Пікірлер

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  @anniechianea6242Ай бұрын

  Bonjour je viens de faire connaissance avec votre chaine et je viens de m'abonner... 😉 Je voulais savoir si on peut le faire avec du maïs ? Merci pour votre partage

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  @alamaisonavecleslieАй бұрын

  Bonjour et bienvenue ☺️ Oui tu peux faire tes bocaux de maïs frais. Je n’ai par contre jamais testé. Mais le principe reste apparemment le même (pré-cuisson + stérilisation), avec des durées différentes. À ce que je peux voir, on serait sur du 5 minutes de pré-cuisson + 30 minutes de stérilisation. À tester et à adapter suivant tes goûts si tu préfères une texture plus fondante. Personnellement, quand j’ai 2 ou 3 épis de maïs frais, je congèle les grains que j’utilise au fil du temps sur l’année qui suit. Peut-être que des abonnés te partageront leur expérience sur cet aliment.

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  @aurorericault6223Ай бұрын

  Bonjour et merci pour ces tutos ! Je découvre le procédé car mon aînée part pour université (et vu "ses talents" de custo... Disons que je ne suis pas seraine.) Bref, j'ai regardé bcp de tuto et je dois bien avouer qu'il y a à boire et à manger sur le sujet ! Surtout pour les néophytes. Je tiens à te dire que je te trouve très claire et pédago. (alors je me suis abonnée 😅) J'aurai néanmoins deux ou trois questions: -Peut-on tout mettre en bocaux ? Genre plats cuisinés ou des restes par exemple ? Ou est-ce des recettes précises ? - Est-ce que la cuisson continue pendant le temps de stérilisation ? - Et enfin, j'ai un cuiseur à vapeur, une cocotte minute (nouvelle génération càd sans la soupape qui tourne) et de très grands faitout. Qu'est-ce qui est le mieux pour faire des bocaux ? Je te remercie d'avance pour tout ce que que tu nous accorde 😊

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  @alamaisonavecleslieАй бұрын

  Bonjour Aurore, merci pour ton message ! Ton aînée sera contente de manger tes bocaux et elle apprendra aussi à cuisiner 😉 (ou à réchauffer 🤪). Bref, je compatis, je suis passée par là il y a peu de temps ! Je vais essayer de répondre au mieux à tes interrogations : 1/ non, tu ne peux pas tout mettre en bocal. Il est préférable de stériliser des aliments crus ou fraîchement cuisinés (tes plats cuisinés doivent être mis en bocal encore chauds à la fin de leur cuisson). Et il est préférable d’utiliser des aliments le plus frais possible. On ne stérilise pas la vieille carotte toute molle oubliée au fond du bac à légumes. Et pour les restes, il vaut mieux privilégier la congélation. 2/ Oui, la cuisson continue pendant le processus de stérilisation des aliments en bocaux. La chaleur de la stérilisation détruit les bactéries et les enzymes présentes dans les aliments, ce qui permet de les conserver plus longtemps sans altérer leur qualité ni compromettre leur sécurité alimentaire. Il est important de suivre les instructions de stérilisation recommandées pour chaque type d'aliment et de respecter les temps et températures spécifiques pour assurer une conservation optimale. 3/ chaque méthode de stérilisation a ses avantages et ses inconvénients : • cuiseur vapeur : stérilisation douce et uniforme mais plus longue que d’autres méthodes • cocotte minute : permet des températures élevées rapidement mais peut altérer la texture des aliments en raison de la pression élevée • très grand faitouts : offrent une grande capacité pour stériliser plus de bocaux en même temps À toi de choisir selon tes préférences personnelles. Moi j’ai commencé avec un grand faitout puis j’ai rapidement basculé avec un stérilisateur car c’est franchement plus pratique pour moi. Ça m’évite d’avoir ma plaque de cuisson occupée pendant la stérilisation. La température est totalement gérée par le stérilisateur. Bienvenue à toi sur ma chaîne. Je reprendrais bientôt les vidéos mais en attendant tu peux visionner les anciennes vidéos. À plus ☺️

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  @aurorericault6223Ай бұрын

  @@alamaisonavecleslie mille mercis pour tous ces conseils. Comme on dit: "y'a plus qu'à..." 😁

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  @hirondelle77Ай бұрын

  Bonsoir, ça y est, j'ai fait la brioche ! elle est très bonne, je suis très contente, car c'est la première fois que je fais une brioche et c'est une réussite grâce à votre recette. Dommage que je ne puisse mettre un deuxième 'pouce'. Très bonne continuation. PS: je l'ai mangée pendant une semaine et même le dernier jour, elle était encore 'fraiche'. C'est sûr, je la referai encore & encore !

