉 PROSIT

  • @ventoeadrenalina
    @ventoeadrenalina Жыл бұрын

    Formati corti...Mezze Manichè Maurì! Scherzi a parte, BRAVO!

  • @manuelamarsili331

    @manuelamarsili331

    Жыл бұрын

    Sono d'accordo!

  • @fabriziofaccini9628
    @fabriziofaccini9628 Жыл бұрын

    Divertente questa rubrica degli abbinamenti, complimenti! Per la carbonara faccio anche io la mia proposta che è anche un po' una marchetta: Fogarina Cantina Sociale di Gualtieri (RE). Vinificazione rosé e spumantizzato in autoclave ha una buona acidità ed aromaticità, ma ha il merito soprattutto di ricordarci che l'uva Fogarina non è solo il ritornello di una canzone folcloristica. Prosit!

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Molto interessante e tutta da provare! PROSIT!

  • @astronascente81
    @astronascente81 Жыл бұрын

    Mi domandavo cos’altro ti saresti inventato ma questo proprio non ci avevo pensato! Bravo! Questa di che è una rubrica interessante!!!!

  • @marcomosso2121
    @marcomosso2121 Жыл бұрын

    Ma partire con la carbonara, per questo format, vuol dire vincere facile però 😀. Subito like e iscrizione altrettanto facile 😉 Davvero interessante

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Grazieeeee! ;-) PROSIT

  • @MGcasco
    @MGcasco Жыл бұрын

    Nel dubbio ho appena fatto un ordine di 3 tipi di Frascati superiore 😄. Merci !

  • @federicocanu2526
    @federicocanu2526 Жыл бұрын

    Personalmente preferisco una bolla, metodo classico o charmat lungo. Come sempre molto utili queste cose, grande Maurizio! 🍾

  • @micheleraffele7582
    @micheleraffele7582 Жыл бұрын

    Diciamo che a quest'ora ho ancora la digestione in corso, ma mi hai fatto venire voglia... stasera carbonara! 😅 e un bianco!

  • @TheAlexG78
    @TheAlexG78 Жыл бұрын

    Frà questo video spacca ❤🎉🎉🎉

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    💪💪💪😂😂😂

  • @paolopodesta8300
    @paolopodesta8300 Жыл бұрын

    Falanghina del Sannio. Cioè un bianco strutturato, ampio profumo, buona persistenza e intensità e non ultimo se ti cade una goccia nel piatto non crea disarmocromia.

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ci sta... La possibilità sono molte...😉 PROSIT

  • @il.malavoglia5355
    @il.malavoglia5355 Жыл бұрын

    Ciao grande, ultimamente l'ho abbinato con un Lambrusco in purezza vinificato in bianco (Radice di Paltrinieri). Andata benissimo!

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ottimo, le varianti Sono davvero tante😉 PROSIT

  • @antoniocasolari1884

    @antoniocasolari1884

    Жыл бұрын

    Ciao, ho avuto anche io la stessa idea di abbinamento , con lambrusco Sorbara Vezzelli "Selezione ", e mi sono trovato davvero bene. Complimenti per i video, davvero molto graditi

  • @danielriva5482
    @danielriva5482 Жыл бұрын

    Io col bianco non vado troppo d'accordo,rosso sempre,ma voglio provare ad abbinare i tuoi consigli la prossima volta 💪.poi ti farò sapere 😊

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    aspetto feed back! PROSIT

  • @gianlucascotti2719
    @gianlucascotti2719 Жыл бұрын

    Ottima scelta, questa uova collana sarà utilissima. Buona domenica

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Grazieeee 🥂

  • @giorgio5689
    @giorgio5689 Жыл бұрын

    Guarda ho mangiato la carbonara proprio qualche giorno fa' e ho bevuto un calice, alla volta 🤭, di un'ottimo moscato bianco bio della mia zona, cantina Morasinsi, che devo dire mi ha stupito per come legava con uovo e pancetta... è ottimo anche con crudo di mare (quello è stato l'antipasto) 😉

