たこ焼き暦12年のプロのたこ焼き屋が、たこ焼きの美味しい焼き方、材料、道具などを紹介します!!
どうすれば美味しいたこ焼きが焼けるかを様々な角度から検証していきます!
★たこのすけのプロフィール
1988年生まれ。
2008年 三重大学1年でたこ焼き屋をオープン。
2010年 北海道から沖縄までたこ焼きを焼きながらリヤカーを引いて4200km歩く。
2012年 モロッコにたこ焼きを広め、モロッコ人の弟子がたこ焼き屋をモロッコでオープン。
2013年 大学卒業後、大手企業の内定を辞退し、世界中にたこ焼きを広めるため世界一周の旅に出る。
2015年 フィリピンセブ島の英語学校で7ヶ月間インターンとして勤務し、パートナーの愛と出会う。
2016年 2人でニュージーランドを自転車で2500km旅し、たこ焼き屋の屋台を2ヶ月間出店。
2017年 三重県志摩市に移住し、ゲストハウスたこのすけを運営。たこ焼き職人を育成する。guesthouse-taco.com
2019年 貸し別荘ぽーをオープン bessou.site
2020年 長女を出産し、子育てに奮闘。漁業権を取得し、素潜り漁の海女としても活動中。
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三重県志摩市でたこ焼きゲストハウスを運営しています!!
ゲストハウスたこのすけ
guesthouse-taco.com
別荘ぽー
bessou.site
Пікірлер
奥さまは香取慎吾さんのファンですか😊 何故なら 旦那さま香取慎吾さんに似てますから😊
😂竹串😂つこてる
ラジオ焼き😂 なるほどそこから始めるんか😂
炎だこ Iwataniの😂
ならしか😂油😂そこから始める😂
いまさっき作った!まじ美味くていつも袋の裏通り作るもったりしたたこ焼きにならない!アツアツとろとろで尚且つ軽くていつもの3倍近く食べれました!塩マヨはまじで一瞬でたこ焼き消える。
混ざってるやん😅
生まれて初めてたこ焼きを作りました♪凄く美味しかったです。初めて作るのがこのたこ焼きで幸せでした。❤ありがとうございました。
水分量が多いせいか焼くのにすごく時間がかかり、小麦粉を足しました😅
FF外から失礼します。 粉と水を1:4の割合がちょうどよくシャバシャバになりますよ。 あと焼くプレートが電気かガスかによって時間が変わってきますよ! 1番は、ガスで鉄板、で焼くのが早くて美味しく焼けます! あとは動画の通りに。( ˶'ᵕ'˶)
何力粉ですか?
たこ焼き屋で生活が成り立つのが不思議、粉もんは儲かるしネ、まぁ頑張って‼️
L卵は、0になってますが1個ですか?
顔が四角い。シワがすごい。 面白い顔ありがとう!
何度も視聴させて頂いてます。 玉子無しと、では、 焼きの難しさは、 どうなんでしょうか?
食べきれずに冷めたたこ焼きを数時間後に美味しく食べるにはどうしたらいいのでしょうか?
質問失礼します🙇♂️💦 たこ焼きには長芋は不向きですか?💦
当初、参考にさせて頂きました✨ 難しかったのが、 水と粉の分量と、 粉の質材料でした。 加水量が多いと確かにしぼんで見栄え良く無いのですが、 味は悪く無いです。 ご存知かと思いますが、因みに残った、 たこ焼きは、アルミホイルで、トースターで焼くとそれなりに美味かったです😅
説明が上手なので参考になります!
これが関西のたこ焼きやで❗
湯気が出て来てから、まだなお高温で焼くのですね。そして、ぷくぷくで蒸されている所まで待つ!やった事なかったです。 炎ダコでやってみます!
どろソース大好き〜
やっぱりプロの焼きやね メチャ勉強になりました。
ダイソーのたこ焼きプレートを卓上ihで冷凍たこ焼きを温めて外カリカリにするためだけに使用しています(笑)
いつもタコ先に入れてます!
ガキを出すな。 見苦しい。
野球でいえば基礎を丁寧に教えていただいた直後 「では実際に160キロのストレート、打ってみましょうね・・・・・・・」くらいの衝撃だったな でも野球じゃないもの、解説も丁寧だし頑張っておいしいたこ焼き!作るぞ!^^
難しいですね!見てると簡単そうなのになかなか、回せません。油の加減もわからず途中から油を足すと回せやすかったです。練習しなきゃです😄
ゴリゴリに焼かないのか
重さの比?体積の比?
かわいい\(^ω^\)v(´∀`*v)ピース
動画と概要欄の分量が違う…
家でタコ焼きは良く作りますが、なかなかお店の仕上がりにできません。ゆるくなりすぎたり固くなりすぎたり・・・。 このレシピ、さっそく実践してみたいです。美味しいたこ焼きできるかな?? チャネル登録して応援します!これからもよろしくお願いします。
私も同じ炎タコを使ってます。私のはUの部分に穴を開けてUの部分も火が出るようにしています。元々の穴も少し大きくしています。しかし、ガスボンベ側は 物理的に無理なので、あまり焼けないですね。
お陰様でやっと作れました😍
今日タコパ初挑戦します☺️ このレシピ美味しそうなので参考にします! 手際に自信ないので回すときは絶対弱火ですね(笑)
めちゃんこ美味しいたこ焼きが出来ました! 有り難うございます!次からはこのレシピをリピさせていただきます✨
紅しょうがとヘレカツたこ焼き豚焼き?
