係出面玩咗咁耐， Amy姐終於回工場巡視業務😊😊

@amyamychenseveryday2501

Ай бұрын

努力搬砖，挣钱再出去玩😀

我直接在超市买叉烧包粉+水就可以了

多谢分享......应该还要加发粉👍👍👍👍👍👍👍

看破不说破。😂

👍👍👍👍

光皮叉烧包,还有秘密未讲.

点解在外国做西式包点吾需要师父?因为西式包只系两边包夾埋D材料就搅掂，汉堡包，热狗，pizza， 吾似得中式包材料要在包里面.

💐❤️👍

請問一下用斤兩的計算方式怎樣的對秤為gram. 克或kg. 謝謝。 順便一提上月在歐洲旅遊多景點的打卡多謝妳的提供＇亦有很多從廣州來的團隊約幾佰位很是熱鬧。希望妳能夠參加遊輪cruise 轉換新鮮的題材。

放蛋清的做用是什么呢？？是否有人能解答

should b verygood

*我能吃五个。❤️*

因為對依條片材料用量好有興趣； 請問：片中所用的叉燒飽粉﹑是否有別於中筋麵粉或低筋麵粉？ 5錢 酵母粉又相當於多少克呢？這一點好重要！一斤粉用3兩半水﹐總共用水一斤七兩半﹐這一點我好疑惑？一斤七兩半水係 based on 開始時3斤粉計算？還是以總共5斤粉計算呢？？Many Thanks ! 美國唐人街好似唔見到有叉燒飽粉賣喔！

@levile517

Ай бұрын

义燒粉想是低筋麵粉吧－般的包點都是用低筋麵粉的但是要多糖才能發揮到爆口露㗖，油水要看面粉新舊加➖靠經驗，－定打到起筋才能發其他的跟著它指引 便可成功，順便一提在蒸包時加一些白醋在開水中蒸出來相當白的時間大火6至7分鐘鈡起蓋再次蒸一分鈡即可。

@jessma2081

Ай бұрын

噢﹑原來係糖﹐令個飽爆口嘎.... Many Thanks for U 分享 !

AmY姐，酒家厨多男人，因壓力大体力活多，剩係抛鑊都係女人唔人易做，可以解釋少女人原因。但西式甜点多女人，可能依加多机械幫忙，女人可以。

睇咗片兩次，都唔見有落泡打粉，想問：係唔係所謂叉包粉入面包含泡打粉？

@amyamychenseveryday2501

Ай бұрын

不用放泡打粉

不用泡打嗎

@amyamychenseveryday2501

Ай бұрын

不用

想问一下 面粉是低筋面粉吗？ 还是自己调过的？

@seapowerman6482

Ай бұрын

應該係低筋麵粉

@leeyantai2299

7 күн бұрын

做叉烧包的大都是用低均粉～

師傅偏人的。下次不要誤導群眾啦。三斤粉。1斤7两半水不可能發出來包種效果那麼好。是不是你把水分，分量少講少啦？還有雙炮打粉？豬油？

这样制作麵皮非常错，你们的水平不成。