〈職人吹水〉薑蔥蠔 點解會炒到成禍水 當中有什麼竅門毫無保留真情分享
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Пікірлер: 579
第一次跟住你煮都成功咗 正呀，大排檔嘅質素，掂呀掂呀 阿媽跟住煮又成功左，阿媽叫我一定要留言讚你 星星師傅好嘢👍🏻
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏 多謝你和阿媽
今早用急凍蠔肉試做了，沒縮沒出水又有鑊氣，太驚喜了，謝謝星星師傅😀
真好喇師傅，我己學左好耐煮蠔，但都吾識，睇完之後從新再學煮，希望學到你小小喇！多謝。
@laitran4844
2 жыл бұрын
Ppww
謝謝星師傅甘詳細講解，我又學識煮蠔新菜色！👍👍👍
好正👍，自从看左你的频道后，我学识左很多煮嘢方法，多谢你的指教与分享！
嘩！烽烟四起，夠哂 鑊氣👍👍👍💯🙏🙏🙏謝謝師傅指導
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
🙏
疫情之下，能有時間在家中學習星星師傅煮食。非常感恩師傅無私教授，得益良多！回想以前每月出差，多年來不能煮些正式菜色給家人吃。👍💪👍💪星星技巧正斗✌✌
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
🙏
@kauchan9565
2 жыл бұрын
」
@kwaishingwong1228
2 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
多謝!星星師傅,解釋詳盡,將烹飪竅門公開,得益不少,廚藝突飛猛進,讓家人口福不淺
多謝星星師傅 介紹 呢個薑蔥炒蠔 色香味俱全 😋👍所有細節嘅 竅門 烹調程序 都講得一清二楚👍
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
真情分享
多謝師父教路!👍
我每次整蠔都睇一次！😂
多謝師傅🙇🏻♀️🙇🏻♀️ 雖然暫時未食得，但睇師傅你嘅片都總算可以望梅止渴，感激分享👍🏻👍🏻
多謝師父，我這星期日做给我妈妈吃🙏
我第一次煮，男朋友都大讚! 食到 lam lam 脷~ 😊😋 跟足你煮係真係變大厨! 😉 多謝你無私分享!
多謝曬師兄🙏🙏🙏🙏🙏
睇到流晒口水﹐多謝師傅
多謝星星師傅如此用心製作和解釋。今晚就即刻煮。
師傅掂呀👍👍👍
多謝晒，以前在家整過但係成日出水，現在終於知道橋妙了。現在每次煮飯，都會看你的片，一點也不覺得長。你嘅頻道有大量片源，很喜歡每天整一種新的餸，又或者用你的方法煮下，真係開心好多。
薑蔥蠔好食呀，感謝星星師傅教煮薑蔥蠔！我聽日會試下煮呢個餸。
Good techniques and nice dish. Thank you Sir !
真材實料，獲益良多，今日跟足程序試煮，掂！
落鑊尾油即刻成碟餸香味升級晒，睇落又靚仔啲👍
Thank you. Both my Dad and I made this dish. Easy and Delicious...
跟足你的方法，全家都覺得好好味。我超爱芫茜!
So nice and fresh oysters , good tips and good cooking 👍👍🙏🙏. Thanks you.
多謝星星師傅
星星師傅你好 你教每一隻餸都好精緻 ， 每一個步驟都好清楚講解，多謝曬你。 👍🙏
@cpgeorge4442
Жыл бұрын
我覺得最考功夫和難煮的菜式是 蔥爆乜 , 蔥爆物 ; 首先蔥要嫩 , 要新鮮生猛 , 落鑊起碟手腳要準而快 , 蔥要熟但尚未老末軟 , 出餐枱要快 , 亦要趁熱即食 , 真係天時地利人和 , 缺一不可 ! 我幾十歲人隻機緣巧合下食個一次最情準美味的 蔥爆牛肉 , 牛肉滑嫩 , 青蔥香 , 蔥白爽 , 海鮮醬汁味道火候 完美 ; 此後再叫 或 在其他餐館尋找已不可再得 !
