Повар по-Домашнему

Повар по-Домашнему

Здравствуйте, меня зовут Александр. Я работаю личным поваром. Блог "Повар по-Домашнему", это блог о моей работе и моём хобби, о том что я очень люблю, о еде. Я готовлю всегда и везде. Я работал в ресторанах высокой кухни, работал в московском ресторане со звездой мишлен, работал в Белом доме. Для себя я понял следующее. Нет ничего вкуснее хорошей домашней еды. Я уважаю высокую кухню, но и её должно быть в меру. Еда должна быть простой , понятной и главное очень вкусной. Хороший обед способен изменить день к лучшему. Здесь я не буду готовить соуса из 33 ингредиентов. Я буду готовить еду, которую может приготовить абсолютно любой. Если вы любите вкусно покушать, значит вам понравиться вкусно готовить. Я не буду делать блюда на праздничный стол, после приготовления которых хочется упасть и уснуть. Я буду готовить то, что я готовлю своему работодателю миллиардеру, то что я готовил для руководителей в Белом доме и то что я готовлю для своей семьи - вкусную домашнюю еду. Приятного аппетита

Пікірлер

  • @user-bu1zu6cl3j
    @user-bu1zu6cl3j2 күн бұрын

    Это не галушки, а ленивые вареники ! С манкой они лучше полу, чаются.

  • @user-dr8is2cs4l
    @user-dr8is2cs4l2 күн бұрын

    ЭТО НЕ ГАЛУШКИ , А ЛЕНИВЫЕ ВАРЕННИКИ ИЗ ТВОРОГА

  • @user-xm9ok9ep6v
    @user-xm9ok9ep6v2 күн бұрын

    Спасибо за рецепт!

  • @youaremyaim5673
    @youaremyaim56732 күн бұрын

    У нас ленивые вареники) спасибо за ностальгию)

  • @KosKos-kq6jx
    @KosKos-kq6jx2 күн бұрын

    Обычные ленивые вареники.

  • @user-vp3jd9ti3b
    @user-vp3jd9ti3b3 күн бұрын

    Отличный повар, всё доходчиво,ребенку 9лет она по грамовкам в ложках, всё отлично поняла! Я единственное сначала тоже не поняла для чего яйцо делить,но ещё раз посмотрела и поняла!снимайте побольше рецептов, простых и доходчивых!удачи❤

  • @user-wo4cw5jm7w
    @user-wo4cw5jm7w7 күн бұрын

    Выспаться можно, пока дед баклажаны режет 😂😂😂

  • @user-bt8ut9hk9d
    @user-bt8ut9hk9d9 күн бұрын

    Можно запечь баклажаны, можно в планировке или без ничего. Нарезать брусками, в миске посолить, поперчить, немного сушен чеснока, растительное масло, все тщательно перемешать для равномерного распределения всего. Выложить на бумагу в противне, шкурку вниз. Запечь 15-20 мин. Можно использовать для салатов, для рагу. Таким способом потребляет мало растит масла.

  • @user-vs9ob4es2n
    @user-vs9ob4es2n10 күн бұрын

    А на муке можно завялить?

  • @povarpodomashnemu
    @povarpodomashnemu10 күн бұрын

    На обычной муке не будет такой хрустящей корочки. Используйте кукурузный, или картофельный крахмал.

  • @user-wi2cd6sg8m
    @user-wi2cd6sg8m14 күн бұрын

    Пол дня резал баклажан😳

  • @user-qs2jm8wy1k
    @user-qs2jm8wy1k13 күн бұрын

    Можно 40 сек пропустит И смотри дальше

  • @simarozenblum7939
    @simarozenblum793915 күн бұрын

    Готовить надо проще и не жарить много! А время жалко и не вкусно🤣

  • @Samsung-wc9qy
    @Samsung-wc9qy16 күн бұрын

    Очень долго.

  • @user-bz7qc1sj5g
    @user-bz7qc1sj5g17 күн бұрын

    пп

  • @svetlanasokolova4444
    @svetlanasokolova444421 күн бұрын

    Интересное блюдо, обязательно приготовлю. Спасибо за видео!

  • @user-qo9br1qj8m
    @user-qo9br1qj8mАй бұрын

    Мне понравилось! Без дрожжей, просто великолепно ! Только , правда, много яиц !😂

  • @user-ii2zj8tm4o
    @user-ii2zj8tm4oАй бұрын

    Крахмала сколько в отрганизме?

