閉店の理由すごくわかります。

手作りに拘る店は待遇や職場環境良くしてスタッフ定着させないと 経験が浅く練度の低い店内調理じゃセントラルキッチンの方が良い

大戸屋は休日の昼飯によく使ってたな。一人暮らししてると美味しい焼き魚と白米がたまに食べたくなるんだよね。

閉店ラッシュ以前にあのバカッター問題があった。

@666fgd9

Жыл бұрын

粘着馬鹿「バカッター問題！バカッター問題！」

トップのごたごたやバイトテロの前は本当にいい店だったんだけどな

@666fgd9

Жыл бұрын

バイトテロとやらはキッカケでもなんでもなく 神経質によるただの粘着

焼き魚系は独身男には手間で重宝してたしホッケ大好き。持ち帰り弁当もよかった。女性客たくさん常にいたのになぜか閉店してた。 なんかニュースで従業員の休業給料保証する守るみたいなの観て凄い会社だなぁと衝撃うけたのにわからないもんですね

大戸屋さん、めちゃ美味しいけどなぁ。 焼き鯖定食美味しい。栄の大戸屋さん、まだやってるかな？ 久しぶりに行きたくなってきた。

@666fgd9

Жыл бұрын

味が良くなくなったというのが、原因だと言われてるんだがな… なんでも美味いと言う馬鹿舌に好評でも、数店舗だけ良くても経営は厳しい （この人間が馬鹿舌だとは言わないが、馬鹿舌の人間とは会話が成立しないんだよな。馬鹿舌は馬鹿舌なりに嘘偽りなく美味いと思ってるんだから）

地元の大型複合商業施設にあるので何度か利用してみようと思ったことはありますが、雰囲気がファミリー向けすぎて入りにく未だに入った事が有りません。 同じ所にある他のお店は一人でも利用しやすい座席を用意してあるのでたまに利用します。

母さん煮定食がどんどん劣化して値段も高くなって悪徳母さん煮になって足が遠のいたな。

大戸屋はゆっくり飯食えるのがいいんよ。たまに行くと人間に戻れる気がする

@atushiogawa4489

2 жыл бұрын

なんか本当家畜がエサ食べるみたいな 最低限のスペースしかない店も増えましたよね(涙)

@osirkov5238

2 жыл бұрын

普段は饅頭なんかな

大戸屋は池袋だけだった頃から利用していて、その内店舗が増えていって街の定食屋の構えから女性1人でも入り易い小洒落た雰囲気に変わっていきコーヒーやスイーツもメニューに加わっていったなぁ。 どちらの大戸屋も好きだけど。コロワイドに蝕まれないで欲しい。

コロワイドになったからって安くなった感じしないし、からあげのクオリティ下がってたのがショックで行かなくなりましたね…

佐賀市内にあった県内の数少ない大戸屋が閉店しましたねぇ…県内2号店だった…かな？

美味いんだけど、ちょっと高めだし何より提供遅いから仕事のランチには使えない。 動画で言われてるけどやよい軒の方が気軽に利用できていい。

最近武蔵小金井店の焼きサバ定食を食べたら美味かった。

大戸屋は大学の時よく行ってたなぁ･･･ ちょっとかなしい･･･

コロワイドに買収される以前から、経営者が変わってからメニューが変わって行かなくなった店。

白米・玄米等 お米は、炊く前の呼び名。 炊いた後は ご飯と呼ぶ。

甘酢あんかけ好きです

『やよい亭』の方が入りやすいよね。

コロワイドは会長の社内報の発言が社員に対する人権侵害だったから行かないことにしてる。

なんだかんだでボリューム・味・付け合わせの数など 商店街に根付いている個人経営の定食屋が一番なんだよなぁ、特にランチタイムの値段も安いし

@yokoyama5811

2 жыл бұрын

間違いねえな

池袋だけだった頃が 懐かしいー

お家騒動で巻き込まれるのは従業員と食べに来るお客さん…

大戸屋は高い・遅い・思ったより少ないから昼食に使いにくいんだよなぁ。 定食食べたいなら居酒屋のランチで肉も魚も選べるし。

福岡だと駅から離れたところでクルマでしか行けない場所にしか店舗がなくバイトテロで名前知った

大戸屋を支えるための、サポーター制度とか、 あるいは似たようなヘルシー志向のお店をもっと作るとかできないかな、、

「このままじゃお店なくなるよ？」

ほっかほっか亭が消えてからは、弁当はコンビニでもいいなって感じになりました。もしくは、個人店。

鳥カツソース丼温そば付きがなくなってからいかなくなった

以前バイトしてたことがあるけど、軍隊かのようだった 思い出したくない

個人経営の規模ならどうこう出来る手法を、無理に規模拡大して適格化を据え置くから、 結局個人経営の規模まで縮小させられちゃうんだよ。頑固さ=思考停止を立証してる悪い例が大戸屋。