星星師傅,飲食瑰寶👍 事前功夫,準備拾足👋 多年厨藝,駕輕就熟✌️ 每次出品,皆屬上品😋
剛剛跟了你的方法去做，效果不錯，謝謝🙏🏼
多謝星哥！我照足你講嘅去準備，一take攪掂！
星星師傅，多謝你的分享。我全家人都受益不淺。Thank you so much !
師傅每次教煮餸都好清楚無保留👍👍👍
超正！ 超鍾意薑蔥芫荽！紅蔥頭和蒜都係。廚房必備！爆香大量以上材料落豉油加少許糖已可以送兩碗白飯！好味！
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
😋😋
我住呢度出產美國桶蠔，我地有個防止桶蠔縮水嘅方法，只要用慢火溫水浸熟，之後炸或炆都唔會縮水。
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
多謝分享
@meimeiyuen9246
3 жыл бұрын
請問美國桶蠔要浸幾耐？謝謝你🙏🏼
@losaiho
3 жыл бұрын
@@meimeiyuen9246 水微滾落蠔，收慢火浸五分鐘就可以，千萬不可滾起，因為要預佢下個步驟再次加熱。
@meimeiyuen9246
3 жыл бұрын
@@losaiho 謝謝你分享🙏🏼
@molanlai3845
2 жыл бұрын
@@singsingkitchen r一
星星, I like your video and you are able to provide a detailed explanation of each step. Your cooking information and style are suitable for every family. Thank you so much for your sharing.
@siulaiho7131
2 жыл бұрын
0
@user-re9hi1ts7b
2 жыл бұрын
@@siulaiho7131 、。。。。。。。。。。。。。。。。。。@。祝家咏一对新人永远幸福早生贵子!新婚快乐!
@yathingtoftbycarsorbbydryg423
Жыл бұрын
🎉🎉😢l🎉😂 .！丶😢😢😅一 15:37 😅0000❤
炒得好靚 多謝星星師傳
好好鑊氣👍👍👍💯💯💯
多謝分享指導 !!
多謝師傅教試我炒生蠔.知道如何令生蠔吾會出水.我一定會亲自去煮一次比家人食
好嘢！正！👍👍 💯
專業有層次高級教學，謝謝
多謝 教得好清楚
好鑊氣👍👍幾時都係步驟好重要👍👍星星師傅教得好好👍👍睇咗星星師傅做法，原來先發現自己有好多個地方做錯咗唔怪得會出水😂😂😂又學到野多謝你。
好得! 謝"分享竅門。
第一次整，非常成功，好好味，師傅，你好正🥰
多謝星星師傳親手示範!💥💥💥💥💥💥👍🙏💖
Thank you so much. It is very tasty.
😍😍😍好正呀！
I can still remembered the oyster with crispy skin pork at a restaurant many years ago was so good......thank you Star Chef to teach us how to make this yummy delicious dish!!
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
🙏
無私分享寶貴廚藝經驗心得，欽佩。視頻以物理解釋，配上實觀顯出完美過程效果，多謝年來多項正確詳細示範，令中國(廣東)優良廚藝能流傳下去，不下廚亦可學懂其中關鍵道理傍身。知識乃隱形之財富，打開難關之鎖匙，避過陷井之指引。所謂風水輪流轉，今日唔知聽日事，知好過唔知，到好過冇到 (用上口語，不好意思) You never know what comes around the corner (from Sydney, Australia)。
@singsingkitchen
Жыл бұрын
🙏🙏🙏
Oyster, Spring Onion and Cilantro are my favorite 😘👍🏻👍🏻👍🏻
今晚我正想食，多謝你星星師傅分享！
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
🙏
我今日用日本雪藏蠔跟你做法做，都成功好食。勁，星星師傅。
最愛，多謝星星師傅
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
😋😋
謝謝星師傅分享！生蠔係小弟最愛！
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
今次就啱曬 自助餐生蠔做得相當之好我食咗超過一打 有海水味冇一隻有 蠔殼殘餘👍
多謝你，全碟芫荽蔥都鍾意食👍👍👍
學師傅話齋，我聽日一於＂二話不說＂照板煮碗啦喂 👍👍👍👍
多謝師傅分享。
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
🙏
感情教導，我已經學會了試煮咗3次，昨晚試得特別好食，家人都話正。原本今天想回圖給你看但是放不上來。🙏🙏🙏祝身體健康！
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
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依個餸堅正!!!
