Здравствуйте, меня зовут Александр. Я работаю личным поваром. Блог "Повар по-Домашнему", это блог о моей работе и моём хобби, о том что я очень люблю, о еде. Я готовлю всегда и везде. Я работал в ресторанах высокой кухни, работал в московском ресторане со звездой мишлен, работал в Белом доме. Для себя я понял следующее. Нет ничего вкуснее хорошей домашней еды. Я уважаю высокую кухню, но и её должно быть в меру. Еда должна быть простой , понятной и главное очень вкусной. Хороший обед способен изменить день к лучшему. Здесь я не буду готовить соуса из 33 ингредиентов. Я буду готовить еду, которую может приготовить абсолютно любой. Если вы любите вкусно покушать, значит вам понравиться вкусно готовить. Я не буду делать блюда на праздничный стол, после приготовления которых хочется упасть и уснуть. Я буду готовить то, что я готовлю своему работодателю миллиардеру, то что я готовил для руководителей в Белом доме и то что я готовлю для своей семьи - вкусную домашнюю еду. Приятного аппетита
Пікірлер
Это не галушки, а ленивые вареники ! С манкой они лучше полу, чаются.
ЭТО НЕ ГАЛУШКИ , А ЛЕНИВЫЕ ВАРЕННИКИ ИЗ ТВОРОГА
Спасибо за рецепт!
У нас ленивые вареники) спасибо за ностальгию)
Обычные ленивые вареники.
Отличный повар, всё доходчиво,ребенку 9лет она по грамовкам в ложках, всё отлично поняла! Я единственное сначала тоже не поняла для чего яйцо делить,но ещё раз посмотрела и поняла!снимайте побольше рецептов, простых и доходчивых!удачи❤
Выспаться можно, пока дед баклажаны режет 😂😂😂
Можно запечь баклажаны, можно в планировке или без ничего. Нарезать брусками, в миске посолить, поперчить, немного сушен чеснока, растительное масло, все тщательно перемешать для равномерного распределения всего. Выложить на бумагу в противне, шкурку вниз. Запечь 15-20 мин. Можно использовать для салатов, для рагу. Таким способом потребляет мало растит масла.
А на муке можно завялить?
На обычной муке не будет такой хрустящей корочки. Используйте кукурузный, или картофельный крахмал.
Пол дня резал баклажан😳
Можно 40 сек пропустит И смотри дальше
Готовить надо проще и не жарить много! А время жалко и не вкусно🤣
Очень долго.
пп
Интересное блюдо, обязательно приготовлю. Спасибо за видео!
Мне понравилось! Без дрожжей, просто великолепно ! Только , правда, много яиц !😂
Крахмала сколько в отрганизме?
Вы ещё не всё в себе посчитали?
This dish looks so delicious & appetizing. Thank you so much for sharing this amazing recipe. 😊👍👍
😅
Уберите дым с камеры когда снимаете. Тяжело смотреть видео.
Не придирайтесь.
Приятный голос, всё грамотно и профессионально❤
не совсем понятно зачем нужно было желток от белка отделять 😮
Белок отделяем от желтка и взбиваем его в густую пену, для того, что бы добавить пористость блинам(сделать их кружевными). Очень важный момент, взбитый белок мы добавляем в тесто в самый последний момент и аккуратно замешиваем его. Можно лопаткой, можно венчиком. Но не миксером, не блендером! Это принцип кляра, для фритюра, в которой готовят например рыбу "орли". При чрезмерном взбивании, воздушность пропадёт.
Спасибо за подробные объяснения! Удачи Вам!
Снег точно не жёлтый был?😂😂😂
В дурке что ли😂😂
На выходных ко мне придут друзья я их удивлю) будем попробывать
Поэтому байден ходит и газует везде.
Не понятно в каком именно "белом доме" это подавали. Белых домов (синих, красных, желтых, серых..) - полно! А Байден капустку ест. 😄
Сколько яиц?
6 штук
6 яиц!? На литр молока.. не многовато ли?
6 яиц на литр молока, это вполне себе классический рецепт. Когда я работал в ресторане русской кухни, мы на этот рецепт добавляли 7шт. И даже это количество не было избыточным. Яйцо способствует улучшению вкусовых качеств, блины не рвутся. Главное хорошо вымешивать смесь, что бы не было привкуса омлета. Ну это не зависит от количества яиц.
Ну и нудный поваренок, и блинов не захочешь😂
Какой есть
Соли очень много 😮
Здравствуйте. Количество сахара и соли мы выверяли в ресторане, они компенсируют друг-друга. Обязательно попробуйте!
Сахара и соли - в 2 раза меньше!
Здравствуйте! Это проверенный рецепт, количество сахара и соли для него верны. Будет очень вкусно. Обязательно попробуйте со сметаной!
😂уникум,слава богам что у нас в России есть такой повар,теперь нам нечего вообще боятся.