  • @thonypk92
    @thonypk92 Жыл бұрын

    Ottima idea, questa collana

  • @emanuelesacchi8904
    @emanuelesacchi8904 Жыл бұрын

    Con la carbonara solitamente abbino il Montepulciano d'Abruzzo, come dicevi, ma mi e` piaciuto molto anche giocare con il Morellino di Scansano e perfino con il Primitivo di Manduria (sicuramente azzardato, ma secondo me piacevole anche con una bella carbonara). Un'idea forse un po' folle che mi piacerebbe provare e` unirci una bollicina, magari un Franciacorta, chissa`, prima o poi... :)

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ma non troppo secca se no uccide la cremosità 😉 PROSIT

  • @bertassellodavide1297
    @bertassellodavide1297 Жыл бұрын

    Consiglio il ristorante,,al Ropeton,, a Verona il padrone scelieva luì il vino, con la frase.uum bianco.uuum rosso. Veramente molto di classe...tra parentesi in Veronese,el ropeton e ruzzolare dopo una caduta,ul che rende l'idea.❤😃🥂👍

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Infatti...😉 PROSIT

  • @luigifiscaletti49
    @luigifiscaletti49 Жыл бұрын

    Volevo maltrattarti ma......no!Cosa ci conta il montepuliciano d'abruzzo e il cerasuolo????Ci conta si!Da marchigiano al confine ti do un 10!!!!!La carbonara è da combattere.Ci vuole sostanza....(abbinerei anche un bianco ma al cuore non si comanda!!!!)Ciao caro.... 👍

  • @alexdigiovanni6409
    @alexdigiovanni6409 Жыл бұрын

    Sempre ottimi spunti...Grande Maurizio ! Io però con la Carbonara vado di Birra☺️

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    De gustibus...😉 PROSIT

  • @morenobernardelle2796
    @morenobernardelle2796 Жыл бұрын

    👍

  • @mipiacitu1984
    @mipiacitu1984 Жыл бұрын

    Bella questa rubrica

  • @massimodenaro9934
    @massimodenaro9934 Жыл бұрын

    Bianco Rosso o Rosato. Bianco✍🏻

  • @marcotravaglini5747
    @marcotravaglini5747 Жыл бұрын

    Se vogliamo considerare vitigni esteri anche Petit Manseng, Viogner o Roussanne danno vini dalle caratteristiche adatte alla Carbonara. Tra l'altro sono delle uve che hanno trovato molti produttori che le hanno impiantate nel Lazio, con risultati devo dire ottimi. Fra tutti Omina Romana, che però sconta dei prezzi da "marketing furbetto"...mentre i suoi vini (anche in assemblaggio) sono validi. Per chi non riesce a scostarsi dal rosso, il Syrah ha note speziate che ben si abbinano ....

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Sì certo, si può ben stare sia soprattutto da provare...😉 PROSIT

  • @Alberto-nu8ou
    @Alberto-nu8ou Жыл бұрын

    Mi hai fregato... io avevo votato per un bardolino, vino rosso ma di facile beva. Al bianco non avrei mai pensato

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ci può stare anche il Bardolino ma molto fruttato 😉 PROSIT

  • @winecollection24
    @winecollection24 Жыл бұрын

    Amo la carbonara e magari con un buon Pecorino!

  • @storiedivinoeviticoltori
    @storiedivinoeviticoltori8 ай бұрын

    Maurizio un abbinamento generico è un concetto passato e trapassato. Oramai si parla di specifici vini in specifiche aree produttive. Hai ragione: l'abbinamento territoriale ha sempre la precedenza ma, per esempio, se dicessi un Frascati non credo che sbaglierei, ma la docg Frascati Classico Superiore è talmente variegata al suo interno che o conosci il vino specifico oppure rischi di fare flop. Detto in altri termini se come Frascati docg prendi il Vigneto Filonardi vai fuori strada perchè è troppo acido e poco morbido, ma se, sempre per esempio, citi l'Eremo Tuscolano Valle Vermiglia o il Biancodarco di Agricola Capodarco allora l'obiettivo lo ottieni. Ribolla gialla anche no, troppo acida. Ok per il Montepulciano giovane ma prima di arrivare in Abruzzo non ti è venuto in mente un Aleatico di Gradoli a bassa gradazione???

