#煮題Cook 4大食四方｜星期一至五晚 8:30 PM｜HOYTV 77台
正所謂廚出鳳城, 順德名廚輩出, 今集兩位主持就去拜訪一位網上有超過120萬粉絲的名廚"潮哥", 一嚐他親手烹調的地道菜式及學習傳統拆魚羹秘訣。潮哥精選給二人品嚐的菜式各有特色, 好像水魚羹看似拆魚羹, 但吃起來膠質滿滿, 水魚裙邊滑得來帶點嚼勁, 與鮮味交織出豐富口感; 脆皮鮑魚不少人做過, 潮哥卻做出不一樣的味道, 到底不同之處是什麼, 由材料及煮法, 他都慷慨分享, 毫不保留; 開心時刻不能無雞, 潮哥炮製的四杯雞有什麼過人之處呢? Ricky一吃就有靈感, 決定要比潮哥多來`一杯, 創新個五杯雞! 三位廚師吃完一餐便要勞動一下, 齊齊去魚塘捉大頭魚做拆魚羹, Jacky 及Ricky第一次由魚塘即捕即煮, 體驗興𡚒, 還可以即場跟潮哥學藝, 自然不會錯過每一細節, 佩服順德廚師的認真, 三人合力完成的拆魚羹充份展現出順德菜的清爽嫩滑鮮真!
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