Hablemos de maíz masa y tortillas
Hablemos de maíz masa y tortillas
Somos un canal dedicado a industriales de la masa y la tortilla en MEXICO, con el objetivo de transferir enseñanza y aprendizaje del mundo de la tortilla y la nixtamalizacion con una visión global quiero aclarar que solo es una forma de hacer las cosas de muchas que existen en el mudo, no vendemos nada ni nos promociona nadie solo queremos compartir nuestras experiencias que hemos acumulado durante 40 años en este oficio, y que como muchos lo hemos echo a bace de prueba y error, no tratamos de convencer a nadie de hacerlo como lo hacemos nosotros la idea es compartir nuestras experiencias para que sirvan como punto de inicio para que a su vez las personas interesadas nos compartan sus experiencias si así lo desean y enriquecer más este oficio de antemano gracias por su paciencia y por suscribirse a este canal.
Пікірлер
Dónde puedo conseguir una máquina de esa ?
Hola tengo apenas que empese a echar a trabajar una tortilleria pero no me salen bien que es lo que tengo que aser para que espongen y queden bien cocidas
Hola buenas tardes oiga una pregunta x k cuando uno está moliendo x k se para las piedras y sacan humo
Yo tengo una pregunta con que lija los puedo limpiar...
Una pregunta como le puedo hacer para que mi molino no abiente mucho mais
Mandanos un vídeo de como está echa para a si poder Aser una ya que es una máquina que ronda en los 23 a 25 mil xfa
Xq mis piedras se desgastan de un solo lado
Si hablamos de calidad xq sale marcada td bien menos eso
Aún venden comales nuevo para celorio modelo anterior??
@@wichofarias8512 si, en máquinas apolo.
Pero no se raya del centro a sía fuera
Que tipo de diamante utiliza amigo gracias.
Buen día .....podría hacer un video de como arenar las piedras del molino?
buenas tardes donde preguntarle donde compra usted sus repuestos para su maquina verastegui gracias por su video
Yo se los compro al Sr Manuel Martines en la CDMX al tel. 5532796140
Buenas tardes, oiga, yo batallo mucho con el grano, algun consejo para manejar ese tema,
Ola buenas tardes disculpe soy nuebo una pregunta se pican las dos piedras ho solo una
Soy nuebo pregunta se pican las dos piedras ho solo una
Hola, buenas tardes
Buenas tardes
Hola ..que tipo de comal es?.veo que es diferente al tradicional celorio..de bisagra..?
Primero felicidades y agradezco mucho las enseñanzas. Tengo una pregunta cuál es la diferencia de la tortilla ya echa con una masa tipo veraztegui y la masa tipo Celorio
Un número de contacto para mandar a rayar mis piedras
Escríbenos a [email protected] y con gusto platicamos
@@yelserranito muchas gracias por la atención le escribo por ese medio. Exelente tardé
Q MARCA ES ESE MOLINO??
Que tal, yo estoy empezando. No se que tan apretadas tienen que estar las piedras para obtener una buena masa, que tanto influye la capacidad del motor, el engrasado de la flecha, cada cuanto tiene uno que picar las piedras de nuevo y demas detalles. Seria grato ver uno de tus videos explicando estos detalles para principiantes como yo. Saludos y mucho éxito
Con gusto
No tengo comentarios todo lo que hacen me parece perfecto ; lo que si tengo es preguntas y no se cómo contactarlos , no soy bueno en la tecnología , saludos y si me pueden ayudar se los agradezco de antemano
Como logran que la piedra sea cilíndrica ? Soy de argentina y aca no se encuentran piedras así
facebook.com/share/r/2vhQf3jBWsVab9E9/?mibextid=xCPwDs así.
facebook.com/share/r/2vhQf3jBWsVab9E9/?mibextid=xCPwDs
Porque la masa huele a quemada, que debo hacer
Q hago si se me paso el maiz pipipi ayuden
No hay mucho que hacer, enjuágalo lo más que puedas y quítale toda el agua al molerlo y si aún está muy aguada la masa tendrás que utilizar un poco de harina para molerlo.
