У меня бабушка тоже говорила затирка с ударением на первом слоге .Я родилась в эстонии, мы с удовольствием ели этот божественный супчик! МНЕ 75 и я вспомнила о нем. Буду сейчас готовить.

@user-cm2bt5hn6k

Жыл бұрын

Мн за 70, я с Кировоградщины. Моя бабушка называла это блюдо зАтиркой на скорую руку. Так как ранше люди в сели работали с утра до ночи .

Спасибо! и да, вы правильно говорите, и в Украине и на Кубани -это зАтирка

Бабушка из под Пензы родом, но большую часть жизни прожила на Алтае. Варила и приговаривала : - Затируха - матушка, лучше хлеба мЯкушка!

Спасибо огромное дорогая. Самая лучшая затирка. Как у моей бабушки в детстве. Она родилась в 1902 году. Готовила всегда нам затирку. Наконец-то нашла этот рецепт. Здоровья, долголетия и всех тебе благ дорогая. ❤❤❤❤❤

В завистмости от географии, народа, диалекта, одно и то же блюдо может произноситься по-разному и даже иметь отличия в ингридиентах и способах приготовления. Вообще, затирка это древнее Белорусское блюдо, у нас его называют зАтирка, но как розу ни называй, пахнуть она будет так же прекрасно :)) Благодарю вас за классный рецепт.

Спасибо огромное. Вас приятно слушмть, приятно смотреть. Ничего лишнего, всё понятно. Я очень любила зАтирку, мама с бабулей часто готовили, дсже не имела представления как её делать, нохотела очень. Наконец это произошло. Ещё раз огромное Вам спасибо, здоровьяВам, продолжайте радовать нас новыми рецептами.

Я живу в Сибири и тоже с покон веку говорилось зАтирка. И это было в моем детстве самое лучшее лакомство. Бабушка моя готовила по многу. Особенно это готовилось на пост..

Каждый,где живёт по своему говорит,у нас называют затируха

Мне 56 лет, а только узнала о таком! Мамка с западной Сибири, папка с Кубани. Сама родилась именно на Кубани. Где-то месяц назад варила такой суп. Очень удивилась, что не понравилось, именно а сравнении с галушками, клецками 🤔

Саме так називали моя бабуся,тато та мама. Саме - "зАтирка".

Спасибо за Вашу зАтирку. Сразу детство вспомнилось, бабуля моя готовила такой супчик, пальчики оближишь. 😊

Люсечка, Вы прелесть! Подача материала на высоком уровне! Спасибо за рецепт. Он самый эффективный из предложенных.

Да!У нас на Украине на юге , тоже мама готовила затирку, очень вкусно было!!!!!!

Совершенно правильно. Согласна. Спасибо за детство.

Затирка)мы тоже так называем в Украине)!!!!Вы правы .Лайк вам! Спасибо за рецепт!

@zimamalina5519

4 жыл бұрын

Да в Украине так называют,

@user-do1uu5oc4o

4 жыл бұрын

Ну и наедаешся зАтиркой когда последнюю ложку съел, а на первой сидишь.

Мы делаем так, но как сделали затирку, обжариваем до слегка золотистого цвета, она пахнуть начинает по другому, как бы ореховый аромат. И нет запаха сырого яйца. Есле не подрасчитали с водой добавляем в процессе как вам надо..Разлили по тарелочкам и добавим кусочек сливочного масла!!!!Масла не жалейте!!!!!! 👍👍👍👍

@user-ye1wy1hn2e

Күн бұрын

Вот поджаривать эти макаронные изделия я не пробовала, теперь попробую поджарить и сварить затирку.

У нас в Днепропетровской области, Новомосковский р-н, это блюдо тоже называют зАтирка, но у нас в составе ещё и сливочное масло.

Понравилось, подписалась, никогда не делала и не слышала, теперь буду делать! Спасибо за рецепт!

