Hi Baljit, I just watched the video: secret to cleaning is to slice thin first, and use beer after first 3 water rinses to soak the pork liver while slicing up ginger, garlic, and peppers. Then rinse and squeeze the beer out of the liver until water runs clear. Marinate (for 5 min) in salt (small spoonful), starch (big spoonful), and white pepper (tiny bit). Pour cooking oil over liver slices to keep them from sticking together in the wok. Sauce is made of: 1 tsp light soy sauce, half tsp dark soy sauce, 1 tsp black vinegar, 1 tsp cooking wine, tiny bit of salt, 1 tsp of sugar, tiny bit of white pepper, and water. Heat up wok and pour out hot oil, add cold oil for cooking liver (this makes the texture better), and stir fry everything else. Good luck!
@jessiechew4807
Жыл бұрын
If you add shallots to stir fry liver, the taste is much better.😊
Hello there, This dish looks delicious and unique. I was wondering if you could also put the ingredients and recipe in English as “Subtitles” or in the “Description” section of the video. I would imagine you want your viewers to also be individuals who do not speak/understand only Chinese and/or come from another part of the World. It would be very kind on your part to spreading these recipes and ingredients in English/other common World languages. This would encourage people to making these amazing dishes at their homes. Thank you much for putting this video together - I imagine a lot of work goes into this and is so very much appreciated. Regards, Baljit.
Пікірлер: 421
我擦，我按照你的方法试过了，喝完啤酒后就去医院了。
看著看著，我喝了一罐啤酒，清洗我的肝臟，相信起到了很好的保肝作用!
@dwb1982a
2 жыл бұрын
顶你个肺.你特酿的真是个人才
@bonnyyu7269
2 жыл бұрын
你喝了啤酒肝臓的血給你清的血都沒有了，小心去見上帝，😃開個玩笑
@user-dq9gs5wf4e
2 жыл бұрын
XD 喝了啤酒 肝又得解毒了，越喝越毒 酒真的能對豬肝解毒嗎? 有科學研究嗎?
@user-ig7bi1xj8j
2 жыл бұрын
消毒了，没毛病！
@larryzhu8061
2 жыл бұрын
还是莲花清瘟好
肝臟並不藏有毒素，肝臟只是含有分解毒素的酵素，反而毒素會殘留在脂肪內。但動物脂肪含很高的營養價值，所以選擇優質脂肪十分重要，如盡量選擇草飼動物非穀飼
跟人家說別用清水洗 在自己用水洗到沒雜質（開頭的別用水洗說在說啥鬼
這得配白米飯吃，因為油下很重喔！不過讚！
你話加啤酒係可以清除毒素，有冇攪錯？邊個話㗎？
無論什麼種類骨頭肉類清洗過後泡水放冷藏晚上睡覺前換次水隔天煮什麼腥味都沒有...血水才是腥味的因素
Thank you very much.
爲了流量湖説八道
开场白讲了这么多，还一边讲一边拿着一块猪肝翻来翻去，好像别人都不知道猪肝似的。而且前言不搭后语，用清水洗了又洗，还说不要用清水洗。最后下油锅炒的时候，放那么多油，简直就是用油炸了，太不健康了。这样的节目看了一次就不想看第二次了。Bay-bay
@user-ew4wr1cn3z
3 жыл бұрын
ｂｙｅ
@superdave292
Жыл бұрын
Bay-bay? 什么是 Bay-bay?
切到那麼薄, 豬肝給你洗完又洗, 又浸啤酒後再洗, 糟蹋這樣一定唔會好食滴
😍😃😍豬肝好補血! 好味道!
謝謝教我們清洗豬肝
看了题目”不用清水洗“进来的，结果是用很多清水洗。猪肝被推崇的功能是补血，这样洗法还有用吗？啤酒靠什么去毒素？炒猪肝这样洗，卤猪肝怎么洗呢？
@shuileung839
2 жыл бұрын
0
@user-qg9oz2mi8v
2 жыл бұрын
🇨🇳標題党 😠😠😠
@ab3858
2 жыл бұрын
啤酒能杀毒我也是醉了……啤酒的酒精度数才多高… 你说白酒我还信一点..
