甘有口福，令人羡慕，每次只能吞口水😋

見到切鷄塗油，經已扣分，因真正靚鷄，是不用裝飾的。

好好吃哦😋。 多謝AMY小姐……⋯⋯

主持人讲述的内容忠肯，不偏不倚值得称赞！

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

谢谢😜

Thank 8

正, 流晒口水😋

好正呀，肚餓呀，多謝你介紹

🥳🥳🥳❤️❤️❤️👍🏻

的確一定要見紅，唔見紅唔好食！

九记路边鸡好正，回广州一定要去吃，坐高第街厅，高第街是童年长大的地方，

您好，多謝分享九記邊雞出品，看來電白（雞）靚一点，跟你走。謝謝你

老ming（第一声）系台山话。即系老人家的意思。同识饮识食无关系。

疫情過後到廣州一定要去試試。多謝分享

我爱海珠广桥 儿时经常行这条桥 后来就踩单车喜欢一口气踩过桥由河南去河北

口水流

九十年代初开，本人去过九记做过。几过月，当年晚上开台有八九十到过百张枱。三只镬炒，末计打边炉。

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

哇，当年这么火爆！

好靚呀啲大腸呀

我在2o多,歲時,九龍城寨牙前塱道（九龍城寨）也有一旁路邊雞,非常嫩滑,價錢非常親民

路邊鷄，一壼永利威😋

AMY，刚刚欣賞到你的视频，長知識了，謝謝!你的旁白，清楚。令人聽得入耳。👍

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

感谢支持😄

@nswfootballnpl8740

2 жыл бұрын

o

老敏=英文Old Man,多用於廣東四邑一一帶

魚腸煲仔焗至好食

我都叫我86歲老媽去食嚟家店先⋯⋯😋😋😋

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

老人家应该喜欢，很多怀旧菜式

廣州八十年代的已退休特級厨师，，，老行尊稱呼為(老問)，，或者稱之退休顾問

饮且食兮(奚音)

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

谢谢

挪入厨房师傅加陈皮胡椒然后再加上你意想不到D料，但凡被人投訴，厨房师傅都用尼招泄憤

@liolio4198

2 жыл бұрын

對，唔好吃，就算啦

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

下次不敢了

@yuyuxu7477

2 жыл бұрын

我亲眼睇见厨房佬吐口水落客人架菜里，当时佢都吴好意思被我无意间睇到后，过左二几年后霖起都想呕。

以前佢系广大路大排档经常去，如似12蚊一只鸡，搬左广大市场上面同老婆拍拖去过一次，90蚊一只?呢间未去过，睇价钱我老婆哗哗声话好抵，有机会成家一齐去食，等D细路知道广州D鸡同外面D白鸡简直系俩回事。

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

是的，从大排档做到现在

同妳觀感一樣.我睇落都係白切雞和炸大腸好D.其他一般

正呀，炸腸，有機會一定要去試試

呢間未去過，貌似穗鹽路個間出品好些。

（老敏）正確的讀法 應該是台山人稱呼老人家的意思 讀法撈麵的去音

加油💪👍👍

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

谢谢支持

我地系蛋家鸡见水，得过睇字!

以前九記鷄在廣大路大排檔非常旺、我在西湖路燈光夜市收工每晚會去吃宵夜、以前是九爺主厨所以鷄是非常好吃、九記搬出去出品差了很多、特別老闆移民去了加拿大就未去過、

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

是的，在广大路的时候，超级旺

牛河用幾蚊一支豉油.好食有限.魚肠入過冰柜.陳皮用杂皮.魚肠雖賎.若用卄年广皮作灵魂.要价应在二百以上

👍👍👍😋😋😋

其實老資格師傅，叫老敏，還是老問呢？

👍👍👍

我的觀感分数是六十分.行家覌點！

调定炒牛河豉油，标准化，就吾会出现吾敢落老抽问题。

好

魚腸隔夜邊可以上枱呀?完全唔食得的。

敏字讀蚊字.老蚊飯堂

魚腸返煮，就不敢吃了，吾知師傅加D咩嘢落去。

广大路以前仲有间生記鸡一样禁正

👍👍

投诉菜品拿回厨房再拿出来…不怕被“加料”吗？

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

怕😄

白切鵝我當年響深圳時常食嘅係一間「茂名電白鵝」，間店只有白粥和白切鵝兩種食物（還可以炒個時蔬，但品種無得揀，有咩炒咩），間店2-30年都係細細間，我因為佢哋先知道「白切鵝」呢種做法

@wsHo-km8ls

Жыл бұрын

、

老敏不够地道，老蚊(公）发音较标准！

老板什么都不是.他是修单车出身的.

飲且食兮寿而康!是讀兮(係)音!

@kamsingwong5293

2 жыл бұрын

兮讀奚

係咪濱江西路?

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

滨江西270号

龍藏街 藏：粵音 (西)藏； 非 (收)藏.

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

谢谢😜

這碟乾炒牛河，不是炒得好靚嗎？點解係都要深色一的呢？你以為顏色深的食味就好一的是嗎？有人話炒黑的，就好似突出牛肉多的，因為牛肉偏紅。如果炒得淡色就與牛肉同色，就好似唔見牛肉，這是錯覺。

很久以前在广大路吃过 真的麻麻地 服务又差

哇 广州的消费唔平咯

瓦吟狮子，叻到𠵼，即顶级叻人，老屎弗。吹水吾抹嘴个只。鱼肠当然吾可以乱点，一定要新鲜㓥仲要去泥味，落重羌汁料酒，鱼的下栏野吾建议食，以前鱼食草或自然食物，现在吾知喂咩养

可否不吃一餐粵菜啊，飲茶 粵菜都差不多，找點新鮮口味介紹下

😿

衣间九记几时开业？九肚鱼浆系急浆，差左D。鱼肠吾应该隔夜，曰曰清先啱。做好传统菜其实不容易，我估做衣个场嘅师傅吾系老敏。以前九记鸡D出品其实好普通，得只鸡响朵。

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

二十年代就开始营业，六十年代停业一段时间，现在的厨师应该不全是老敏

@eaglewu5626

2 жыл бұрын

@@amyamychenseveryday2501 吾我系想问滨江衣间店几时开？谢谢，以前识得广大路个间店师傅，衣家算系中敏😊

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

今年年初才开的，这里的铺面换了好几手了，最初是张记羊肉

@eaglewu5626

2 жыл бұрын

@@amyamychenseveryday2501 哦，吾怪得无印象，睇来亦未必做得长。

Dear Amy 你講一口正宗廣州話，你會講順德、南海、台山、客家、潮州及英文？我會講多種語言還有越南、泰國話，我🈶️語言天才，其實老敏是台山、開平人對老年人的稱呼，正式發音是：男人叫撈蚊公、女人叫撈蚊乸，老敏發音不正確。，

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

哇，真的羡慕你会这么多语言

ㄗ

@conricklai824

2 жыл бұрын

你講老敏，不如試下讀老蚊。

你成日都將個「肆」講到變哂音調！！！成日都講食「屎」，改善吓啦

@amyamychenseveryday2501

2 жыл бұрын

好的，谢谢