Ma grand-mère avait pour habitude d'en faire à Noël. Elle les faisait avec un mélange aux trois poivres ou avec des herbes de provence. Ta vidéo m'a renvoyé directement aux Noël de mon enfance 🥰

@alamaisonavecleslie

7 ай бұрын

Ton commentaire me remplit réellement de joie ☺️ Je suis honorée de t’avoir renvoyé dans de beaux souvenirs. La magie de Noël opère déjà. 😘❤️

Bravo génial merci

@alamaisonavecleslie

3 ай бұрын

Merci beaucoup ☺️

Juste un top recette !!!! Merci 🤩

@alamaisonavecleslie

7 ай бұрын

Oh oui ☺️

Cool :) Mais juste un truc que je fais : inciser le gras avant de mettre les épices et ensuite juste les mettre dans un torchon et zoup le réfrigérateur (l'option gaze bof bof) , surveiller : de 2 à 3 semaines en fonction de la grosseur des magrets. Merci :)

@alamaisonavecleslie

7 ай бұрын

Super 👍 Merci pour ton retour ☺️ Les compresses protègent bien les torchons 🫣🤣

Non je n'ai jamais fait des magrets séchés en ayant vu la vidéo cela me paraît faisable donc je vais me lancer...

@alamaisonavecleslie

7 ай бұрын

C’est enfantin ! Un magret, du gros sel et beaucoup d’attente. Ce n’est rien à faire ! Lance toi et fais moi un retour 😘

Bonjour, à titre personnel et faisant du magret sèché depuis 10 ans, je voulais apporté ma petite expérience pour compléter la vidéo. En effet le rinçage n´est pas obligatoire loin de là. Retirer avec un torchon propre, ce qui évitera la possible rehydration voir moisissure du produit et l´utilisation de compresses pour le séchage au frigo ne sera donc pas utile. Le torchon propre et sec sera suffisant. Ensuite pour ce qui est de la sortie des magrets, je vous recommande de faire au poids. Pesez vous magrets au début puis une fois perdu entre 30% â 40% de masse initiale c'est tout bon. Le pourcentage de perte est à votre convenance mais cela vous permettra de bien maîtriser vos temps de séchage. Voilà ❤

@alamaisonavecleslie

5 ай бұрын

Salut, super et merci pour ces précieux conseils. C’est toujours chouette d’avoir des échanges pour continuer à s’améliorer ☺️ Et je te souhaite la bienvenue sur ma chaîne !

@calyratv4724

5 ай бұрын

@@alamaisonavecleslie merci à toi de partager les recettes et c'est avec grand plaisir d´aider. 😊

petit conseil après salage laisser le magret sécher 24 au frigo sur grille avant de l épicer ou de le fumer .

@alamaisonavecleslie

6 ай бұрын

Merci du conseil ☺️ Je testerai la prochaine fois.

@JessyCardoso-vo9rv

4 ай бұрын

Exactement pour le séché d'avantages et moi pour la salaisons je mets 8 a 9 h le magret max , il mais plus de temps a séché mais le sel et beaucoup moin prononcé 👌✌️

@alamaisonavecleslie

4 ай бұрын

Très intéressant. Merci Jessy ☺️

@JessyCardoso-vo9rv

4 ай бұрын

@@alamaisonavecleslie sa fait plaisir 👌✌️

Voilà le genre de vidéo typique à ne pas regarder Sois fort, ne clique pas, ne cède pas à la tentation et ne regarde pas cette vidéo .... trop tard !!! Maintenant j'ai envie d'en faire du canard séché 🤣

@alamaisonavecleslie

6 ай бұрын

🤣 Tu es sauvé, les magasins sont fermés !!! Par contre, demain… Et puis, faut être prêt pour les fêtes 🥳

@Olivier81

6 ай бұрын

@@alamaisonavecleslie Pas besoin d'attendre demain. J'avais un magret de canard dans le congélateur qui vient de migrer dans le frigo pour une préparation dès que possible 🤤

@alamaisonavecleslie

6 ай бұрын

@Olivier81 Ah oui quand même 😅 En fait, ton commentaire me fait réellement plaisir. Que mes abonnés prennent plaisir à refaire les recettes ! C’est le but ☺️ Merci pour tes retours. J’espère que tu prendras plaisir avec d’autres vidéos, même si toutes ne seront pas à ton goût !

@Olivier81

6 ай бұрын

@@alamaisonavecleslie A 1 semaine près c'était 2 magrets qui partaient au séchage. Je vais me contenter d'un seul pour noël du coup

@alamaisonavecleslie

6 ай бұрын

@Olivier81 c’est suffisant mais ça dépend si tu les partages ou non 🫣🤣

planche pour couper !!!

@alamaisonavecleslie

5 ай бұрын

C’est une phrase à trous ? Je dois deviner ce que tu veux me dire ? ☺️