Я не оцениваю,а честно выскажу свою точку зрения-Гриш, растешь на глазах: комментируешь свою работу и делаешь выводы намного понятнее и точнее ,чем раньше ( даже кто-то в коментах сравнил с уроком👍), защитил рукоять (это я про это постоянно писал))) и перестал делать масло масляным (мазать алмазы на алмазы)👍👍👍

Хороший канал смотреть без рекламы одно удовольствие как лицензионный блокбастер на одном дыхании.

Приятно смотреть на работу профессионала.!!!

Григорий, спасибо за видео!!!👍

Привет Григорий. С каждым разом всё интересней и интересней. Пора уже выходить на ТВ со своими курсами 👍. Молодец, приятно и посмотреть и послушать!

На 30 градусов булат Баранова такая себе затея , но хозяин барин))) Есть клинок от Баранова на Ганзо, 2 года владею, лучший нож в моей небольшой коллекции) Булат не булат мне по барабану, я говорю за функционал)))

Спасибо за видео! Как всегда отлично!

Спасибо, все четко ясно и конечно же прекрасный результат.

Спасибо за видео, всё очень интересно 👍🤝

Григорий, отличная заточка!👍

Григорий спасибо за видео 👍, интересное позиционирование ножа и хороший ракурс съёмки (за это отдельное спасибо)

Хорошая заточка! Чугун рулит 👍

У Ильи Журавлёва подглядел замочек капроновый, тема!!! Спасибо Гриша, Как всегда четко и информативно!!!

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

У Ильи чуть позже увидел, чуть раньше у Саши Травкина подглядел))

Как всегда интересно и познавательно! Ждём новых видео!!! Было бы интересно посмотреть от тебя заточку опасной бритвы🧐🤔. Надеюсь когда нибудь увидем

@user-yx8ng3gf6l

2 жыл бұрын

Он заточку на руках не практикует, так что опасной бритвы не будет.

Отличная работа, как по учебнику. Эльборы конечно классно. Но и притиры отлично работают. Диапазон притиров и паст надо расширить. Будет ещё интересней.

Маладец ровно и спокойно

Гриша молодец.Отличная работа.Спасибо за видос .Как здоровье?

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Спасибо уже всё отлично🤝

Хорошо когда у человека свое мнение и точка зрения значит все через руки проходит и наполняется бадейка которая опыт называется Гриша 5!

Тёзка, пока к радости чугуний не подводит, а не к сожалению)))))))

Подбор алгоритма действий при заточке интересен. Я правда так и не понял, зачем хозяину на рабочем кухоннике нужно зеркало на подводах, да и угол великоват. У меня тоже есть нож от Баранова, мясная тяпка с похожим углом. Поэтому думаю, что хозяин придёт скоро и скажет что черт с ним, с зеркалом, сделай чтобы остроту держал подольше))))

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Поживём увидим))

спасибо,видео как всегда класс,я разорился на такой сэт эльборов и не пожалел,очень понравились,отдельное спасибо Константину

@SergSh61

2 жыл бұрын

Во сколько обошёлся комплект эльборов? Какой сет у вас? Эльборы на МО связке? И кто такой Константин? Продавец эльборовых брусков? С ним можно связаться?

Спасибо Григорий за очередной видосик. Интересно. Был у меня притир 20/14 ,перевел на 1/0. У меня есть 10/7 ,7/5,3/2 . 7/5 риску убирает довольно таки хорошо после 400 горит. Думаю ,что не нужно 20/14 ,а вот по тоньше это другое дело,иногда хочется .

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Спасибо за предупреждение 🤝 я тоже попробую, а там может и 0,5/0 не за горами))

👍👍👍

Снести можно всё , а вот восстановить очень полезную , продуманную для безопастности пользователя фишку уже не получиться .

Точил такой . Перед заточкой пятку сточил в виде дульки .

Доброго времени суток. Подскажите, а что за хитрая "прищепка" на микроскопе? Под смартфон? Где купить? Спасибо.

Григорий спасибо за ролики! Расскажи как нибудь в чём разница при заточке между нанесением алмазной пасты 7/5 - 3/2 на чугун и на и на брусок OSB соответствующей гритности.

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Всегда пожалуйста)) как бы так это оформить, работают они по-разному, надо наверное под микроскопом показать. Ок постараюсь не забыть.

@user-sy5pl5yx6f

2 жыл бұрын

@@Gregory_Tumasov Буду ждать

Сколько всего времени уходит на заточку такого ножа?

Я бы природником финишировал)))

и по абразиву по мне так после 20.14 если пойти на венёв осб так это будет вообще класс, то что надо

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Это да, но нет его))

@vasiliy-kamynin

2 жыл бұрын

@@Gregory_Tumasov Кого нет веневца осб? так был же и ты так их хвалил, это очень хорошие образивы и они дают отличные результаты

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Нету именно 20/14 на ОСБ, выше есть, я видимо криво прочитал))

Здравствуйте. А где приобретали чугунные притиры? Ссылку не дадите?

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Здравствуйте, в описании телефон мастера

Осталось объяснить мастеру что шефы не для колки морковки и огурцов и такой обух и сведение - избыточны, ну и пятку такую не нужно делать.

интересно сколько резов по войлоку сделал бы этот нож.

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Даже не представляю, войлок ни когда не резал

Абразивы широкого спектра действия , но не универсальные . :)))

Кто подскажет, где можно сейчас купить хороший чугунный притир?

