たこ焼きはほんとに鉄板変えるだけで ふわっふわになる。

先日パール金属のたこ焼き鉄板買いました。くっついて大変だったけどタネの作り方もシーズニングも見れて助かりました

私はたこ焼き大好きなので検索して、育児父ちゃんさんの画像を見てわかりやすい解説だったので登録させていただきました。私はたこ焼き器がないときは、よく卵焼き用のフライパンで角たこ作ってました。

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

登録いただきありがとうございます！！ 卵焼きのフライパンでたこ焼きですか！面白いですね！笑。お好み焼のような、とん平焼きのような、ソースが合いそうです(^o^)

随分前に買った、イワタニの鉄鋳物たこ焼きプレートを引っ張り出して、たこ焼きを焼いてみました。 本日で2回目ですが、1回目よりはくっつかなくなりました。あと数回使えば馴染みそうです。

良い〜お買い物しましたね。👍💗

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

めっちゃ安かったです！ 安く買ってもやり方さえわかれば、たこ焼き鉄板は蘇りますね！

あかん・・・めっちゃ美味しそ！ たこ焼きたべたい・・・

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

ありがとうございます！！ たこ焼き動画を夜観てるとお腹空いてきますよね！笑。

ちょうど鉄のたこ焼き器買ったので早速油ならしします！

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

ありがとうございます！！ 少し手間がかかりますが、一度やっておくとずっと使えるので(^o^)美味しいたこ焼きができます！！

とても分かりやすく丁寧な説明を有難うございます。理論的に教えて下さるのでたこのすけさんのチャンネルが一番好きです！特にこちらの動画は参考にさせて頂きました。 私も海外在住でイワタニの鉄板をコンロで使用していて、もう何年も使っているのですが時々ひっつきます。毎回色々なレシピを試しているのでタネの問題なのか鉄板か・・・もし機会があれば鉄板の手入れの方法（調理前後のルーティン）を解説して下さる動画も拝見出来たら嬉しいです。是非プロのコツを教えて下さい♪

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！！ チャンネルを気に入っていただき嬉しいです！ 鉄板はずっと使っていると、油のカスがどんどん溜まっていきます。触るとコテコテになっているのでわかります。その場合は、その油カスを取ります。こちらの動画で紹介してるようにドリルで削って、また油鳴らしを1からやります。 鉄板の手入れは、タコパの前に一度だけでいいので、油を引いて煙が出るまで鉄板を熱します。煙が穴全体から出たら火をとめて、火傷に気をつけながらキッチンペーパーで油を拭き取り、冷まします。 本番を焼くときは、火をつけたあと、新しい油を引いてタネを流してください。

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

調理後は、洗剤をつけずに、金たわしでさっとあらって、火にかけて水分を飛ばし、薄く油を塗って新聞紙にくるんで保管します。

@user-ak3ifh7t0

3 жыл бұрын

@@takoyakichannel2719 ご丁寧に有難うございました！とても参考になります。 そうか、毎回きちんと洗っててても油カスか・・・ドリルがないのでちょっと色々工夫してみます。 保存時の新聞紙も次回からさっそく試します。 次はどんな動画かな？楽しみにしてまーす♪

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

基本的に鉄板は洗わなくていいのですが、タネがこびりついたりしていると、さっと洗います。ゴシゴシやらなくて大丈夫です。 油カスは、油が気化するときに鉄板にこびりついていきます。汚れではなく、油がコテコテになったものです。そのままだと熱効率も下がり、ひっつく原因にもなるんですね。 ではぜひ試してみてください(^o^)

鉄いいですねーーー 銅板とか鉄とかで焼いてみたい… ただ電動の掃除するやつから買わなければ😂

初コメ失礼します。 最近マイブームでたこ焼きを作りたくなったので鉄のたこ焼き器を買ったので油ならしをしようと思ったのですが、電動ドリルがない場合は工程を省いてもいいのでしょうか？？

@takoyakichannel2719

2 жыл бұрын

電動ドリルがない場いいは省いて大丈夫です！！この鉄板はかなり汚れがあったので、ドリルで削りました！！

そっかああ，数年ぶりに出した鉄板でたこ焼きを作ったらひっついてしまって全然できずに，結局まとめてお好み焼きにしてしまったけど、原因は鉄板を油に慣らしてなかったからなのか〜😮 数年放置していきなり作るというのはできないんですね　早速鉄板の油ならしから始めます❣️

たこ焼きを極めたくて　色々な動画を観たのですがダントツで一番　たこ焼きが美味しい理由が分かりました。ありがとうございます！　何ていう名前のお店をやられてるんですか？　是非行ってみたいです！

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

ありがとうございます！！嬉しいです！！ お店は現在定期的にはやっていないのですが、三重県志摩市のイベントなどで出しています。たこのすけと言います。 また、志摩市でゲストハウスたこのすけというのをやっています。そこで、たこ焼きレッスンもしております。

