日本のチャーハンの一番意味不明なところ、冷食のクオリティが摩訶不思議なレベルで本当に美味しい

@MegaAiueo1

2 жыл бұрын

これが家で食えたなら…食えたなら……食えます！

@user-gr9wv2wx2v

2 жыл бұрын

日清

@sygnuss3334

2 жыл бұрын

@@MegaAiueo1 あのCMほんと美味しそうですよねー♪

@m.mishima9485

2 жыл бұрын

国内有名メーカーの冷凍チャーハンは美味いけど、業務用の輸入冷凍チャーハンは美味くない。 割安で美味いのがあればなぁ

@user-mw1oh7ud5i

2 жыл бұрын

冷凍技術の進歩でクオリティアップが一番大きいのが冷凍炒飯説

チャーハンって時々無性に食べたくなるんだよなぁ

なんだろ… 本場の人にアレンジが加わってるとは言え料理褒められるの自分じゃなくてもなんか嬉しいよね

@user-lq9di3lf4l

2 жыл бұрын

中国人は誰も褒めて無いよ 全部作り話

@tadanoningen9524

2 жыл бұрын

@@user-lq9di3lf4l ？？？「さてはアンチだなオメー( ຶ- ຶ)」

@KOTUsssssssss

2 жыл бұрын

@@tadanoningen9524 そうだよ(便乗)

やはりパラパラした炒飯と焼き餃子が一番好き。 しかしながら、冬に食べるなら、水餃子も恋しくなる。

@user-oi5tf4fu9q

2 жыл бұрын

炒飯厨のパラパラ炒飯のほとんどがパサパサ炒飯という事実 ちゃんとした店の炒飯って結構な油と酒（又はスープ）使ってるんだよね

@user-yz9eh9em2x

2 жыл бұрын

@@user-oi5tf4fu9q 最後にスープとか水を霧吹きとかで入れるとパラパラもちもちになるよね

@tonkydonky6347

2 жыл бұрын

キムチ系やカレー系の鍋スープに、キャベツと水餃子も旨い。

子供の頃、母親が作ってくれたチャーハンはケチャップ味でした。ある時お店で『チャーハンのもと』みたいのを見つけ、それで作ってもらったらものすごくおいしくて、その日以来それが家のチャーハンになりました。ちなみに家で作れる物なので、お店でチャーハンを頼むことはほとんど無かったです。今は、冷凍チャーハンというのがありますが、これは小腹が空いた時重宝しています。

