🍮 TOCINILLO o TOCINO de cielo 🔥 LOS BARONI 🔥 Todo lo que debes saber sobre las yemas
Un bocado dulce digno del cielo. Se caracteriza por su tersura, humedad, suavidad y sabor. Si nunca has realizado el famoso tocino o tocinillo de cielo no sabes lo que te pierdes.
🍮☁ Un bocadito como su nombre lo indica digno del cielo.
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En este video, vamos a hablar sobre una de las mejores fuentes de proteínas que existen: el tocino del cielo. No solo es una gran fuente de proteínas, sino que también es extremadamente saludable y nutritiva. Vamos a discutir todo lo que necesita saber sobre este alimento lleno de proteínas, desde los valores nutricionales hasta cómo cocinarlo.
De yapa una clase sobre pastelería imperdible sobre las yemas y su función en pastelería
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Los Baroni es una forma corta, educativa web de pastelería que se centra en hacer la cocina divertida! Les muestro recetas sencillas y de bajo costo con un toque de Argentina. Todo, desde cómo hacer bizcochuelos, panes, cómo hacer un postre. Técnicas básicas de pastelería y deliciosas recetas para hacer en casa. Nuevos videos cada semana!
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La pastelaria es como estar en un laboratório. Hay processos químicos, físicos y físicoquimicos Recetas solas hay millones en YT. Profesionales que explican y enseñan hay pocos. Me suscribí a este canal para aprender. Sigan con la metodología de deasnarnos!!! 💪🏼💪🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Excelente la explicación, ningun Pastelero se toma el trabajo de explicar como funciona cada elemento a utilizar, graciassss mil.
Recetas se encuentran a montones, explicaciones reales, nadie más. Por eso me suscribí.
Está genial conocer la historia de cada receta.
Lo mas lindo de todo es la info que dan! No lo cambien!! ❤ Al que no le guste aprender que siga derecho...
A mí me gusta que me expliquen todo Excelente eres un maestro pastelero Y es un lujazo poder aprender de usted Gracias Mil
Todo un arte es este trabajo muy profesional tú explicar el contenido todo y proceso tal cuál es. ❤🙌❤🍮🍮🍮
Realmente una cobra de arte, desde siempre. Exquisitos son.❤❤🙏🏻🤝 saludos desde Montevideo Uruguay para ti Chef!
AÑOS QUE TE SIGO SIEMPRE PRAPARE TUS RECETAS VIDEOS SON EXPETACULARES Me gusta que nos cuente la historia del producto. es muy buena las explicaciones que das acerca de los ingredientes...................SOS MUY CLARO EN EXPLICAR GRACIAS EL DIA 11 DE JULIO ES MI CUMPLEAÑOS ........... PREPARE LAS PASTAS PARA LAS TORTAS FLORES DE HOJAS DE ARROZ Y DE PASTA DE GOMA LOS TOCINILOS O TOCINOS DEL CIELO PRATIQUE SON SUPER ..... ESTOY FELIZ CON VOS SOS UN JEÑO GRACIAS SOY ESTELA DE MAR DEL PLATA
@LosBaroni
Жыл бұрын
Gracias Estela. El 26 de agosto creo estar por allá dando un seminario de decoración con manga para emprendedores tortas rentables y de gala. Si me seguís por mis redes y estás interesada estaré dando más detalles
Es una delicia. Yo amprendi hacer con un pastelero de Argentina . No despreciando a nadie . Un Exelente pastelero aprendí mucho con el gracias
@LosBaroni
Жыл бұрын
En Argentina tenemos muy buenos pasteleros
Me encanta que expliques los procesos químicos detrás de la elaboración de cada receta
Es súper importante conocer sobre lo q se está trabajando 😊
@LosBaroni
Жыл бұрын
Gracias Lorena. Siempre se mejora escuchandolos. Para mi sus comentarios son importantisimos
Se agradece muchísimo la explicación técnica!! Esperando cada vídeo con ansias para aprender algo nuevo. Éxitos!
Wow Wow Que Chévere. “ Sebe Súper Súper Delicioso Me Encanto Gracias, Por Compartir Sus Recetas Bendiciones Con Pilas De Exitos Cuídese Mucho Muchísimo!❤️❤️❤️
Todo lo técnico y lo práctico te sigo desde Colombia, saludos, muy educativos tus canales muchas gracias por su dedicación...
Yo sigo el canal precisamente por las explicaciones que no encuentras en otros que se limitan a hacer solo las recetas. Gracias por el trabajo ❤
Maestro, tal cual como lo explica. No solo es hacer una receta, lo valioso es conocer la ciencia detrás de las preparaciones. De mi parte seguir con la parte de ciencia e historia.
Un genio de verdad, pasión por lo que haces Maestro!
¡Gracias! Todo la información, educación, fórmulas, etc, y por supuesto la receta. 🤩👍☮💝😘😘🗽
Me gusta toda la lección gracias por instruirme
Me encanta la explicación de como funciona cada alimento o producto en cada receta.
