Пікірлер

• 
  @user-mk6lx8zf5iАй бұрын

  Дело не в точке кипения а в структуре и возможности полимеризации конкретного масла, когда вы это поймете ограниченные вы наши долдоны

• 
  @olyalopatkina5751Ай бұрын

  Добрый день! А сейчас везде пишут, что такие масла как льняное и виноградной косточки и подобные быстро окисляются и становятся вредными при нагревании. Как быть? Получается , что мы все время делаем свою сковородку чуть вредной?😅 или это не так?

• 
  @user-ot4jj7zv7n27 күн бұрын

  Это линекс становится вредным при нагревании? Линекс это плёнка, образующиеся при полимеризации.

• 
  @user-qq5yy8gk7g2 ай бұрын

  УВАЖАЕМЫЙ КАК НАНЕСТИ ЭМАЛЬ НА ЧУГУННУЮ СКОВОРОДКУ. СПАСИБО.

• 
  @johnlock74492 ай бұрын

  Спасибо за видео!!!

• 
  @Ruwisk3 ай бұрын

  Жарка на сале это хорошо помоагает новым слоям

• 
  @konstantinkiev5964Ай бұрын

  Только на сале ? Или перед этим еще каким-то маслом делали защиту ?

• 
  @irinagorbach366721 күн бұрын

  @@konstantinkiev5964 я на топленом все делаю

• 
  @user-xf9rc1iq8p4 ай бұрын

  Чё попало один трёп и никакого толку

• 
  @user-ju1jq4ws6m4 ай бұрын

  Спасибо большое, очень полезные советы! Купила чугунные сковороды и учусь пользоваться ими,ваши советы очень к месту!

• 
  @toongoos874 ай бұрын

  Эта сковородка не на стенке висеть а для приготовления яичниц , или бургеров . И подачи сразу в ней . У меня такая , я ее беру в каденцию на бусе ( незаменимо) , а также в походы , на рыбалку и прочее . Размер в самый раз . На кухне в ней зажариваю лук и морковь .

• 
  @user-xu4xg4vy8v5 ай бұрын

  Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, купил новые: чугунную жаровню Lodge L10DOL3 (США) и сковороду Lodge L10SK3 (США). Lodge заявляет, что вся их чугунная посуда готова к использованию и после литья, запечена на заводе с канадским маслом канолы. Как считаете, стоит ли/нужно ли дополнительно еще разок запечь в духовке с рафинированным маслом виноградной косточки, чтобы тем самым дополнительно укрепить заводской наружный защитный слой или эти масла могут между собой не "законнектиться" из-за состава или технологий нанесения? Или вообще не лезть и "не мешать технике работать"? И сразу второй вопрос: хотелось бы перед пользованием чугунной посудой, так сказать немного ускорить процесс создания первичного углеродного слоя на внутренней рабочей поверхности путем накаливания с топленым сливочным маслом или топленым маслом ГХИ. Есть ли смысл делать это в духовке? т.к животные жиры все равно не полимеризуются в отличии от растительных, поэтому рискну предположить, что в данной процедуре создания первичного антипригарного углеродного слоя уже не столь важно достижение и превышение точки дымления (250-270 градусов) топленого масла ГХИ ?. Тогда, может быть достаточно просто на газу прокалить посуду смазав внутри сначала обильно топленым маслом ГХИ и вытереть в процессе увеличения нагревания насухо для тонкого слоя?

• 
  @user-oe1wn4km4h5 ай бұрын

  Большое спасибо за информацию. Очень доходчиво и чувствуется есть опыт по обработке чугунной посуды. Очень признателен. Лайк!!!

• 
  @user-nz8ft6dg9x5 ай бұрын

  всё правильно.

• 
  @daiwashima5 ай бұрын

  Интересно, с помощью АКБ 12 вольт 30 а/ч можно так сделать?

• 
  @ramb93766 ай бұрын

  Подари чугун врагу😂😂😂 😅 1:14 для

• 
  @N-K_76 ай бұрын

  А почему Вы так говорите?