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    8 ай бұрын

    Francamente l'aleatico di gradoli e di così bassa reperibilità sul mercato che dare un consiglio del genere a migliaia di persone mi sembrava poco utile...😉 PROSIT

  • @giampierocalogiuri8827
    @giampierocalogiuri8827 Жыл бұрын

    Ottimi suggerimenti, ma vivendo io in Francia quale vino posso abbinare? Uno Chardonnay andrebbe bene? Oppure un rosato? visto che qui in Provenza ne fanno di fantastici Grazie e complimenti per il canale.

  • @riccardovannucci6249

    @riccardovannucci6249

    Жыл бұрын

    Beh vista la Provenza direi un bel rosato!

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Grazie per i complimenti! Un rosato fruttato, ad esempio... PROSIT

  • @merzu28
    @merzu286 ай бұрын

    Salve, ho mandato la mail per la dispensa del corso sul vino ma non ho ricevuto ancora nulla. Grazie. Comunque grandi video.

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    6 ай бұрын

    arriva, arriva... PROSIT!🍷

  • @dipefor
    @dipefor5 ай бұрын

    anch'io sono per i vini del territorio, con una carbonara, ma solo se si usa pepe del territorio di Kampot, ci abbinerei un extra brut del territorio di champagne ma anche un pignoletto ancestrale Bellei, sempre di un territorio che con il guanciale ci va a nozze

  • @giacomolupinacci1658
    @giacomolupinacci1658 Жыл бұрын

    Grande Maurzio, proporresti lo stesso abbinamento con la cacio e pepe ? prosit

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ci arriveremo...😉 PROSIT

  • @giacomolupinacci1658

    @giacomolupinacci1658

    Жыл бұрын

    Grazie

  • @alessandrosibino9123
    @alessandrosibino9123 Жыл бұрын

    Quando avevo fatto il corso da Sommelier mi ricordo che avevano proposto il nero d'Avola. Non sempre riesce bene, ma quando riesce è davvero tanta roba!

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Dipende tantissimo da come è prodotto, poi ...è tutto da provare. PROSIT

  • @michelecantarutti9125
    @michelecantarutti9125 Жыл бұрын

    Valutazioni: 10 per il video, 2 per “esterofilo” detto del gradimento a un vino friulano: media 6. Portato a 8 perché purtroppo il Friuli è effettivamente in Italia e non in Austria-Ungheria.

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    "esterofilo" inteso come fuori regione, quindi...battuta!😉 PROSIT

  • @bortolino81b
    @bortolino81b Жыл бұрын

    Schulthauser 2021 Pinot Bianco San Michele Appiano BZ mit Spaghetti alla Carbonara…questo il mio abbinamento❤ Gruße😊

  • @giuseppedettore6197
    @giuseppedettore619710 ай бұрын

    Si va beh, ma in questo modo metti a dura prova tutti i miei buoni propositi.

  • @nicobartolini9296
    @nicobartolini9296 Жыл бұрын

    bianco dei castelli romani

  • @JB-hu5jm
    @JB-hu5jm Жыл бұрын

    Un bel metodo classico. Magari un Brut Kius di Marco Carpineti, per restare nel Lazio.

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ci sta ma non troppo secco, l'aromaticità nel vino serve molto in questo piatto 😉 PROSIT

  • @gnammi
    @gnammi Жыл бұрын

    Molto interessate. Io avrei detto anche una bollicina. Un metodo classico un pò strutturato, magari. Come ci sta secondo voi?

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ci sta...ci sta... Ma non troppo secca....