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  @alamaisonavecleslieАй бұрын

  Salut, oh merci pour ce beau retour ❤️ Ça me fait extrêmement plaisir !

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  @schmidtingrid46152 ай бұрын

  Super

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Merci ☺️

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  @schmidtingrid46152 ай бұрын

  Super 💋💋

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Merci ☺️

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  @user-ss7fg9pr8e2 ай бұрын

  Miam,je pense que je vais faire comme toi, mais sans les champipi 😊

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Tu vas te régaler, même sans champipi 😉

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  @Martine2132 ай бұрын

  😂 j' ai testé les recettes, nous nous sommes régalés à l' apéro....

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Génial ☺️ Tu aurais pu m’inviter 😛

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  @sylvianelefrancois71252 ай бұрын

  On dit valider et approuver mais pas épprouver 😂

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Oui. J’ai utilisé le verbe « éprouver » dans son sens de mise à l’épreuve ! Je n’ai pas fait de faute dans ce que je voulais dire. Et si j’ai pu vous faire rire, c’est toujours ça de gagné ☺️

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  @hirondelle772 ай бұрын

  Bonjour, merci pour ce partage, car pour vous, c'est le résultat d'une 'pseudo flemme', pour moi, c'est parce que je ne possède pas de robot, et que le pétrissage à la main n'est pas possible pendant de longues minutes à cause de l'arthrose ... donc, c'est sûr, je vais la tester rapidement. Merci.

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Bonjour, je suis très heureuse que ma recette te convienne. Je ne peux malheureusement moi non plus pétrir à la main pendant trop longtemps mais le titre aurait été trop long et compliqué 😅

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  @emmyrennes49842 ай бұрын

  Voilà mon houmous vient de partir au frigo 🤩(avec votre recette de tahin) j'ai mis 120 gr de yaourt grec (c'est plus onctueux, lisse), juste fait j'ai goûté miam miam, cela va être dur de résister jusqu'à samedi - j'ai prévu des mini craquelins avec(euh oui je suis une Bretonne), ça va être un bel apéro pour notre mini cousinade. Plein de mercis & si vos oreilles sifflent samedi soir vous saurez pourquoi -rires- MERCISSSSSSSSSSSSSS

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  ❤️ Génial !!! Du coup, j’en déduis que tu as réussi ton tahin avec le mixeur plongeant ! Et va falloir que j’achète du yaourt grec. Je suis contente que les recettes te plaisent ☺️ C’est pour ça que j’ai lancé ma chaîne KZread. Je te souhaite une belle cousinade. Ça va se régaler chez les Bretons ☺️😉 Merci pour ton retour. Et tutoie moi…

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  @emmyrennes49842 ай бұрын

  @@alamaisonavecleslie oui j'ai fait comme tu m'as suggéré le mixeur plongeant (qui n'est pas un de compét. mais super par rapport à mon mini robot M....x qui lui ai fait pour les épices) Merci pour la cousinade, nous penserons bien à toi :) :)

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  J’essaie de faire mes vidéos avec le minimum de matériel. Le mixeur plongeant étant un ustensile pas trop onéreux, j’essaie au maximum de n’utiliser que lui pour mixer… Maintenant que je sais que tu es Bretonne, il faudra me partager tes bonnes recettes traditionnelles 🥰 Bonne fin de semaine ☺️

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  @emmyrennes49842 ай бұрын

  Bonjour, bien sympathique cette recette rapide, ça donne envie 🤩 Merci et belle fin de journée

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Bonjour Emmy, j’avoue qu’on s’est régalé 😇 Belle fin de journée à toi aussi

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  @Martine2132 ай бұрын

  Miam, ça semble facile, demain j' achète la levure et je me lance...on va se régaler...

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Cool ! Tu m'en diras des nouvelles ;)

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  @jerome_642 ай бұрын

  😋😋😋

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  ☺️

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  @Easybuttasty.2 ай бұрын

  So soft. Nice

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Thanks ☺️

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  @odilec16562 ай бұрын

  Le thé est en effet délicieux avec du zeste d'orange, du Earl Grey ou du Jaipur par exemple. Et votre astuce est simple et efficace, qui plus est anti-gaspi, pour agrémenter toutes sortes de recettes. L'essayer c'est l'adopter !

