Salut Fifi,super j'ai bcp apprécié le passage hygiène sanitaire mais il est bon de préciser que le sanglier peut avoir un parasite qui se nomme trichine et que la congélation ne suffit pas à détruire le parasite,mais que seule la cuisson à 72°C à coeur le détruit. Quand je vois que certains resto proposent du carpaccio de cerf, ou pire encore que certains font du jambon cru de sanglier,ça me dresse les poils sur la tête, bien j'en ai moins que toi..c'est bcp trop grave pour le taire car ces gens l'ignorent et mettent en danger leur famille et leur entourage et cela mérite d'être dit. Perso je consomme tout gibier bien cuit, et à chaque fois que je ramène un sanglier du 68 je donne à faire analyser la trichine,ça coûte 25.- en suisse,c'est rien comparer à ce que ça peut engendrer et j'ai la conscience tranquille. Par contre je ne mettrais pas de la venaison dans un sac poubelle,perso mes gibiers que je ramène d'Alsace je les mets en peau aussi dans un sac poubelle pour pas dégeulasser le vhc, mais surtout pas dépecé,il faut savoir que ces sacs là sont traités à l'insecticide et on doit de toute façon passer la douane avec le gibier dans la peau et entier. Ceci dit j'ai regardé toutes tes vidéos,j'ai bcp apprécié,tu es pointilleux comme moi,on est de la même génération et je me reconnaît dans tes petits coups de geule,j'apprécie toujours,ça m'a affiné mes découpes,c'est top merci beaucoup! Très jolie mallette mais je ne sais pas si Anthony envoie aussi en suisse... Au plaisir et que du bonheur😊

7 ай бұрын

Salut Christophe 😉 Ton commentaire est épinglé il n'y a rien à rajouter de plus MERCI mon ami 🤝

Bonjour Fifi Malette commandée et reçue très rapidement. Super matos. J'y ai rajouté un couteau à éviscérer et une petite scie à os. Continue comme ça avec la pêche, la patate et le joie de vivre et de partager.

Bonjour Fifi , trés content de voir de nouvelles vidéos , Félicitations a Anthony & Son épouse pour l'arrivée de leur petite princesse 🙂

Bonjour Fifi mallette commandée et reçue rapidement. Super matériel. J'y ai rajouté un couteau à éviscérer et une petite scie à os. Continue comme ça... pêche, patate et joie de vivre.

7 ай бұрын

Salut Didier 😉🤝 oui c'est vraiment du très bon matos 👌👍 j'ai fait comme toi j'ai rajouté une scie pliante acheté sur Amazon 10€ Black friday 😁 surtout ne mets pas de sac poubelle pour le gibiers dedans tu vas te faire démonter 😂😂 LOL 😂😂

Bonsoir fifi surper video merci pour ton partage une bonne idée de cadeaux pour Noël

Très belle mallette très beau couteaux, mais pour moi tu sait ce que je pense de la chasse, mais très beau cadeau pour les amateurs

Très belle malette et belle demo fifi

Super la vidéo Fifi, merci. Il m'est arrivé la même chose que toi, en début de saison, j'ai tué un sanglier, j'était tout seul. Et bien je me suis débrouillé seul, je l'ai vidé dans le bois, et je l'ai ramené à la maison pour le préparer. Mais j'avais pas le coffret que tu as reçu. J'y suis arrivé quand même. Tu nous donnes des bons conseils encore une fois merci.

Salut 😊 mon Fifi belle malette a offrir à un proche qui est chasseur pour NOËL pas mal l'idée sur ce A+ bises😘a toi et Patricia

Salut Fifi beau coffret chasse bien amicalement Michel

Bsr fifi excellent se sac avec se matos 🎉 bsr a toute ta famille

Super fifi tu le mérites en pleument

Merci fifi pour cette vidéo superbe malette de premier choix excellent commentaire instructif à bientôt