たこ焼き器による違いもあるのでは?電気とかガスとかでも違うし。火加減変えられないのもあるし。どう思う?軟水か硬水かの水質によっても違うし、水の温度にもよっても違うと思う。水道水そのまま使うのか冷蔵庫で冷やしたフィルター水使うのとか。粉のとき加減にもよると思います。細かい事言ったらどういう粉使うとか、入れる具材の種類によっても変わると思います。蛸なんか特にその時の状態で含まれる水分量が全然違うじゃないですか?スーパーで買ったパックの蛸と魚屋で買ってきた新鮮な蛸とかの違いもあるし、蛸の鮮度の違いなんかでも含まれる水分に随分違いがあります。いろいろ試してみないと本当のところは分からないです。バリスタがエスプレッソコーヒーの味を比較する動画でやってるように細かいとこまで、考えられる全ての条件設定ちゃんとやらないと無意味です。バリスタ動画みたいに条件比較すると100種類くらい動画が作れるので、面白いからやってみません?きっとみなさん興味があると思いますよ。ミネラルウォーターのボトルでも各メーカーによる違いとか。
黙って
@@user-kl9bx7tp5z 何故?沢山のバリスタがちゃんと比較実験KZread で公開してるのにたこ焼き屋はできないんだ?普通検証動画て言ったら最低限それくらいやらなきゃ意味無いです。
@@K.Sherlock_英国のこうちゃん お前が言ってるのは自分で実験したらいいレベルの作業 水のメーカーなんか誰が比べるねん
@@user-kl9bx7tp5z KZread で水の水質や温度差の検証動画流してるバリスタや天ぷら屋は沢山いるよ。天ぷら屋は油の種類とか粉の種類とか厳しい。たこ焼き屋はなんでそこまでやらんの?ただ単にやる気無いからでしょ?そこまでしてちゃんと美味しいたこ焼きみんなに作って貰いたいっていう気持ちが全然伝わって来ない!バリスタや天ぷら屋は違うぞ!質問コメントしてもちゃんと解決方法やアドバイスをすぐコメントで返してくれる!それに引き換え、ここはなんなん?動画作成者が全然アドバイスくれないで、取り巻きだけがガーガー喚いとる!情けないと思わねーか?
@@K.Sherlock_英国のこうちゃん 他のKZreadrは何も関係ないやろ 大丈夫か?
🍳フライパンで焼ける🐙たこ焼きにして食べました😅
しぼむたこ焼きと、しぼばないたこ焼きは、どう違うんでしよう😮😮 屋台のたこ焼き鉄板で焼いてます。 たこ焼き歴まだ1年以内です。 焼く人によっては、すぐしぼむのと、ある程度時間立つのにしぼまない たこ焼きができます。 タネは同じです
トップバリュの粉の比率は、おそらく生地のおいしさを味わって欲しいからあの比率なんでしょうね。 関西のたこ焼きの比率なら粉1水4でタコのおいしさを引き出す感じで美味しいでしょうし、人によってタコが高いから生地でカバーするって人は粉1水3の方がいいのかもしれないっすね。ただこれだと技術ないとすぐ焦げそうで怖いっすね。 ちなみに僕は関西たこ焼きの比率でいつも焼くし、その方が好きです。
動画を見ながら同じように作っていってたのですが先のコメントにもあるように回した瞬間に急に高速回転なったので付いて行けませんでした😂 それとレシピ通りに作ると とても美味しかったですが私には少しトロトロ過ぎたので、大さじ山盛り1杯の小麦粉を足すとめちゃくちゃ美味しくなりました。 これは好みでしょうけど😅
概要覧の水の量と動画の量違いませんか?
合ってますよ 動画は小麦粉200に対して水が840 概要欄は小麦粉250に対して水が1050です
能登へ定期的に炊き出しのお手伝いに言ってる関西人です この度 「関西のおいしい粉もんを食べたい」とのリクエストを頂いて コンロ選びから たこ焼きの準備をしていました 関西人なので 「家庭料理レベルのたこ焼き」は プロの腕前(笑)ですが 大量調理なので 調理時間が気になっていました 「炎たこを使うと 何分で焼けるのか」を知りたくてあちこち調べていたので たこのすけさんの動画に出会えて 本当に助けて頂きました!ありがとうございますm(_ _)m
めちゃくちゃわかりやすくていいですね!
自分用 1回転 小麦粉 83g かつおだし 3g 醤油 2〜3g 水 350g 卵 22g
ガスの火加減はどんな感じがいいでしょうか?常に一緒ですか?動画だとひっくり返してから6分程焼いているようですね。参考にしたいです。
さすがプロですね。鮮やかだな👍
Please can someone post English recipe of this video 🫶🏻
いつも市販のたこ焼き粉買ってましたがこのレシピで作ってみます(^-^ゞ便利な方法も役立ちます。