@ananlee129
Жыл бұрын
猪肝一旦用啤酒浸泡，就会产生苦味，这是食家最忌讳的。而且，视频中用水冲洗的水量似乎不见得少。
可樂泡15分鐘水沖一下即可下鍋~不用洗那麼多次.
好. 讚.
程序不錯。
1:03 七分钟的视频你用了一分钟讲废话 1:22猪肝凉了容易老你切薄炒出来又老又硬 2:10 你会得到一摊烂肉 2:26 想到就好难吃，啤酒味的猪肝 3:40 所以泡啤酒到底要泡多久？ 3:46 又抓揉……..可以想象浓香啤酒味的猪肝，3:54你有啥依据说毒素啤酒就可以清干净的？不是说喝酒伤肝的吗？ 4:22 其实你这个步骤小苏打就OK，根本就不需要啤酒。。。
猪肝切成薄片已经是一大败笔，炒出来的猪肝一定柴硬，一点都不好吃。其他的也不同意，不多说啦。
@mduya6239
3 жыл бұрын
看人吧我就滿喜歡偏硬的。 不過這影片的標題是真的垃圾，說不能用清水洗，結果還是有用到清水。
@bbq20052
3 жыл бұрын
王剛老師切的更薄
老大姐，妳知道豬肝的毒素是些什麼成分嗎？妳這視頻把醫學博士都踩在腳下不敢動彈了😳🙄
Hi Baljit, I just watched the video: secret to cleaning is to slice thin first, and use beer after first 3 water rinses to soak the pork liver while slicing up ginger, garlic, and peppers. Then rinse and squeeze the beer out of the liver until water runs clear. Marinate (for 5 min) in salt (small spoonful), starch (big spoonful), and white pepper (tiny bit). Pour cooking oil over liver slices to keep them from sticking together in the wok. Sauce is made of: 1 tsp light soy sauce, half tsp dark soy sauce, 1 tsp black vinegar, 1 tsp cooking wine, tiny bit of salt, 1 tsp of sugar, tiny bit of white pepper, and water. Heat up wok and pour out hot oil, add cold oil for cooking liver (this makes the texture better), and stir fry everything else. Good luck!
@jessiechew4807
Жыл бұрын
If you add shallots to stir fry liver, the taste is much better.😊
👍👍👍好難得在你的視頻裡學到豬肝清洗，太棒了，謝謝你🙏。
@LM-ps3nl
3 жыл бұрын
这是完全错误的，猪肝这样清洗后就剩食物纤维和蛋白质了，什么营养都没了
@user-fq1lt4kq1u
2 жыл бұрын
得了吧，你多喝几罐啤酒看看能不能解毒，人肝都不行，还猪肝呢，听她鬼扯
看到油量，嚇到
讚喔！
謝謝好攢喔
猪肝洗到这样后就变成烂肝！😬😬😬
@user-vd4vh6wr5t
2 жыл бұрын
不這樣洗，如何去掉豬肝的毒素？
想問下如果唔飲得啤酒，咁可以用什麼？
不錯
加食塩進去是错誤的，因為食塩會讓猪肝变硬
方法沒毛病 只是會煮的人才能煮的好 豬肝只要有上澱粉 怎麼炒都很嫩
唔係唔好水清水洗，而係除咗清水還要加啤酒呀。
清洗豬肝，豬肝切厚片才不會柴，先用清水泡十分鐘，瀝乾水份，用糖加粟粉二十分鐘，之後清洗至水清，不失營養又不柴
@naroitaran4324
3 жыл бұрын
ไม่
@ever-sd9iz
2 жыл бұрын
一句话就解决问题👍
她的意思是不用成個用清水洗，要切片，用清水洗，如果不看跟本聽不明白。看了就明白了。都會点個贊。
你的煲冬瓜。好听 哈哈哈
没有碑酒,可以用其它的吗？ 谢谢
看過不少國內不同省份教做菜的視頻, 無論是家庭主婦或專業廚師都下很多油去烹製菜餚, 相信也同時反映了普羅大眾的煮食習慣, 這除了十分不利健康,也難怪不少不法商人都不惜違法回收舊油或收集地溝油再經漂白加工, 把那些含高度致癌物的廢油翻新, 然後重新包裝推出市場。 鑑於食用油的需求在國內如此龐大, 翻新廢油肯定是奸商謀取暴利的重要途徑, 卻不知有多少人會被這種油毒害了健康…
@yanxicheng8763
10 ай бұрын
所以他們看起來比較面相老，吃得太油又咸！放味精料太多！
這菜做的真不錯 洗的也好 就是吃一頓豬肝不容易 這道菜應該太鹹
猪肝记住别用清水洗、妳卻一直用清水洗、其實還有更好的方法、能去腥又煮出來是軟的豬肝。 放太多香料和油吃的不健康、過度的烹調豬肝都硬掉了。
從來就沒聽過啤酒可以清除毒素。
@mindefei
3 жыл бұрын
泡尿 也许更好
炒这猪肝要花半斤油，不健康。但欣赏你的清洗法。
外面的餐廳都是用很多油快炒煮的。 說油多的可能不知道。
讚,好㖿.