パラパラじゃないチャーハンが好きなんだよなぁ。 最近青唐辛子入れるのハマってる。めちゃうま。

インド(周辺)→イギリス(魔改造)→日本(更なる魔改造)→インド(CoCo壱進出) も凄いよね♪ヽ(´▽｀)/

自分も炒飯は主食としてる。和食だと「混ぜご飯」みたいな感じかな。

@user-nb6wj7kn3r

7 ай бұрын

似て非なるもの。

20年くらい前に香港で食べたチャーハンが目から鱗でした。

@user-nupunuputintin

2 жыл бұрын

美味しかったですか？

@hiro-kt6tp

2 жыл бұрын

町中華とは別物でパラパラ、薄味でいくらでも食べれそうでしたね。当時日本ではべったりの炒飯ばかりでしたから感動しました。

@hiro-kt6tp

2 жыл бұрын

@@user-nupunuputintin もちろん美味しかったです。しばらくの間まわりの人にうんちくをたれていました。

@user-nupunuputintin

2 жыл бұрын

@@hiro-kt6tp ありがとうございました。脂まみれじゃなくても美味しいのですね。

@dan25000

2 жыл бұрын

@@hiro-kt6tp 本当に美味しい所に行くと、炒飯は薄味だったりするよね。

チャーハンってうまいんだよなぁ… どんな具材でもめっちゃ美味い

@AKANE9

2 жыл бұрын

余り物の食材放り込めますしね。

@user-nb6wj7kn3r

7 ай бұрын

わかるわ〜。チャーハンって言葉で腹が減る。

20数年前の学生時代に買った中華鍋は今も現役で大活躍しています。 使い始めの焼きの工程は大変でしたが、一生使えるのであると便利です。

個人経営の中華料理店は量多いの良いよね、最近は胃が受け取りきれないけど…

@MegaAiueo1

2 жыл бұрын

量少なくできないことが大半だし、残すと申し訳ない気がするよな…

@user-re3ce9hv7h

2 жыл бұрын

若いときは嬉しいんですがね。年取ると、胃が縮むのかな？

@user-py4bs6zp3j

2 жыл бұрын

@@user-re3ce9hv7h 老化すると臓器の働きが弱くなり新陳代謝が落ちるため(燃費が悪くなる)、胃腸も往年の調子が出なくなるそうです(*´-`) よく言われる30代になると同じ食生活をすると一気に太るのはこれが原因ですね。 胃が弱り胃液の量も減るので必然的に油ものを処理しきれなくなって胃もたれや量が食べられなくなります。 胃が縮むのもあると思いますが、やっぱり好きなものが食べられなくなるのは大変ですね😫

@user-re3ce9hv7h

2 жыл бұрын

@@user-py4bs6zp3j さん　なるほど、胃腸の老化ですか。思い当たるふしはありますね。人間は、個体差は有るものの、身体の大部分は、20歳でピークを迎えるとか？だからなのかな？30代後半から成人病(今はちがうよびかたなのかな？)が増えるのも、その辺の理由があるからかもしれませんね。

@user-kf6eb4yr1z

2 жыл бұрын

@@user-re3ce9hv7h 生活習慣病ですか。

地味に冷凍チャーハンもうまい。てなわけで日本の冷凍料理の海外の反応御願いします！

餃子はともかく、チャーハンは日本でも主食として食べることの方が多くないか？ラーメンとセットの場合もどっちかというとラーメンの方がおかずと言うか汁物と言うか。

@user-jb7lq7bu7i

2 жыл бұрын

ですよね。あとはスープがあれば十分かと

@user-lq9di3lf4l

2 жыл бұрын

勘違い乙 完全に逆に理解してるよw

@fmvnaga

2 жыл бұрын

@@user-lq9di3lf4l ×餃子はともかく、チャーハンは～ 〇餃子だけではなく、チャーハンも～ だよねぇ

@user-nk4vt6yk5r

2 жыл бұрын

餃子は完全におかずだよな

ラーメンと炒飯、餃子と炒飯とか日本の感覚ならおにぎりとサンドイッチを一緒に食べる様なものだと。あと肉まん(包子)もご飯。

炒飯美味しいんだよねぇ…

中華鍋が有っても五徳と火力が強いバーナーが無いと中華料理はおいしくできないんだよなあ。

仕事で行った広州で食べた炒飯も玉子炒飯だったなぁ。量は多めだったけど違和感無く食べれましたよ。

やっぱ炒飯はいいよね簡単に作れるし大体うまい

@user-nb6wj7kn3r

7 ай бұрын

旨いが、具に何を入れるかで困る。ま〜、何入れても旨いけどね。

ハードディスク跳んだ？、と聞いたけど復活。おめでとうございます。

日本のお寿司がカルフォルニアロールに進化してるのもいいですよね。

@qzp01467

2 жыл бұрын

カルフォルニアロールを考案したのは、カルフォルニアの日本料理屋に勤めていた日本人寿司職人だけどね。

中華料理においては、炒飯をうまく作れる料理人は一流だと言われるよね。 炒飯は基本にして究極と言える。

チャーハンに付いてくる、スープも好き🙃

中国ってまじで天才や日本の食大半はマジで影響受けてる感謝

海外ではインディカ米が多いからほんとパラパラになってます😁おかずと一緒に食べるのがちょうど良い😆 日本のチャーハンは米から違うから見た目も食感も違う物になるけど どちらも美味しいものはお米がパラパラしている 😋🍴

@user-nb6wj7kn3r

7 ай бұрын

どっちも旨い❤

一昔前のあだち充とかの漫画を読むと炒飯は冷蔵庫の余り物で作るって感じだったから 今の炒飯とまた意味合いが違うのだろう

中華鍋は少ない油で油プールができるから卵を扱いやすいんすよねぇ。

日本の冷蔵庫掃除料理＝お好み焼き

確かにはじめて食べたお店の、 家のじゃない、あくまでお店の！ 炒飯は凄まじくうまかった記憶がある。 なに？炒飯ってこんなにうまいもんだったの？？みたいな(^^) 調味料も凄まじい勢いで進歩したんだろうなー。日本は素晴らしい！