@darioidris9931

2 жыл бұрын

i know Im asking the wrong place but does any of you know of a method to get back into an instagram account? I was dumb forgot the login password. I love any tips you can give me

さり気なく人間国宝が映ってて笑った。 やっぱ鉄はいいですよね。 あの鉄板の油の慣らしみてたら自分が働いてたとき、他の店舗から来てくれてた大先輩がアレをやってたの観て懐かしく思いました。 ラードに卵の黄身入れたら引っつかへんし香ばしくなるよってよく言われたな〜笑 もし良ければ美味しいソースとかあれば教えて下さい。

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

となりの人間国宝に選んでいただきました！笑。 鉄はほんとに美味しく焼けますね(^o^) ソースもまた動画作りますので、少しお待ちくださいませ。

たこのすけさんの動画と同じように油慣らしをしましたが、中心の９個だけがくっついてしまいます。 アドバイスをおねがいします。

こんにちは！とても美味しそうですね！ 動画とても楽しく観させていただきました(^▽^)/ 自宅で美味しいたこ焼きを作ろうと思いましたが、 とても参考になる動画に感謝です(^▽^)/ 焼き色も良く、まん丸く綺麗な仕上がりですね！！！

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

こんにちは！！ありがとうございます！！ コツや理論さえわかれば自宅でも美味しいたこ焼きができます！ 鋳物のたこ焼きの鉄板はやはり仕上がりが全然違いますね！ 是非参考に、たこ焼き楽しんでください〜！！

@Japanesefoodtourism.GO-777

3 жыл бұрын

@@takoyakichannel2719 様 お返事ありがとうございます😇

少しザラザラとした鉄の鉄板なのですが、同じく削る作業は必要ですか？

@takoyakichannel2719

2 жыл бұрын

削る作業は、よっぽど鉄板が汚れていなければ(脂がこべり付いている)必要なければ必要ないです！！

我が家にあるたこ焼き器どのタイプだったかな………(焼く時は約100個焼きお裾分けする)

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

たこ焼きの鉄板もいろんなタイプがありますもんね！ 100個焼いておすそ分けですか！とても喜ばれそうですね(^o^)！

いつも拝見させて勉強させてもらってます！三重県でたこ焼き屋さんやられてるんですか？

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

ありがとうございます！ どんどんマニアックな動画になってきました、笑。 以前は週5ほどで車で出店してましたが、最近はイベントなどでちょろっと出店する程度です。 ゲストハウスで、たこ焼きレッスンの宿泊プランをやっております(^o^)

@user-eg5xe9nu7w

3 жыл бұрын

@@takoyakichannel2719 ゲストハウスでのたこ焼きレッスンとは凄いですね( ・∇・)あっ自分三重県民なので販売されてる時に買いに行きたいです！

帰国した時に鉄のたこ焼き鉄板が一番お手頃価格だったので買ってきましたが、この油のなじませ方を知らなかったので引っ付いて殆どグチャグチャで呆然としました。３回目から成功率50％くらいになりましたが、半分の50％はグチャグチャ。最近やっと成功率90％くらいになりましたが、早くこの動画を見つけていればよかったなぁ、と思います。タコのすけさんの丸め方はやっぱプロだなぁ〜と思います。

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

ありがとうございます！鉄板の油慣らしって、結構大変で、意外と詳細の情報も出てこないんですよね。ただ、鋳物の鉄板はどんどん油が馴染んで、職人の道具になっていきます。 鉄板で美味しいたこ焼き作ってくださいねー(^o^)

私は「キャプテンスタッグ CAPTAIN STAG UG-3016 マルチ ミニパン」を使ってます。 裏側がガスコンロにも安定して置ける様になってるのでお気に入りです。 値段も安いですし。

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

キャプテンスタッグも出しているんですね！！ ミニサイズなのでソロキャンプとかに使えそうですね！ この少ない量のたこ焼きをじっくり大切に丁寧に焼くのが好きです(^o^)笑

焼き方大好きです！！私も水多めが中トロになると思い水多めにしてました(*^^*) 鉄に憧れてますので昨日鉄鋳たこ焼きプレート注文しました(^o^) これからも動画楽しみにしてます！！

小麦水1:3ってのは重さですか？体積ですか？

@takoyakichannel2719

2 жыл бұрын

比率です。 小麦100gに対して水300gという意味です。

油ならしを終えたあと鉄板の穴などを箸でこすると茶色いカスのようなものが出てくるのですが、これは問題ないのですか？

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

茶色いカスは、油が煙になって蒸発して残った油カスになります。 全然問題ないですよ！ ただ、ずっと使ってどんどんこびりついていくと、生地を流したときにひっつく原因となります。 このカスが溜まってくると、この動画の掃除の作業と油慣らしをもう一度やります。