@666fgd9

Жыл бұрын

そういう大手＝大手のやり方という、思考停止丸出しの浅薄な考えで駄目になった会社ブランドってのは多そうだな むしろ昔ながらの良かった点を、改悪し続けたのが今の結果 こういう馬鹿が経営に関わると最悪だなｗ（そもそもそれ程チェーン店の多い会社じゃない）

本当にやめて良かったあの会社 残業時間も月120時間とかざらだったし エリアマネージャー視察来るからって 閉店後に終電から始発まで清掃してたもんね🙂

最近の業績見てると最悪期は抜けつつあるようですが

かっぱ寿司と同じで創業家に問題があって業績低迷した企業を買収、継続運営させる手法に問題がある。お家騒動まで引き継ぐから再建が遅い。

@user-ns6ip3vx3h

2 жыл бұрын

かっぱ寿司は、ようやく同業他社と対抗できる品質を提供できるようになったと感じています。

美味しいって言っても個人店のランチに味でも値段でも負けてるし...

ファミリー向けに路線変更して以来行ってないなぁ

ご馳走を って感じでもないのに高いんだよね。 今日はご馳走を食べるぞ となるとほかの店を選んでしまう。

ガイアの夜明けで放送されると 遅かれ早かれ会社が傾くというジンクス。※個人の感想です

ココスもそうだよね

現代の日本はお金ない人が多いからなぁ。 量より品質にこだわる大戸屋みたいなお店はツラいわな。 世の中の大半の客は貧乏思考だからどうしても飲食チェーンに求められるのは品質よりコスパや量なんだよね。 オーストラリアだと大戸屋ランチ2500円で高評価を貰ってるらしいし。 日本人の考え方が貧乏なのも問題だと思う。

@iliketurtles2531

Жыл бұрын

海外だと吉野家でも高級店みたいな顔して高級店みたいな値段で商売してるから海外市場はまるで別の話だぞ 逆にハーゲンダッツだってアメリカ現地だとバケツでいくらのコンビニアイスだしな 食い物が国境を越える時は高級品のフリをするのが定番なんだわ、 じゃなきゃ現地の安くてうまくて誰でも知ってる食い物に勝ち目なんてないからな

大戸屋は、やよい軒みたいにおかずスティールできないからな・・・・・

@user-xh2fl8sd5v

2 жыл бұрын

お持ち帰りできる

大戸屋ランチ590円位の頃から良く行っていたけど値段が上がりメニューが減って、 創業家とのトラブルの件ですっかり行かなくなった。何万食分の値上がりになると思うとシラケた。

パート募集行かなくてよかった

やよい軒は安い価格でご飯おかわり無料、出汁茶漬けも無料というサービスがある。値段が高めの大戸屋にはやよい軒に匹敵するサービスがないからそこに力を入れてほしいと思う。

日吉駅ビルの大戸屋はいつも混んでいる。大学生と悠々自適の叔父様叔母様が多い気がします。

まあGoogle口コミとかでなんとなく入りにくいけど実際は穴場な個人店も入りやすくなったからなぁ…

イオンは頭がいい。イオンモール自体が街の中心部みたいになってるし。ライバルはららぽーとだけど店舗が少ないし、イオンが併設されてるイオンモールは買い物しやすい。

そういえばあんまり見かけなくなったね

やよい軒とほっともっとって共にプレナスが運営していた気がするけど、分社化したのかな

全国チェーンの定食屋ってあんまり無いからあるとたすかるんだよなぁ。

健康志向でゆっくりできるのはいいけれど 高い、遅いのはまずいと思う。 価格の見直しや客層の見直し、立地の見直し。 全ての問題点を洗い出した方がいい。 例えばビル街にサラリーマン層を狙ったワンコイン定食をメニューを絞った提供時間を短くして回転率を上げるとか…。夜はちょい呑みが出来る居酒屋として店舗貸出をするとか。