Como preparas tu grafito
Buenos días hay varias formas, la bace siempre es a grafito en polvo yo pongo previamente a diluir jabón zote en barra del blanco (saca menos humo) con la mínima cantidad de agua lo rallo con un rallador de queso para que sea más rápido la clave está en que quede como un gel muy espeso y lo mezclo con el grafito en polvo tratando de echarle lo más que se pueda sin que llegue a solidificarse para que sea fácil de aplicar, mezclo de a poco cada vez que en grafito por que se endurece con facilidad, si te pasa esto solo agrega un poco de agua y mezcla bien antes de cada uso, esta recomendación es para verasteguis, para celorios o similares con comal de bisagras yo lo mezclaba con manteca y muy bien espeso para que no producirá tanto humo, es como más duraba hasta 15 días, los ecológicos duran menos.
Como se arregla un seguro flojo de un virlo
Que tamaño de cortador es?
De cuantas revoluciones es tu esmeriladora????
Ayuda como picar la piedra para q jale el nixtamal ya q mi molino no jala muy bien el nixtamal ya cabie piedras y es lo mismo
Podrías explicar porque sale muy rebaba tortilla
Que máquina tienes?
Buen día pueden comentar que regulador de gas ocupa la c_5
que tipo de disco se usa
Q tal buenas tardes...hicimos lo mismo pero me salen unas tortillas cosidas y otras no,que podría ser??
Hola buenos días espero que me puedan ayudar, tengo una celorio y la tortilla que cae del primer comal hacia el segundo siempre se encima con la que va adelante, entonces al ir una sobre la otra no quedan bien cosidas que puedo hacer?
Tiene mucho antiadeherente
@@isidropantoja4737 saludo gracias por la información 🖐 .
Por que mi molino no saca tanta masa es fabricador por ortiz
Alguien me puede explicar que le pasa mi motor que un lado lo zaca mortajada la masa y el otro lo zaca fina..
Será que las piedras son las que estan fallando, rebajale donde este mas gastado
Por que mis Tortillas se pegan o se despellejan una con otra?
Probablemente estás cociendo mucho tu Maiz, o todo lo contrario, pudiera ser que está muy crudo, ahorita está entrando el maíz nuevo que está costando mucho trabajo cocerlo,
@@yelserranito Gracias.Lo tomare en cuenta.
Que tipo se disco esmeril se usa el grosor gracias
Porque tizna las tortillas
Porque humea los comales
Se le llama curado de comales y es para cerrar los poros de la lámina nueva y tenga un mejor cocimiento e inflado la tortilla, si esto no lo hacemos puede tardar algunos días para que salga de nuevo la calidad que uno acostumbra.
Vean lo que se debe hacer en cada piedra, pero no lo imiten, pues tarde o temprano perderemos un dedo o varios o la mano, utiliza cortador para metal, no para concreto o piedra. Quitó la guarda al pulidor. Es la forma más insegura de utilizar una herramienta. Debe utilizarse una herramienta llamada rectificador de matriz. Lo fabrica la marca De Walt. Adapten un disco para concreto de 3 pulgadas. Ahora si, adelante.
ok, por que no me compartes tu trabajo? tambien me gusta aprender.
Disco para concreto de 3 pulgadas? Me puedes pasar un link de como lo consigo. TE AGRADEZCO Supongo que debe ser muy delgado de 1 milímetros de grueso. Espero tu ayuda gracias
Quien es la doña en chanclas??
Que pésimo audio tienen todos los vídeos, no se escuchan a pesar de subirle todo el volumen, en cambio la introducción es un ruidero!!!
Buenas tardes, tengo una rodotec doble tortilla, trabajo con harina pero mi tortilla se seca pasado una hora, por favor alguien podria orientar
Como a como day los delisadores
Buenas noches solo damos asesoría, no vendemos refacciones.
Exelente información maestro, gracias por compartir su conocimiento
Que no es tóxico el aceite de carro por qué es alimento
Buendia amigo yo curo mi comal de asta bajo y como que no agarra se vuel ve a rresecar me podrias apollar por que me pasa eso