Bonjour à vous TOUS et TOUTES les Amis 😉🤝 Sur ma chaine je vous partage des vidéos réalisées dans ma Boucherie Charcuterie Artisanale " La Régordane " 25 Grand rue 30450 GENOLHAC EN CÉVENNES 😍❤️ sur le métier de Boucher - Charcutier FIFI LE CEVENOL .
salut fifi, c'est titou viandard et rocker angevin, puis-je te donner un conseil ; si tu veux cibler les jeunes (apprentis ou futurs apprentis) tu dois absolument amener plus de montage à tes vidéos. fais des transitions, avec des musiques, des plans de caméra, des angles et zooms de caméra qu'on voie bien exactement où tu fais passer la pointe de ton couteau hésite pas à garnir avec des légendes, des schémas... un monteur dans ton entourage pourrait t'aider, juste assure toi qu'il ai moins de 35 ans hahah sinon j'adore tes vidéos, c'est en partie grâce à toi que j'ai pu passer mon cap et malgré que j'aie raccroché la casquette, ça me donne envie d'y retourner !
@emmanuelreminiac5179Күн бұрын
Super travail ! Trempé propre. Merci
@vincentkoza86892 күн бұрын
Magnifique !!!
@vincentkoza86892 күн бұрын
Merci !!
@jeanpierredu662 күн бұрын
J' adore te voir travailler, ton franc parlé et voir l'amour que tu porte à ton travail. Ne change rien. Je suis chasseur et je fais moi même mes jambons de sanglier. Après 4 ou 5 mois de séchoir, je les met sous vide entier pour stopper le séchage et le conserver d'une saison à l'autre. Est ce que, une fois désossé, je pourrais le conservé sous vide sans qu'il pourrisse de l'intérieur ? Si tu as des conseils à me donner, je suis preneur. Merci.
@vincentkoza86893 күн бұрын
Tu es un super mec Fifi et un super Pro !!!
@patricebartolomeo29723 күн бұрын
Super FIFI merci
@sebastiennogrette12803 күн бұрын
merci pour tes vidéo les con y’en a de partout laisse les cosez il ont aucune valeur au yeux des gens qui s intéressent à ton travaille
@adrienturbanm84963 күн бұрын
Oh con ou est la moustache !!
@jeannebouilloud76363 күн бұрын
C est très divertissant de vous écouter mon cher ami mais avant de nous donner envie avec votre magret tranche' ne serait il pas judicieux de nous dire comment le saler combien de temps...j aimerai avoir votre version et ne pas écouter tous ceux qui donnent la recette ailleurs.....au moins pour faire une comparaison....merci beaucoup....
@roro-cx1mw4 күн бұрын
Nous aussi on t'aime 😂😂
@roro-cx1mw4 күн бұрын
Salut fifi et bonjour à ta petite famille merci pour le partage 👍
@mikabiet33585 күн бұрын
Bonsoir fifi surper video bonne soirée
@duboisalain24246 күн бұрын
Bonjour fifi merci pour tes magret je vais essayer pourrais tu nous démontrer la fabrication des andouillettes pour nos barbecue quand il fera meilleur dans le nord de la France 😊
@Yoyo-hs2uo7 күн бұрын
Fifi tu es un monstre !!! Merci pour tes vidéos, avec mes camarades on est tombé sur le globe au CAP et ta vidéo de la cuisse ou ta femme filmait, nous a tous tous bien aidé !!! Continue tu es trop fort
@jeanfumaz2078 күн бұрын
Merci fifi!!
@claudetorrent68508 күн бұрын
Bonjour Fifi merci pour la remise en place et pour le rappel que toute viande n est pas saine meme si elle semble etre bonne . je te souhaite une bonne fete des pères et une bonne journée.
@michaelhourez95638 күн бұрын
du fois de porc non cuit est trop dangereux sanitairement ( deux mort par an en moyenne)je suis charcutier de metier et je trouve qu il y a sufisament de charcuterie (infinie) a ralisé sans prendre aucun risque . et si je dis ca s est parceque j ai un ami qui c est retrouvé en chaise roulante pour le restant de sons existance a cause du figateli . un bon saucisson de fois cuit ,du paté de fois ou une creme de fois c est tres bon aussi et aissi votre fois sera revalorisé sans prise de risque . bien a vous
@pascaleroche408 күн бұрын
Merci : ) encore une belle vidéo...... Epuis Fifi, un poche ouverte , chez nous elle ne psse pas 15 jours a attendre 😂😂😂
@TheHeritage178 күн бұрын
Bonsoir Fifi, ça fait plaisir d'avoir un peu de vos nouvelles ( je comprends très bien qu'être sur tous les fronts c'est pas facile ....) et de plus vous attaquez par les petites gourmandises qui se mangent à tous moments du repas; par contre un petit conseil, ne pas me mettre cette gourmandise devant le nez car elle va trépassée 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 avec un bon petit apéro fourni par Oncle Jack .... Désolé mais c'est pas sérieux du tout 🤣🤣🤣🤣. Une petite vidéo sur la salaison et autres n'est pas de refus. Bon week-end à toi ainsi qu'a ta famille !!!!!!!!!!!