  • @user-ti8kc9rb8d
    @user-ti8kc9rb8d16 күн бұрын

    Вы ещё не всё в себе посчитали?

  • @lapopotederic239
    @lapopotederic239Ай бұрын

    This dish looks so delicious & appetizing. Thank you so much for sharing this amazing recipe. 😊👍👍

  • @user-gj5el9zj7k
    @user-gj5el9zj7k20 күн бұрын

    😅

  • @alinallav
    @alinallavАй бұрын

    Уберите дым с камеры когда снимаете. Тяжело смотреть видео.

  • @user-ti8kc9rb8d
    @user-ti8kc9rb8d16 күн бұрын

    Не придирайтесь.

  • @user-wz1ev2bd2n
    @user-wz1ev2bd2nАй бұрын

    Приятный голос, всё грамотно и профессионально❤

  • @snoopdogg1825
    @snoopdogg1825Ай бұрын

    не совсем понятно зачем нужно было желток от белка отделять 😮

  • @povarpodomashnemu
    @povarpodomashnemuАй бұрын

    Белок отделяем от желтка и взбиваем его в густую пену, для того, что бы добавить пористость блинам(сделать их кружевными). Очень важный момент, взбитый белок мы добавляем в тесто в самый последний момент и аккуратно замешиваем его. Можно лопаткой, можно венчиком. Но не миксером, не блендером! Это принцип кляра, для фритюра, в которой готовят например рыбу "орли". При чрезмерном взбивании, воздушность пропадёт.

  • @olgakarapetyan682
    @olgakarapetyan682Ай бұрын

    Спасибо за подробные объяснения! Удачи Вам!

  • @iuriiiurii768
    @iuriiiurii7682 ай бұрын

    Снег точно не жёлтый был?😂😂😂

  • @vikingviandres2938
    @vikingviandres29382 ай бұрын

    В дурке что ли😂😂

  • @user-hy3li2ih8v
    @user-hy3li2ih8v2 ай бұрын

    На выходных ко мне придут друзья я их удивлю) будем попробывать

  • @user-cs8ny7iq2v
    @user-cs8ny7iq2v2 ай бұрын

    Поэтому байден ходит и газует везде.

  • @andyo4462
    @andyo44622 ай бұрын

    Не понятно в каком именно "белом доме" это подавали. Белых домов (синих, красных, желтых, серых..) - полно! А Байден капустку ест. 😄

  • @user-ji9kb5pu8r
    @user-ji9kb5pu8r2 ай бұрын

    Сколько яиц?

  • @povarpodomashnemu
    @povarpodomashnemu2 ай бұрын

    6 штук

  • @rau2023
    @rau20232 ай бұрын

    6 яиц!? На литр молока.. не многовато ли?

  • @povarpodomashnemu
    @povarpodomashnemu2 ай бұрын

    6 яиц на литр молока, это вполне себе классический рецепт. Когда я работал в ресторане русской кухни, мы на этот рецепт добавляли 7шт. И даже это количество не было избыточным. Яйцо способствует улучшению вкусовых качеств, блины не рвутся. Главное хорошо вымешивать смесь, что бы не было привкуса омлета. Ну это не зависит от количества яиц.

  • @user-nq4zl7um7y
    @user-nq4zl7um7y2 ай бұрын

    Ну и нудный поваренок, и блинов не захочешь😂

  • @povarpodomashnemu
    @povarpodomashnemu2 ай бұрын

    Какой есть

  • @user-pj4wm1tz4x
    @user-pj4wm1tz4x2 ай бұрын

    Соли очень много 😮

  • @povarpodomashnemu
    @povarpodomashnemu2 ай бұрын

    Здравствуйте. Количество сахара и соли мы выверяли в ресторане, они компенсируют друг-друга. Обязательно попробуйте!

  • @user-oz9ek6gf7q
    @user-oz9ek6gf7q2 ай бұрын

    Сахара и соли - в 2 раза меньше!

  • @povarpodomashnemu
    @povarpodomashnemu2 ай бұрын

    Здравствуйте! Это проверенный рецепт, количество сахара и соли для него верны. Будет очень вкусно. Обязательно попробуйте со сметаной!

  • @Love..sandears
    @Love..sandears2 ай бұрын

    😂уникум,слава богам что у нас в России есть такой повар,теперь нам нечего вообще боятся.