今回動画で紹介したレシピはこちら👇
■カンパーニュ
強力粉 200g
全粒粉 50g
お水 170cc
お塩 4g
ドライイースト 2g
モルトパウダー 1g
【作り方】
1.強力粉と全粒粉、モルトパウダーを合わせて軽く混ぜておく
2.お水にお塩とドライイーストを入れてしっかり混ぜる
3.1に2を入れて、しっかりこねて(大体15分くらい!) 20度くらいの室温の部屋で1時間寝かせる
4.生地を伸ばして真ん中に向かって折り込む作業をする→30分寝かす→また同じことをする
5.カンパーニュの型に全粒粉を振りかけて、生地を入れ2倍に膨らむまで30度で発酵させる
6.ゆっくり型から出して、250度で20分→220度で様子を見ながら焼いていく
【保存方法】
しっかり粗熱を取ったら、スライスしてポリ袋に入れ冷凍 or 1週間くらいで食べ切るなら冷蔵庫でもOK
食べる前にトーストで焼いたらカリッとするよ！
■ラザニア
強力粉 50g
薄力粉 50g
卵 ひとつ
お塩 少し
オリーブオイル 少し
ミートソース 1袋
チーズ 好きなだけ
【作り方】
1.全てをボウルに入れてしっかり混ぜる
2.ポリ袋に生地を入れて、30-1時間寝かせる。
→そうすることで生地がしっかり柔らかくなるよ👀
3.生地をめんぼうで薄く伸ばして、カットしてから茹でる
4.生地→ミートソース→チーズの順で重ねて、170度で10分くらい焼く
【保存方法】
お弁当サイズにカットして冷凍保存
お弁当に入れるときはレンチンで解凍してから入れるよ！
■りんごジャム
りんご 中なら2つ
お砂糖 200g
レモン汁 大さじ2
【作り方】
1.弱火で30分くらい水分が無くなるまでしっかりと煮詰める
■しいたけのイタリアン炒め
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 3カケ
ドライトマト あれば
しいたけ １パック
塩コショウ 少し
ローズマリー あれば
【作り方】
1.ニンニクとドライトマトはみじん切りにして、オリーブ油で炒める
2.そこに椎茸を入れてオイルを全体に絡め、塩こしょうを少し入れて完成
お好みでローズマリーを入れてもgood!
【保存方法】
冷蔵庫で4~5日
■イワシの梅煮
お水 100ml
お酒 大さじ1
お醤油 大さじ1
お砂糖 小さじ1
しょうが 小さじ2
梅干し 好きなだけ
イワシ 2本
【作り方】
1.フライパンにお魚以外の材料を全て入れて熱する
2.そこに魚を入れて、弱火で10分くらい煮込んで完成！
個人的には2日目の方が味がしみていて美味しい🤤
【保存方法】
梅干しに醤油、生姜を使っているので1週間は冷蔵庫で保存可能です！
■枝豆入りポテトサラダ
ジャガイモ 4つ
枝豆 あれば
マヨネーズ 大さじ2
コンソメ 小さじ1
黒胡椒 少々
【作り方】
1.皮を剥いたじゃがいもを少し小さくカットして、600wで5分チン！必ずラップをしてね！じゃないと水分が飛んでボソボソになっちゃいます😢
2.フォークで潰して、そこに枝豆と調味料を入れて混ぜたら完成！
【保存方法】
マヨネーズを使っているので、3-4日で食べた方がいいかも！
★ここに炒めた挽肉と玉ねぎ、中濃ソースを
少し入れて丸めてパン粉つけて揚げたらコロッケにもなるよ！
■れんこんとかぼちゃのハニーマスタード炒め
オリーブオイル 適量
塩コショウ 少し
醤油 大さじ1
お酒 大さじ1
マスタード 小さじ1
はちみつ 小さじ1
【作り方】
1.かぼちゃとレンコンをカットして、オリーブオイルでしっかり火を通す
2.調味料を入れて、軽くいたたら完成！
【保存方法】
こちらも3-4日で食べ切ることをおすすめします！
■紫キャベツのラペ
キャベツ 好きなだけ
お酢2: お砂糖1
【作り方】
1.千切りにして、漬けるだけ！
【保存方法】
冷蔵庫で1週間は持ちます！
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