Salut mon Fifi d'amour 😂 Déjà 6 ans que je me délecte de tes vidéos, et voui 😊. Que du bonheur pour nous tous de te voir œuvrer et nous faire partager ta passion du travail bien fait et dans les règles de l'art, ce qui est l'adage d'un apprenti qui a bien été formé par un patron digne des traditions. Je sais que tu n'aimes pas trop les critiques, d'ailleurs tu ne manques pas d'envoyer bouler dans tes vidéos ceux qui ne sont pas en accord avec toi. Cependant je t'avoue que je te préfère en boucher pédagogue pour l'amour de son métier plutôt qu'influenceur pour une marque ou une entreprise que tu recommandes. Je ne suis pas certain qu'à Dubaï tu ais un avenir, c'est de l'humour... Bon mon Fifi, je suis client de Bert Boyaux en local à la ZA de Polignac et copain avec la famille Autusse ses voisins de la casse automobile. J'en profite pour embrasser Marc et Maryse les patriarches et plus particulièrement Patrick et Armelle. Tu as dit un jour dans l'une de tes vidéos que tu ne ferais jamais de la pub... l'adage dit que seuls les idiots ne changent pas d'avis. Je suis certain que tu est doté de la plus belle intelligence à savoir de vouloir transmettre tes valeurs et la tradition. Que du bonheur à toi, ta belle et les personnes que tu aimes. Laurent

Bonjour monsieur fifi c'est toujours un plaisir de voir tes vidéos. Réponds moi s'il te plaît/// est-ce que je peux devenir boucher a 32 ans ??

Slt fifi 😮un sac poubelle pour la venaison,pas top vu ce qu'il y as comme produit dessus. Dans chaque fédération il est possible d'acheter des sacs spécial venaison 😊 couleur marron je sais c'est pas évident pour toit le monde . Mais c'est le top ,merci pour la vidéo. Ps il manque une scie mais c'est déjà pas mal.

Encore une superbe vidéo ! Sympa Antho ! La biz mon Fifi ✌️💪

Fifi a l'air content de son beau cadeau de Noel, Merci Anthony. 👍

Bonsoir Fifi, je viens de m'apercevoir ce soir que je n'étais plus abonné à la chaine! j'avais du faire une mauvaise manip et j'ai rattrapé le coup! de fait je n'avais plus de nouvelle! Effectivement il faut faire attention à la charcuterie faite à base de sanglier en particulier à cause de la trichine tu as raison d'insister sur ce point. Il existe aussi en France des labos qui font des analyses on utilise un kit, on fait un prélèvement (Onglet, langue ou jarret) que l'on envoie par la poste et l'on reçoit le résultat deux ou trois jours plus tard et comme christophegrivel5411, tu es tranquille pour travailler ta venaison. Les fédérations de chasses ont parfois les bonnes adresses. Cela ne concerne pas les cervidés, me semble-t-il? ils ne sont pas porteurs de maladies transmissible à l'homme! Pour le reste, j'ai eu la même éducation que toi: fils et petit fils de boucher-charcutier-traiteur, mes grands-pères et mon père achetaient les bêtes à la ferme, ils tuaient et transformaient à la boucherie. Les journées étaient longues, les nuits courtes ils étaient fiers de leur travail ne se plaignaient jamais! ils sont partis tôt usés par le travail. Je suis né à la maternité mais mon jeune frère est né à la boucherie, ma mère était derrière le comptoir le lendemain de sa naissance! c'était en 1961! j'ai fait une autre métier pendant 40 ans, maintenant à la retraite j'ai plaisir à faire profiter mes amis d'un savoir faire qui risque de disparaitre comme tu le dit souvent à juste titre! Tes conseils professionnels ont ravivés des gestes et découpes que j'avais oubliés et j'ai retrouvé les souvenirs de cette époque bénie même si, coups de pieds au cul, piquette aux mains en faisant la trippe, remarque sur la ficelle qui coute cher n'étaient pas toujours perçus comme des bons souvenirs à l'époque ! Continues de nous faire rêver avec Patriciat et ta famille (sans eux on n'est rien) transmet ton savoir! nous on t'écoutes et on partage. Bonne fêtes de fin d'année à la famille PERRIER . Malgré l'énorme travail que cela représente c'est aussi une satisfaction que de fournir à sa clientèle des produits festifs digne de ce nom! Et à bientôt peut-être.

Salut FiFi très bien que tu es rappelé les dangers de préparation du gibier frais .Superbe malette beau cadeau de Bert Boyau

Bonsoir Fifi, bonne vidéo, comme toujours. Je me permet de te signaler que je préférerais que tu parles d'un sac plastique transparent (que tu dois sûrement utiliser dans ta boucherie), car les sacs poubelles sont traités avec des produits chimiques qui ne doivent pas êtres bien conseillé pour l'alimentation. Merci pour tout ce que tu fais et bonne continuation.