好物を食べて旨いと笑う。最高の幸せじゃないですか(*^^*) 具沢山炒飯、また作ろうかなー

@user-nb6wj7kn3r

7 ай бұрын

そのときは、つまみ食いさせて❤

@user-py4bs6zp3j

7 ай бұрын

@@user-nb6wj7kn3r チャーシューごろごろやレタスマシマシ色々作るよー( ´∀`)

ヤオさんのとこは、油少なかったのか 台湾だけど観光の時、食ったらくっそしょっぱくて油キツかったけどなぁ ニチレイの冷凍はすごいよなぁ

@user-te5jn9vq2g

2 жыл бұрын

私も昔台湾の彰化に滞在していた時によくチャーハンを食べてましたけど、最後の方は底に溜まった油で油漬けかというくらいギトギトだった記憶がありますね。 大学が近くにあって学生相手の安い店だったからかもしれませんが。

@user-bh9dn3tg9v

2 жыл бұрын

この手の動画はいい加減だからあまり真に受けないように。

@user-oi5tf4fu9q

2 жыл бұрын

@@user-te5jn9vq2g 中国の炒め料理は基本油ギトギトで量多め 上海、北京、四川変わらずどこでも油ギトギト 動画のヤオも眉唾話やね

@_yos8201

2 жыл бұрын

そもそも使ってる油が違うんだよ。 中国では日本ほど油の品質を気にしないで使ってる。 何なら、地溝油なんて物が社会問題になる程だし、今の中国の料理人は、 いかに安い食材を気付かれずに使うかが料理人の腕そのものとまで言われてる。

チャーハンラーメンセットのラーメンがめっちゃうまそう

japanizedされた料理は日本人にとって本場よりおいしく感じるものも多い 炒飯もその一つと考えていて、香港行ったときに全く期待せず炒飯頼んだんだけど、 セロリみたいな謎野菜も入っててこれは日本人には合わんわ、どんなセンスやねんと思って食ったら 普通にめちゃクソ美味くて、今まで一番かと思うレベルで美味しかった 本場をなめてはいけないことを思い知った経験だった

@koukoukoukoukoutone

2 жыл бұрын

香港だからうまいんだと思うよ。価格帯も関係するだろうけど。 日本の飲食店多いし好みの味覚似てるんだろうね。

餃子の王将とかでよく頼む「ラーメン炒飯餃子セット」という炭水化物のジェットストリームアタック！！

@user-dw1cz3vr5h

2 жыл бұрын

炭水化物は正義。( 〃▽〃)

おとといの夕方テレビ見て衝撃受けた。 ごはんを洗ってデンプン質を洗い流してから炒めるとパラパラチャーハンになるって調理方法。 ダマにはならないだろうけどデンプン質無くて本当に旨いのか疑問。

中華鍋は炒めるにも使えるが、深いので油入れて揚げ物出来るし、水入れてせいろ置けば蒸し物出来る万能だから1つあれば使い勝手いい

@OS-shiki_chickenwing-armlock

2 жыл бұрын

こないだ中華鍋で春巻の皮作る動画みて驚愕したわ てっきり餃子の皮みたいに作るのかと思ってたらまさか薄焼き卵だったとは……

私もチャーハンは良く作って食べます‼️😆😂🤣 胡麻油差して炒り卵作り❗ 具材入れ混ぜる、御飯も入れ混ぜる、創味シャンタンにラードも入れ混ぜる、最後に胡麻油を仕上げにそれで混ぜ炒る‼️ 皿に盛り福神漬け添えても良い🎵♥️

小沢の兄貴が好きな不良の少しびちゃびちゃ系のチャーハンも好きだな。

中国人だから、日本人だからではなく、作ってくださった方の技術や愛情によって、料理の味が決まるんだよ😒 中華料理を食べたい時は、王将しか行った事がない😞コロナが治ったら、コロナ前みたいに、色々なお店でチャーハンを堪能していました😔懐かしいなぁ