• 
  @ZeppelinBird6 ай бұрын

  Ты бы ещё медленнее говорил и ещё дольше лил воду

• 
  @prutskovvladimir45307 ай бұрын

  Точка дымления, виноградное масло, страсти то какие.😊 Мою обычным моющим средством, обрабатываю после просушки смесью оливкового и подсолнечного масла не сильно разогретую поверхность сковороды, затем бумажным полотенцем обтираю и на полку. Готовлю на небольшом количестве оливкового масла и ни чего не прилипает!

• 
  @__bachelor...187 ай бұрын

  Читал...масло авокадо лучше всего...якобы; самая высокая точка дымления, высыхает. Масло виноградной косточки конечно дешевле и доступнее...

• 
  @Ruwisk3 ай бұрын

  Расход мал. Авокадо без запаха

• 
  @stayoutstream47477 ай бұрын

  Спасибо!

• 
  @Julia.CulinaryVlogs7 ай бұрын

  И вроде бы все так просто, а на самом деле столько тонкостей

• 
  @Julia.CulinaryVlogs7 ай бұрын

  Очень полезная информация, особенно для меня сейчас. Увлеклась чугунной посудой и так же обрабатывала льняным паслом. Но вот заметила что оно словно испаряется и прям огорчилась. Даже выпекаю хлеб в казане wok и он стал покрываться ржавчиной при том условии что он никогда не моеться. Наверное его обработаю салом. И попробую конечно масло виноградных косточек. Еще раз спасибо

• 
  @BATIANIA252 ай бұрын

  Ну и как?

• 
  @eestinet7768 ай бұрын

  а сколько минут прогревать сковороду с маслом виноградной ксоточки? Вы не сказали

• 
  @user-rj1qy6nc2y9 ай бұрын

  Потерял 8 минут жизни на пустую болтавню

• 
  @alexanderg89228 ай бұрын

  Болтовня, а не "болтавня".

• 
  @user-rj1qy6nc2y8 ай бұрын

  @@alexanderg8922 молодец, возьми пирожок с полочки!

• 
  @shooter94159 ай бұрын

  У автора подгорает на коментах 😄😄😄

• 
  @Master.4439 ай бұрын

  Здравствуйте. Масло виноградной косточки должно быть рафинированное или не рафинированное? За ранее спасибо за ответ.

• 
  @user-hn7rn6px8r9 ай бұрын

  Есть же балбесы, которые не понимают, что эти изделия сдены погосту. Тоесть на все проверенно. А Тифали разовые вредеы. Все что из ссср - все безвредно...

• 
  @user-ey8hi9uo6z10 ай бұрын

  Подскажите, купил первый раз чугунную сковороду от производителя "биол",обжог заводскую смазку, при этом сковорода при прокалке стала серого цвета смыл обгоревшую смазку, от воды сковорода моментально поржавела все вытер насухо и заново прогрев она стала опять серого цвета, но при на несения виноградного масла для полимеризации, сковорода снова стало коричневой, я что то не так делаю, или это не качественный какой то чугун?

• 
  @chekhov28829 ай бұрын

  Не бойтесь этой ржавчины, она в любом случае появляется на металле без защиты, а когда посуда будет в работе, на поверхности будет углеродный слой из масел и продуктов, он и есть неприлипающий.

• 
  @user-yc9hw2vt4x11 ай бұрын

  Как вы считаете вообще разница есть между гладкой и шероховатой поверхностью чугуна сковородки.? Купил две одинаковые майстерни и так вышла что одна гладкая, вторая шероховатая. Готовить ещё не пробовал, одна уйдёт в подарок.

• 
  @SEvalit8 ай бұрын

  Да , разница ощутима, то плавает, то пригорает

• 
  @yaarufureddo Жыл бұрын

  КАК СДЕЛАТЬ ПЕРВЫЙ ЗАЩИТНЫЙ СЛОЙ?

