а где, где я спрашиваю видео из завтра, с дегустацией миног?

Как вкусно должно быть !!! Вы супер !!! Спасибо !!!👍

Спасибо огромное за рецепт. Для меня это просто открытие.

я готова смотреть любой Ваш рецерт, какой же Вы харизматичный и классный

Как всегда одно великолепие!!!! Спасибо

Господин Лазерсон я с Вас балдею))) Что такое миноги не знаю, но вижу мне есть к чему стремиться)

@ViTo-uy1yp

3 жыл бұрын

да он мастер ) как он это делает не знаю )

@sudoge1

3 жыл бұрын

миноги это рыбы паразиты

@user-kn6rd8jo4k

3 жыл бұрын

это паразиты акул и китов заживо грызут

@LiliyaBartule

3 жыл бұрын

Не надо стремиться. Это существо - не рыба, а паразит, присасывается к живой рыбе и сосёт кровь. Также присасывается к утопленникам, похожа на змею или червяка, у неё нет костей и нет внутренностей. Миноги полно в реках Латвии, она очень популярна у нас. Говорят, что она очень вкусна, но я ни разу не пробовала, - даже подумать об этом страшно.

@valdafilipsone1150

3 жыл бұрын

@@LiliyaBartule у неё есть кости и есть внутренности и это рыба а не червяк

Единственный правильный рецепт который я увидел. К стати чтоб они были упругие прям чуть ли не хрустящие можно в маринад добавить крепкой черной чайной заварки

И, кстати, зря Вы не сказали, что Минога имеет специфический вкус. Это деликатес не для всех, но всё-равно крайне вкусный для меня и родных.

Спасибо Лазерсон!

Илья Исаакович, ну как же вкусно-то ! Не переставляю удивляться Вашему (специфическому, да-да) юмору. Спасибо за рецепты и их обаятельную подачу !!

Добрый день, очень хороший рецепт, спасибо.

Илья, спасибо за рецепт! А Ваша мама Мери Наумовна - моя любимая учительница математики:)

Необычно.🤔 Спасибо! 👍👌😊

Только что вынул из духовки. Несколько штук до маринада точно не доживут. Под красное сухое - супер закуска!!!! Спасибо Шеф!!!

Как раз вчера поймал ведро!) Попробую рецепт! Спасибо!

Здравствуйте Илья. Спасибо вам большое за новое для меня блюдо. Интересное блюдо,надо попробовать приготовить. Просто такой рыбки у нас нет. Удачи вам и здоровья

Вчера приготовил миноги по вашему рецепту! От них не возможно оторваться, но надо!)) Спасибо!

Спасибо огромное, шеф Лазерсон! Вкус детства, каждый год , когда ездим домой в Таллинн, покупаем банку и ждем нового года, невероятная закуска! Раньше сами готовили, свежая минога в октябре на рынке появлялась. Спасибо, что напомнили, но чистить от слизи сече то удовольствие.

@marinasemjonova1800

Жыл бұрын

Я их чищу жёсткой проволочной мочалкой для кастрюль,гораздо легче.

Велик! Как замечателен! Человечище! Молодец!

Рубашка красивая и настроение у Вас сегодня очень хорошее.....Добра Вам!

Минога очень вкусная,но в Латвии,мы готовим её в желе,это очень вкусно! Самая вкусная готовится в Царникава,,это близ Риги,там проводится праздник Миноги,но каждая домашняя хозяйка умеет её готовить,сейчас её торгуют на рынке в Риге и больших супермаркетах. Мариновать не пробовала,у нас только в желе и это вкусно!

Как же я вас люблю. Смотреть можно целыми днями. Миноги ела ,но в 70е,у бабушки на Украине,гор.Изяслов,в Москве что-то не вижу. Спасибо за ваш канал

На них только посмотришь и кушать сразу перехочется😀

@user-us6yb2tz1s

3 жыл бұрын

Жанна Петровна особенно пока они живые .

@user-xz3qk5re2i

3 жыл бұрын

Помогите анекдот про кошек, просто ты не умеешь их готовить 🙄

@tatjanacaplinska5966

3 жыл бұрын

@@user-us6yb2tz1s их только живими и продают.