很健康很營養
@kkku313
2 жыл бұрын
教人煮餸的人正豬兜,洗豬肝像洗衣服一样,
👌吃！
請問，如果對啤酒過敏有什麼代替品嗎？謝謝
@user-kb7mg6tl3c
3 жыл бұрын
清水
……說不用水洗 結果一開始就用水搓洗好幾遍 啤酒泡完又用水洗 我都笑了
@yipdave816
3 жыл бұрын
她說不用清水洗，可能她是用濁水洗
@jasmin-zu2vn
3 жыл бұрын
她說的意思是→不要(只用)清水洗, 要用啤酒及清水反覆洗，我們台灣人是善良的,何必抓人語病呢😰
@user-ik5jm5mx1y
3 жыл бұрын
@@jasmin-zu2vn標題就這樣打 請問抓什麼語病？ 再說 不要（只用）水洗也是你幫他加的不是嗎 到底是你們表達有問題還是我們理解有問題？
@yipdave816
3 жыл бұрын
@@jasmin-zu2vn 你很善良, 我愛你喔
@chanyatming8016
3 жыл бұрын
我以為她用奶水洗。
怕毒素就不應食
@jansonteoh
3 жыл бұрын
Ha ha ha. Great.
豬肝這麼洗法料理出來應該沒有豬肝味的香了，另外，重點是這講話的口吻聽起來怎麼有點像王剛啊?
@588aa588
3 жыл бұрын
各省有各省的口音，如同台灣也有台灣口音一樣，這很正常啊～ 蠻有特色的
推荐大家看王刚老师的视频，介绍炒猪腰、猪肝和肝腰合炒三道菜。这个视频的前五分钟在王刚老师的视频中不到十秒钟就说清楚了。
👍👍！
去血水、一把鹽加兩碗水就可以搞定了。因為鹽溶血
@user-js6bk1sc2k
2 жыл бұрын
純素
非常好👍
怎么样知道洗掉的是毒素而不是营养物质?
為什麼观眾用清水洗就不对 版主用清水就对呢？
@user-hy7qt9ti8d
3 жыл бұрын
還有用別的洗是清水洗不乾淨不是不能洗語言能力有問題？
@bnmoonc
3 жыл бұрын
@@user-hy7qt9ti8d 你也真是會顛倒是非 標題可以改成 (别"只"用清水洗) OK 還有...啤酒只能去腥味 ，解不了毒素，這感覺在誤導大眾
炒这猪肝差不多半斤油，不是健康。但欣赏你清洗的方式。
好實用，謝謝！
這個師奶做菜油太多，又咸，看着放咗太多味精粉枓和科技與狠活了！
👍👍👍
傳說中的酒精肝
一是切太薄了 没口感。二 下锅炒太久 老了。
@xuanxuange
3 жыл бұрын
切豬肝一定要薄，煮湯/泡才會厚
豬肝裏面最有營養嘅部分就係鐵質。 食豬肝係為咗補血。 但是這樣反復地搓洗， 豬肝九成嘅鐵質都流失了， 還有什麼營養價值呢 ？吃嘅只係口感與調味料罷了. 要去除豬肝嘅腥味， 加薑絲和料酒就可以了。
@elizaleung1335
3 жыл бұрын
Absolutely Right !