@cyrilpieroux91848 күн бұрын
Bonjour monsieur le Cévenole Se serait chouette de nous refaire une vidéo sur l’aiguisage à la meule avec les nouvelles caméra Changez pas vous êtes le meilleur
@cyber_reef8 күн бұрын
He ben; j’aurai mieux fait de ne pas clic; quel désert de partage. Tu veux bien salé, tu fais salage sous vides . Aller; c’est pas grave; je reste fan..
@Superbettor8 күн бұрын
Merguez et autres ce sont des plats liés à la famine , je ne pense pas que la france en a eu le même vécu.
@jean-marcbarreau85828 күн бұрын
Bonjour Fifi. Tu as l'air en forme, certains en ont pris plein la figure, mais bon, on ne changera pas notre fifi. Mais t'es "vache" de nous faire languir avec ta nouvelle préparation de magrets séchés 🤑Dans la foulée tu peux peut être nous montrer la recette du filet mignon salé séché. je sais, on est jamais content, on en a jamais assez, mais tu nous manques. 😄 😄
@user-se7kx2tq4f9 күн бұрын
bjr mon fifi a oui tu c'est bien il y'a toujours des donneur de leçon j'étais ancien boucher il y'a toujours plus fort mes a la fin il en ressort rien mes moi j'aime cette façon de travailler a l'ancienne j'ai baigner dedans 👍merci a toi j'ai 63 ans
@dickey5bbbb9 күн бұрын
Possibilité de faire les tranches à la trancheuse ?
@dickey5bbbb9 күн бұрын
Oui 1 vidéo pour faire le magret salé séché stp
@dickey5bbbb9 күн бұрын
Merci Fifi !
@jacquesrifflet4999 күн бұрын
Merci fifi pour cette excellente vidéo toujours un grand plaisir de t’entendre à bientôt
@jeanyraison9 күн бұрын
bonjour fifi ,tu a raison pour le salage du gibier trop de risques , bon w-k fifi a plus et merci pour tes videos 👍
@BTONY339 күн бұрын
Merci FiFi pour le partage, vivement la suite du magrets 😊😉
@alainju25279 күн бұрын
Bonjour Fifi trop content de te voir très belle vidéo bonne journée.
@yvesbouvier9 күн бұрын
Au petit dejeuner, allez hop, une petite vidéo de Fifi et on a le moral pour la journée. C'est toujours un bonheur de te voir et de t'entendre mon Fifi.J'ai hâte que tu nous fasses cette vidéo de salaison du magret de canard. Bises de nous deux à vous deux. tes profs Yves et Nelly.
@christopheliberale7269 күн бұрын
Bonjour fifi, j'espère que tu vas bien 😊 une nouvelle fois une journée qui commence bien avec une petite vidéo de notre fifi national 👍👍👍👍👍👍. Bises à toutes et tous 😊
@27cousinhube9 күн бұрын
A l'apéro ça doit être une tuerie mon Fifi
@claude59299 күн бұрын
Bjr fifi tu as raison de le rappeler bon week-end
@fredericferay22079 күн бұрын
Salut mon Phiphi sa donne vraiment envie tout ce que tu fais a bientôt Fredo le normand j espère pouvoir venir te voir un jour
@AbdoOula-de1dz9 күн бұрын
Bonjour FIFI comment démonter une cuisse de bœuf
@sergebartoszczyk54539 күн бұрын
Salut fifi je me langui de voir la vidéo que tu feras pour le salage et séchage de tes magrets de canards mercis pour ton partage et ta patience bonne journée
@charlespondaven37759 күн бұрын
Superbes pièces, bravo 👏, c'est sur que c'est un métier. Il faut penser quoi du salage "sous vide" ?. Bien où pas.
@michelaubry45189 күн бұрын
Salut Fifi oui je pense que tu as raison d être prudent avec le gibier amicalement Michel
@pascalcollet29769 күн бұрын
Est-ce que c'est possible de trancher avec la machine ?