焼き餃子も水餃子の残りを焼いて食べるらしいですよ。

3コメ 丁度一昨日母がウィンナー混ぜ炒飯を昼飯に頂きました　めっちゃ美味かったです

割と鍋物も冷蔵庫お掃除料理とも言えるよね、味噌汁もか？野菜炒めなんざもっぱらだけどな。

なんか主食（主たる炭水化物源）と主役（たぶんメインディッシュのこと）の概念が混乱してる。 日本の炒飯は普通「おかず」にすることはなく、一品料理の範疇だと思うけど。 鉄の中華鍋やフライパンは手入れはむしろ簡単だし、テフロン加工みたいに余計な気を使わずに済むから楽。 安物のテフロン加工品を使い捨てにするより、同じくらいの価格の鉄製品なら一生使える。

@_yos8201

2 жыл бұрын

そもそも中国は「主食を沢山食べる」って概念じゃ無い。 日本は大昔から、農業は米を大量生産する事に特化して、多量のご飯を中心に少量のおかずと一緒に食べる食文化になってて、経済までそういった体系になっていた。 そこまで米中心に文化がシフトしていたので、少々食料難で米が貴重になった時期も、雑穀を米の代替品にして解決を図ったほど。 一方で中国は、ほぼ洛陽、黄河を境にして南は米食文化圏、北は小麦粉料理文化圏になって、 それを跨いで覇権を争ったので、どちらかを主食にする文化が全土に広まらなかった。 最も、黄河より北では寒冷すぎて米が育たず、 黄河より南では米より収穫量の少ない麦を育てる者が少なく、 しかも南方の民族が覇権を握る事はほとんど無かったので、 主食をコレと決め打ちしてたくさん食べる文化にはならなかったんですよ。

@user-vy2pr2ku1n

2 жыл бұрын

@@_yos8201 他のイネ科の穀物と比較して収量が多く栄養価も高い稲を主穀としたことによって、主食と副食からなる日本の食事体系が形作られたのは間違いないと思います。 不足するタンパク質やビタミン等の必須栄養素は、大豆から作る味噌と漬物と少量の副食で補えますからね。 ただそれも玄米や精白歩合の低いコメを食べていたからで。 食味に優る白米が一般的になると、白米では足りない栄養を量で賄うようになり、やがてオカズも（特に戦後）多様化多種類化していきました。 翻って麦類は収量と栄養価で稲に劣り、しかも粒食より粉食に向いているので、主穀であったとしてもそれ単体で主食とするのは難しく、他の食材と組み合わせる食事体系が築かれたのでしょう。 幸い麦作に向いた土地は牧畜酪農にも向いていることが多いので、畜肉と乳、そして粉に挽いた麦という食事になるのは自然でした。 そして動物性の脂肪ですね。 これが伝統的な日本の食事には欠けていました。 まあ日本は畜産に向いている風土ではなかったので。（だからこそ稲作と漁労に特化した） 動物性だけでなく植物性の油もあまり使いませんよね、和食は。 対して中国料理の特徴は、油脂と乾物の多用と高火力にあると思うのですが、如何でしょう？

炭水化物と炭水化物の夢のコラボレーション。

自分はしっとり系のチャーハンが好きですねぇ。そしてチャーハンときたら餃子！自分の鉄板です。

確かに中の国でチャーハン食べると、米の炒め物感があり…

私の住まいの近所にチャーハンが￥５００で提供してる地域密着型の中華料理店がありまして 大盛りがプラス￥１５０なのですが気軽に大盛りを注文してしまったら通常の２倍以上の量になって 少食の私に対してはチャレンジメニューになるので２度と注文しないと覚悟しましたｗｗｗ　（自ら注文したのにお残しは許しまへんでｗ）

チヤ～ハンってよくよく考えたらご飯と具の大きさほとんど同じ位細かいね、いろいろ具を入れれる、肉、魚(しらすなど)海鮮、海藻、野菜(葉物、豆)、フルーツなど入れれるしスプーンで少しでも多くでも口に運べれる、とにかくスプーンで食べやすい、旨い、栄養バランスいいってこと。🍵🤭

電子レンジや保温ジャーが普及する前は、冷めたご飯をどうやっておいしく食べるかが悩みのたねでした。かゆ、雑炊の他に、新しく炊いたご飯を蒸らしにかかる直前に冷やご飯を混ぜて再加熱する方法が多かったと思います。中国では素直に炒めて再加熱、レンチん代わりだから具はシンプル。 餃子の焼きか水についても、未加熱餃子を入手した日本人、既にフライパンは普及していたから、素直に焼いた。中華鍋で焼き餃子は難しい。

チャーハンおかずに白飯たべるのすき

中国でチャーハンだべたら家族全員食あたりした。

食べたい…

餡かけチャーハン推しです。 なめらかな食感がたまりません。

@shamrock7100

2 жыл бұрын

分かる！五味八珍のカニあんかけチャーハンうまかったなぁ

ありがとうございます!