  • @simonemanfredini8232
    @simonemanfredini823211 ай бұрын

    Sulla carbonara un testo che ho letto consiglia un vermentino o un trebbiano. Io non sono è mai saró un sommelier ma i due vini non sono troppo deboli in struttura? Come vedresti un falanghina od un Syrah con il suo richiamo al pepe?

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    11 ай бұрын

    I primi due un po' deboli, se non in una versione strutturata e magari affinata in legno. il syrah lo vedo molto bene, non barricato. 🥂 PROSIT

  • @carmelocaschetto7127
    @carmelocaschetto7127 Жыл бұрын

    Assolutamente..bianco...rosso e uovo uhmmm!!!

  • @mattiaamosbasilico7326
    @mattiaamosbasilico7326 Жыл бұрын

    Gli abbinamenti sono importanti ma è anche vero che se un vino non è nelle mie corde, non mi piace nemmeno se abbinato correttamente al piatto.

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    oui, monsieur lapalisse! 😉 PROSIT

  • @francescosaveriorusso1478
    @francescosaveriorusso1478 Жыл бұрын

    Maurizio, caro, io ci proverò. Però che ne dici se annaffio il tutto con una vernaccia di San Gimignano? Sai è da tempo che questa docg Toscana chiede di essere fatta fuori

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Procederei con l'omicidio e poi mi fa sapere com'è andata 😉 PROSIT

  • @00faso
    @00faso Жыл бұрын

    posso chiedere perchè niente valpolicella classico giovane? rosso, leggero ma con un po' di struttura e corpo, fruttato. cosa manca? o cosa ha di troppo?

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    le indicazioni che dò sulle caratteristiche dei vini (bianchi e rossi) vanno certamente bene anche per altre tipologie, non potendo elencare tutte. valpolicella direi ok proprio per questo ;-) PROSIT

  • @SabatoIvanSpera-fy2ph
    @SabatoIvanSpera-fy2ph Жыл бұрын

    Io andrei molto volentieri con una bella bolla , tipo un Alta Langa

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ci sta, ma dipende...😉 PROSIT

  • @83turbino
    @83turbino Жыл бұрын

    Come rosso,secondo me, ci starebbe bene anche uno schioppettino di marco solaris. Provatelo!

  • @johngayley9373
    @johngayley9373 Жыл бұрын

    eh? eh? E il Cesanese di Piglio con Carbonara? Remaste in Zona!

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ci sta! PROSIT

  • @sarino79
    @sarino79 Жыл бұрын

    Salve, abbinare un mater matura di casale del Giglio è esagerato? In alternativa lo Shiraz sempre della stessa azienda o per tornare alla mia regione Lusirà baglio del cristo di Campobello. Graziose troverà il tempo di rispondere

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Il primo e il terzo li trovo troppo strutturati e con troppa barrique. Il secondo ci può stare 😉 PROSIT

  • @sarino79

    @sarino79

    Жыл бұрын

    @@SensiInMovimento grazie mille!

  • @LucaCasali
    @LucaCasali Жыл бұрын

    Prima ancora di vedere il video… un Frascati dei colli romani

  • @cristianschio2079
    @cristianschio2079 Жыл бұрын

    Che ne dici Chateau l'escarelle con la carbonara? Io l'ho trovato interessante

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ci può stare, ma non troppo secco prosit!