@samd76599 күн бұрын
oui mais avec un magret pas assez sec la coupe sera moins net qu'au couteaux
@EricMartizen9 күн бұрын
Au moins 12 heures. Par enfouissement, un bon vieux sâlage, même avec du gibier, t'es sûr de pas t'intoxiquer. Mais oui, une daube avec du sàlage, c'est parfait........ Je me trompe ?
@patrickjoli81189 күн бұрын
Et bien moi le deuxième toujours en forme fifi ça donne envie et merci pour tes videos
@espitaliermarc71349 күн бұрын
Cc le premier à regarder hihihi
@patricebartolomeo297211 күн бұрын
Bonjour Fifi et merci ! quel travail de bénédictin ! Je vais essayer pour un lapin farci ! Toujour beaucoup de plaisir à regarder tes vidéos !
@cathymetz633111 күн бұрын
Bonjour Fifi, un grand MERCI. Vous êtes au top 👍
@KamelAliBelhadj12 күн бұрын
T super
@leny256812 күн бұрын
J'arrive pas à croire que je viens de regarder un mec faire des saucisses pendant 19minutes et c'était passionnant et fait par un passionné j'ai rien vu passer.
Пікірлер
J'adore vos explications je vous en remercie
salut fifi, c'est titou viandard et rocker angevin, puis-je te donner un conseil ; si tu veux cibler les jeunes (apprentis ou futurs apprentis) tu dois absolument amener plus de montage à tes vidéos. fais des transitions, avec des musiques, des plans de caméra, des angles et zooms de caméra qu'on voie bien exactement où tu fais passer la pointe de ton couteau hésite pas à garnir avec des légendes, des schémas... un monteur dans ton entourage pourrait t'aider, juste assure toi qu'il ai moins de 35 ans hahah sinon j'adore tes vidéos, c'est en partie grâce à toi que j'ai pu passer mon cap et malgré que j'aie raccroché la casquette, ça me donne envie d'y retourner !
Super travail ! Trempé propre. Merci
Magnifique !!!
Merci !!
J' adore te voir travailler, ton franc parlé et voir l'amour que tu porte à ton travail. Ne change rien. Je suis chasseur et je fais moi même mes jambons de sanglier. Après 4 ou 5 mois de séchoir, je les met sous vide entier pour stopper le séchage et le conserver d'une saison à l'autre. Est ce que, une fois désossé, je pourrais le conservé sous vide sans qu'il pourrisse de l'intérieur ? Si tu as des conseils à me donner, je suis preneur. Merci.
Tu es un super mec Fifi et un super Pro !!!
Super FIFI merci
merci pour tes vidéo les con y’en a de partout laisse les cosez il ont aucune valeur au yeux des gens qui s intéressent à ton travaille
Oh con ou est la moustache !!
C est très divertissant de vous écouter mon cher ami mais avant de nous donner envie avec votre magret tranche' ne serait il pas judicieux de nous dire comment le saler combien de temps...j aimerai avoir votre version et ne pas écouter tous ceux qui donnent la recette ailleurs.....au moins pour faire une comparaison....merci beaucoup....
Nous aussi on t'aime 😂😂
Salut fifi et bonjour à ta petite famille merci pour le partage 👍
Bonsoir fifi surper video bonne soirée
Bonjour fifi merci pour tes magret je vais essayer pourrais tu nous démontrer la fabrication des andouillettes pour nos barbecue quand il fera meilleur dans le nord de la France 😊
Fifi tu es un monstre !!! Merci pour tes vidéos, avec mes camarades on est tombé sur le globe au CAP et ta vidéo de la cuisse ou ta femme filmait, nous a tous tous bien aidé !!! Continue tu es trop fort
Merci fifi!!
Bonjour Fifi merci pour la remise en place et pour le rappel que toute viande n est pas saine meme si elle semble etre bonne . je te souhaite une bonne fete des pères et une bonne journée.