• 
  @user-ty9ot8eg1r Жыл бұрын

  Чехов, но ведь от сжигания свиного жира получаются всякие канцерогены! Короче, мне не понравился ваш рецепт. Я так делать не буду. Уж лучше просто помыть сковородку горячей водой и потом смазать сковородку тонким слоем свиного жира! И так и хранить до следующей жарки.

• 
  @chekhov28829 ай бұрын

  После сжигания жира на сковороде остается УГЛЕРОД, который абсолютно не вреден, и именно он является неприлипающим слоем. Мыть сковородку горячей водой тоже можно, и смазывать жиром, но в этом случае сковорода всегда будет в состоянии недообработанной поверхности, с вероятностью получения металлического привкуса в блюдах.

• 
  @99lirix Жыл бұрын

  Ознакомился с Вашими видео и решил купить такую сковороду. Ни о чем не жалею. Спасибо за советы! 👍 У меня сковорода без ручки. Уже жарил яйца, тушил овощи, жарил картошку, запекал в духовке окорочка с гречкой. Все отлично. Пригаринки бывают, но мало. Все уходит при замачивании. Вот с картошкой жареной обнаружил нюанс - картошке нужна свобода для перемешивания. Для хорошей корочки объем сковороды нужно заполнять меньше половины объема. Спасибо!

• 
  @eestinet7768 ай бұрын

  если жарите картошку,то её слой в сковороде - 2 см. и не более. И будет Вам счастье! Картошку перед жаркой- промыть от крахмала и просушить полотенцем. Не бумажным! Опустив картошку в сковороду - не трогайте её - 2 минуты- вообще- никак. Перемешивайте не более 4-х раз за жарку. Солить только в самом конце жарки. Всех благ, Вам и здоровья! Удачи!

• 
  @user-vw2no1sd8d Жыл бұрын

  Добрый день. Я правильно понял что ушм и круг п 30 для чугунного казана подойдёт для шлифовки?

• 
  @user-qg2mj5jt4v Жыл бұрын

  Нужно рафинированное масло?

• 
  @user-oy4ts3ug7s Жыл бұрын

  Одно и тоже по десять раз повторяет, как заведённый. 😆😂

• 
  @almaz3785 Жыл бұрын

  Как может в чугун попасть нержавейка? Плотность и твёрдость чугуна больше ?

• 
  @IgorisPetinas Жыл бұрын

  И шлифуют торцом точильного камня ручным методом

• 
  @user-or2mo6mo9l Жыл бұрын

  💫💫💫 А почему никто не говорит о КОКОСОВОМ масле?

• 
  @AlexandrZh767 ай бұрын

  оно для жарки

• 
  @ivanbunsha5585 Жыл бұрын

  Столько воды

• 
  @user-oy4ts3ug7s Жыл бұрын

  Это пиZдец👍

• 
  @leoneqful Жыл бұрын

  Спасибо за поднятие темы, так я увидел в продаже рафинир. льяное масло, у него вообще не указывают температуру дымления (наверно достаточно высокое), а дома оказалось именно нераф. Мож сало сжечь :) попробовать..

• 
  @waltermann779 Жыл бұрын

  Результата нету, не показал. Проехался по ушам

• 
  @user-ef6yv9dh1d Жыл бұрын

  Понравилась ваша мочалка, но в продаже такой нет.

• 
  @Ruwisk3 ай бұрын

  Собери сам )

• 
  @taigavizlove Жыл бұрын

  Снимите видео по прокаливаню посуды, в духовке, на плите или на газу

• 
  @TheQwertyuiop1472583 Жыл бұрын

  Это все полная ерунда. На Руси издревле применяют для чугунной посуды гидрофильное эфирное масло дерева ним. Оно создает отличное антипригарное покрытие, к тому же легкодоступно в любом регионе и любое время года. Также могу посоветовать масло пенника лугового, или масло таману. Могу описать способ заготовки сырья, и методы сушки, а также выслать чертежи оборудования для его выжимки.