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Merci Odile pour ton commentaire ☺️ J’adore cette astuce ❤️ je ne suis jamais à court de zestes !

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  @odilec16562 ай бұрын

  Merci pour la recette ! S'il vous plaît, quelle quantité de graines de sésame utilisez-vous ?

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Avec plaisir. J’ai utilisé 100g de graines de sésame pour chacune des 2 versions. Mais tu peux en faire plus suivant tes besoins 😉

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  @kallistetrentekatre71572 ай бұрын

  Merci Leslie pour cette recette déculpabilisante et néanmoins délicieuse. A essayer au prochain apéro et pour les piques niques de l'été 😁 Bon WE !

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Avec plaisir Kalliste ☺️ Tu m’en diras des nouvelles ! Bon week-end également (en avance)

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  @emmyrennes49842 ай бұрын

  J'étais contente avec la vidéo du tahin mais la je suis RaViE, j'ai une (petite) cousinade (nous serons 3) le 20 avril, je vais donc faire le tout et je vais essayer avec le yaourt grec l'houmous, Génial ce suivi de recette, Merci, merci 🥰🥰

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  ❤️ Génial ! Fais moi un retour car ça fait un moment que je veux tester avec un yaourt grec, et j’oublie toujours d’en acheter… 😅 Je te souhaite une bonne cousinade en avance ☺️

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  @emmyrennes49842 ай бұрын

  @@alamaisonavecleslie merci, je fait le tout mercredi et bien sûr je goûterai donc rdv jeudi prochain ;) Merci

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Attention de ne pas tout manger avant le jour J 🤣

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  @emmyrennes49842 ай бұрын

  @@alamaisonavecleslie combien de quantité de pois chiche ? je goûterai juste, serai trop contente & fière ;)

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  @emmyrennes4984 Tu as la recette complète à 03:55 de la vidéo. Il te faut 250g de pois chiches égouttés. ☺️

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  @jerome_642 ай бұрын

  Le houmous, c’est la vie !

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Carrément ❤️

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  @Easybuttasty.2 ай бұрын

  Perfect recipes again. Thanks ❤

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  thanks for this nice comment ❤️

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  @Easybuttasty.2 ай бұрын

  @@alamaisonavecleslie your welcome

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  @xan69302 ай бұрын

  ça donne faim ce houmous !

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  ☺️

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  @Martine2132 ай бұрын

  Le houmous c' est délicieux à l' apéro mais pas que....

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  ❤️ avec cette recette, on en mange très souvent 😇

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  @Easybuttasty.2 ай бұрын

  Healthy food

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  it should be the largest percentage of our diet... it should...

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  @jerome_642 ай бұрын

  Génial !!! Ça donne envie 😋

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Merci ☺️

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  @Martine2132 ай бұрын

  Super, dès demain je vais commencer à remplir mon congélateur pour de prochains apéros... Merci pour toutes tes bonnes compositions

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Génial ! Et merci pour ton soutien depuis le début ❤️

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  @jerome_642 ай бұрын

  👍

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  ☺️

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  @user-ss7fg9pr8e2 ай бұрын

  Miam miam 🤤

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  ☺️

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  @emmyrennes49842 ай бұрын

  Bonjour, j'en ai déjà fait avec mon mixeur et cela avait été long, je vais donc réessayer avec le plongeant , dès que le soleil pointera le bout de son nez car j'adoreeeee l'houmous maison, mer

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Bonjour Emmy, peut-être que tu n’avais pas assez d’ingrédients dans ton mixeur et que les lames tournaient plus ou moins dans le vide ? En tous les cas, le problème ne se pose pas avec le mixeur plongeant. Et en 5 minutes, tu as ton Tahin ! Rien ne doit barrer la route au houmous !!!! Car le houmous, c’est la vie ❤️🥰 Merci pour ton commentaire ☺️

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  @emmyrennes49842 ай бұрын

  @@alamaisonavecleslie en effet en réfléchissant bien je ne devais pas avoir assez de graines de sésame. Merci pour cette explication qui me conforte dans l'idée de recommencer avec le plongeant :) :)

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Tiens-moi au courant mais je sais déjà que ce sera positif 😉 À toi les houmous pour les beaux jours !!!!

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  @Martine2132 ай бұрын

  Le poulet cocotte, un vrai délice...

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Oh oui, succès garanti avec lui ☺️

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  @Martine2132 ай бұрын

  A chaque fois que je prépare le rôti de buternut on se régale...

