孤独のグルメの原作者である久住昌之さんと音楽仲間のDJ SASAさんと一緒に日本全国の酒蔵&町を旅します。チャンネル名の「ビータ」とはミュージシャン用語でツアーのことで、旅(タビ)の読み方を逆さにして、ビータと呼んでいるそうです。お邪魔する土地土地ではお酒をとにかくたくさん頂く旅なので、ビータ酒というタイトルになりました。
〜チャンネル設立の背景〜
このチャンネルは神楽坂にある居酒屋「のいえ」の企画・制作でお届けしています。2020年のコロナ禍の中、久住さんとDJ SASAさん、そしてのいえ代表の佐藤の3人で何かやりたいね、と話していたことがきっかけでした。2022年にパイロット版として青森県つがる市を旅して、その後、2023年5月に山口県下関、6月に奈良県御所市を旅する予定です。基本的には日本酒の酒蔵とその街並みをブラブラと旅する動画になります。
〜のいえについて〜
東京神楽坂にある居酒屋「のいえ」。コンセプトは「実家のようにふらりと立ち寄れる店」です。店内は木の温もりを感じる、温かみのある空間で、カウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも利用できます。
のいえには日本酒に合う料理が充実しています。また、日本酒は全国から厳選した銘柄を取り揃えており、料理に合った日本酒を選ぶことができます。
食事やお酒を楽しむだけでなく、人との交流を深めることができるお店で常連客との会話も弾みます。また、店内では様々なイベントも開催されており、食事やお酒を楽しみながら、新しい出会いを見つけることができます。
Пікірлер
地元に来てくれてたんですね😆 光栄です✨
入船のおばちゃん 変わってない。笑
たちよねちゃうん
おばいけ。 下関生まれの55才です。昭和50年代、行商のおばちゃんがお魚売ってて、明治生まれの祖母がよく夕飯のおかずの一品で買って出していたので懐かしいです。とはいえ、それは主に母が食べていて私は食べてなかったと思う。(子供の私は好みに合わなかった)ほかにナマコもよく食卓に出ていました。 ニーナも懐かし〜。 ニーナは食べてたなぁ〜。(45年位前)
炭でろ過したお酒は、竹炭でろ過したら発酵時の香り(甘い香り)が除去されて、酒の色が透明になって竹炭の香りと炭の苦味がある。 無濾過の日本酒って、本来は苦くなくて、いろんな香りするんですけど、透明な奴は炭の味がするクリアーな苦みと香りがする 本来、別の酒にした方がいい感じがする。
不味い酒に炭を入れて 、苦手な匂いや酸っぱい酒を飲みやすくするのが、炭をろ過する兵庫県の作り方 主流になってそれがその手法がスーパーで売られる酒の定番になってます
炭でろ過した、香や個性をなくしたのがスーパー酒。 炭を入れるから苦い味がするし 、本来の味ではないのです
清酒発祥の地 伊丹 は炭をでろ過しているから、透明だけど発酵時にでる個性的な果実感とかの香りが無くなっている。 色が透明だけど、同じ味で酷い時は炭の苦味、竹すすの香がついた感じがするお酒がスーパーで販売されていて、ろ過しているから 美味しいってスーパーで売られているの悲しい。
京都の玉川も美味しい
京都 神蔵
奈良酒旨いす。 個性的な蔵が多い。環境が違うから蔵ごとに味がみんな個性的 おすすめ 風の森 アルファシリーズ 大地の力 玄米 風の森 アルファシリーズ お燗するやつ 風の森 精密制御されコントロールされた酒 倉本 白ワインみたいな 味 する 美吉野酒造 水元水元 とても甘いカルピス酒みたいな乳酸菌飲料を飲んでいるようなお酒あるし、傾向は一緒で、出来たロットごと毎回味が変化するけど ユーチューブの動画が好き。味が全部統一感なくて、好みじゃないのもあるけど、別の年は非常に美味しかったり変化する。 みむろ杉とかも、同じ作りしてるけど、環境が違うから味が違って面白い。 梅の花 新しい果物をまぜたジュースの酒をつくるメーカー 奈良県 以外だと、純水に日本酒で たかちよ 果実感 いちご、めろん、パイナップルみたい香がするお酒をつくるところある。 横山 50 よこやま おすすめ
楽しい人なんですね…
醸造所で試飲良いですね😄大抵車の運転があるので飲めないのが残念
うわ、御所市だ!子供の頃に3年間ほど住んでた。 この商店街覚えてる、たつみっておもちゃ屋さんがたしか商店街抜けた右通りにあったな、懐かしい。
スピンオフはどちらから拝見出来ますか?