  • @pier7898
    @pier7898 Жыл бұрын

    come rosso locale da abbinare alla carbonara non puo' mancare il cesanese, da servire anche un po' fresco

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ci sta, ma deve essere molto aromatico 😉 PROSIT

  • @francoarcumeggia2033
    @francoarcumeggia2033 Жыл бұрын

    io da profano ci ha sempre abbinato delle bollicine in quanto pensi che sgrassano sempre. mi piacerebbe avere la tua opinione su un abbinamento con i carciofi

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ciao, l'argomento è particolarmente ostico. si trovano addirittura consigli relativi all'abbinamento solo con acqua proprio perché i carciofi sono molto difficili da abbinare. Tendenzialmente dipende da come sono preparati Ma qualche soluzione si può trovare. farò un video 😉 PROSIT

  • @mennuniriccardo
    @mennuniriccardo9 ай бұрын

    Consiglio anche un cesanese del piglio

  • @mattiac.8892
    @mattiac.8892 Жыл бұрын

    Ho messo in pausa il video perché poi voglio vedere quanto distanti sono le nostre valutazioni. Io andrei con un timorasso non troppo evoluto con buona spalla acida oppure uno Chardonnay non troppo strutturato.

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Si possono stare ma in una versione piuttosto aromatica 😉 PROSIT

  • @lorenzozeta799
    @lorenzozeta799 Жыл бұрын

    la fanno molto buona la Carbonara alla trattoria di Alena a Mendrisio in via Franchini 5

  • @robertoparisella4160
    @robertoparisella4160 Жыл бұрын

    Noi vogliamo quelli difficili però, tipo come fare se vuoi aprire una bottiglia di Brunello con degli amici e uno di questi è vegetariano o vegano.

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Arrivano! ;-) PROSIT

  • @maurovenier8754
    @maurovenier8754 Жыл бұрын

    Qui in Germania ti fanno sempre, SEMPRE, la carbonara con la panna (e sei fortunato se usano la pancetta invece dello speck, visto che il guanciale scordatelo), quindi meglio accompagnarla con un cancarone... ogni vino anche solo appena decente sarebbe sprecato con certe "carbonare"...

  • @iz3zvoettore

    @iz3zvoettore

    Жыл бұрын

    Meno male che non ci cagano anche dentro

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Purtroppo....😉 PROSIT

  • @stefanobaldini1984

    @stefanobaldini1984

    Жыл бұрын

    ​@renato ton vichingo! 😂

  • @simonenistico7288
    @simonenistico7288 Жыл бұрын

    Una bella Lugana bianco fresco

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ci sta...😉 PROSIT

  • @fabiomax56
    @fabiomax56 Жыл бұрын

    ma allora ci vuole l'assyrtiko! 😊

  • @paolobrilli8492

    @paolobrilli8492

    Жыл бұрын

    Buono!

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Vino greco molto interessante, ma penso un po' troppo potente in questo caso...😉 PROSIT

  • @alessandrozorzet7485
    @alessandrozorzet7485 Жыл бұрын

    Come rosso in Friuli stapperei un refosco dal peduncolo rosso, bevuto un po' fresco

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    ...e poco tannico 😉 PROSIT

  • @alessandrozorzet7485

    @alessandrozorzet7485

    Жыл бұрын

    @@SensiInMovimento è così palese che non capisco un cavolo? 🤣

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Se tu fossi un sommelier professionista forse (perché molti lo fanno), non seguiresti il mio canale 😉 PROSIT

  • @BornLa11
    @BornLa113 ай бұрын

    Ma l'abbonamento con Barbera d'Asti non funziona?

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    3 ай бұрын

    non è il vino adatto... 😉🍷

  • @nicobartolini9296
    @nicobartolini9296 Жыл бұрын

    poggi d' oro e dintorni

  • @faustocrespi3863
    @faustocrespi3863 Жыл бұрын

    Io avrei messo, tra gli altri, un Timorasso. Sarebbe un azzardo?

  • @riccardovannucci6249

    @riccardovannucci6249

    Жыл бұрын

    Per nulla, anzi...

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Sono dubbioso, quindi ci tocca sacrificio di provarlo😉 PROSIT

  • @MauroFerrarini
    @MauroFerrarini Жыл бұрын

    E se abbino: Est! Est!! Est!!! di Montefiascone oppure una Vernaccia di San Gimignano?

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Okkkk!

  • @dinosilvagni
    @dinosilvagni Жыл бұрын

    Bollicina tutta la vita, no prosecco!