明日ヨーカドー行くから冷凍の五目チャーハン買って来よう。(冷凍かい)

チャーハンに天津をかけた天津チャーハンが至高。

チャーハンとペペロンチーノは似たような立ち位置ですね。。

中国調理を学んだものとして、ちょっとお話しさせてもらいます。 ご飯ものも麺料理(小麦粉を使う料理も含まれる）も、中国では麺飯（ﾐｨｪﾝﾌｧﾝ）といいまして炭水化物系のものとして主食扱いになります。揚子江より南はご飯を主に食べ、北では小麦料理が多いです。つまり、中国では餃子は小麦粉メインの料理として捉えられているので餃子葉主食。おかずは野菜炒めとか、肉料理とかを組み合わせるみたいですね。 逆にラーメンのような麺料理や、チャーハンのようなご飯料理を合わせると「ごはんをおかずにごはんをたべる」みたいな感覚らしいですね。日本でもお好み焼き定食（大阪近辺だと普通に受け入れられる）を関東の人が「え？それって変じゃない？」って感じるような感覚なのかもしれませんねｗ

普通の店だと使ってる油が味も癖もないサラダオイルばかりだから味付けはどうしても出汁や具材などに頼ってしまうんだよね。ピーナッツオイルや米油、コーンオイルなどのちゃんとしたうまい油で作ればシンプルな卵チャーハンでも十分美味しいけど専門店行かないと食えないし原価割高な分値段もかなり張るんだよな…

上海で食べた炒飯は揚州炒飯で日本のとそんなに変わらなかった。地域として上海は油が控えめなところもあったと思う。 北京の炒飯はすごかった。ひと口たべてこってりしてるなぁと思って何気に器の底まで掘り下げてみると油の海があった。 そこでギブアップした。 中国のタイ料理店の炒飯はタイ米にオイスターソースでしっかりとした味付けで 本当に美味しかった。ねばりけのないタイ米との相性も抜群だった。また食べたくなってきた。

中華鍋、麺茹でだって出来るし便利よ。ただギョウザや焼きそばはテフロンのが無難。 後、火力については最初に充分あっためてから使えばどうせチャーハンは2分以内で一気に出来るから火力不足にはなりません。

炒飯は中国人の人達のやってる店のあんかけ炒飯が好き、横浜中華街に行っても大きな有名店じゃない街角に有る小さな店で十分美味しい（どの店でもそんなに変わらない）。焼売は結構味が変わるので好みが分かれる。

中国人チャーハンも日本人チャーハンもうまい

仕事で数ヶ月中国で生活してた時に食べたけど 皿に油が溜まるくらいキトキトだったけど……地域にもよるのかな🤔 福建省ですけど……

これって日本特有の食品魔改造料理だな。 中華で言えば餃子、ラーメンなんか本場中華じゃあり得ない料理になってるよな

@clatro00

2 жыл бұрын

焼餃子なんか、前日食べた餃子(水餃子)の残りをしゃあなしに食べるためのもん。

一時期チャーハンにハマってずっとチャーハン作ってた時があった パラパラの物かつ美味しい物ができても、ラーメン屋のチャーハンを食べるたびにこれどうやって作ってんの？っていつも思う チャーハンで言える事は具は卵とネギのみが一番だと思ってる

