元高級ホテル料理人が教える、野菜の皮も無駄にしない"究極のポトフ"の作り方‼︎
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
皆さんどうもこんばんみ🐟✨
ぎりぎり人間の男です。
今回は、フランスの家庭料理続きでポトフをご紹介しまトゥ！！
私が作る方法は、コンソメなどを一切使わず素材の旨味のみで作るレシピでトゥ！！
これが本来のポトフの味だ！！！くらいやがれ！！！！
「ぬぉおおおおおおおおおおおおおお」
と悶絶案件間違いなし！
ぜひトゥくってみてね！！
p.s.ジム行きたい
#ポトフ #ポトフ作り方 #にっこりポトフ #ポトフを夫婦で食べるポト夫婦
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「材料」
・玉ねぎ １個
・じゃがいも 2個
・人参 2本
・セロリ 1本
・ニンニク 4ヶ
・ミニトマト 6個
・ソーセージ 100g 通常サイズ４本
・ベーコン 200g
・ローリエ １枚
~ベジタブルストック用~
・水 1L
・塩 ３つまみ
・野菜の端材 いっぱい
~出汁億劫な方用~
・水1L
・コンソメ顆粒 大1
「作り方」
1.玉ねぎ、じゃがいも1/4に切る。人参、セロリ大きめ。ベーコン1/2。ニンニク叩いて潰す。
(野菜から出た端材や皮は取っておく)
2.野菜の端材と水、塩を加え30分程度コトコトと煮込み野菜出汁を作る。
3.鍋にオイル、ニンニクを入れ中火で香りをだし、ベーコンとソーセージに焼き色をつける。
色づいたらバットにあげ、鍋に水を加えデグラッセする。
4.ミニトマト以外の野菜と塩を加え、中火で5分程度炒め野菜に汗をかかせる。
(この時鍋が焦げつき始めてたら、また水を少量入れデグラッセする[野菜は入れたまま] )
鍋の中に、ソーセージ、ベーコン、ニンニク、ローリエ、トマトを入れ出汁が出来るまで待つ。
5.時間になったら野菜出汁をザルで濾し、鍋のなかに入れる。
強火にかけ沸騰したら弱火にし、蓋をして30分煮込む。
6.最後に味を見て、塩や、EXオリーブオイル、黒胡椒、パセリなどを散らしたら完成どうぁあああああ🐟✨
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0:00 オープニング
0:31. 食材紹介
0:55 食材準備
1:10 ツナボポイントゥ1
1:35 ソーセージとベーコンを焼き色つける
1:51 ツナボポイントゥ2
2:04 食材火入れ
3:12 ぎり人間の盛り付け
3:45 実食
4:26 エンディング
4:56 レシピ/イラスト公開
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/ tunabooy
Пікірлер: 196
ポトフを夫婦で食べるポト夫婦
@ps-pk7tj
Жыл бұрын
😮
@tomin1887
Жыл бұрын
ポトフを夫婦で食べるフーフー婦人♡
@user-ip9ui6lf6g
Жыл бұрын
思いついたこと何も考えずに言ったな。好き。
@ms-ob8vg
Жыл бұрын
昨日作ってポト夫婦しました！
@user-eu9pq4vw9b
Жыл бұрын
作りました!とーっても美味しかったです✨✨
よく分からない何回使うかも分からない食材を使って作る料理のレシピじゃなくて、こういうのが知りたかった！ すごく参考になります！
@Tunabooy
Жыл бұрын
ありがとめぇーん
作ってみたら家族に大評判でした！！ 今まで捨ててた皮や切りくずがこんなに美味しい出汁を出してくれるなんて目から鱗です！ 確かに手間はかかるけど、それに比例する美味しさでした🤤
旦那がポトフ好きなので早速作りたいと思います！！ ツナボーイさんのレシピはこれまで何となくで作ってた料理を更に美味しくしっかり作れるようになるのでめっちゃ助かりますー！！✨✨✨
@Tunabooy
Жыл бұрын
嬉し
セロリ苦手だから作るの迷ったけど、「ニンニクと玉ねぎ以外は自由」って書いてて安心しました！今日作ろうと思います☺️ ありがとうございます！
群を抜いた個性とためになる知識がいい具合に混じったチャンネルで最近見始めました🐟 応援してます！
@Tunabooy
Жыл бұрын
ありがん
ツナボーイとツナボーイの間に時々出てくる元高級ホテル料理人（素）が好き。
@Tunabooy
Жыл бұрын
成人一般男性紛れ込み
この動画見てポトフ作りました！ いつものコンソメポイーのポトフより少しだけ手間はかかりましたが、その分野菜の甘みとかベーコンソーセージの旨味が感じられるめちゃウマな一品でした！ 一度に沢山作れるし、沢山野菜を食べたい人にオヌヌメレシピですね😊