  • @robertoaprile2325
    @robertoaprile2325 Жыл бұрын

    Bah !!!!

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Eh...!!!

  • @mikidafano310
    @mikidafano310 Жыл бұрын

    Non so come fate a bere vino o birra con alimenti a base di farina! A meno che non siano pasta frolla con tanto burro o crescia (quella simile alla piadina tipica del sud Montefeltro) ben unta e farcita con salumi!

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Si fa...si fa...😁💪

  • @mikidafano310

    @mikidafano310

    Жыл бұрын

    @@SensiInMovimento beati voi che avete i superpoteri 😂

  • @alessandroza5232

    @alessandroza5232

    4 ай бұрын

    Ma da marchigiano i vini bianchi sono praticamente tutti pii che adatti! (A mio parere) pensa solo al verdicchio di jesi o di matelica, che è sapido e persistente ,ma anche più vicino a te, il bianchello del metauro, che anche buona mineralità e sapidità pure questo.. quindi ascoltando lui e seguendo i suoi consigli ,vanno tutti bene (anche se non li ha nominati) ha nominato comunque dei vini bianchi con le stesse caratteristiche ma anche nel rosso parlando del montepulciano a sto punto, visto che è un vitigno nelle Marche presente! 😅 quindi daje, "vini ,cresce e buoi, dei paesi tuoi"a sto punto e vai a botta scigura! 😊

  • @mikidafano310

    @mikidafano310

    4 ай бұрын

    @@alessandroza5232 abito in val Metauro e il bianchello mi fa schifo! Il Verdicchio solo con il pesce, ma non la pasta con il pesce!

  • @anoressico
    @anoressico Жыл бұрын

    Non sarà l'abbinamento giusto, ma alla carbonara abbino sempre un vino frizzante sia bianco che rosso, l'importante è che contribuisca al famoso "rutto libero" per un piatto non propriamente leggero...

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    😂 Interpretazione innovativa e interessante 😉 PROSIT

  • @alessandrozorzet7485
    @alessandrozorzet7485 Жыл бұрын

    Io berrei un Friulano

  • @riccardovannucci6249

    @riccardovannucci6249

    Жыл бұрын

    No troppo fruttati a mio parere!

  • @massimonavarri8323
    @massimonavarri8323 Жыл бұрын

    carbonare abbinata con un Negroni , abbinamento perfetto

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Ussignur...😉 PROSIT

  • @alessandroalberto6431
    @alessandroalberto6431 Жыл бұрын

    Magari un grignolino ? forse troppo tannico ?

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Probabilmente sì troppo tannico, anche se poi queste cose sono sempre da provare...😉 PROSIT

  • @massimomartinelli9601
    @massimomartinelli96017 ай бұрын

    M'e fatto veni' 'na famma...

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    7 ай бұрын

    😉

  • @alessandrovello85
    @alessandrovello85 Жыл бұрын

    Metodo classico?

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Forse è troppo secco, sulla bollicina o qualche riserva, ma sempre comunque da provare 😉 PROSIT

  • @alessandrovello85

    @alessandrovello85

    Жыл бұрын

    @@SensiInMovimento grazie

  • @vincenzoranieri8354
    @vincenzoranieri8354 Жыл бұрын

    PROSECCO O ORVIETO

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Prosecco dei dubbi soprattutto nella versione Extra dry...😉 PROSIT

  • @maurodirusso905
    @maurodirusso905 Жыл бұрын

    Senti m'po' na cosa.....hai fatto tutto bello.bello Er condimento, bello Er vino, bella a spiegazione..si tutto bello. Ma pe' la Carbonara c'è vonno Solo li rigatoni o li tonnarelli......Daje FORZA cacciatelo Via......e Poi Er vino è m'ber cesanese. Visto che hai Parlato de regione. Li Bianchi de li castelli e non dei Colli n'vanno bene so' troppo fini. Aricordete a noi ce piace de magna'e beve. E poi Er pecorino sa da senti Cambia ricetta

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    aò! A Marchè...io so io...😉PROSIT!