@user-fu3cs4tg7m

3 жыл бұрын

@@takoyakichannel2719 返信ありがとうございます、とても参考になりました

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

鉄板は美味しく焼けるので、美味しいたこ焼き作ってくださいねー！！

銅はもっとええんか？

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

好みですが、銅はもっとフワッと仕上がります！！ 美味しいですよー！！また銅バージョンも動画あげます！！

鉄板のたこ焼きかぁ～、チャレンジしたいけど、なかなか勇気がないというか、誰かが背中をポンっと押してくれたら いけるかもしれないけど、今の自分にはまだテフロンで勉強ですわ

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

鉄板や銅板で焼くと、たこ焼きの世界が一気に広がりますよ！！ 銅板は高くて、油慣らしなど大変ですが、特におすすめです！

こんにちは、鉄のたこ焼き器をアマゾンで買って、10回近くシーズニングを行いました。 にも関わらずたこ焼きをするとべっとりくっついて使い物になりません。 こういう場合は削ってゼロからやり直したり、他に方法はないでしょうか？

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

こんにちは！ コメントありがとうございます！ 基本的に、この動画のように焼入れをするとひっつかなくなりますが、この通りにされましたか？ 鉄板の状態がわかりませんが、 タネを入れる前に、鉄板から煙が出るほど熱しすぎるとひっつきます。 鉄板にカスや油のカスがこびりついている場合は一度削ってから、焼入れをしたほうがいいかもしれません。

@user-jp2yq9cw3z

3 жыл бұрын

@@takoyakichannel2719 返信ありがとうございます！ 焼入れはこの動画の通りにやらせていただきました！すでに5回ほどたこ焼きもやって火加減も色々試しました…

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

10回シーズニングしてひっつくのは何か原因がありそうですね。鉄板を見てみないと理由がわかりませんが、お役に立てず申し訳ありません。 「日清の油っこくない炒め油」はひっつきにくいですので、試してみてはいかがでしょうか？ あと、たこ焼きパーティーの前に一度必ず 油をひいて煙が出るまで熱して、煙が出たら拭き取って、鉄板を準備してください。

@user-jp2yq9cw3z

3 жыл бұрын

@@takoyakichannel2719 ありがとうございます！ 日清の油で再度やってみます！

@duke4597

3 жыл бұрын

@@takoyakichannel2719 たこのすけさんこんにちわ。ぼーいたこさんと同様になやんでおりましたが、新品の鉄板にコーティング？錆止め？がしていませんか？それを空焚きで除去してないからかも？と思って今度試そうと思っています。職人たこのすけさんはどう思われますか？？

使った後は普通に洗って良いんですかね？

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

鋳物の鉄板の場合は、汚れがこびりついてるとき、水と金たわしで洗ってください。洗剤は厳禁です。 その後、キッチンペーパーで水気を拭き取り、火にかけてて完全に水気を飛ばします。そうしないと錆びます。その後薄く油をひいて、新聞紙にくるんで保管します。

@user-wb1fo6cb6b

3 жыл бұрын

@@takoyakichannel2719 　ありがとうございます！！

@RYU_1203

2 жыл бұрын

1年前の動画ですがコメント失礼します。 何故洗ってはダメなんでしょうか？ 我が家のはもはや洗ってしまっていますが､､､

@user-jd2fd7ye7e

2 жыл бұрын

@@RYU_1203 多分、鉄のフライパンと同じで油ならしをしたコーティングが取れるからだと思います。

昔、ダイソーの鋳物のたこ焼きプレート使っていて、難しいけど飲み会とかでも好評でした。 でも、どうしても大玉たこ焼き食べたくなってイワタニの古いタイプの大玉たこ焼きプレート買ったらカリカリな美味しいたこ焼きが出来なくてがっかりしたことがあります。 ガス火でも火力足りなくなったのですかね💦 油で焼きや慣らしはしていましたが、ドリルで凹凸取ったりはしなかったので難しかったです。とにかく重かったし、錆びやすかったし、初回は馴染んでないので丸くするのが難しかったり(；´∀｀) 今はIHなのでもっぱら炎たこです。

今度銅板の油ならしをアップして下さい～～～＾＾

鉄いいですね～！明日さっそくリサイクルショップに行ってきまーす！ うまそう＾＾

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

テフロンとも全然違いますね！！ ほんとに美味しく焼けます(^o^) リサイクルショップに売ってるといいですね！！

私も鉄のたこ焼き器が欲しくて昨日からAmazonで探してます。やっぱり電気たこ焼き器はあきませんね。 今日は試しに玉子を多めに入れたらふわふわして美味しくなかったです。玉子はほどほどですね。

@takoyakichannel2719

3 жыл бұрын

鉄のたこ焼き器ははじめは手間ですが、ずっと使えるのでいいですよ(^o^) 卵もバランスが必要ですね！実際にいろいろ試してみると、いろんな発見があって面白いですよね！！

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平らなところの汚れ取れてませんよね??

『🐙イワタニの炎たこ』の購入を考えてましたが、鉄板を購入することにしました…。