@user-ns6ip3vx3h

2 жыл бұрын

見直しをした結果が「大量閉店」という判断だと思われます。

ここめっちゃ待たされるからキレて店飛びだしたわ

大戸屋って４０年くらい前に池袋西口でこじんまりした店を 老夫婦が営業していたがあれが今に至ってるのかな

一番良くなかったのが身内同士の骨肉の争いでのイメージダウンだな。経営方針が変わりコストカット等が相継いで値上がり、ボリュームダウン､サービス劣化も連続で起きた事で常連客が離れてしまった事が業績悪化の原因｡何故動画で触れなかったのか？案件？ともかく大戸屋は味も品質も､最早3年前とは別物。値段と内容が見合わない。個人的には二度と行かないだろう。昔は大好きだったから非常に残念｡旨かったから｡唐揚げのスパイスが凄く旨かった。これは今でも大好き｡

数年前から 大戸屋の店員さんは 意識高い系を演じてる感があって 接客業って意識が少ない気がしてた。

御飯+味噌汁お新香におかずメニュー最初は味より腹いっぱい食べます。

ラーメンショップ形式ですね。

雑穀米は美味しい。

大戸屋はむしろ女性客が多いけどなぁ。やよい軒とは若干客層が違うように思う。

定食だとやよい軒、松屋があるし 他にもかつややてんやとかの専門的な店もあるから大戸屋行かなくなったな

拙者がいるとき、店によって、バイトと社員が手抜き習性が結構多い なぜなら、めちゃブラック会社 夏と冬時、週6とか月2日休みしか取れないが普通だった その癖に、残業手当はきっちり貰えないし、色々社員の福利がカットされて ボーナスももらえない それに、社員の仕事がくそ多い上に、ホールとキッチンの仕事も全部上達しないとだめ 一番の問題は一手が足りないのに、出店のスピードが速すぎで、もともと人手が足りない店から 強制ヘルプを要請され、サービス品質がますます悪化しかない

玄米ではなく五穀米じゃない？

@user-wd1gg6ss4m

2 жыл бұрын

行ったことない人か動画を作っていますね 最低ですね

まず。勘違いした元社長の奥さんと子供が 勤務経験もないのに頭から社長できると 思ってたのが間違い。 そこで、ぎゃあぎゃあいいだして 自分の場所をなくしてやめてから 買収屋のコロワイドに 話を持っていったのが愚の骨頂。 コロワイド自体、ちゃんと再建できてる 店少ないのになんであそこまで プライド高いのかね？ コロワイドになってから、 行かなくなった店のほうが多い。

むかし池袋で働いてたから大戸屋にも通ってたけど、その後全国展開チェーンにまでなってて驚いたよ。 価格が高いのは池袋の一等地でお店をやってたからじゃないのかな。ほっかほっか亭から発展したやよい軒とは土台が違うからだと思う。

店内調理に拘り始めてから、業績が落ちだした。 元々はそんな拘りは持っていなかった　(´・ω・｀)

定食屋さんが閉店するのは、 とても残念です。 もっと要らない飲食店があるのに…。

大戸屋ランチを一度廃止した事も印象悪いでしょうね

大戸屋に行く理由は「やよい軒で食べられないものを食べれるから」であって「やよい軒でも食えるものを大戸屋で食いたい」ではないんだよな。以前は前者だったけど、今の大戸屋は後者。だったらいかない。高いし。

大戸やより牛角のほうがやばくない？。 近くの牛角潰れているし、そもそも他の牛肉屋がどんどん増えているし、それに勝負できないほど悲惨みたいだ。 大戸やも最初のころはリーズナブルで使っていたが、駆け足で値上げラッシュしたから内容に見合わない内容になっていかなくなったんだよね。 大戸屋の最初のころは焼き魚も安くっておいしかったから、そのギャップが激しすぎたんだよね。

近所の大戸屋、やよい軒になってくれないかな

健康そうに見えて実は高カロリー高脂質なの知ってから行かなくなった。やよい軒も同じく。安くて美味しいものは太る。

値段は気にしたことないけど、黒酢あんとか麦味噌汁の野菜ゴリゴリに硬すぎて味全然しみてないよね。 雑穀米も全然美味しくないし、食べたいメニューが無いから行かなくなったなぁ。

大戸屋ってお家騒動やコロナ前から女性が気軽に入れる定食屋って部分がマスコミにフューチャーされた結果 女性客を大切にしすぎて定食屋の主要顧客層の男性客ないがしろにする接客（例えば空いているのに男性客は狭いカウンターに通し女性客は混雑時一人でもテーブル席に案内する等）やら他に比べると高い価格帯って事ででネットは評判悪かったから定食屋の主要顧客層の男性客に見放されて結局業績悪化してるなら自業自得だと思う。