最近見始めたけど柴犬の汎用性に驚いてる
@Tunabooy
Жыл бұрын
大体カバー出来る
いつも野菜出汁を市販で買ってましたが、これからは手作りしようと思います❗ これでまだ赤ちゃんの息子にも安心して食べて貰えます🎵 ありがとうございます！！
中学二年生です。 なにかレベルアップした料理を作りたくて探していたらすごく手の込んだ美味しそうなポトフを見つけて早速作ってみました。 うちはかなり大食いなため、多く作り3日分はあるかな？と言うくらい作りましたが一日で無くなってしまいました💦 また作りたいと思います！！！ 次はツナボーイさんのオニオングラタンスープに挑戦してみます🧅
いつも楽しく配信見させてもらってますありがとうございます✨
お酒飲みながら作ってみました！ 野菜の皮で取った出汁がきいて、優しい味で美味しかったです😌
@Tunabooy
Жыл бұрын
早速ありが
めっちゃ最高 野菜だしがとてもおいしくて最高 いつもよりおいしいポトフが作れました！ ツナボーイさんありがとう！
作ってみました。とてもおいしかったです🙌
美味しそう！いつも楽しみにしてます✨
エコで栄養たっぶりなポトフの作り方教えて頂いて有難うございます！早速作ってみます！
寒い冬に染み渡るメニューですね。とても美味そうです🐟
@Tunabooy
Жыл бұрын
美味しいでよ
ショートで見て知り早速トゥくりました、めっちゃ美味しかったです！
今作っているのですが🫕 鬼のようにいい匂いがします…🥹 お家でお店のようなクオリティのポトフが出来上がりそうで楽しみすぎます😳 食べました！程よい酸味と野菜のコク＆ソーセージから味も抜けてなくて 最高でした🎉お店かどこかのホテルで出てきそうな味でした~🥳
鍋がグツグツしてるの音も見た目も最高に好き
@Tunabooy
Жыл бұрын
でそ？
相方が高血圧だから、玉ねぎの皮も使えるのほんとありがたい…
@Tunabooy
Жыл бұрын
皮がいい味出すんで
つたらつたらの +🎧見るだけてテンション上がるようになってしまったw
@Tunabooy
Жыл бұрын
相当沼にいますね
柴犬色（琥珀色）のスープが美しく美味しそうですね。絶対ウマィ、作ります。こんな寒い日はポ・ト・フ
@Tunabooy
Жыл бұрын
うみぃいいいい！！ ポトゥフ
こんなん絶対美味しいやつ🥺❣️ チーズ少し入れても美味しそう!!
作ったら美味すぎてツナになりました🐟
本日ツナボーイさんの動画を初めて見ました なぜこれまで出会わなかったのか後悔するくらいトゥてきな動画ですね！ これから全力で応援させていただきます！
野菜の皮までしっかり使ってて美味そう…！
@Tunabooy
Жыл бұрын
優しく美味しいお
うわぁ〜美味しそうーーー✨最高に温まりそう…！
@Tunabooy
Жыл бұрын
最高にあたたまるぜぇえええええ
最近見始めたけど最新も面白くて楽しい😆
@Tunabooy
Жыл бұрын
ありが
いつも通りの楽しい動画ですね そして美味しそう！ 明日の晩御飯はポトフ作ります
@Tunabooy
Жыл бұрын
ありが
ポトフ好きなので嬉しいです！デグラッセなんて初めて知りました！！勉強になります
@Tunabooy
Жыл бұрын
ぜひトゥくってみてね
こないだ参考にさせていただいてトゥくりました。美味しかったです☝🏻
寒い日に食べたい一品ですね！ 大きなベーコンやソーセージ買ってきます💕
@Tunabooy
Жыл бұрын
ぜひぜひ
出来上がりの時に、たったこれだけでぇーはかかせないですね。 美味かったぁ！
野菜出汁美味しそうで セロリは葉から細い茎の部分は油で炒めて食べる派なので、全部入れてみようと思いました
@Tunabooy
Жыл бұрын
それもあり😉✨ 葉っぱは出汁の方に入れたら、セロリの良い香りがするお
コンソメなくてもポトフって作れるんですね！！やってみます〜☺️
いつもインスタしか見てなくて初めてKZread見に来ました！インスタよりツナボーイさんたくさん喋ってたり動いてたり大ボリュームで楽しく拝見しました🤣💓是非作ってみます✨️
@Tunabooy
Жыл бұрын
嬉し
野菜の出汁と、ベーコンをニンニクで炒めるという作業でこんなにコクのあるスープに仕上がるのだと驚きました。今回トマトは入れずに作りましたが、トマト入れたらもっと美味しくなるのが想像できます。教えて頂いてありがとうございました😊
動画のテンポ上がって見やすくなりましたね!