札幌の「こく一番」のチャーハンは 凄いぞ…。

白米、炒飯、汁麺、焼きそば、 餃子、焼売(シューマイ)、肉まん、 饅頭、ワンタン、春餅(北京ダックの皮) …全て中国では主食。

@user-gr9wv2wx2v

2 жыл бұрын

マジか

@user-cn5oo8wj4j

2 жыл бұрын

炭水化物だからね

@satoyann3537

2 жыл бұрын

中国留学中に初めて一人で中国人がやってる食堂に行って、拉麺と炒飯と水餃子を頼んで一人で「本場のラーメンセットw」とか悦に入ってたら、周りの中国人が何故かみんな色々な料理を持ってきて分けてくれて言葉がわからないながら「日本人ってだけで、なかなかフレンドリーな中国人多いなぁ、外国人が珍しいんかな？」と思ってたら …安い主食しか頼めない、貧乏な外国人と思われてオカズを分けてくれてたらしい…後日、それを知って赤面羞恥した思い出。

@user-tk6nb1fg4y

2 жыл бұрын

そして餃子、焼売、饅頭、春餅、ワンタンの皮いずれも麺であり、日本人がイメージする麺類とはあくまで拉麺という麺の一形態でしかないって説を聞いた事がある。 パスタとスパゲッティの関係に近いのかも

森山中が　Gを周りに添えられたハッピーチャーハンを食ってたのを思い出した

昔から有るラーメン屋のチャーハンが大好きです(-_-)ﾉｼ

@user-yl5el7pf7q

2 жыл бұрын

ナルトのみじん切りが入ってる炒飯?

@llnanonymousrider8407

2 жыл бұрын

ラード使ってるしっとりタイプのとか特に自分は好きです

@user-kl9rc2kf2l

2 жыл бұрын

@@llnanonymousrider8407さん もうたまりません(-_-)ﾉｼ

@llnanonymousrider8407

2 жыл бұрын

@@user-kl9rc2kf2l 話してたら食べたくなりましたね(-q-)

@user-lq9di3lf4l

2 жыл бұрын

色濃い小スープも

無性に食べたくなった！

炒飯と餃子と焼売、酢豚は偉大な中華料理だと思うよ。

中華鍋すごく使いやすいよね ちなみにカセットコンロでもしっかり使えるよ？ 私は部屋でチャーハン作る事よくあるし

@e-sound2316

2 жыл бұрын

カセットコンロもたまに4.1kwとか馬火力な製品あるしな

炒飯は週に１，２回作って食べてますねぇ。中華鍋愛用していますが使用後に速やかに洗って水気を拭き取ることを徹底すればそこまで扱いは難しくないですよ。（水気を放置するとすぐ錆びる）

日本の餃子は皮が薄いから、「炭水化物をおかずに炭水化物を取る」わけじゃないよね。日本の餃子のメインは肉と野菜だ。

@user-lq9di3lf4l

2 жыл бұрын

中国の鍋貼(餃子)も皮薄いですよ

@min1973

2 жыл бұрын

@@user-lq9di3lf4l そういうのもあるんですね。 一般的には、割と皮が分厚い水餃子だと思いますが。

@min1973

2 жыл бұрын

@@user-lq9di3lf4l そうですか？ もしそうなら「炭水化物をおかずに炭水化物を取る」なんて言わないと思いますけど。 中国と言っても広いですから、いろいろなんでしょ。

@min1973

2 жыл бұрын

@@user-lq9di3lf4l 似たような話は他の動画でも山ほど聞きますけど。 あなたは中国全土を熟知してるんですね。凄いですねぇ。

@user-cn5oo8wj4j

2 жыл бұрын

@@user-lq9di3lf4l 地域によっても変わりそうだ

むしろ半端に料理する人にほど中華鍋はおススメ。 炒める、焼く、揚げる、煮ると言う料理の基本が全部それ一つでまかなえるし中華せいろがあれば蒸し料理も出来るマジ万能鍋。 下手に鍋揃えるより、全部一つでできるから数多くの品目を作るのでなければぜひ使ってみるのをおススメ。 個人的には薄い鉄の北京鍋が使いやすいと思う、中華お玉はセットが良いぞ。

そりゃまぁ、満州に住んでいた人達が帰国して沢山の中華料理店が出店されていたそうだし、 日本の中華レストランで働いている中国人シェフも日本人の好みに合うように作ったメニューもあるし、 元々中華料理が育ちやすい市場だったんだと思うよ。