星星師傅，好多謝你呀～我都係芫荽控！
今晚團年，照板炒蚝，十分成功，最好吃的菜，其它的就無學過，煑得一般，多謝師傅詳細教導這味，全家人都說比得上街舖'炒的水准，勁開心，起碼要食多幾次才夠喉，平靚正，祝師父身健康，全家進步。
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
謝謝星星師傅 ，我多次煮都失敗😂今次第一次跟師傅你學習 成功了，超正👍👍感.謝你❤👍👍👍🙏🙏
今日呢期堅高質, 整親薑蔥蠔都一定出水同爆蠔, 聽日去街市買返黎試下先! edit: 上粉落鑤係關鍵! 鎖汁!!!!
至愛姜冲蠔👏， like 爆👍，睇見都想吃😋😋
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
🙏
@chanchan1570
2 жыл бұрын
要學順次序煮食！
每日一餸，👍👍
這個冇得頂，一定要試下👍
星星哥今次你介紹呢個薑蔥煎號非常之成功無私咁樣分享俾我哋我都要跟你學下煮呢樣野試吓先加入
好期待🙏
謝謝師傅分享。我照你的視頻做了第一次成功的煎蚝。以前都是愈煎愈出水也愈變少。我們这裡( 加拿大 )的蚝多数是盒裝的不是新鮮開，但跟你的做法味道賣相都非常好呢。
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
👍🙏
@donchan4062
2 жыл бұрын
加拿大是很多新鮮生蠔的
多謝星星師傅, 我跟你煮真係得左, 家人都讚好味！！❤❤❤
@singsingkitchen
6 ай бұрын
🙏🙏
yummy!!! thank you for sharing!!!
謝謝 你教會豉油王炒麵好好食😋，多謝，健康快樂。
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏
多谢分享！Thanks vary much.
多謝你 無私分亨,獲益良多可以分享一下减肥經驗吗.
第一次做，跟足師傅的教導。沒有出水，好味道。多謝星星師傅。
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏
真係好嘢呀星星師傅💯💯💯👍👍👍
多謝師傅
好正👍
星師傅真的了解我們炒蠔的困難，感謝分享。
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
👍
師傅一流
我每次煑出很多水來，多謝師兄教導。🙏
@wip1664
2 жыл бұрын
The heat must be very high. Your wok has to be made from traditional metals, no non-stick coating. The greens (scallion, cilantro) must not be wet when you add to wok. In a restaurant, all their greens are dried. At home, this is not easy. The oysters...try coating with more flour evenly. Some oysters are more "water full", or has more liquid in the body ("skinny" oysters.)
D蠔炒得好靚，試下跟住整先 👍👍👍
好正呀❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
最鍾意食薑蔥蠔😍😍多謝星星師傅
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
🙏
好好味😋😋👍
謝謝分享。🙏🙏🙏😀
教学得不错谢谢
thx師傅~🌞轉頭先睇
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
感謝支持
藝術品級別！
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
🙏
星星師傅精神！🌷🌷🌷
今晚跟住煮，煮出黎好好味😋家人都好鍾意食，多謝你教學！ 但我係街市買既台山蠔煮完縮水，唔知係咪被人呃😂
正， 我一定要試
完美演繹👍👍👍
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
🙏
@fannyy9539
3 жыл бұрын
我唔係隨便讚人😉
多谢星星✨师傅
靓，好食，多谢分享
愛吃 多謝星師傅❤❤
多谢分享！周末就去试试看～
@singsingkitchen
3 жыл бұрын
保證好食
多謝多謝！！！❤️