コメントありがとうございます。 スタッフのニクです。 申し訳ございません。 スピンオフは、まだ公開になっておりません。 どうぞよろしくお願い致します。
ハムらっきょうで声がハモるところが😁 昼間っから酒飲んでグダグダしてるの羨ましい(昼間かどうか知らんけど笑)
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 ハムらっきょハモリ、とってもナイスでした。 そして、こちらの飲みは、17時ごろですが、 その前のカレーうどん屋さんが、もろに昼間飲みでした。
我が奈良へようこそいらっしゃいました!全国に日本酒発祥地がありますが本当はどこなのでしょうか、奈良も発祥地ですが。
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 油長酒造さんの『水端』 によって現代の日本酒醸造技術の源流を辿る【日本酒発祥の地としての取り組み】はとっても素敵です。 たしかに発祥の地って、いろいろ言われていますね。 こんど勉強してみようと思います!
今回お世話になった「油長酒造(奈良県)/風の森」さんをはじめ、 今後、動画をアップさせていただく(昨年、撮影済み) 「宮坂醸造(長野県)/真澄」さんと 「吉田酒造店(石川県)/手取川」さんが、 2024年5月17日(金)、18日(土)、19日(日)に 渋谷・MIYASHITA PARK(東京都渋谷区)での 日本酒・クラフトサケの飲み比べを楽しめるイベント「SAKE PARK」に参加されております! 今週末、よろしければぜひ!!! prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000099382.html
風の森にラッキョ+玉ねぎトロトロ合いますね🎉🎉久住さん&SA SA殿にこにこ分かります😊😊
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 本当にニコニコでした! ニコニコ過ぎて、 みんなすこぶる酔っ払っておりました!
ビ-タ酒飲みたいです、😂元気にいって長く番組してほしいです。
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 御所の後も、 栃木県 せんきんさん 長野県 宮坂醸造さん 石川県 吉田酒造店さん と、3箇所のロケを終えてますので まだまだ続きます! 引き続きどうぞよろしくお願い致します!
ハムらっきょうは偶然にも材料が揃っていたので、食べてみたけれども、美味しい ただ、2、3個がベストだった
@@tanutatsu コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 たしかに、2、3個がちょうど良さそうですね。 てか、とても食べたくなりました!
下関に🤗お二人のトークが実に楽しい素晴らしい👍👵
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 とっても素敵な店のおかげで、 二人ともめっちゃ盛り上がっておりました!
450年前のお酒に酵母菌をやられた久住さん&SASAさん🎉幸せですね💕😊
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 暴れた酵母のおかけで、みんな幸せでした!
