鯖魚【雞粒炒飯】簡單炒「粒粒分明」鹹香滋味！每一口都好吃全家都超愛！
今天阿慶師來教大家另一種
在家能享有餐廳級炒飯的作法
用常見的挪威鯖魚
搭上秘密調料「魚露」
不僅能增添香氣還可以代替馬友鹹魚的滋味
粒粒分明的做法快學起來吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
📝食材📝
✅白飯 450克（約3碗飯）
✅雞里肌肉 160克
✅挪威薄鹽鯖魚 130克
✅蛋 3顆
✅美生菜 100克
✅蔥花 1根
📝調味料📝
✅鹽巴 1/2小匙
✅白胡椒 1/2小匙
✅泰式魚露 1小匙
✅油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 雞肉切粒狀
2. 鯖魚去除刺後，切成丁狀
3. 熱鍋下油，用大火把蛋炒至冒泡
4. 雞粒下鍋翻炒（約30秒）
5. 加入鯖魚丁炒香（約1分鐘）
6. 白飯下鍋後大火翻炒
7. 轉小火加入白胡椒粉、鹽巴調味
8. 轉小火加入泰式魚露後，轉回大火翻炒
9. 加入蔥花翻炒
10. 炒飯靜置20秒後，放入美生菜絲拌炒即可起鍋
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#健康料理
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Пікірлер: 32
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清爽不油膩又營養 讚！👍
正是我想學的，太棒了👏
很棒而且很好改良版的“鯖魚雞粒蛋炒飯“，謝謝阿慶師♥&👍
謝謝阿慶師的教學
不同的思維蹦出新滋味👍
看起來非常好吃~~
照著炒非常成功！謝謝
謝謝阿慶師👍
太好了。今晚就炒來吃囉
香.讚
謝謝
學起🙂
真不錯
@achingchef
Жыл бұрын
謝謝您的支持與肯定❤️
謝謝師傅
@achingchef
2 жыл бұрын
感謝您的支持！
頭香😆
En español los subtitulos por favor. Gracias.
弱弱問一下~美生菜是不是外面賣的生菜??就是漢堡裡面包的那種菜??另外希望阿慶師有機會教一下水餃餡跟漢堡肉的作法
@rurudds
2 жыл бұрын
對喔，就是所謂的結球萵苣 有的超市會寫結球萵苣不會寫美生菜
阿慶師🥹什麼時候可以教珍珠糯米丸🙌
@achingchef
2 жыл бұрын
收到！已納入拍攝計畫中，有機會再教大家～
請問阿慶師如何製做醃三層肉
@achingchef
2 жыл бұрын
感謝您的提問，找時間再來跟大家分享做法～
請問青魚是醃漬過的嗎？
@achingchef
2 жыл бұрын
鯖魚是沒有醃漬過的
請問泰式魚露是什麼牌？有的會有怪味？
@achingchef
2 жыл бұрын
這是泰佳品 葵果魚露，謝謝
到底為什麼要用美生菜炒飯阿
@user-zm7uc2ho8p
2 жыл бұрын
不懂+1😂
技巧不夠給熟練的廚子賺吧別為難自己魚露很鬼味