du fois de porc non cuit est trop dangereux sanitairement ( deux mort par an en moyenne)je suis charcutier de metier et je trouve qu il y a sufisament de charcuterie (infinie) a ralisé sans prendre aucun risque . et si je dis ca s est parceque j ai un ami qui c est retrouvé en chaise roulante pour le restant de sons existance a cause du figateli . un bon saucisson de fois cuit ,du paté de fois ou une creme de fois c est tres bon aussi et aissi votre fois sera revalorisé sans prise de risque . bien a vous
Merci : ) encore une belle vidéo...... Epuis Fifi, un poche ouverte , chez nous elle ne psse pas 15 jours a attendre 😂😂😂
Bonsoir Fifi, ça fait plaisir d'avoir un peu de vos nouvelles ( je comprends très bien qu'être sur tous les fronts c'est pas facile ....) et de plus vous attaquez par les petites gourmandises qui se mangent à tous moments du repas; par contre un petit conseil, ne pas me mettre cette gourmandise devant le nez car elle va trépassée 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 avec un bon petit apéro fourni par Oncle Jack .... Désolé mais c'est pas sérieux du tout 🤣🤣🤣🤣. Une petite vidéo sur la salaison et autres n'est pas de refus. Bon week-end à toi ainsi qu'a ta famille !!!!!!!!!!!
Bonjour monsieur le Cévenole Se serait chouette de nous refaire une vidéo sur l’aiguisage à la meule avec les nouvelles caméra Changez pas vous êtes le meilleur
He ben; j’aurai mieux fait de ne pas clic; quel désert de partage. Tu veux bien salé, tu fais salage sous vides . Aller; c’est pas grave; je reste fan..
Merguez et autres ce sont des plats liés à la famine , je ne pense pas que la france en a eu le même vécu.
Bonjour Fifi. Tu as l'air en forme, certains en ont pris plein la figure, mais bon, on ne changera pas notre fifi. Mais t'es "vache" de nous faire languir avec ta nouvelle préparation de magrets séchés 🤑Dans la foulée tu peux peut être nous montrer la recette du filet mignon salé séché. je sais, on est jamais content, on en a jamais assez, mais tu nous manques. 😄 😄
bjr mon fifi a oui tu c'est bien il y'a toujours des donneur de leçon j'étais ancien boucher il y'a toujours plus fort mes a la fin il en ressort rien mes moi j'aime cette façon de travailler a l'ancienne j'ai baigner dedans 👍merci a toi j'ai 63 ans
Possibilité de faire les tranches à la trancheuse ?
Oui 1 vidéo pour faire le magret salé séché stp
Merci Fifi !
Merci fifi pour cette excellente vidéo toujours un grand plaisir de t’entendre à bientôt
bonjour fifi ,tu a raison pour le salage du gibier trop de risques , bon w-k fifi a plus et merci pour tes videos 👍
Merci FiFi pour le partage, vivement la suite du magrets 😊😉
Bonjour Fifi trop content de te voir très belle vidéo bonne journée.
Au petit dejeuner, allez hop, une petite vidéo de Fifi et on a le moral pour la journée. C'est toujours un bonheur de te voir et de t'entendre mon Fifi.J'ai hâte que tu nous fasses cette vidéo de salaison du magret de canard. Bises de nous deux à vous deux. tes profs Yves et Nelly.
Bonjour fifi, j'espère que tu vas bien 😊 une nouvelle fois une journée qui commence bien avec une petite vidéo de notre fifi national 👍👍👍👍👍👍. Bises à toutes et tous 😊
A l'apéro ça doit être une tuerie mon Fifi
Bjr fifi tu as raison de le rappeler bon week-end
Salut mon Phiphi sa donne vraiment envie tout ce que tu fais a bientôt Fredo le normand j espère pouvoir venir te voir un jour
Bonjour FIFI comment démonter une cuisse de bœuf
Salut fifi je me langui de voir la vidéo que tu feras pour le salage et séchage de tes magrets de canards mercis pour ton partage et ta patience bonne journée
Superbes pièces, bravo 👏, c'est sur que c'est un métier. Il faut penser quoi du salage "sous vide" ?. Bien où pas.
Salut Fifi oui je pense que tu as raison d être prudent avec le gibier amicalement Michel
Est-ce que c'est possible de trancher avec la machine ?
oui mais avec un magret pas assez sec la coupe sera moins net qu'au couteaux
Au moins 12 heures. Par enfouissement, un bon vieux sâlage, même avec du gibier, t'es sûr de pas t'intoxiquer. Mais oui, une daube avec du sàlage, c'est parfait........ Je me trompe ?
Et bien moi le deuxième toujours en forme fifi ça donne envie et merci pour tes videos
Cc le premier à regarder hihihi
Bonjour Fifi et merci ! quel travail de bénédictin ! Je vais essayer pour un lapin farci ! Toujour beaucoup de plaisir à regarder tes vidéos !
Bonjour Fifi, un grand MERCI. Vous êtes au top 👍
T super
J'arrive pas à croire que je viens de regarder un mec faire des saucisses pendant 19minutes et c'était passionnant et fait par un passionné j'ai rien vu passer.