  • @maurodirusso905

    @maurodirusso905

    Жыл бұрын

    Prima cosa n'so' marche'.....si casomai potrebbi da essere Maure'....ma comunque sia già che m'hai risposto pe le rime me stai simpatico. Però daje essi coerente co te stesso li fusilli e le penne co la Carbonara....che ce capeno? Daje fa Er serio

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    @@maurodirusso905 ahò! me inchino davanti ar Marchese der rigatone! 😁

  • @dufaygnani9697
    @dufaygnani9697 Жыл бұрын

    Ma chi è questo? Il sosia di Giovanni di Aldo Giovanni e Giacomo?

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    ...di uno solo però...😉

  • @fabioaugugliaro8528
    @fabioaugugliaro8528 Жыл бұрын

    Io dico che un chianti giovane ci sta proprio bene.

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Probabilmente troppo tannino... Poi, è sempre da provare...😉 PROSIT

  • @ddentello
    @ddentello4 ай бұрын

    Ti perdono in quanto sei esperto in vini ma la Carbonara è un po' come la Sacher Tort, non esiste una ricetta ufficiale pubblica, in aggiunta la Carbonara nasce proprio con la pancetta e in tempi successivi ha contemplato il guanciale, stessa cosa dicasi per quanto riguarda il solo tuorlo piuttosto che uovo intero, insomma non si può essere puristi della Carbonara, non si sarebbero gli estremi per diventarlo 😉 Tra le altre cose ci sono indizi che fanno ritenere la Carbonara una ricetta che non è affatto nata nel Lazio, molto probabilmente è un piatto laziale di adozione

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    4 ай бұрын

    Ti ringrazio per l'indulgenza e il perdono...😉🍷

  • @ddentello

    @ddentello

    4 ай бұрын

    ​​@@SensiInMovimento Ho la massima stima nei tuoi confronti ma la mia precisazione era doverosa, aggiungerei un particolare che praticamente nessuno conosce, la panna nella Carbonara 😂😱 Ebbene, tra coloro che hanno contemplato la panna nella Carbonara c'è niente di meno che Gualtiero Marchesi, riconosciuto come il più grande Chef (e gastronomo) italiano, ragazzi fate voi le vostre deduzioni! Prosit!

  • @es-mj8wi
    @es-mj8wi Жыл бұрын

    Frasi fatte di voi youtuber che non sopporto più: “vi lascio il link in descrizione” e “ ma prima di… eccetera eccetera”. Un guizzo di fantasia e di creatività, no? Cos’è? Siete sotto contratto?

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Un suggerimento?

  • @robertopetriconi8081
    @robertopetriconi80812 ай бұрын

    Un bel "breza marina" divina provvidenza nettuno.....sgrassa da Dio

  • @gogogoyes
    @gogogoyes Жыл бұрын

    A titolo personale valuto che tipo di carbonara e' .....se asciutta..vado per un rosso leggero fermo Se la carbonara e' piu' pannosa vado per un rose' oppure uno spumante brut franciacorta

  • @michelesalis2407
    @michelesalis2407 Жыл бұрын

    Per me ogniuno mette quello che gli piace

  • @riccardovannucci6249

    @riccardovannucci6249

    Жыл бұрын

    Che discorsi , puoi bere anche Coca Cola...

  • @michelesalis2407

    @michelesalis2407

    Жыл бұрын

    @@riccardovannucci6249 Io sto parlando di vino ma evidentemente lei è il solito che quando si parla della luna vede solo il dito.......

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    Un po' anarchico...😉 PROSIT

  • @cristieturri2054
    @cristieturri2054 Жыл бұрын

    stai un po fermo con quelle mani che mi sembri un matto da camicia di forza ...

  • @SensiInMovimento

    @SensiInMovimento

    Жыл бұрын

    😂😂😂🥂 PROSIT