这玩意我一口没带犹豫的！正宗老北京西红柿打卤面做法 今天不藏了！《天天饮食》| 美食中国 Tasty China
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《天天饮食》学做中国菜，畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。它适应了现代人们对生活品质不断追求的心理，将厨艺与饮食文化相结合，做家常菜，聊家常事，寻厨艺乐趣，品生活真味，使人们在繁忙的工作之余，尽享家庭生活中的轻松与恬静。
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今天刚做了，美味爆棚，全家吃撑到不行。而且真简单啊。不仅是本人做过的最好吃打卤面，也几乎是近年来吃过的最好的了。当然可能是本人今天手气好，不过事情基本都是有原因的哈。总结下来，配料中豆制品（我用了中豆腐）、切碎的那部分番茄、花椒油（我用花椒面替代）和香油都属神来之笔。让我及全家对老北京口味刮目相看。😍😍😍😍
教得特別細緻！
教得真好！真的是一个细节都没错过。
这是我看过的，讲的最清楚的
俞师傅教的很细致！
赞，爱吃打卤面
这老师讲的很细致很棒
美国名厨餐厅做的西红柿打卤面(配料只有西红柿与鸡蛋)非常好吃，但与北京色香味俱全之卤面完全无法比👍👍👍
@jadeq2053
Жыл бұрын
那是西红柿鸡蛋卤面，和这种打卤面是不同的。北京的打卤面还有茄丁打卤面。
我也特别喜欢俞老师，特别有亲和力。
王雪纯绿叶衬得好。
昨晚上用培根煸油加西红柿木耳 味道也很香
这个老师点赞，学着做了一下。好吃到哭！
超级喜欢俞师傅～
谢谢分享
感觉真好
雪纯很好问的很细 这个主持人不错
讲究！俞老师一口地道北京腔儿，给赞！
刚毕业那会儿做过一半回西红柿炒鸡蛋拌面，觉着不对就再没自己做过。 现在可以跟着俞师傅学了。
家常菜 挺好
这一看就香啊，我姥姥做的西红柿打卤面也是有肉，香香的
雪纯很可爱😘
小时候在家经常吃，一看这味道就想起家。
做了。感觉和一般做饭，口感没有太大差别，主要是加入丰富的配菜增加口感吧。但是最后一步加入花椒油非常有画龙点睛的效果，浇头有了一种特别的香气。
看我的这个饿呀~ 赶紧麻溜秃噜一碗
太正宗了。特别是最后的混合花椒油，一加进去完全两个版本
吃了这碗面后，估计要在跑步机上跑两个小时才能把热量消化掉，但还是想吃。怎么办？
@huangkeyuan19
5 жыл бұрын
吃完了跑😂
嘿！~地道！~~~~
@Michael_Kao
6 жыл бұрын
地下道!
最后这一勺花椒油讲究，我们老北京的味道
鹽放了五，六瓢，能吃嗎？
@chonglee9707
5 жыл бұрын
傅二代 能吃，我试着少放盐，结果卤根本没有味道，后来加了一杯量才有味
總覺得那一小鍋的湯料,鹽放的過多. ( 6:47 4匙多像山一樣的小匙量,之前不也放了不少醬油)
@bridgecool5851
5 жыл бұрын
做卤一定要放够盐
在德国怎么买豆瓣酱？
@sun-jo2rs
4 жыл бұрын
苏宇 亚超都有
太地道了!!!
妈呀今天就试试，馋死我了
天天锦囊：香蕉橘子汁
不用炸花椒油，直接用麻辣油就好
為什麼最後加鹽，而不是打鹵前
@naruoze
5 жыл бұрын
盐就是加入咸味，习惯上一般都是最后加吧。肉菜里，如果加盐太早，肉就会失水更严重（似乎
光线好暗这个片子
地道
我卜打卤，我先打雪琴姐姐😄
@yaoyaochen1726
4 жыл бұрын
有大的吗？请右面集合 哈哈😄
色拉油=沙拉油
最后出来个酸葡萄，这是个男的女的，一锅汤都酸了。
我姥姥做的打卤面为什么是豆角西红柿的， 因为其实老北京不爱吃豆腐泡
@neverbesinglenoway6611
Жыл бұрын
擦嘞 听你说我想起来了 我姥姥也用的豆角
其实就是打卤面里加了俩西红柿😅
北京人真能起名字 二合油 呵呵呵
算了吧
您这面对老百姓来说有点太讲究了
@oo5779
5 жыл бұрын
这太家常了吧 您家里平时怎么做的
糊辣汤
找不全食材。馋死我了
試過不好吃
这根本不正宗 添加的都不是传统的料