Моей внучке сейчас уже 13 лет с самого рождения другая бабушка кормит её супчиком на курином бульоне с затиркой она называет его затирочкой и это её любимый суп.когда.она бывает у нас всегда просит его приготовить. .я.проработала поваром 5.разряда всю свою жизнь.много что умею и до сих совершенствуюсь. Но за 13 лет я так и не научилась делать затирку. Я уже звонила свахе. Спрашивала у нее как она это делает пересмотрела все видео в интернете но внучка суп мой есть отказывается говорит что это что угодно -только не затирочка никогда не думала что это целая наука. Сейчас смотрю ваше видео с большим интересом и очень надеюсь что уж на этот раз да получится позор моей седой голове

ЛЮСЕЧКА, Я желаю тебе СЧАСТЬЯ и Отсуствия несчастья!

Спасибо за рецепт из моего детства зАтирка её готовила моя мама очень давно хотелось приготовить но совсем не помню как мамочка её делала😘😘😘

Спасибо, хотела давно научиться.очень люблю такой супчик.

@ludasulin

3 жыл бұрын

Рада быть полезной 🌞

Спасибо..очень интересно и поучитнльно затирка.

Людмила, большое Вам спасибо за рецепт и совет!! Лайк и подписка.

У нас в Беларуси, в нашей стороне говорят,, затИрка,,,, но я думаю, куда бы не падало ударение, вкус не испортит. Спасибо за рецепт!

Название не влияет на вкус! Это вкусно, самое главное!😅😅😅

В Восточном Казахстане тоже зАтирка.

В Крыму тоже называют суп зАтиркой! 👌

О спасибо я уже и так поел ее , ещё и на завтра хватит очень сытно . У меня бабушка когда-то такое делала но я был маленьким, а вот благодаря вам я сумел это блюдо приготовить Спасибо ( я подписался на Вас )

@ludasulin

5 жыл бұрын

☺Рада что помогла вспомнить вкус детства👍☺

Живем в Башкирии, мама варила ЗАТИРУХУ и на мясном бульоне, и постную на водичке и постном масле с поджаркой луковой, и молочную. Всяко было вкусно.

У нас на Ставрополье называют зАтирка

Какие молодцы,хозяюшка!!! Мама говорила затируха,но мне приятно,что рецепт не забыт!!!

Я ЗНАЮ ОТ МОЕЙ МАМЫ-зАтирка!!!!ударение на первый слог!!!

Добрый день! Я из Ростова-на-Дону, у нас его испокон веков называют зАтирка, очень любим этот супчик! И деток к нему приучаем! Вы большая умничка, что сняли видео о таком замечательном супчике!

@ludasulin

2 жыл бұрын

О!Земляки! Приятно😊

Спасибо!

а я никогда не ела такой суп и в первые увидела и услышала вот здесь в интернете ,посмотреть бы еще как этот суп выглядит . Надо поискать .А техника приготовления затирки мне понравилась ,лайк обязательно

@user-tu1zk3gl9d

3 жыл бұрын

Очень вкусный суп, как на курином бульоне, так и молочный .попробуйте!!

Умничка, спасибо

У нас тоже вся семья очень любит затирку. Александра.

Умница!

Спасибо большое супчик моего детства прабабушка мне его готовила.

Дуже вдячна Вам за цей рецепт! У мене такий бабуся готувала!! І казала,саме ,зАтірка.

Попробовала делать , но комочки получились крупные. А сейчас поняла почему. Спасибо

Спасибо за рeцeпт "затируха". NEW YORK, N.Y. USA

У нас тоже называли затирка, на куринном бульоне

У меня родители, бабушки и дедушки - отроду все русские, называли такой суп - затируха. И блюдо позиционировалось, как исконно русское.

@user-sk6xe8dt9y

7 ай бұрын

Та в вашій хворобливій шовіністській свідомості все в цьому світі "исконное" та "скрепное".

Я не знаю, почему ты Люсечка? Спасибо тебе милая девочка! Я пожелой человек, отец варил такой суп. Я сейчас плачу, у нас была большая семья, мама не ходила почти, мешок подняла после как меня родила и согнулась. Отец готовил в печке, только мука была ржаная. Я приготовлю это, никогда ни делала за свою жизнь. А тепЖеерь в память об отце, который покоится в Москве на Хаванском.Спасибо! Я подписалась. Лайк!