@Tunabooy
Жыл бұрын
ありがとうございま
こんばんは！急にオススメに出てきてから、 楽しく見ています！ オムレツとプリンとローストビーフとキャラメリゼのレシピ美味しかったです〜！
@Tunabooy
Жыл бұрын
3品も嬉し
頭部が繊細で壊れそうなのに、大事に手入れされて今も形を保ててれるのがすごいと思う
@Tunabooy
Жыл бұрын
たまにメンテナンスはいってま
このﾎﾟﾄｩﾌを作ったら家族みんなオカワリが止まらない… おかげで旦那からは｢今までのスープ史上第1位やね！｣と言われました。 ツナボーイさんの個性とどこの家庭にもあるものでこんなに美味しいスープが出来るならどんだけも手をかけたいです(っ'ヮ'c)
美味しそう✨明日寒くなる予報だから作ろうかな🥘
@Tunabooy
Жыл бұрын
是非是非
最近、動画を見出したのですが あっトゥゆー間に虜になってしまいました もう、トゥてき過ぎます たったこれだけで〜 柴犬色 トゥの虜です！ もうツナボーイさんの大ファンです！ 料理も是非マネしてみます これからも、コミカルな動きのある動画 凄く楽しみにしてます！ 幸せでハッピーな気持ちになります！
「そんなねぇ野菜の芯を煮ただけでさコンソメも入れないのに美味しくなるわけないじゃん！適当なこと言っちゃってさ〜」美味しい！美味しい！先生、疑ってすみませんっす！めちゃ美味しかったっす！ポトフ史上最強すぎるです！
トゥくってみたよ〜 味付けが塩だけ…とは思えない旨み✨野菜皮ダシのパワーに驚きです。 コレでカレー作っても美味しいかな？ ありがと〜う🙌
ツナさん、配信ありがとうございます！やっぱホテルで修行されていただけあって、すばらしいです！明日、毎日明日になっていますよ…どうにもなんない…あーいそがし、いそがし…🤣
@Tunabooy
Жыл бұрын
あーいそがしいそがし
いい香りが こちらまで漂ってきそうでトゥ お野菜端材ダシ✨是非やってみたい💪
@Tunabooy
Жыл бұрын
ぜひトゥくってみてね
動画見まくったせいか、最近料理してる時に具材を入れると脳内で「行ってらっしゃぁあささせぇえい」と聞こえるようにw
@Tunabooy
Жыл бұрын
言っちゃうよねぇえ
最近オススメに出てこないので観るの久しぶりになったんですが、やっぱりこのクセの強さたまらないなぁ〜(通知設定しました🐟)
おいしそうすぎる
@Tunabooy
Жыл бұрын
おいしそうすぎるよ
この時間で美味しそうなポト夫婦は、飯テロですわぁ😂毎回思う‥異様な高さからのぉ塩は、ちゃんと入てるのでしょーか😊今回は、柴犬氏働き者ですね！
@Tunabooy
Жыл бұрын
入ってません！！！ ので、後でいれなおしてま
これは美味しそう！やってみます！ちゃんとショートのコメント欄にも材料の記載がある…！ 本編も見ます😊
野菜の皮使って作ってみまーとぅ♪
ガムテープに何が書いてあるか読むのが楽しみになってる🤭🤭 ポトフが美味しそうすぎる…😲😲
見てるだけであったまりまトゥ。 私も明日やろうと思って…明日が来ない😅
@Tunabooy
Жыл бұрын
そうなっちゃいますよねぇええ
野菜の端材で出したスープで煮込むんですね❗あとブロックベーコンの焦げ目♥
@Tunabooy
Жыл бұрын
最高でそ
コロナでなかなか会えなかった友達に２年ぶりに再会したら私も友達もツナボーイさんにはまっていたことが発覚して大いに盛り上がりました！！！
@Tunabooy
Жыл бұрын
最高かよ❤️🔥
@kaPu-bh6uv
Жыл бұрын
@@Tunabooy これからもツナ友やってまいります！！！！