Me gusta que la expliques, su fórmula química ❤
Muchas gracias por compartir conocimientos de una forma simplificada para que todos pueden entender fácilmente..❤
Me ENCANTÓ acabo de encontrarlo y estoy feliz de como lo esplica graacias
Me gusta que nos cuente la historia del producto. Y es muy buena las explicaciones que das acerca de los ingredientes y obviamente después espero la receta. No omitas nada, todo suma
@LosBaroni
Жыл бұрын
Gracias Gabriela.❤️
Sin palabras el mejor!
Excelente canal !! asi como explicas todo es super profesional, el mejor, muchas gracias por todo lo que haces para que entendamos todo.
@LosBaroni
Жыл бұрын
Me gusta como explicas todos, ejemplo este video lo de la.yema, la.historia de la receta, para mí es tu toque personal, sino sería el estilo de otro maestro.
@LosBaroni
Жыл бұрын
Muchas gracias Keyla
Señor Baroni, le estoy viendo recientemente y la verdad me parece perfecto como conduce su programa, lo felicito.
Compilado GRATUITO de mi masterclass online para ustedes. Espero los disfruten. 🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 🟢📶👨🏼🍳 TODO SOBRE EL HOJALDRE ➡ kzread.info/dash/bejne/iGV_0KxmlKjZnc4.html 🟢SFOGLIATELLA 😋💪👨🏼🍳 RIZADA NAPOLITANA 🇮🇹 ➡ kzread.info/dash/bejne/g4dtu6WEoq_ZoNY.html 🟢BAÑO ESPEJO 🍫💖✨ DE CHOCOLATE ➡ kzread.info/dash/bejne/anl6yqqfkZTXkbQ.html 🟢🥖 PAN BAGUETTE FRANCES 🇨🇵 CON MASA MADRE O POOLISH ➡ kzread.info/dash/bejne/lXp60baodtGrh7w.html 🟢GALLETAS DANESAS DE MANTEQUILLA 🇩🇰🥨 ➡ kzread.info/dash/bejne/lIh2yceifK7VfrQ.html Suscribite a Los Baroni !! :yt: ➤ bit.ly/3kxKPB4 Recetas dulces sencillas aquí 📒✏ ➤ losbaroni.com/videos.html Únete a este canal para acceder a sus beneficios 🎁🏅➤bit.ly/3iUa8ge
Para mi estan perfectos cheff, muy agradecida.🙏🙏
Felicitaciones maestro, me encanta como trasmite conocimiento, gracias!
Muchas gracias. Siempre al pendiente de tus comentarios y recomendaciones
Que Grande Marcelo siempre sorprendiendo con recetas tan ricas !!!!! Yo prefiero que expliques todo la historia y la química!!!!! Un 11 esta Receta gracias, y seguí así ! Abrazo grande.
@LosBaroni
Жыл бұрын
Gracias Seba.
Explicar composición se cada receta o ingrediente y despues realizarla me hace sentir como si estuviera en una escuela de gastronomía 😊, gracias!!!
@LosBaroni
Жыл бұрын
Es muy importante sus comentarios para mi para poder mejorar el contenido constantemente!!! mil gracias
Me parece bárbaro entender por de la receta me encanta con las técnicas y formulas por eso me suscribo 🙂
Me encanta una clase completa espectacular!! Éxitos gracias!!
Usted también es un Exelente pastelero ❤❤gracias
Gracias mil gracias!
Muchas gracias, me encantan tus recetas
Muchísimas gracias! Justo la receta que estaba buscando.
Gracias por tu tiempo y conocimientos es muy completa la explicación
Me encanta su canal y cada video es buenísimo, siga así, a mi me gusta todo, desde las historias, lo técnico y la receta. Se agradece un montón!!!!!
el q busque recetas debe buscarlas el q realmente quiere aprender seguira a este canal ,no cambien nada es informacion q deberiamos estar agradecidos por tenerla gratuitamente. gracias por todo lo transmitido y cuanto mas aprendamos sobre la quimica de nuestros postres mejor nos saldran y aunque sea en forma casera y amateur podemos disfrutar de un buen producto. gracias y espero q mas gente se les sume
@LosBaroni
11 ай бұрын
Muchas gracias Adrián
Me encantó tu manera de hacer el vídeo, más q una receta, diste un enfoque diferente con la química y la historia..... En todo su conjunto es un material de valor destacable... Felicidades
Amo que expliques todas las recetas y su historia ❤ Soy estudiante de pastelería y me sirve muchísimo!
Está bien chévere que lo explique de forma técnica y química, gracias
Gracias chef por todas las explicaciones, el conocimiento es invaluable
Soy española y quien prueba el tocino de cielo no deja de comerlo esta exquisito y si le pones nata montada mejor
@LosBaroni
9 ай бұрын
Es así!!