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Попробуй к Александру обратиться, контакт под видео

@FanatSAO

2 жыл бұрын

@@Gregory_Tumasov Спасибо

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

🤝

что за микроскоп у вас , и где покупали ?

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Микроскоп китайский, брал на Али, ссылка в описании. Но. Качество у них 50/50 как повезёт.

Григорий привет. Подскажи начинающему: стал заморачиваться с подбором притира или как вариант байкалит-туффит для алмазных паст 7/5 и 3/2. Сейчас в наборе 100/80-50/40 и 20/14-7/5 камни от Венев на органической связке. Или достаточно на первое время обзавестись бруском 3/2-1/0 на OSB связке? Заточка только для себя, не для заработка.

@user-ef6td7zr8w

2 жыл бұрын

Лучше тогда уж брусок 14/10 - 7/5 OSB, он точно пригодится. 3/2 - 1/0 скорей всего будет паразитить, да и 1/0 не нужен вовсе.

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Соглашусь с Дмитрием, если для себя то 7/5 за глаза, если нужно зеркало то возьми пасту и деревянный притир

@user-le1kn5lf8e

2 жыл бұрын

@@user-ef6td7zr8w 7/5 вроде как есть, но на связке OSB вроде он мягче работает. То есть заточка будет 100/80-50/40-20/14 на органической с переходом на 14/10-7/5 OSB? И какое наполнение алмазов лучше выбрать? 100%?

@user-le1kn5lf8e

2 жыл бұрын

@@Gregory_TumasovДа, чугунные так просто в магазинах не нашел, поэтому присматривался к коже либо деревянному. Насколько нужно зеркало в применении на кухне вопрос, но выглядит это конечно красиво. То есть пасты 3/2 алмазной будет достаточно для финиша?

@user-ef6td7zr8w

2 жыл бұрын

@@user-le1kn5lf8e Даже может лучше будет 7/5 - 3/2 OSB. 25% наполнения на финиш будет достаточно. 7/5 на бакелите и на OSB по разному работают.

Гриш, клич кинь, кто и как восстановил нож.

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Не совсем понял

По углу вопрос спорный. В 38 градусов скорее всего будет резать не очень продукты, не зря клиент просил 30, видимо с заточкой от мастерской не нравился рез. То что неохота снимать много металла это понятно, но ведь им же не газету резать будут.

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Мы этот момент обсудили, и пришли к выводу попробовать так и если что переточить. Как мне кажется, если хочется реза и 30ти градусов не стоит покупать нож с большим сведением.

@user-ds9qk6bs2v

2 жыл бұрын

@@Gregory_Tumasov Не у всех получается купить нож , пощупав его, да и понимание приходит не сразу. В данном случае нож куплен и его нужно как то подготовить к работе, вот и приходится " играть" с углами. Я уже писал на этом канале о своём эксперименте с кухонным ножом. Нож резал не "вкусно", благо он не дорогой и опыты проводить не опасно для бюджета . Сделал ступенчатую заточку , первая 22, вторая 34 градуса, качество реза изменилось кардинально, в процессе работы подтачиваю на 34, а когда ступенька стачивается повторяю процедуру. Может и не правильный подход, но резом доволен вполне.

@reliableb1139

2 жыл бұрын

@@user-ds9qk6bs2v какая толщина обуха клинка? 22гр. полных?

@user-qb7sj5no2e

2 жыл бұрын

ИМХО. На меньший угол Барановский нож будет выкалываться. Надо ОЧЕНЬ аккуратно им будет работать. У самого его ножи заточены на 36. Работают норм. А вот в интернете видел: у чела на 30 гр. заточен, выкалывется режущая кромка. Хотя может просто чел такой)

Приветствую✌ Микроскоп с али? 80х?

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Привет! 100х

@user-bk6du1zf6n

2 жыл бұрын

@@Gregory_Tumasov спасибо!

видимо классную кухню всего несколько человек в россии могут делать (дамир сафаров, совы, тоддервульф и др). А остальные делают колуны с толстенным сведением внешне напоминающие кухонники. Был бы он сведен тонко , угол заточки хоть 30 хоть 40 одинаково бы смотрелся и резал

Нож собран конечно убого..... Сама концепция шэфа с такой формой вообще не в дугу ( с таким-то подъемом рк к обуху...) Рукоять вообще жесть.

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Ну какой есть))

@FanatSAO

2 жыл бұрын

Да, не ожидал от Баранова такого качества сборки... Прям далеко не айс.

Объективно высказался, слесарка оставляет желать лучшего. Заказа ждал с 1 сентября, получил в январе после праздников. В итоге 3 ножа и все косяками по слесарке и заточке.

Не знаю как кухня Баранова - не точил её, но охотничьи ножи - качество и сборки, и заточки (прямиком с завода) оставляет желать лучшего

Да сколько производителю не говори что не удобно точить , но толку нет

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Слышал о таком, пятка жесть, а главное для чего она такая

Привет Гриша, ты меня извини но я уже третье видео не могу досмотреть до конца и есть очень большая просьба ты не мог бы пожалуйста выключить это радио, на вкус и цвет сам понимаешь но это просто капец, если я один такой то забей конечно но по мне лучше бы была тишина

@Gregory_Tumasov

2 жыл бұрын

Привет! Я как-то опрашивал про музыку, большинство проголосовало за. Поэтому пока так. Забивать я конечно не буду и учту этот момент.

👍👍👍

👍👍👍👍👍