@user-qq1xi9pt2j

2 жыл бұрын

私の時は女性１人でも落ち着かない厨房出入口側のカウンターに座らせられましたよ。テーブル席がらがらなのに。

やよい軒より金持ち側の大戸屋はテレワークが金持ち側が多いからそれに伴い客が減ったのかな？自分はやよい軒のほうが好みだが会社の人は大戸屋だったな

コロワイド自体のイメージが 正直あまり良くない…てのが 根本的な課題かもね

「やよい軒」のがうまいんだよな ご飯食べ放題だし 「大戸屋」じゃなければダメな理由って無いんだよな

セントラルキッチンは結局は味が落ちるし、パターンも似たような感じになり、魅力を感じなくなるなあ。私は個人経営みたいな小さいお店を好んで行ってます。大戸屋さんのようなサービスはチェーン展開には向かないものなんですねえ。

いち大戸屋ファンとして、店舗数の減少は悲しいけど、それ以上に大戸屋そのものが無くなりでもしたら、悲しいどころじゃ済まないので、黒字店舗できっちり数字を残して再度展開していく為の力を貯めていって欲しい。

そーそー、居酒屋ランチって安いのにおかずの量がしっかりあって満足度が高いんだよね！(勿論店舗差はある)

@kanetawerewolf

2 жыл бұрын

特に唐揚げコロッケなど揚げ物系だと居酒屋さん専門家と言っていいから値段の割に美味しいんですよね

@ta-shumi

2 жыл бұрын

@@kanetawerewolf 揚げ物と肉料理は居酒屋の得意料理ですからね✨

コスパ悪いし、コロワイドに代わってから行かなくなった

大戸屋衰退の原因はお家騒動があった事も原因の一つでしょう。創業者側と社長との確執等々。ワンコインで食べれた大戸屋ランチがなくなった時点で、大戸屋からは足が遠のきました。

しばらく安心して飲食業界で家族を養うのは難しそうですな( *´艸｀)

大戸屋に行ったことがない大戸屋ファンが動画を作っていますね

@user-oo7xo7cm1v

2 жыл бұрын

………意味………無いじゃん………。

スタンプカードから共通ポイント(ポンタ、楽天)に変わってから リピートする気持ちが薄れて行かなくなりました。 経営不振でリピーターを疎かにしたのはワンマン社長の某ステーキ屋とよく似てます。

うちのまちの大戸屋も閉店してしまいました。 閉店前に行った時にメニューと現物の差があまりにもあったのでどうしちゃったのかなと思いましたらしばらくしたら閉店でした。

大戸屋がだめなのは 「食べたいと思える定食がない」だよね やよい軒あったらそっちいくもん

@user-ge6wf8vx2j

2 жыл бұрын

あと高い

大戸屋の経営が変わってから行ったが、ご飯がまずくなった。以前は店内で釜で炊いてたと聞く。もう行かなくなりました。

宮本むなし 美味しいですよ! 味濃いけど!

やよい軒が好き

そう言えばコロワイドの大戸屋のTOBがうまくいかなかった話は聞いたことあり😂

大戸屋とコロワイドが絶望的に合わなかっただけ。 だと思いますけどね。

味噌煮込みハンバーグ消えてから行かなくなったなぁ 2020年に期間限定で復活したやつはイマイチだったし

コロワイドだよね

@user-ge6wf8vx2j

2 жыл бұрын

コロナワイドだよね

大戸屋ですか。西尾市に1店舗ありますわ。行った事はありませんですけどね。確か、テレビでの、特集で、部下に対してのパワハラ対応が、批判的なグーグルニュースが、よく流れていましたね。そんなニュースを見てしまったら、行きたいなんて、誰も思わんですね。

朝定食昼Lunch夕方でぃなーしますマース

内紛が影響大？！

時間短縮しないと無理じゃねーの客を待たせる。行列客の出来る？

味、コスパよりも、コロワイドのイメージのせいで行かなくなったなぁ...

大戸屋かぁ!池袋の駅前から路地に入った場所にあった店にはよく通った。当時はふりかけのボトルキープみたいなものがあった。(何年前だよ）オモロイメニューがたくさんあったのを覚えているけど、最近は高いイメージです。正直時代に合わなくなった感じはします。