今回お世話になった「油長酒造(奈良県)/風の森」さんをはじめ、 今後、動画をアップさせていただく(昨年、撮影済み) 「宮坂醸造(長野県)/真澄」さんと 「吉田酒造店(石川県)/手取川」さんが、 2024年5月17日(金)、18日(土)、19日(日)に 渋谷・MIYASHITA PARK(東京都渋谷区)での 日本酒・クラフトサケの飲み比べを楽しめるイベント「SAKE PARK」に参加されております! 今週末、よろしければぜひ!!! prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000099382.html
今回お世話になった「油長酒造(奈良県)/風の森」さんをはじめ、 今後、動画をアップさせていただく(昨年、撮影済み) 「宮坂醸造(長野県)/真澄」さんと 「吉田酒造店(石川県)/手取川」さんが、 2024年5月17日(金)、18日(土)、19日(日)に 渋谷・MIYASHITA PARK(東京都渋谷区)での 日本酒・クラフトサケの飲み比べを楽しめるイベント「SAKE PARK」に参加されております! 今週末、よろしければぜひ!!! prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000099382.html
<風の森酒碗> VTRで話題になっている器は、下記で販売されているようです! shop.tenshudo.jp/collections/katsunori-sawa
スタッフの肉Dです。 基本的に、コメントの返信は スタッフが行ってます。 みなさん、久住さんあてに書いてくださっているのに、 スタッフが返信していて、毎回申し訳ない気持ちになるので、 改めてここに記載させていただきました。 スタッフの返信になってしまい、大変恐縮ですが、 コメントは非常に嬉しいので、 今後も、コメントをいただけますと幸いです。 引き続き、どうぞよろしくお願い致します。
風の森、また飲みたくなりました...
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 ぜひ呑んでください! わたしは、自作の牛皿を肴に、風の森ALPHA6を聴いておりますー
#3の今回お世話になった「油長酒造(奈良県)/風の森」さんをはじめ、 #5と#6でお世話になる(昨年、撮影済み) 「宮坂醸造(長野県/真澄)」さんと 「吉田酒造店(石川県/手取川)」さんが、 2024年5月17日(金)、18日(土)、19日(日)に 渋谷・MIYASHITA PARK(東京都渋谷区)での 日本酒・クラフトサケの飲み比べを楽しめるイベント「SAKE PARK」に参加されております! 今週末、よろしければぜひ!!! prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000099382.html
竪穴式住居の中で飲む! 良かなー。
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 とっても楽しそうでした! あの中で一緒に呑みたかったです・・・
魚の煮付けでSASAさんと飲む久住さん🎉幸せそうですね💕😊
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 みんなとっても幸せに呑めるお店でした!
こんにちは。 スタッフの肉Dです。 基本的に、コメントの返信は スタッフが行ってます。 みなさん、久住さんあてに書いてくださっているのに、 スタッフが返信していて、 なんか、毎回申し訳ない気持ちになるので、 改めてここに記載させていただきました。 スタッフの返信になってしまい、大変恐縮ですが、 コメントは非常に嬉しいので、 今後も、コメントいただけますと幸いです。 引き続き、どうぞよろしくお願い致します。
吉野川のおかげで地味にお米も水も美味しいのよ👍 結崎ネブカ一天一束もよろしく🖐️😁
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 美味しいお酒をありがとうございます。 吉野川に感謝致します。 そして、結崎ネブカ一天一束、今度飲んでみます!
近場にこんなお店が有ったとは🧐🧐 いつも素通りしてたわ😖😖
コメントありがとうございます。 スタッフのニクです。 ご近所様とは、とっても羨ましいです! ぜひ今度行ってみてください。
とってもビックリです。この小さなアメリカの田舎町ですが、風の森売ってるんです。とても好きなお酒で、時々楽しんで頂いてます。色々この美味しいお酒のことを知ることができて嬉しく思いました。ありがとうございます!😊
コメントありがとうございます。 制作スタッフのニクです。 アメリカで「風の森」を飲めるなんて、とても素敵ですね! そして、気持ち良い風が吹いてそう。 海外旅行先で「風の森」に出会えて飲めたら、思わず嬉しくて涙が出てしまいそうです。 素敵な情報を、誠にありがとうございます!
風の森、飲んだことあるけど美味しいんですよね!置いてる居酒屋は関東だと少ない気もする...