Да да на Кавказе говорят зАтирка, конкретно в городе Прохладном , это в Кабардино-Балкарии

Я тоже из ЧРостовскоц обл и у на до сих называют именно это было любимое блюдо детства

Спасибо за рецепт обязательно попробую у нас на Алтае тоже говорят затирка удобрение на первый слог её всегда готовила бабушка мужа

Мама варила когда-то, я его очень любила в детстве. ))

я помню в детстве моя мама в миску с мукой бризгала на нее яйцо и молока немножко и этим бризгала и рукой катал катал и и образовывались маленькие шарики опять брызнет рукой и опять катает катает пересеет и в суп очень вкусно мы с бедной семьи иногда не было в нас яиц то она и без них готовила также очень вкусно

@velichko693

3 жыл бұрын

Да,моя мамочка тоже делала затирку шариками разного калибра.Вот не могу найти в ютубе такую технологию

Точно! Знакомая баба Дуся из Рост.области говорила зАтирка.

Мы тоже так называем(за'тирка),еще обжариваю до золотистого цвета на сливочном масле.

Моя бабушка тоже так говорила это блюдо моего детства

У меня очень большой манитор у компа, но к сожалению ВЫашу затерку я так и не увидела, надо было перед камерой показать чтоли. Очень жаль.

Вы правы, я только хотела написать, то объяснение что Вы озвучили.

Всё-таки затИрка,потому что и здесь затирают муку с яйцом. Основной момент-ЗАТИРАНИЕ!

Вы правы.

У нас тоже называют зАтирка.Мы живём в Воронежской области. Александра.

@ludasulin

4 жыл бұрын

А я в Ростовской..и тоже все так говорят 👍

@user-sh2gg2vt9v

4 жыл бұрын

Там де зАтірка-там Україна!

класс спасибо , а скажите можно ли добавить чуть молока в затирку а то у меня много муки было

@ludasulin

5 жыл бұрын

Я думаю не стоит. Все таки затирка это яичная макарошка. А излишки муки отсеивайте через сито.

@aleyyyad1

4 жыл бұрын

Можно чисто на молоке варить

Вы правильно говорите "затирка" с ударением на первом слоге

Мы в Одессе называем это так же ,как и Вы✌💖

То дуже смачно . Вже буду знати як робити дякую !!!!

Правильно

Умница . Молодая девушка а такие старинные рецепты знает. Это приятно.

У меня бабушка была русская, но родом из Башкирии и она этот суп называла "затируха". А для сушки можно листы бумаги растелить.

@user-hz9rk4hz2c

2 жыл бұрын

Моя бабушка тоже затирухой называла. 😊

@user-xe2kb8gv2r

2 жыл бұрын

Да, да, у нас в Башкирии - затируха.

Правильно ты говориш у нас так и говорят в Ростовской обл.

Моя бабушка тоже говорила зАтирка

Привет в Ростов из Украины. За правильно это затирка , ударение на А .

В Украине это блюдо называется " Затерка" это воспоминания детства и приезд до бабушки

ЗатирУха была у бабушки))) Сибирь, но её родители были с Украины

А у нас на Урале Затируха

Зáтірка - давня українська страва з розтер­того на дрібні кульки борошна, звареного у воді або в молоці; да́ти за́тірки означає «сильно побити», тому кажуть: «Я тобі дам затірки! Попадешся ти в мої лещата!». Жайворонок В. В. Знаки української етнокультури: Словник-довідник. - К.: Довіра, 2006. - С. 238-239.

@LukaszHoffmann

3 ай бұрын

Та понятно! В Ростовской же области этнические украинцы живут, как и в Воронежской, Белгородской, Курской и на Кубани.

@user-pr9td5vs8c

3 ай бұрын

Еге ж, це правда.@@LukaszHoffmann

А не слишком ли мелко натёрли? практически в пыль. В суп, борщ, щи.... никто же не нидает вместо картофеля кубиками пюре. Ну, только если малышу или кому жевать нечем или тяжело. Я бы сделал, хотя бы, размером чуть по-больше.рисинки. И делать не круглыми, а сильно продолговатыми, При желании, уже в готовом супе можно всё блендером уменьшить. А увеличить зАтирку невозможно.