确实可以用啤酒快速将肝脏，肾脏将内部的血水分离出来
嗯 不這樣那塊肝生前的就會累積到我的肝 隨著累積業力爆發 就要祈禱是在保險給付內 不然家人的視線... 看過些中菜影片做豬肝的 都是先切再洗都很下功夫 大部分也都有泡一下啤酒 但是拚速度的店 整塊或切好放玻璃櫃的 最多再過個油水定型 就下鍋爆給你了
加泡椒味道更好
怎麼洗不是問題少吃為妙
说用清水洗不对 那你用什么洗 不都是用清水洗吗 讲的又啰嗦 根本不是懂得做菜 还出来教人😂
妳說豬肝別用清水洗，請問你先在不就是用清水洗嗎。
怎麼確定抓洗和啤酒浸泡只會將肝內毒素擠出 而保留的都是養分？
@mindefei
3 жыл бұрын
她也许有哈佛 实验报告
@pork_lo
2 жыл бұрын
純粹嘩眾取寵而已
太美了，诸不知天天吃多少毒素进肚
猪肝如果含有毒素， 怎樣洗也沒用
連豬肝的白色筋膜都沒除掉。
@user-hs9cu3nv1y
3 жыл бұрын
对对❗白色的东西才是重点❗一定要去除……
这个方式去洗豬干，啤酒解毒素，愛吃的人 像我，対太捧了。
學習了，謝謝你！
用了几盆水？
香
去毒素，人不是最毒嗎，那洗的時候，用白醋，活性碳，諾德，酒，電解耐米水，下去洗，農藥，重金屬洗的掉嗎，最後用食品級的，兩千度瞬熱，殺菌消毒
请问没有啤酒之前人们是怎么清理猪肝的呢？
@peterli5326
2 жыл бұрын
生吃！
洗掉血水，还要尽量切薄，这猪肝炒出来能嫩才奇了怪了。
明白了
你这不是用清水清洗？？？
油太多了，起碼用了200克油。
谢谢分享
Hello there, This dish looks delicious and unique. I was wondering if you could also put the ingredients and recipe in English as “Subtitles” or in the “Description” section of the video. I would imagine you want your viewers to also be individuals who do not speak/understand only Chinese and/or come from another part of the World. It would be very kind on your part to spreading these recipes and ingredients in English/other common World languages. This would encourage people to making these amazing dishes at their homes. Thank you much for putting this video together - I imagine a lot of work goes into this and is so very much appreciated. Regards, Baljit.
你这样清洗，不但营养流失还留下了绝大部分毒素。所谓的猪肝营养丰富是因为其富含血红素和维生素，而称其有毒也是因为它富集了重金属。血红素存在于红细胞中，维生素溶于水，水洗会把这两个洗掉。重金属则被聚集在肝细胞内而留下。
@XiBaoZi250
2 жыл бұрын
看了标题想进来怼的，这个是正解。另外，楼主真的可以去吃刚脏毒素的话，可以致力于研究乙、丙型肝炎的治疗研究了
可樂可代啤酒？
看完後我非常可以肯定的是，我是不可能在外面吃豬肝了。這種清洗方式那個店家會這樣子做呀…
@user-jp8lq4zt5d
3 жыл бұрын
洗到養份都沒啦
@user-uu8nq8mb2t
2 жыл бұрын
@@user-jp8lq4zt5d 跟洗腎差不多！
啤酒去毒素的科学依据是什么，请说明。并且请 列出 引用科学依据的源头。谢谢
咁麻煩又有毒素不如唔好食，真係咁美味非食不可？
标题直接了当的说不用清水、还是用水洗了、哄孩子啊
@user-gf9jl2gb1m
3 жыл бұрын
她的重點是在後面要用啤酒再將血水清除， 請體會別人的好意!
@user-bc4vf8wo3o
3 жыл бұрын
@@user-gf9jl2gb1m 問題是她說不用请水
你切了之後就用清水洗了，怎麼不要用清水洗，文不對題，唔導!
@waichuchu8325
3 жыл бұрын
应同
@tekhokhoo6231
3 жыл бұрын
自打嘴巴，這還不是用水洗嗎
什么是香醋？
科學根據在哪裡呢？
這樣清洗 這豬肝應該什麼營養素都沒了，剩鈉與熱量
好厲害啦
洗衣机里滚一下最方便
在外面吃的就是那麼油，自己在家做菜一定要少油才行。
不用清水洗？
不用淸水洗，難道用污水洗！你的是什么水⋯⋯請不要误导
讚啦！
你普通画好煲准哟