Salut Fifi, Souvent je regarde des vidéos que tu fais et là je suis tombé sur Tardiou j’avais oublié que tu avais fait ça. Un moment j’étais mort de rire. Alors si un jour tu refais une vidéo de Tardiou ou pas ça me fera bien.😂

Super de te HEUREUX en découvrant ton cadeau 😍

Super vidéo mon Fifi et moi je suis de Normandie le temps es très triste aussi mais toi tu met toujours la patates la frites la joie de vivre 😉

Coucou s est noël 🎉😂

Elle est magnifique la malette 🤩

On va charger comme limousines

Bonsoir Fifi, super cette mallette, bien équipée et les petits plus que tu as ajouté, nickel !!! Par contre je ne sais pas si tu serais d'accord avec moi mais les protections en carton des couteaux seraient peut-être mieux en plastique dur ( à fabriquer soi-même afin qu'elles soient plus sécuritaires et faciles à nettoyer même si tu prends le temps de les nettoyer) une petite amélioration supplémentaire. Je fais cela pour protéger les couteaux que je dispose afin de pouvoir protéger leur tranchant ( et mes mains aussi ....) et avoir une facilité de nettoyage ultérieure. A bientôt Fifi, toujours un bonheur de te suivre , merci !!!

Bonjour fifi trop content de te voir excellente cette vidéo bonne soirée.

bonsoir fifi comme d'habitude une très belle vidéo faite par passion et amour de partager ton savoir quel bonheur de regarder tes vidéos et de voir une personne qui mérite le respect pour le partage de son métier avec passion et de transmettre la joie de vivre aussi la banane malgré l'actualité dans le monde continu a rester toujours le mème le bonsoir du Vaucluse .

Bonsoir Fifi, est-ce que tu tu pourrais nous faire une vidéo avec ta recette de boudin noir stp

Le cadeau de noël avant l'heure pour fifi 👍

salut fifi dis moi je t'ai laisser un com sous ta vidéos pour les saucisson voulais savoir si je le fais sécher dans me cuisine (je suis un particulier) si cela posait un probleme j'adore trop tes video continue comme ca c'est top

Heu mon cher fifi depuis quand 20mm font 20cm lol

Merci Fifiiiii❤️❤️❤️❤️😃😃

Pour dépecer j utilise 3 couteau. Un pour dépouillé. L'autre avc un manche rouge uniquement pour l eviceration et enfin le dernier pour découper pour le partage

Salut FIFI, il faudrait que tu fasses une prière à Saint Maclou, pour qu'il te remette un peu de moquette sur le casque, ça c'est depuis que tu as la moustache tu te laisse pousser le front !!!

Super malette, conseil au top et en plus une journée de chasse de fifi magnifique on en veut encore 👍

Bonjour fifi je tiens à te remercier pour toute ces belles vidéos je suis en arrêt depuis plus de 4 mois hernie discale j'attends ma commande de ton ami bertboyaux pour essayer de faire mes premiers saucissons.. merci pour toutes tes explications sur le métier. Dans mon secteur 67 pas beaucoup de personnes qui aiment donner des recettes ou des astuces... de plus je trouve ta région magnifique je viens chasser 1 fois par ans pas très loin de chez toi c'est toujours un plaisir.

Salut fifi une petite question tu as des nouvelles de tardioux on entend plus parler de lui 😂😂😂😂

3 kgs ca c est du vrai lapin

Bonjour Fifi tu nous a dit que il Faller pas consommer du Sanglier car un jeune avais choper une maladie et que tu n'avez pas le droit dans vendre dans la boucherie!!!alors command vous le manger entre chasseurs!!!!???????

20MM C PAS 2CM

Coucou Fifi c'est Daniel de Nancy 😽 je tenais à te laisser un petit commentaire car la réglementation sur les placements de produits n'est pas respectée (vidéo sponsorisée pour Bert Boyaux???) je signale donc à KZread 😖

Ca va ce passer comme les loup le fonts , nous somme des loup , votre agriculture de petite taille, vos petit boucher de village, mangerons la grande distridution, la meute va agir

On volera ceux qui nous on volé

On volera c est qui nous on volé et ca va voler

pourquoi parler lorsqu on ne donne pas ses ingrédients