✅11 TIPOS DE MOLDES DE PAN (que NO PAN DE MOLDE🍞) Y CÓMO SABER CUANTA MASA EXACTA PONER EN ELLOS🤔
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✅Lleváis tiempo pidiendome que hable de MOLDES asi que ¡por fin! he sacado todos los MOLDES que uso para hacer PAN y vamos a ir viendolos y hablando de sus características uno por uno y ¡ATENTO AL FINAL! ya que te voy a decir lo que tienes que hacer para SABER QUE CANTIDAD DE MASA EXACTAMENTE DEBES DE PONER EN TU MOLDE DE PAN SEA CUAL SEA SU TAMAÑO Y FORMA PARA QUE QUEDE PERFECTO.
✅Hoy, en este VIDEO-TUTORIAL hablamos de MOLDES DE PAN
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🔹MOLDE RECTANGULAR GRANDE CON TAPA
🔹MOLDE RECTANGULAR MEDIANO CON TAPA
🔹MOLDE CUADRADO PEQUEÑO CON TAPA
🔹MOLDES RECTANGULARES SIN TAPA
🔹MOLDE DE PANDORO
🔹MOLDE DE PANETTONE
🔹MOLDE DE SAVARÍN
🔹BANDEJA MUFFINS
🔹BANDEJA BAGUETTES
🔹BANETTON OVALADO
🔹BANETTON REDONDO
¿CUANTO MASA TENGO QUE PONER EN UN MOLDE DE PAN?
¿CÓMO SABER CUANTA MASA DEBO DE PONER EN UN MOLDE DE PAN?
TIPOS DE MOLDE DE PAN
Пікірлер: 49
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Muchas gracias por compartir sus conocimientos y experiencias al trabajar con las masas y moldes.
Muy bueno, muchas gracias!! Saludos desde Argentina
Ay Sergio Benito, que lindo eres compartiendo tus secretos con nosotros. De verdad eres un bombón.🤗♥️
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
Bombón de licor jejeje. Muchas gracias a ti
Buen video,gran información. GRACIAS
@ChefSergioBenito
5 ай бұрын
Gracias a ti
Muchisimas gracias por esos tips, siempre me preguntaba eso y hoy sin querer te encontré. GRacias!!!
excelente. este es el video que tanto necesitaba. Felicitaciones y saludos desde Perú 🌟🤗
Gracias por su excelente explicación, si aprendí.
Un gran aplauso para nuestro amigo Sergio Benito. hombre bueno y admirable.👏🏻👏🏻👏🏻
Lo espero para verlo con todo el gusto que me genera la panificación, la bollería, la pastelería, la repostería y por su puesto las ganas de cada dia aprender un poquito más de este bello arte. Gracias chef Sergio por mantener siempre ese buen ánimo y deseo de enseñar . Dios le bendiga.
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
Muchas gracias a ti por ver mis videos, para mi es un placer enseñar y compartir este mundo panadero con todos vosotros. Un abrazo.
Buenísimo!!!! Gracias, sigo aprendiendo. 👏👏👏
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
Gracias a ti. Un saludo
Gracias maestro, siempre se aprende algo nuevo👍
@ChefSergioBenito
7 ай бұрын
Gracias a ti
interesante y excelente información. tengo moldes desmontable, de rosca , muchos moldes son nuevos para mí, gracias 👍 por enseñarnos 👍, saludos
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
De nada, es un placer. Un saludo.
Que buenos! Algunas formas molan un montón! Buen vídeo, saludos 🦇
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
Muchas gracias!!
Como siempre un crack, me compré y molde y no sabía cuánto ponerle
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
Ahora ya lo tienes claro jejeje
Buen día, yo necesito comprar molde para pan de molde para hacer paty melt, me aconsejas con tapa?
Mi querido Cheff Sergio es usted un verdadero máster en cuestión de panadería muchísimas gracias por sus consejos y o sugerencias saludos desde México pero creo que le doy un like
@ChefSergioBenito
6 ай бұрын
De nada, es un placer. Muchas gracias a ti.
@pepewuicholopez
6 ай бұрын
Por lo menos para mí son muy interesantes sus videos he informativos
@pepewuicholopez
6 ай бұрын
Gracias de verdad muchísimas gracias maestro
Gracias, yo no tengo las especificaciones de ninguno de mis moldes así, que haré la lista que recomiendas.
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
Perfecto
Buenas noches chef, no son recomendables los moldes de silicona para hacer pan? Muchas gracias por tu tiempo y por compartir tus conocimientos.
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
A mi los moldes d silicona no me gustan mucho, prefiero los metálicos, soy muy clasico jejeje pero si, claro que se podría
Hola Chef, me podría decir de que material son los moldes con tapa que Ud. nos ha mostrado, gracias desde Argentina, saludos!!!
@ChefSergioBenito
9 ай бұрын
Es una aleación de aluminio pesado
Hola, como se llama el molde q tiene el centro para rellenar y no es rosca.? Tampoco encuentro recetas d ese pastel porq no se como se llama. Gracias
@ChefSergioBenito
8 ай бұрын
Te refieres a este? Patisse 02916 - Molde para tartas rectangulares con inserto de acero inoxidable - Profi - Acero revestido, gris antracita - 25x11x7cm amzn.eu/d/fGTI1X4
chef como se curan los moldes, creo que a veces uno no sabe bien eso y soy sincera obvio lavo el molde y de ahi que se recomienda que seguiria para poder usarlo?
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
Los moldes no se curan, se cuidan, si ya esta mal lo mejor es forrarlo con papel de horno para usarlo y si es nuevo pues lavarlos a mano con esponjas suaves y agua caliente y jabón sin apretar
@otiliaaracelymarquezzazuet5018
Жыл бұрын
@@ChefSergioBenitogracias Chef
Hola buenas, he comprado uno de queque en hierro para hacer pan, y no para de salir humo pestilente. He intentado curarlo y dejarlo un tiempo prudencial en el horno pero sigue saliendo, que puede ser ...
@ChefSergioBenito
8 ай бұрын
No se, quizás no sea de buena calidad. Mejor ponte en contacto con el fabricante y que te explique
Chef no encuentro su otro canal
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
www.youtube.com/@comococinarbychefsergiobenito
Chef, el óxido de hierro no es tóxico si se consume, pero evidentemente si cambiaría el sabor de un pan
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
Claro, el óxido es tóxico, no se puede consumir algo en contacto con el óxido pero si forras el molde con papel de horno ya no está en contacto el óxido con el pan. Un saludo.
Chef Benito Buen día: Tengo un molde para Baguerre, igual al tuyo, Como lo uso para ponerlo en el Horno, Sin ningún papel y directamente a la rejulla o con charola. Agradezco información. saludos desde La Paz, B.C.S. México. Tengo casi todos los videos y mi pan me sale más sabroso(jajaja) broma.
@ChefSergioBenito
Жыл бұрын
POnes la barra sobre la bandeja y luego metes la bandeja sobre el horno, si tienes piedra refractaria sobre la piedra y si no sobre una bandeja. Un saludo.
La masa se refiere a la suma de todos los ingredientes?
@ChefSergioBenito
2 ай бұрын
Claro