@user-gm6fw6ux3f

6 ай бұрын

Нет не сильно мелкая очень хорошая и правильно ударение на первую букву А

У мене бабуля робила на столі, рукою , якось катала, була дуже смачна. На жаль я не перейняла як вона робила

И в Беларуси тоже зАтирка👍

@user-xn7ug3xm8c

3 жыл бұрын

Моя бабушка из Белоруссии тоже варила молочную зАтирку.

Первый раз такое вижу

@ludasulin

3 жыл бұрын

🤷

Что у вас за рецепт такой засекреченный,не смог скинуть себе.Показывает ссылка не найдена.Готовить не могу!!!

@ludasulin

4 жыл бұрын

Ого! Вы меня озадачили...

"Наши яйца" 😅 почему они все так говорят?

Затирку ЗАТИРАЮТ!!! Круговыми движениями до образования мелких шариков. Это и правда, быстрая лапша.

Донецкая область Украина . И у нас зАтирка!!!!

А я люблю чтоб комки были небольшие.

Алтай затерка))

@ludasulin

4 жыл бұрын

Моя мама из Алтая! У вас красиво!

@aleyyyad1

4 жыл бұрын

@@ludasulin что верно то верно рай россии это алтай))

@aleyyyad1

4 жыл бұрын

@@ludasulin затирку или затерку моя бабубля готовила))

Дуже правильно: Таки зАтірка! Українською треба!

А у нас нас в Приморье этот суп никто не готовит. Я о нем в первый раз слышу

@ludasulin

4 жыл бұрын

Ммм, попробуйте приготовить. Очень вкусно!

Уу

+++++++

Много ненужных слов, а саму затирку так и не увидела, а камеру не попала. А вы что использованную муку обратно в чистую просееваете?

Но вот у вас как по мне очень мелкая зАтирка , я люблю , чтобы тесте средне растереть.

Удивлена , что в России знают это блюдо.

Что вы там месите ? ничего же не видно😠 ещё бы в коридор вышли .

Там де ви живете раніше була Украіна! І наголос "затірка" це на украінській мові!

@ludasulin

2 жыл бұрын

Там где я живу всегда был Ростов-на-дону. Сосед Украины. И язык смешан. А как показывают комментарии "затирка" говорят практически по всей России и Украине. Очень распространённое блюдо.🙂

Правильно....затируха на Украине....а в России говорят,так как Вы.

Больше болтает

Затируху или затирку ЗАТИРАЮТ! А Вы замешиваете. Разницу чувствуете? 😅Мне почти 70 лет. Я научилась у своей бабушки и у мамы. Удачи Вам!

Ужасно!!! Много лишних слов!!! Много грязной посуды на столе!!!

@user-tu1zk3gl9d

3 жыл бұрын

Где вы увидели грязную посуду, у вас со зрением проблема? И лишних слов нет, все в тему и познавательно. Вы такая чистюля?? Или санитарный врач. Здесь рассказывают и показывают рецепты, а не обсуждают посуду. У человека такая посуда, но главное что показано с душой и добротой. А вы с претензиями.

@imjusttina197

3 жыл бұрын

Екатерина, Вы если шаритесь по инету чтобы научиться, так учитесь без лишних претензий. Грязной посуды и лишних слов не было у видео, так что успокойтесь. Не надо показывать себя с отрицательной стороны, пусть никто кроме Вас об этом не знает.

@user-tr9gk8bx8w

3 жыл бұрын

@@user-tu1zk3gl9d ,🤣🤣🤣сразу видно какие люди это смотрят🤣🤣🤣 представляю как у вас дома дети питаются🤣🤣🤣всё грязное и с душой 🤣🤣🤣🤣 научитесь принимать критику и в жизни будет всё ОК 🤣🤣🤣🤣

@user-ef3pt2pg3p

2 жыл бұрын

Критикуйте себя .

Ростов Україна. Окупована територія.

Вы правильно говорите "затирка" с ударением на первом слоге

Вы правильно говорите "затирка" с ударением на первом слоге

Вы правильно говорите "затирка" с ударением на первом слоге