• 
  @chekhov28829 ай бұрын

  Вы реально думаете что названные Вами масла будут легкодоступны и будут применяться в быту? Видимо не поняли смысл технологии. Наша задача не сделать сковородку красивой, а сделать ее практичной для пользования с сохранением безопасности для здоровья.

• 
  @TheQwertyuiop14725839 ай бұрын

  @@chekhov2882 да это стёб был. У меня две чугунные сковородки биол. Мажу их обычным подсолнечным маслом каждый раз после мытья и просушки, и горя не знаю, лучше любого тефлона. Все предельно просто, зачем усложнять?

• 
  @Alex770685 ай бұрын

  @@TheQwertyuiop1472583 , еблан, не пиши хуйню

• 
  @ussr78324 ай бұрын

  @@Alex77068 Только у таких ебланов, как ты с юмором хуёво.

• 
  @user-cj3qt5vc6h Жыл бұрын

  Дядя причем тут Андрей Ростоцкий? На Руси веками использовали чугунную посуду и ценники ее за те качества о которых вы упоминаете . ... А следовательно и традиции ухода за чугунной посудой и создания всяких там слоев уже притча во языцех...

• 
  @alexvrk85387 ай бұрын

  Ну и какой была средняя продолжительность жизни на этой самой Руси издревле? Лет 30-40?

• 
  @_Svetig Жыл бұрын

  Подскажите пожалуйста. У меня плита стеклокерамическая. Как я поняла чугунную посуду снаружи также нужно промаслить, дабы не заржавело. А при готовке еды в такой посуде, не выйдет ли из строя плита от соприкосновения долгого масляного дна чугунной посуды? Благодарю 🙏🏻 😊

• 
  @bobslim75 Жыл бұрын

  Так не мажьте чтобы текло с неё, тонкий слой льняного масла. Оно высохнет потом

• 
  @Valera_Skovorodkin7 ай бұрын

  у меня стеклокерамика прокаливал льняным маслом, теперь раз в месяц стекло плиты покрывается этим самым слоем масла затвердевшим и не отдерёшь его ничем только отскребать ножом, вот мучаюсь, думаю виноградных косточек попробовать у него t дымления выше, а на льныном даже жарить нельзя так как там вредные вещества выделяются ну его нафиг

• 
  @user-mh1lk3vl2m Жыл бұрын

  Здравствуйте а я вот почистил железной полировкой, теперь у меня казан вроде блестит но когда рукой протираешь черное пятно остается на пальце. Сколько бы не мыл все ровно на пальцах при первой протирании остается черный пыль. Не подскажете что делать? Кстати я посмотрел ваше видео после.

• 
  @RyszardRudy Жыл бұрын

  Есть ещё масло авокадо - у того ещё выше пород температуры. Единственный минус, что у него есть привкус. Хотя когда полимеризуется - какой там может быть привкус?

• 
  @HG-et1uj Жыл бұрын

  А с горчичное масло не подойдет?

• 
  @sergiuszprzewest Жыл бұрын

  В итоге, кто и что посоветует? Есть сковорода Майстэрня и есть утятницу/гусятница Биол. Стоит ли прокаливать и если да, то чем? Минус в том, что я уже прокалил льняным маслом, плюс в том, что это чугун и всегда можно процедуру сделать снова.

• 
  @bobslim75 Жыл бұрын

  Никакой это не минус что льняным прокалили. Разве у вас ржавеет посуда?! Со временем, чем больше гусей приготовите в них, тем лучше будет покрытие. Главное не усердствовать с моющими, чистящими средствами после приготовления и не оставлять еду в них, особенно супы

• 
  @user-gb5pc5ej4d Жыл бұрын

  Ага,канцерогенную поверхность создать из обгорелого сала...

• 
  @rkurbatov8 ай бұрын

  После полного сгорания органики остаётся чистый углерод. Канцерогенные как раз недожарки.

• 
  @user-ou2ph6bz4q Жыл бұрын

  Вопросик, как напрежение поднять на нем 13-14 вольт

• 
  @oleghoros3231 Жыл бұрын

  А нождачкой можно шлифовать?