@user-us6yb2tz1s

3 жыл бұрын

Tatjana Čaplinska да нет , мертвыми тоже

@user-sc9pc6qk8t

Жыл бұрын

@@user-us6yb2tz1s они должны шевелиться...

Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!

Да,корюшка и миноги,питерская тема👏👏👏👍 Я разрезаю,жарю миноги,а затем мариную в небольшом количестве жидкости.😄👌Вкусно, действительно, получается желе.

"Главное чтобы было с чем...и всё будет хорошо"👏👏👏

Дай Боже здоров’я Вам і Вашій мамі.

spasibo bolshoe za recept.

Лайк, однозначно! Миноги это очень вкусно даже просто жаренные, раньше их продавали, обжаренные в муке, с желе, полить лимончиком! и вау! Вкуснота!Не видел в продаже, в Питере вроде бывают, в Москве нету, купил бы приготовил.

@sweta-chef

Жыл бұрын

если поискать, то найдёте и в Москве...😉😊

А ещё в маринад морковь и в самом конце репчатый лук полукольцами, и всё это тоже потом съедается за милую душу))

Минога ловится в речках,только один раз в год в декабре,раньше числа 8-10 декабря,но в последние года дней на 10 позже,было тепло,ловится где течение,специальным приспособлением подхвпиывают,сразу по несколько шт.Это деликотес,очень вкусная тала .

Доброго здоровья вам шеф! К моему стыду, незнал кто такой минога! Но кажется чтото весьма вкусненькое! Спасибо вам!👍👍👍

@user-do2ow9go8f

Жыл бұрын

Единственный кто правильно назвал......👍🤣🤣🤣🤗

Хороший рецепт

Илья Исаакович! Спасибо Вам за Ваш труд! Ваши рецепты и их наблюдение - это сродни тому, что я видел в детстве от моей бабушки, Царствие ей Небесное, от которой я, просто глядя на ее стряпню на деревенской печи, каким-то чудом научился готовить, чем до сей поры и занимаюсь (как любитель и "глава" семьи). Видя Ваши сюжеты, мальчики и, особенно, девочки обязаны, таки, научиться готовить!!! Хотя... нынешние дети гаджетов... с ними немного грустно. Вы, Илья Исаакович, большой молодец! Низкий поклон! (но запеченную без масла осеннюю миногу без маринада попробуйте - это будет да, царская еда! ) P.S. 26 сентября, несмотря на ковиды, у нас в Усть-Нарве, Эстония, прошёл, таки, ежегодный Фестиваль Миноги, на берегу реки Нарва, в её устье, где впадает она в Нарвский залив...

Спасибо за видео

Я как то Гаишнику сказал что не пью,на что получил ответ, от жажды можно умереть. Лучше сказать что мама не выпивает. С огромным удовольствием смотрю ваши видео,некоторые рецепты повторяю. Вы мой идейный вдохновитель. Счастья, здоровья, удачи Вам!

Делаю так же как вы учили много лет назад в радиопередаче "Скорая кулинарная помощь" , но в конце варки маринада добавляю распущенный на кольца лук и при повторном закипании сразу выключаю. И ещё по вашему же совету добавляю щепотку молотого мускатного ореха в маринад. Это даёт и цвет , и вкус. И уже этим маринадом с луком и мускатом заливаю миноги.

@user-cw6cl9dy6j

Жыл бұрын

Я тоже с луком мариную-вкуснятина!!!

Очень вкусно получилось, всем крепкого здоровья!

Ув. "Иван Иванович"! Для удаления слизи, хорошо подходит древесная зола. (чистая и просеяная) ... Хорршо хранится и придаёт "копчинку" продукту. Прекрасно удаляет слизь с кожи "сопливых" рыб. Сом, минога, линь, налим и т.п.! Золу мешаю с солью 1:1. Минога под лимрнчик," -- прекрасная "закусь! ! Как завзятый кулинар, -- я ваш подписчик и в какой-то мере ученик! С наступающим "вкусным" Новым Годом Илья Исаакович... Здоровья и оригинальных рецептов!