very good video
初めてこんなに早く見れました……！コンソメ使わなくてもしっかり味がしみてそうでめちゃおいしそう……🤤今度やってみたいです！！ローリエなくても大丈夫ですか！！
@Tunabooy
Жыл бұрын
是非お試しあれ！！ ローリエまあ無くてもええお！
コンソメ入れなくても良いんや！美味しそう🎉
@Tunabooy
Жыл бұрын
これはこれで
好きです！登録しました
個人的に、端材使える人は料理上手のイメージがあるので、ツナボ氏の株がまた上がってる🐟
@Tunabooy
Жыл бұрын
いええええい
コンソメで作る事しかしなかったですが、野菜でら スープストック作る方法を知れて嬉しかったです！ 家で、独り言のように完成の言葉をつぶやいてしまいます😂 インテリアや使ってる調理器具も素敵です(^^) 色々な意味で沼ってます！ これからも楽しみにしてます😊
野菜の出汁は使ってます☺️ とても美味しいですよね👨🍳✨
@Tunabooy
Жыл бұрын
おお！ 美味しいでトゥよね〜
ツナさま！ 私の心の声が聞こえてしまいましたね？！ まさに、まさまさに、 ポトフばかり作りまくり こんなとき、ツナさまなら、 ぁ、どんなどんなどんなレシピかな～ と思っていたのです。 しかもベジブロスを作るなんて最高♪ さっそく作りまくりま
@Tunabooy
Жыл бұрын
ぜひトゥくってみてくだトゥワイン🍷✨
おなかすいてしまった。明日はポトフ作ります！
@Tunabooy
Жыл бұрын
ありが
昨日作りました！今までコンソメキューブだけでしたがスープの旨味が全っ然違くて本当に感動しました。野菜やウィンナーなども超ウマウマでした♡ 気持〜ち程度の顆粒コンソメで味を整えましたが次からも絶対にこのレシピで作ります。
ツナさんこんばんみ 私ただいま減量中ですが これなら食べられるぅうう ベジタブルストック食材を使い切れて良いですね アクスタ早くほしぃいい
@Tunabooy
Жыл бұрын
あらP氏さんも、 ボディメイク！？🏄♂️ 今月末から受注開始するそうでトゥ😉✨✨
@plog111
Жыл бұрын
@@Tunabooy ボディメイクなどとそんなたいそうなものではございません ただ暴飲暴食を控えている女でトゥ すぐにポチらせていただきまトゥ🦭
いいポトフだ…
ツナが亀の真似してるw ポトフ好きなので、真似して作ってみますー❤️ 緑のお鍋も可愛いですね😍
ツナボーイとリュウジのバズレシピを登録した時の全能感たるや！ 「我に死角なし」
@Tunabooy
Жыл бұрын
たしかに！！！
このレシピ見ながら作りました！ かき混ぜすぎてミニトマトが全部潰れて攪拌されてしまい、トマト味のスープになっちゃいました😂 またリベンジします！！
今夜作りました！！余った大根の皮とか、キャベツの芯とかにんにくの皮も入れました！ コンソメ味とはまた違う、野菜の甘みたっぷりスープめちゃくちゃ美味しいです✨塩だけとは思えん😳！ ただ、じゃがいもの皮をろくに洗わず突っ込んだので皮のえぐみが出てしまった🤣こんどはきをつけます！
@user-lq7bj3en6u
Жыл бұрын
今日も作りました…うますぎる😱！
動いているせいでせっかくのステッカーよく見えないのじわじわくる
@Tunabooy
Жыл бұрын
コメントゥに笑ってしまった
最近shortからネルチャン登録したんですが、動画も最後まで面白いw これからも定期的に観マス٩( ‘ω’ )و
柴犬色のバケットと合わせて食いトゥあい！
@Tunabooy
Жыл бұрын
うまみざわよしお！！！