食べ物の栄養素に関する知識については、アメリカより中国の庶民に軍配が上がる気がする

@user-ge7ym1xh2w

2 жыл бұрын

その昔、医食同源を体現してた国ですし。

タイのカオ・パットもバリエーションがあって旨い！お好みで唐辛子の浸かったナンプラーとライムを絞って食べる！タイ米との相性もバツグン！本場香港？ではたぶんソウユウことだと思うのだが一度食っただけなのでハナシ半分でｗ同じ店でチャーハンの値段が違う。ジャポニカ米と長粒米で値段が違うようだ。ジャポニカ米の方が若干高い。

しっとり系とパラパラ系があるからなあ。 レタス牛肉チャーハンは旨い。

米の質。次に油の質。カマボコが刻んで入ってる炒飯が好き。 他にグリーンピース、焼き豚、長ネギが入ってると文句無し。 炒飯というより焼き飯でいい。

@OS-shiki_chickenwing-armlock

2 жыл бұрын

日本の「やきめし」って本来は鉄板焼のメニューなんだってね 作り方も調味料も全然違うしなんでチャーハンと混同されるようになったのか謎

王将の炒飯大好き…

@user-kf6eb4yr1z

2 жыл бұрын

炒飯餃子良いね。

醤油だけで炒めても十分うまいのよね

私は油を鍋肌に敷いたら、少量を残して大部分は戻してたな。溶き卵で白米を一粒一粒包むイメージと、鍋ふりを控えて水分を飛ばすイメージで加熱。卵の甘みが死なないうちに素早く仕上げると割と簡単にパラパラに出来る。

パラパラよりしっとりホロホロが好き

チャーハンと焼き飯は似てるようで違うよね・・・このニュアンス？わかってくれる人いるかな？

元が美味しいから更に工夫してもっと美味しくなる

中国でチャーハンいろいろ食べたけど、本当作る人による。一皿30元近くもするのにベチャベチャでちょっと…ってのもあるかと思えば、8 元で自分の中ではこれ最高の一つと思ったのもあった。一般的に中国のチャーハンは味薄い。

ラーメン屋でチャーハンと白ご飯注文している客いたよ 京都の中華料理屋では、チャーハンおかずにチャーハン食べられるセットメニューの店あるそうで

日本人「炒飯うめえ」 中国人「アイヤー、日本人そんな貧乏か？」 日本人「ペペロンチーノうめえ」 イタリア人「Mamma mia! アーリオ・オリオを有難がって食べてるよ!」

チャーハンっておかずだったんだ。 普通に主食と思っていたよ。

@user-bi2fe6yr4u

2 жыл бұрын

スレ主は大阪人ではと？？

東京駅近くの某店でチャーハンを注文したら、おちょこ？と思うような小さなお皿が1人前で物価の高さを思い知った思い出。

中国へ行く前には、王将のような国内チェーンの店でなくて、最近多い大陸系の店で、日本風アレンジから大陸風に味覚をリセットしてから行った方が良いと思いますよ。

餃子は白米と食べない方が美味いって主張したらバカにされました

中華鍋は実際便利、炒め物揚げ物煮物なんでもいける。 ただテフロンより油を沢山使うし手入れがちょっとめんどい

新潟万代バスセンター内にある立ち食いラーチャン家（ラーメンチャーハンセットの店） 見たらビックリするんじゃないですかね～

チャーハンは単品でOKです！

@user-gr9wv2wx2v

2 жыл бұрын

あなたの口が幸せならオッケーです

鉄の鍋は真っ赤に焼いて皮膜を焼失させて油　Ｘ３回 汚れが付いたのは焼いて灰にする キャンプ用の炭火グリルが必要

@user-ct4we4ky1i

2 жыл бұрын

家庭用のコンロでも温度センサーをカットすれば問題ないけど オール電化が主流になってきてるからな

薄手の鉄の中華鍋があればフライパンは捨てて良いって位に楽にはなる。 薄いのなら重さもフライパンと大差ないし。 なお、主食なのに脇役とはこれいかに？

餃子もあっちでは水餃子の方がポピュラーって聞いた まぁ多分まずしい村とかで簡単に作れるかなんだろうな・・

@clatro00

2 жыл бұрын

ポピュラーというか、中国ではまず水餃子を晩ご飯に食べて、余ったら翌日の朝か昼に焼餃子にするんだよ。