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  J’ai l’impression que c’est devenu un classique dans ta cuisine 🧑‍🍳 Ça me fait vraiment plaisir de l’apprendre ❤️

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  @Martine2132 ай бұрын

  J' apprends des choses intéressantes dans tes vidéos, je ne connaissais pas le tahin, merci et à bientôt...

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  @alamaisonavecleslie2 ай бұрын

  Ohh merci beaucoup ☺️ Ton commentaire me fait extrêmement plaisir ! À dimanche 😉

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  @francoisebonneau81103 ай бұрын

  Très belle recette provençale, jadooore 😊😊 vos explications sont détaillées et vous mettez en appétit 😊😊 merci

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Merci énormément pour ton commentaire, Françoise 🥰 Vu la fréquentation de mes vidéos, je commençais à sérieusement douter de la qualité et du contenu 🤐 Mais ton commentaire me re-motive !!! ☺️

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  @christianescales9773 ай бұрын

  Tres belle recette et bravo au mode de cuisson de la morue qui change de la morue bouillie traditionnelle

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Merci beaucoup pour ton commentaire. Même si je n’ai pas un grand mérite pour le mode de cuisson, puisque je mange le grand aïoli de cette manière depuis ma tendre enfance 😇

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  @xan69303 ай бұрын

  😍😍😍😍

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  ☺️☺️☺️☺️

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  @katyv58923 ай бұрын

  Ça donne faim miam miam Merci pour la recette ❤️💋

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Avec plaisir ☺️😘

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  @Martine2133 ай бұрын

  J' ai faim, mon mari m' en demande depuis un moment, à cuisiner bientôt... très bonne recette

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Y’a plus qu’à… 😉 Je viendrai le goûter chez toi 😘

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  @jerome_643 ай бұрын

  Ça donne vachement envie !!!!

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Et c’est tellement bon 🥰

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  @Easybuttasty.3 ай бұрын

  ❤❤❤

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Thanks ☺️

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  @emmyrennes49843 ай бұрын

  Belle idée pour ce week-end de Pâques , merci :) j'ai de la farine T80 je vais essayer

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Super ! Ce sera à peine un peu plus compact, et ce sera aussi délicieux. Je te souhaite une joyeuse Pâques en avance, Emmy ☺️

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  @emmyrennes49843 ай бұрын

  @@alamaisonavecleslie Merci & à vous aussi :)

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  @jerome_643 ай бұрын

  😋

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  ☺️

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  @Martine2133 ай бұрын

  Miam, bonne recette pour le goûter où petit déjeuner...

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Ouiiii 🤤

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  @benjaminlopez85153 ай бұрын

  Bonjour, du coup on peut stériliser avec n'importe quel type de bocaux ?

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Salut, Les bocaux de stérilisation (neufs ou d’occasion) sont ceux à rondelles (joints en caoutchouc), ceux à couvercle à visser avec une capsule métal type Le Parfait, et ceux avec couvercle Flip. Donc tous les bocaux ne sont pas adaptés. Ai-je été assez claire ou une vidéo très courte avec les différents types de bocaux te semble utile ?

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  @xan69303 ай бұрын

  Super vidéo, ça donne envie !

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Merci Xan ☺️

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  @Martine2133 ай бұрын

  Délicieux, je confirme pour le wasabi c'est à pleurer... Bonnes recettes exotiques et plus conventionnelles...

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  🥵🤣 Merci pour ton commentaire !

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  @jerome_643 ай бұрын

  Ha oui….je pense que ca a dû bien piquer le wasabi, vue la quantité 😂😂😂 Remarque…c’est une bonne blague à faire ! 😜

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Je me suis aussi auto-blaguée… 😅 et sur le coup, ce n’est pas le rire qui vient 🤣 Mais sans le wasabi, c’est une dinguerie ❤️

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  @Easybuttasty.3 ай бұрын

  Nice dish

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  It’s honestly excellent! we had a great time ☺️🤤 Thanks for your comment

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  @xan69303 ай бұрын

  En tant que grand fan de fajitas j'approuve

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  On va être nombreux à la soirée fajitas 😅🤣

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  @jerome_643 ай бұрын

  Sympa !

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Merci ☺️

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  @Martine2133 ай бұрын

  Explications et astuces claires, de bonnes soirées en perspective

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  @alamaisonavecleslie3 ай бұрын

  Merci ☺️ J’attends ton invitation pour les soirées fajitas 😋😘