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 たしかに置いてる居酒屋少ないかもです。 ので、置いてあるだけで、 その店を好きになってしまいます。
塩辛&お酒飲む姿かっこいいですぅ💕久住さんとSASAさん🎉🎉
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 呑みっぷりがステキでした!
酒蔵を祀る神社⛩考え深かったです💕
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 神社からの試飲、最高です!
縄文時代に帰って飲む久住さん💕かっこいいでござるな🎉🎉
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 縄文飲み、とってもかっこよかったですし、 やってみたいと思いました! 引き続き、どうぞよろしくお願い致します。
久住さんがまさか我が北九州市の門司に来てくれてたとは嬉しいですね〜💖 そんで相変わらずお酒楽しんでますな〜🍺🥃
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 ジンが楽しめるカレー屋、最高でした!!!
ようこそ、北九州市門司区へ🙌
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 お邪魔致しました! 門司、とっても好きです。また行きたいです!
奈良県へようこそ!油長酒造の風の森は相当評判が良いそうですよ
コメントありがとうございます! スタッフにニクです。 お邪魔させていただきました。 風の森、最高に美味しかったです! また行きたくてしょうがないです!
レトロ感満載の街・・改めて見るとほっこりしますね。久住さんがまたいい味を出してはりますね。カレーうどん食べたくなりましたわ(o^―^o)ニコ 次の油長さんのも楽しみです。
コメントありがとうございます! スタッフにニクです。 本当にほっこりできる、優しい街です。 機会がありましたら、ぜひ訪れていただきたいです!
御所のぽけっとのサラダ寿司美味しいので是非
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 サラダ寿司、未確認でした!!! 次回、必ず確認致します。 貴重な情報、誠にありがとうございます!
スタッフの肉Dです。 基本的に、コメントの返信はスタッフが行ってます。 みなさん、久住さんあてに書いてくださっているのに、 スタッフが返信していて、毎回申し訳ない気持ちになるので、 改めてここに記載させていただきました。 スタッフの返信になってしまい、大変恐縮ですが、 コメントは非常に嬉しいので、 今後も、コメントをいただけますと幸いです。 引き続き、どうぞよろしくお願い致します。
全国的にはかなり、いや凄くマイナーな街なのにおいで頂き感謝です。 実は結構なポテンシャルを秘めている街だと思っていますので、次回以降も楽しみにしておりま😝
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 御所、とても魅力的な街でした! 和菓子屋さんや飲み屋さん、銭湯などなど、次回以降も素敵なお店が出てきますので、 引き続き、ご覧いただけますと幸いです。
幼少期…肉の代わりにクジラ食わされた、それ以来クジラ拒否症。下関在住
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 せっかく下関にいらっしゃるのに拒否症とはもったいない、と思ってしまいましたが、 肉の代わりに食わされるのは、さすがにちょっと・・・ですね。。。 誠に勝手ながら、いつか拒否症が治ることを祈らせていただきます。
オロポ初めて知りました😊これからの季節熱中症対策にもイイですね❤飲んてみます
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 たしかに、これからの季節、とても良いですね! 風呂上がりやサウナ後は本当に格別なので、 今度ぜひ飲んでみてください!
しじみで楽しく飲んでるSASA&久住さん💕ギターもさいこ〜でござりました🎉あっぱれ🎉🎉
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 あっぱれ、ありがとうございます!! ギター、最高でした!
お酒飲む姿あっぱれでかっこ良かったでござる❤SASA&久住殿🎉🎉
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 飲みっぷり最高でした! 撮影時、カメラ越しに見ていて、心底飲みたくてしょうがなくなりました。
ラーメンもカツ丼もさいの高ですね🎉うらやましいですぅ💕 後‥山菜&ビール🍺も素晴らしいでござるぅ🎉🎉
コメントありがとうございます! スタッフのニクです。 さいのさいのさいの高でした! つがるに行かれる際には、ぜひ行っていただきたいお店です!