Privet iz Latvii iz Rigi ot bivshego rabotnika riboloveckogo kolhoza CARNIKAVA... 28 let ucastvovala v prigotovlenii Carnikavskoj minogi iz reki Gauja... Rekomenduju sledujuscij raz prigotovte MINOGU na grile ... posle obzarki mozno nemnogo posalitj, potusitj v nebolsom kolicestve vodi, i kusatj v holodnom vide - eto klasiceskij metod (princip prigotovlenii holodca). Takze mozno prosto tak kusatj obzarenuju na grile gorjacenkuju s solenim ogurcikom ili s kvasenoj kapustoj... :) Jauku dienu! Dagnija

Никогда не видел таких штук!) Но выглядит вкусно)

ЛАЗЕРЗОНЧИК!))) Какая красивая рубашка! НУ ЭТО НЕ ВОЗМОЖНО! )))))МОЛОДЕЦ! Я СМОТРЮ НА РУБАШКУ)))) СУПЕР)))) ПРАВДА)))😀 Так вкуснее!)))Люблю)))

Ваша мама таки знает толк в хороших закусках! Обязательно на днях замариную миног по Вашему рецепту! Спасибо!

Надо быть Прибалтом, чтобы понимать миноги! У нас это деликатес!

@svetlaya7299

3 жыл бұрын

Не обязательно быть прибалтом , в Петербурге всегда любили и готовили миноги.

@sweta-chef

Жыл бұрын

достаточно быть Москвичом...😜😄

Браво Илья Исаакович!

Илья Исаакович готовит дракул! Супер!

Мне 65 лет. Делаю специально акцент на возрасте! Про миног я слышала и , даже, видела их за свои 65 лет один раз, будучи в командировке, и видела я их в знаменитом магазине на Невском проспекте. И вот, благодаря Лазерсону, я узнаю, что это моя любимая закуска под шампанское. А мы, дуры необразованные, сидим за праздничным столом, пьем водку и на столе у нас помимо многоообразия салатов на столе есть картофельное пюре и СЕЛЕДОЧКА!!! Кайф полный! Про миног можно не вспоминать. За изложение рецепта спасибо. Встретимся с миногами как нибудь в следующий раз. А вот другая история. Получила, накануне 8 Марта, пенсию. Подарок судьбы??? Дай, думаю, зайду в магазин, миног что то захотелось. И какое разочарование. Миног не завезли!!! А замороженные минтаи, макрарусы, телапии и другие виды морской фауны были так неэстетично упакованы и ценники на них были нереальны. И, первый раз в жизни , я безумно была рада, что в этом магазине нет МИНОГ! Я оскорбилась. Не миног, мне в этом магазине делать нечего! Да здравствуют МИНОГИ!

А в маринадик ещё: лучка колечками и морковочки звёздочками

Спасибо! 👍🏻👍🏻👍🏻

Вспомнился старинный стишок. Миноги вкусны для закуски, Манды у институток узки.

У нас в Латвии в маринад принято ещё чай добавлять.

Здравствуйте, я люблю смотреть вас . Можете показать как готовить Какай-шурпе

Никогда даже не видел! Но как всегда зачет ШЕФ!!!

В рот миноги.

@user-nq1qm8lp6w

3 жыл бұрын

Девид Блейн, узбагойся)

@user-cn5bs7sy9o

3 жыл бұрын

Особая магия

@timurrahmatulin1644

3 жыл бұрын

Зачем ты миноги скукожил

@user-vk4vr9tk6i

3 жыл бұрын

В рот миноги потные.

О, мой любимый уксус))) спасибо шеф

Обожаю миноги.Начало октября в Питере как раз сезон этой рыбки паразитки.Покупаю 5-7 кг и мариную их.Также они очень хороши просто жареные в масле,в мучной обсыпке.С картошечкой самый супер. Не знаю почему маэстро не добавил в маринад лук и морковь. Они придают миногам потрясающий аромат и отлично гармонируют с самой рыбкой!

Спасибо!

как же хорошо у вас на северозападе с рыбной продукцией

Вкуснотища!👍☺

Я тоже так делаю)) Но отрезаю головы, а в маринаде ещё розмарин и чабрец.

Как то зимой я купила себе миног, приготовила, очень неплохо было, надо повторить. Их почему то, сначала жарят, а потом маринуют, значит такой рецепт.

