煮題COOK 2｜意粉好味在於「水溝油」 用啱方法唔使愁！｜第4集｜最多人問食譜｜香辣蒜片意粉｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV 77台
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煮題COOK 2｜意粉好味在於「水溝油」 用啱方法唔使愁！｜第4集｜最多人問食譜｜香辣蒜片意粉｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV 77台
今集《 煮題COOK 2》兩位名廚成日都畀人問佢哋攞食譜，問得最多嘅反而係啲聽落好簡單嘅菜式！就好似Ricky師傅今集《 煮題COOK 2》教大家用10分鐘就整到嘅香辣蒜片意粉！原來要煮得好食秘訣就係個汁要「水溝油」，打你咩～水同油點溝得埋呀？但Ricky師傅示範畀大家睇係可以！仲會煮完出嚟之後水同油都唔會分返開，唔會食到成口油！一齊睇《 煮題COOK 2》學嘢喇！
《 煮題COOK 2》【香辣蒜片意粉】
材料：
意粉 160克
蒜 1個
橄欖油 80克
指天椒 1-2 隻 (切圈)
雞湯 100毫升
意大利 Basil 適量
做法：
1) 將2/3蒜原粒連皮烚20-30分鐘至軟身，取出後用刀背壓爛成茸待用
2) 餘下蒜1/3切片，用橄欖油將蒜片慢慢爆至合適金黃色，加入雞湯煮開，再加入蒜茸邊攪拌邊煮至乳化，加入指天椒
3) 同步將意粉烚7至8分鐘，完成後放入蒜汁中拌勻，上碟，放Basil裝飾即成
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全集《 煮題COOK 2》節目重溫 ► l8.nu/qBdU
煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台
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Пікірлер: 37
多謝🙏Jacky教曉我原來整醉雞唔複雜，多謝Ricky嘅絕技，我喺祥仔食過，好好食，但太細碟唔夠喉
Jacky 含羞答答咁 真係好cute 💕🥰
學到野，多謝兩位師傅。
@hkhoy
10 ай бұрын
最重要係繼續支持煮題COOK2
Thank you Ricky chef this is an excellent recipe as simple as it look & delicious as well. Thank you so much again for another great technique. From 🇨🇦 😊
好厲害
煮題COOK2第四集,好味😋
唔好落一般嘅油， 要落橄欖油
超欣賞呢個簡而精又偷步方便嘅食譜👏🏻👏🏻👏🏻
好開心睇你地教煮，又學到野，又開心🥳
@hkhoy
10 ай бұрын
大家學到嘢又開心就好了
多謝大師傳道😊😊😊😊😊😊😊
可以用蕃薯蓉？/南瓜蓉？/薯仔蓉？做媒介嗎，將油和水溝埋🫠🙏🏻
多謝祥哥教導
@hkhoy
10 ай бұрын
記得集集睇呀！
8:37 😂😂
没加盐，好吃都有限~
其實加麵水煮到乳化都唔難，點解又要兜圈加雞湯同蒜泥😂
没加盐？
5:49 哦
roast garlic w the oil, not water
前兩日去威尼斯旅遊，食過個蒜香意粉，碟底一層油，好誇張
@hkhoy
10 ай бұрын
真係唔簡單
頂該唔加鹽噶？
@hkriderintw
4 ай бұрын
麵水已經有鹽，如果鹹味足夠可以唔加鹽
其實個蒜系 不規則的 爛蒜 鬼佬用拳頭 錘仔 dup爛 求其切兩下，低火 提煉蒜油，同時煮緊意粉，意粉 100g意粉 1L水 10g鹽
Oh ! Oh ! 份量少到好似西班牙人嘅 "TAPAS" ! 超多超多超多.........人, 從來無注意到 = 西班牙人嘅 "TAPAS" 就係廣東人嘅 "點心" !
男子單打
@NearWong0316
10 ай бұрын
當時人地當地人教我就乾身....5講咁多..食花生
咁點解唔落少啲油啊？😂😂😂😂
@lung21
11 ай бұрын
人地講左
@thedoge492
3 ай бұрын
冇聽書？
@ebnops6941
Ай бұрын
懶醒咁
水溝油? 無知扮先知!😂
@busuncle2006
10 ай бұрын
你當自己係專家？🫤🫤
@nadasou
10 ай бұрын
@@busuncle2006 唔認皺又做老屈去撈油水? 🤣
@busuncle2006
10 ай бұрын
Short short 地🤮🤮🤮👎👎