Weekly pastry's videos recipes so that anyone who does not know can learn and do. Cakes, cupcakes, croissants, decoration of jams, bakery and many other things !. In each video I explain step by step all the details so that you become a pastry chef but at home.
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Pastry for everyone
Buenos Aires 477,
5800 - Río Cuarto (Cba.)
Argentina
Пікірлер
Qué completo hermano👍🏽
Profesor chef esta pasta se podra husar para decorar galletas o no? Gracias d CostaRica Lorena viuda d Quesada
@@enriquequesada3216 para galletas usa el fondant extendido que también está en el canal
Por lo que veo el agua no debe de hervir?
Si, debe hervir solo que una vez que llega a los 100°C se pone muy bajito para que no burbujee y mueva los moldecitos
Muchas gracias,por tan buena explicación,si no tenemos glucosa,se puede sustituir por otra cosa?
En los moldes por caramelo como un flan
Super espectacular hasta hora una de mis preferidas muchas gracias y bendiciones 👍👏👏👏👏❤️🤭🤗
Excelente receta chef, la hice y quedó espectacular, muchas gracias.
Increíble!!!👏🏻👏🏻
Maestro muy buen video 👏👏👏 Si yo quisiera hacer esto para vender hoy en dia 2024... a que precio tendria que ser? Considerando el gasto de luz y empaquetado 😅 Desde ya muchas gracias
Excelente
Buenas noches la crema de leche cual viene siendo, es la crema de leche de tipo marca Nestlé, o es crema para batir
Que ricos dulces ,espero me salga bien la receta
Muy buen trabajo, les salió tal cual la cara de demonio ...
HERMOSO TRABAJO,EXCELENCIA EN ENSEÑANZA PERO XQ MILEI???
Un genio de verdad, pasión por lo que haces Maestro!
Todo un arte es este trabajo muy profesional tú explicar el contenido todo y proceso tal cuál es. ❤🙌❤🍮🍮🍮
Realmente una cobra de arte, desde siempre. Exquisitos son.❤❤🙏🏻🤝 saludos desde Montevideo Uruguay para ti Chef!
Qué grande Maestro!!! Puro arte!!!
Primero que todo, quiero Felicitarlos por tan excelente canal por todos los aportes que nos brinda a todos sus seguidores muchas gracias y desearles muchas bendiciones 🙏🙏🙏 del creador del del cielo y la tierra FELICIDADES.
Arte puro
La mejor torta del planeta!!!!
Chau te deje de seguir
Espectacularrrr sobre todo el gesto, esa sonrisita de medio lado y ademas se puede comer ❤❤
Hice este baño y quedó perfecto, gracias. Si lo quisiera hacer con choco blanco sería lo mismo ? Mil gracias
@@veronicasaez443 no habría que reformular
Te felicito salio un fondant ,tal cual el que vende una marca famosa en Argentina
@@marcelaacevedo1303 hola. Es más, al saber sus componentes sin químicos podés mezclar tranquilamente con la pasta de goma o fondant que también están en el canal para solucionar problemas los días calurosos y de humedad anexando pasta de goma o anexando más y hacer pasta de modelado o agilizar el secado con la mezcla de pastillaje.
Me encanta que los ingredientes están en la descripción
Y como se utiliza y en qué proporción en un pastel ?
@@soniamargothrodrigueztenjo8271 el azúcar invertido tiene un 65% de líquido. Así que en cualquier receta podes anexar hasta donde el líquido te lo permite en ese porcentaje. Por ejemplo si tenés leche calculas cuál sería el 100% considerando la leche en un 65% de azúcar descontar en un 130% el equivalente
@@LosBaroni gracias
Excelente explicación! Felicitaciones
Lindooo pero los moldes chf
@@mabelmedina3212 veré de subirlos en un album de fotos en facebook
Hola, Por qué se pone negra la masa cuando va a la heladera?
@@cristianbollert902 hola se pone negra en puntitos cuando las masas están hechas con harinas con mucha fibra de salvado o poco refinadas. Es la reacción del salvado. No te preocupes que no es nada que afecte la salud
@@LosBaroni le agradezco la respuesta! Por cada vuelta compuesta siempre se pasa una hora por heladera?
Para un tocino con 30 huevos cuanta azúcar y agua para el almíbar se de e echar
Bien explicado 👍
Las son de aluminio? Haces la recomendación de no enlozadas..
Latas negras tradicionales o acero inoxidable
Hola me llamo Emelid me gustó lo que enseñaste , te hago está pregunta, puedo hacerlo y guardarlo cuando lo valla a utilizar te hablo de Ocaña colombia
Se puede hacer y guardar en folios de nylon por bastante tiempo
Excelente la explicación, ningun Pastelero se toma el trabajo de explicar como funciona cada elemento a utilizar, graciassss mil.
Mejor que glucosa es la miel, la miel esmas sana.
Pero da sabor y no es la esencia del producto base. La única diferencia es que más allá que ambos son azúcares simples uno es fructuosa y el otro como su nombre lo indica glucosa con diferentes endulzamientos y propiedades. Lo único común es la anticristalización.
Mañana los hago! Pero sin glucosa😮
Con qué se puede reemplazar la glucosa maestro?
Se puede reemplazar por azúcar invertido
Ne encanto
Me encantó, demasiado buenos sus tips, estoy estudiando y me toca hacer Pavlova 🎉🎉🎉🎉 Gracias eres maravilloso enseñando gracias.
Me encanta! Amo! Muy genio!!!! Asombroso los diseños de las estructuras!
Excelente
Hola, no sé si me ira a responder en poco tiempo pero me gustaría saber como fue q estabilizó la varilla enroscada a la base??
De la misma forma que los pisos intermedios, con la varilla roscada de media arandela y tuerca.
Muchas gracias por responder, me ha salvado la vida 😅🫶
Excelente explicación!!!
EXCELENTE CLASE!!!
Que delicia,a los tiempos comeré las yemitas.
muchas gracias por tus videos maravillosos
me encanta tus recetas tan bien explicadas es la primera vez que te veo pero me hubiese gustado que la masa le hubieses dado los dobleces por lo menos para verlo porque lo que es dificil es tener esa maquina muchas gracias y si me he suscrito a tu canal
Hola! Agradezco el contenido del video, es lo que buscaba pero permítame hacerle unas observaciones: explica muy rápido y con pocas pausas al hablar y da por sentado muchos conceptos basicos. Espero no ofenderlo. Saludos.
Hola Mary. No me ofende para nada. Muchas veces cuando estamos acostumbrados a ciertos términos y normalmente doy clases de perfeccionamiento más allá que trato de aclarar se me pasa y doy por sentado cosa que para el publico en general no lo son. Gracias estaré más atento. En cuanto a la velocidad podés bajarla en la configuración donde dice velocidad. Mil gracias
Se ve espectacular pero no se si me anime a hacerla es muy compleja
Hola chef! Primero que todo darle las gracias por compartir sus conocimientos. Tengo dos preguntas. 1. Se pueden congelar estando crudos? 2. Cuánto duran una vez horneados? Quisiera venderlos 😊 Muchas gracias 🙏🏻
Hola se puede freezar por 3 meses y debes descongelar muy lentamente a heladera y siempre cubierto a piel para que no seque la parte exterior. La duración una vez horneado es del mismo día. Conviene ir horneado según necesidad como todo hojaldre relleno de crema húmeda para que no pierda crocancia que es lo único que pasa de un día para el otro