ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ по-українськи,з реберцями,сметаною...Родинний рецепт.
Зелений борщ-це кладізь вітамінів,якій готується зі щавля або молодої кропиви. Він вариться у сметані ,завдяки чому має неперевершенний смак.
СКЛАДОВІ на 5л.каструлю
🔹 свинні ребра 600г
🔹 вода 2,5л.
🔹 картопля 600-700г
🔹 морква 1шт.велика
🔹 цибуля 2 шт.
🔹 щавель 200г
🔹 сметана 400г ( домашня,щоб не згорталася)
🔹 яйця 2 шт. (варені)
🔹 зелена цибуля 50г( 5 гілочок)
🔹 петрушка 20 г (1 пучок )
🔹 сіль 1ст.л
🔹 чорний перець,0,5ч.л
🔹 суміш перців 0,5 ч.л
🔹 приправа до картоплі 1ч.л
🔹 лаврвий лист 2 шт.
🔹 олія 40мл.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
📍У кастрюлю наливаємо води,відправляємо м'ясо, нарізане порційними шматочками. Додаємо:сіль,лавровий лист,цілу цибулинку. Як закипить,варимо 30хв.(збираємо пінку)
📍В цей час готуємо овочі. Картоплю,моркву,нарізаємо соломкою. Цибулю подрібнюємо та солимо(щоб пустила сік),яйця кришимо мілкім кубіком. Перебираємо та нарізаємо щавель,зелену цибулю,петрушку.
📍Через 30хв.до бульону додаємо: картоплю,моркву, цибулю,яйця,сметану,чорний перець,суміш перців,приправу до картоплі і олію. Варимо ще 25-30хв.
📍На прикінці додаємо щавель,петрушку,зелену цибулю і готуємо ще 2 хв.
Смачного❤️
• СУП БОГРАЧ по-закарпат...
• БОРЩ З КВАСОЛЕЮ без за...
• ОКРОШКА,яка задовольня...
#зеленийборщ #борщзщавлем #рецептзеленогоборщу #рецептборщу #кухарua #рецептиукраїнською
Пікірлер: 35
Рідна мова, рідна Україна. Готую так, як готували мати, бабусі та всі мої предки. Люблю Вас. РФ.
Улюблений борщик!👍
Вітаю 😊це дійсно так 😲 смачно ✅ наш Український борщ 💙💛😉 самий смачний. Дякую за чудовий рецепт ✅
@kuharua
Жыл бұрын
Дякую за чудовий, надихаючий коментар☺💜💚
Вітаю.А , що яйця варені іще варити 30 хв. разом з картоплею? Може їх покласти в кінці приготування борщу?
@kuharua
Жыл бұрын
Доброго дня! Я додаю на цьому етапі яйця,щоб жовток розварився і увійшов до смакової палітри😊 Щіро Вам дякую за зворотній зв'язок💛💙
@user-de1dc7bw8m
Жыл бұрын
А ей лишь бы люди лайки ставили, да дифирамбы пели.
Яка смакота! Борщик супер! 👍
@kuharua
Жыл бұрын
Дякую за увагу🤗💙
Смакота 🤗 апетитний борщ 🤗
ну дуже ситний борщ вийшов! зелений ще не готувала, цікаво буде:)
@kuharua
Жыл бұрын
Готуйте із задоволенням, впевнена результат Вас порадує☺💚💜
Шикарный Украинский зеленый борщ, дуже дякую👍👍😘😘
@kuharua
Жыл бұрын
Приємно,що Вам сподобався борщик😘💛💙
А я ще весною додаю трохи молодої кропиви.
@kuharua
Жыл бұрын
Так,можна повіністю зварити з кропиви. Але тоді треба додати трохи лимонного сіку за смаком.💛💙
@bogdangontarenko4531
Ай бұрын
@@kuharuaсоку😂
Сметанку окремо кожному в тарілку,як і яйца,котрі ще можна в кінці додати до борщу,вливаючи і віделкою робити ниточки яічні.Хоча,кожному своє,ми полюбляємо так,як написала.
Сьогодні буду готувати,тільки спробую додати деякі різновиди м'яса.
@kuharua
Ай бұрын
Супер!👍Впевнена,буде ще смачніше😋👌❤
Вітаю вас, любмо зелений борщ, кожний робить трохи по своєму
@kuharua
11 ай бұрын
Вітаю! Звісно,у кожної господині свій рецепт😉💙🌹
Я теперь есть хочу. 😂
@kuharua
Жыл бұрын
З радістю пригощаю🤗💙
@olivkaoz8550
Жыл бұрын
@@kuharua спасибо! Господи, это же наверно так вкусно! Когда-то были в Тамани в 1986 году студентами. В столовой такие борщи готовили! 👍 Столько лет прошло, а помню ☺️
Что то все закинули,зачем яйцам варить ещё, в конце все это кладётся. И сметану в готовый борщец бабушка всегда добавляла.
@kuharua
Жыл бұрын
У кожної бабусі свій рецепт,яким вона ділиться зі своїми нащадками) Моя готувала тільки так!
@user-ud4ch8kf5m
Жыл бұрын
Яйца и укроп вбрасваю за 2 мин до конца готовки. А репчатый лук и морковь до золотистости на сковородке. При желании добавляю сюда же ст.ложку сметаны. Получается насыщеннее. Кроме того, рекомендуется слегка присолить щавель и отжать щавелевую кислоту
По-перше, першу воду з м"яса треба злити. По-друге, яйця відварюються окремо, подрібнюються та вже тоді в кінці кладуться в борщ.
Без буряка це не борщ - це суп з щавлем. А в борщі повинен бути буряк, а замість капусти кладуть щавель, і це борщ зі щавлем!!!
Какой это борщ по украински, если там приправа для картопли, одни выдумки.
@kuharua
Жыл бұрын
Буду рада,якщо приготуєте,навіть без цієї приправи. Дякую,що підняли настрій😂😂😂
@larysas7229
6 ай бұрын
Так не варіть такий борщ,якщо це видумки.У вас смак інакший!Головне щі😂
@user-sy6vf6sf4f
2 ай бұрын
Щось Вам все не так -і мова не українська і борщ не український ...!
@user-de1dc7bw8m
2 ай бұрын
@@user-sy6vf6sf4f а у тебя всё так, вот и такай дальше.