Вот тебе и Лазерсон!!! Понимаю, что вкусно, но ведь не кошерно!!!

Рецепт шикарный, пользуюсь им очень давно, единственное отличие рыбу готовлю без головы, уж больно присоски страшные.

Среди моей мамы- это шедеврально!

Лазерсон скрашивает нашу жизнь. Аминь!

Спасибо

В старой русской кулинарной книге (19век) прочитал про подачу миноги в жареном охлажденном виде с горчицей и уксусом или лимоном. Считалась одной из самых деликатесных рыбных закусок к водке.

Приятного аппетита, всем!)

@user-hz9op9yd8i

3 жыл бұрын

Можно ли так рыбку другую готовить? Спасибо.

Не поверите, сижу на кухне, пью зубровку и закусываю миногами. Сертолово привет из Питера!!! Корюшка и миноги это наше все.

@user-yz6xo7xh8f

3 жыл бұрын

Сижу и ем муксуна . Миноги у нас ловят мордами но мы их игнор. Так как посмотришь на её морду и отбивает аппетит. Привет с ЯНАО

@andreysanych2577

3 жыл бұрын

@@user-yz6xo7xh8f согласен, на морду лучше не смотреть. Муксун сила, пробывал один раз. Привет ЯНАО.

@andreysanych2577

3 жыл бұрын

@@user-ue2qk8op2x Питерская корюшка это другое.

@SofyaTihomirova

3 жыл бұрын

Жила в ХМАО, ела муксуна и сырка, до сих пор скучаю по строганине :) Переехала в Питер, полюбила миногу и корюшку :)

@user-mo7zs2hy1x

3 жыл бұрын

Расскажите хоть с чем сравнить, чтоб понять что это есть примерно.

Да, это я ел, много раз и тушёная хороша с картошкой и томатом. Тоже, что и вьюн, донные рыбки. Закусь под водочку холодную, мировая!

В юности, когда читала у Стругацких "Гадкие лебеди", всегда было интересно, что же это за миноги, которыми они там все время закусывали ))) Теперь немножечко понятнее, но никогда не видела у нас такую рыбку. Блин, теперь слюни текут))

у Друже поинтереснее история с миногами получилась и они, кстати, чистили их перед готовкой. Но маринады у вас схожие, различия только в количестве ингредиентов на литр воды.

Ну Лазерсончик! Что ты готовые не показал?! И как кушаешь их)

@608sks

3 жыл бұрын

@@godzilariga головы тоже едят, они хрустящие. Миногу всю жизнь у меня в семье ели целиком, но это вопрос брезгливости, многим не нравится голова из-за ее непрезентабельного вида

@sleptsov

3 жыл бұрын

А кишки у неё есть?

@user-nq4fx4qb1j

3 жыл бұрын

@@sleptsov практически нет, не считая какой-то ниточки.

@user-nq4fx4qb1j

3 жыл бұрын

Это очень вкусно

Рецепт хорош👍👍👍, но где их взять?😁😁😁😆😆😆😆😆 берегите себя и своих близких 💖🍁🍁🍁

Душевно

Дорогой Илья Исаакович, я обожаю Ваши рецепты (рыбные котлеты готовлю только с сыром 😉🤣 и т д), но почему не сказать, примерно - сколько времени в духовке должны быть миноги?!! Очень актуально :только что приобрела 2 кг миног!! И всегда их разрезала и жарила! В духовке - чудно !! 😘💖💖💖СПАСИБО!!!!!! 😍

ОБОЖАЮ.......!!!! ЕМ Я ОДНА, ОСТАЛЬНЫЕ НИЧЕГО НЕ ПОНИМАЮТ......!!!!!!! И КОНЕЧНО РЮМОЧКА...:))))😋😋😋

@user-zt3eg8hv5g

3 жыл бұрын

РЮМОЧКА КЮГАССО НАДЕЮСЬ)

Беру по 15 рублей за голову в декабре в Астрахани, обожаю из неё солянку

@user-qs4zt6zk6l

3 жыл бұрын

согласен.

У ты мая хорошенькая. Шеф как всегда на позитиве.