Es totalmente distinto aprender de alguien que verdaderamente sabe. Muchas gracias, chef! Por cierto, mi abuela es Baroni, de Río Segundo. Quizás tengamos algo que ver!
Gracias, gracias por todo excelente explicación,,,
Excelente tus explicaciones!!!! TODO PONGO EN PRACTICA. GRACIAS POR TODOS TUS CONSEJOS,
@LosBaroni
Жыл бұрын
👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
Procesos...o sea así como presentas me nutre de conocimientos.
Ante todo gracias por seguir enseñando me gusta mucho la historia de cada preparación y la tecnica que se segun mi entender es el éxito de .cualquier receta .Marcelo segui asi no cambies tus videos son adictivos😁gracias Marcelo de vuelta y un abrazo grande!!!🤗🤗
@LosBaroni
Жыл бұрын
Muchas gracias Willy
@willyguillote711
Жыл бұрын
@@LosBaroni ❤
Me encanta saber el porqué y para qué! Sirve para saber en que fallamos. Gracias!! ❤
si me gusta con explicaciones😃👍
Gracias
Me encanta que las recetas tengan historia y felicidades por su canal chef
Me gusta todo
Un postre muy español ,tipico de andalucia y como española y fanatica de la reposteria es el que me falta por hacer😁
@LosBaroni
Жыл бұрын
entonces Ana María. Ya tenes el punta pie inicial para que no sea un pendiente. Mis saludos
@anamariadelcampogomez1979
Жыл бұрын
@@LosBaroni gracias chef😄
Hola, soy Romulo Melo. Es importante saber el porqué suceden las cosas, tal como tu lo explicas, porque de esa manera uno puede aplicar criterio propio. Me podrías indicar el peso de las yemas de la receta para así saber las proporción azucar-yemas.Graciad
Se ve esquicito ahora en Uruguay para hacer la receta necesitamos comprar entre dos los huevos cuestan oro
@LosBaroni
Жыл бұрын
Uhh acá estamos en una situación bastante parecida
Para un tocino con 30 huevos cuanta azúcar y agua para el almíbar se de e echar
Buenísimo, la explicación está genial, siempre se puede aprender algo más. Consulta: pueden hacerse en moldes de silicona? Gracias! Saludos de Paraná, Entre Ríos, hace poco estuve en un seminario tuyo en Crespo.
@LosBaroni
9 ай бұрын
Hola. Cómo te va? Si recuerdo. El tocino del cielo es tan tierno como un flan. Por eso la base rígida es indispensable para que no se rompa. Podés hacerlo en tartaletas de chapa o grande en budineras y luego frío cortarlo en mini porciones
Chef buenas tardes disculpa tendras la receta de la crema catalan y de la torta rusa
Muchas gracias,por tan buena explicación,si no tenemos glucosa,se puede sustituir por otra cosa?
@LosBaroni
Күн бұрын
En los moldes por caramelo como un flan
😮
Se puede hacer en horno?
Que deliciaaaaa de receta😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
@LosBaroni
Жыл бұрын
Que bien que has hablado del Quindin, es mi favorito. Tengo en mente que el Quindin es una derivación del Tocino de Cielo, ¿es así?
@LosBaroni
2 ай бұрын
Tal cual !!!
Hola me gustaría saber qué conservante se usa en la confiterías quiero si no es la molestias me puedes decir me gusta aprender hacer los dulces
@LosBaroni
Жыл бұрын
Hola consuelo No lleva ningún conservante. La alta concentración de azúcar es un excelente conservante.
Hola si es al horno que tiempo se le da pero en una caserola grade saludos
@LosBaroni
5 ай бұрын
No siempre es el mismo. Es un promedio de la temperatura exterior que debe depender de las paredes de la cacerola. Lo importante que el agua no vibre mucho y que no mueva los moldecitos. Por eso los tiempos promedios con estas reglas es aprox los mismos. Todo dependerá del horno, los medios y el correcto balance de lo que te digo
@DianysCakesyMasDelicias
5 ай бұрын
@@LosBaroni Gracias 🙏.
Cual es la duración y conservación de los tocinillos una vez realizados y como hacer la preparación para una torta ,teniendo en cuenta que el producto final debe ser en forma de bloque .
@LosBaroni
Жыл бұрын
Hola se puede hacer en forma de palet. Hay que reforzar las orillas. La duración tanto cruda y cocida son de un par de semana en frío de camara por la presencia excesiva de azúcar que ayuda en la conservación. Saludos
Donde puedo comprar glucosa
@LosBaroni
5 ай бұрын
En cualquier casa de repostería
Por lo que veo el agua no debe de hervir?
@LosBaroni
Күн бұрын
Si, debe hervir solo que una vez que llega a los 100°C se pone muy bajito para que no burbujee y mueva los moldecitos
No lo van a hacer,?
Todo lo técnico, qíumica, física, teoría. Gracias
No resumas nada, más te vemos, mejor.