美味しそう〜 住み込みで三食お願いできませんか😂
最近初めてシュクメルリを食べたんですけど、美味しかったのでツナボさん興味と気力あったら作ってほしい…w 世界の家庭料理を、フレンチの技術取り入れて作ってみた！的な動画見てみたいでトゥ🐟
最近、10歳息子がエンディングのシバちゃの動きを高速で動く箇所以外、完璧に覚えたぁ〜とツナぼソングを歌いながら踊ってくれるんですよ(*´艸`)
@Tunabooy
Жыл бұрын
最高に嬉し
勿体ない精神の祖母から聞いてた屑野菜（キッチンペーパーで包みますが）使うのをプロもされててびっくりしました。
毎日明日やろうって思ってる！！！！！！！
キャベツを入れたい場合は炒めたほうがいいのでしょうか？ それともトマトと同じタイミングでいいのでしょうか？
ポトフってスープの素使わないなら3-4時間くらい煮込まないとなんでしょ？って思ってたらトータル煮込み1時間くらいでいいのですか！ これも作りたいです✨
Twitterのアイコンが柴犬になって、なぜかこの動画が頭に浮かんだ…
レシピを参考に作らせていただきました✨ 端材を使ったスープが本当にいい香りで思わず「ほわぁ」と声が出ました！！ 味も香りも最高でおかわりが止まりません( "´༥`" )so happy💕 素敵なレシピをありがとうございます✨😊✨
明日やろうは、馬鹿野郎ってよく言われたのを思い出した(⍢)
@Tunabooy
Жыл бұрын
先生に言われましたわ
見てるだけで口の中にヨダレ溜まるわ～🤤 セロリは使ったことないなあ。大概キャベツ。めちゃ食べたい。
@Tunabooy
Жыл бұрын
キャベツもいいでね
お初で 何気なく見てたらにはまってしまいました ポトフの概念変わる～コンソメ味の野菜スープだと思ってたこれはコクがあって美味しそう さっそくってみます
@Tunabooy
Жыл бұрын
ずっ友へようこそ😆🏄♂️✨ コンソメも美味しいでトゥが、ベジタブルストックで作るのもオヌヌメ
コンソメを使うものしか知らなかったので、目から鱗でした😳そして体にも良さそう、、、、 明日やろう、ばっかりな私です😌そしてそして、チャリ柴ちゃんの独り言も増えてて嬉しい
@Tunabooy
Жыл бұрын
ぬお！！ チャリ柴の独り言増やそ😏❤️🔥❤️🔥❤️🔥
ショートから来ました！癖になる口調が大好きです！ 玉ねぎの皮(パリパリの茶色い皮)はエグみが出ると昔師匠から聞いたのですが、お出汁として使っても大丈夫なんでしょうか？ お野菜の端材のお出汁で煮込み料理するの大好きなので是非教えて欲しいです！
3:20頃転けました？ 最近ポトフにハマってるので作ろうかなぁと思ってます！
@Tunabooy
Жыл бұрын
ちょっとしゃがみました笑 ぜひトゥくってみてね
コレマジでやばいガチえぐいまじ美味いまじやばい
デグラッセでとった出汁？ は取り出したあと、油で野菜を炒める感じですか？
@Tunabooy
Жыл бұрын
取り出さなくてそのまま野菜炒めてオッケーです！！ 油をそこで少量出してください
今日はマグロの鳴き声がポトフゥゥゥだと知った日
@Tunabooy
Жыл бұрын
ポトフぅうううううう
ベジタブルストック用の野菜の皮なのですが、じゃがいもや人参の皮もいれて大丈夫ですか？ おすすめは玉ねぎの皮なんですかね？💦
鯖水煮缶を使用したレシピを教えて欲しいです。たくさんあり困ってます。
トゥくってみまトゥ❣️
@Tunabooy
Жыл бұрын
お願いしま
ポトフは洋風っぽくただ煮込めばいいとおもってました…😂いままで作ってたのは何だったんだろう…
@Tunabooy
Жыл бұрын
洋風っぽく煮込むのも美味しいよね