Обожаем ваши рецепты😊всегда можно найти что нибудь интересное😌после просмотра очень захотелось попробовать эти чудо миноги,вот только нужно их где то приобрести 😄

Очень Вас ценю и уважаю. Только после Ваших видео дорожают продукты. Многие подсели на говяжьи щеки ,теперь бросимся на миноги.

@user-wr6df5xi3k

3 жыл бұрын

Ага, если найдете)))

@user-fm2tx7op7v

3 жыл бұрын

Они не дешевые

Всем привет! Я на такую закуску рыбу ловлю))) хорошего вечера

Миноги хороши и тузлук хорош немного кариандра и будет кайф. Спасибо Илья Исаакович. С большим уважением семья Каспаровых

Спасибо за видео. Действительно, маринованные миноги вкусная вещь, особенно закуска. Главное, голову не рассматривать. )))

Придётся теперь искать, где купить миноги. Спасибо!

Маринованных миног пробовала один раз в глубокой молодости, не понравилось - глупая была!))) Сейчас, глядя, как у Лазерсона слюнки текут, поняла, что и среди меня это будет лучшей закуской))))))

Ой, я их прям боюсь, как змеи, фуфуфу. Но иду смотреть, чтобы научиться делать

Я ее с детства и чистил и угощался в жареном виде с картошкой в сковороде и на шампурах кебаб нарезанным и целым s образно надетым на шампур.. Но не знал, что кому то трудно чистить...

Хорошо вам шеф,стоит в холодильнике 2-3 недели,а мы, после маринования,съедаем её за 2-3 дня!и да,добавляем ещё морковь

@user-tr5qm1mi1n

3 жыл бұрын

сама себя по рукам бью, да вилки прячу.

Красавец Вы Илья Иссакович,как всегда.... Я Ваш пленный уже 2 года😋😉😆😆😄

очень любопытно! Погуглила. В Москве предлагают купить миног в приготовленном виде: в маринаде, копченых и жареных. Сырых - фигушки. То-то я их никогда не видела даже, только на картинках :))))

Обожаю маринованные миноги! Но чищу не так... в миску с миногами насыпаю соли, руками в перчатках, счищаю слизь и споласкиваю. А голову надо отрезать с четырьмя дырочками- там песок, остальное жарю и мариную с луком. Объедение!!!

@sweta-chef

Жыл бұрын

интересно, а с луком они тоже долго хранятся?

И меня трясёт, как хочу маринованных миног😋😋😋

Я не точто люблю миноги , я даже не знаю что за зверь.

@user-mz2kg5cf5v

3 жыл бұрын

Это такой паразит. Да, это вовсе не рыба. Именно за это я не люблю миноги)

@user-iv4yf3ul6j

3 жыл бұрын

@@user-mz2kg5cf5v Короче, это рыбьи глисты...

@timurrahmatulin1644

3 жыл бұрын

@@user-iv4yf3ul6j Не, паразиты != глисты, миноги к рыбе снаружи присасываются, рот у них выглядит как у монстров в фильмах ужасов, а так по виду рыба

@sergeynovikov1052

3 жыл бұрын

У нас в Латвии миноги национальное блюдо. Готовые в магазине стоят 30 евро за кг.

@dmitriyantonenko2995

3 жыл бұрын

@@user-mz2kg5cf5v Это рыба, относится к круглоротым. Она не паразит а своеобразный хишьник

Рубашка класс😁

очень вкусный рецепт обжарить их в соевом соусе, предварительно порезав на колбаски! улетает как семечки

Подскажите как сделать хорошие вореники из капусты ?)

Классно. Давно не готовила. Скажите, а почему Вы не потрошили их?

@user-wz2qg3np2s

3 жыл бұрын

@@godzilariga спасибо. Я не знала. Кажлый раз отрезала голову и промывала. Ну я же чайник. А сами миноги очень люблю. Первый раз попробовалму в Риге на рынке. Спасибо за ответ.

Здравствуйте, дорогой Лазерсон. Вы можете нам не просвещенным объяснить, что такое миноги и как вы едите готовые, маринованные миноги ? Очень интересно, хочется посмотреть видео ролик! Всего самого наилучшего! Вы всегда готовите привосходно и с юмором. Удачи вам. ! С уважением Идалия.

В советские времена в Питере в ресторанах подавали миноги в горчичном соусе,великолепный деликатес!