You've never seen! Lotus root starch soup with nuts and great harvest! / 蓮藕採收, 堅果藕粉 - Taiwanese Food
Process you've never seen!
Lotus root is a local specialties in Baihe District, Tainan.
We'll show you how to make lotus root starch nut soup from lotus root.
It is a magical process😮
Hi, there! Welcome to Lemon Films Channel 😆
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✨Delicious street food in this Video✨
Lotus root starch / 蓮藕粉
$6.49 USD / 200 NTD (150g)
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**Location information**
荷豐小農田園
Google Map:
goo.gl/maps/WRLCE2r1w9PkFaUm7
#LotusRoot #StarchSoup #LotusRootStarchSoup #TaiwaneseFood
Пікірлер: 84
SUPER INTERESSANTE. AMIDO DE LÓTUS QUE EU NÃO CONHECIA, LEMBRA MANDIOCA.
務農確實很辛苦~後面加工比較乾淨了~ 但是前面的環境要加強~~這樣白河的蓮藕粉才會更加分!!
@lemon_films
Жыл бұрын
同感😂 前面是農會統一處理～～
製作過程中前段的機器和紅桶，實在不夠乾淨，為何製作前後不清洗乾淨？品管？改進？人家韓國的一切食品工廠加工食品，都非常嚴格乾淨，實在非常值得讓我們臺灣人敬佩和學習啊！
@bossini0701
Жыл бұрын
衛生真的需要加強....
@user-zl5lm5tg1p
Жыл бұрын
所見略同
@keitang9274
Жыл бұрын
台灣真的有很大的進步空間 前面的製程看字幕解說是農會在處理 看起來應該全台灣都差不多吧 感覺要從政府帶頭開始改進比較好 後面商家的桶子已經乾淨很多了...
@audrey5851
Жыл бұрын
說得很對啊😂看到韓國製作泡菜的影片，品管真是差很多。台灣衛生標準真的是還需要進步很多啊。不知道這是不是這麼多人看影片卻很少人按讚的原因
@user-jh6qg5qr6m
Жыл бұрын
明明就洗的很乾淨
大陸藕粉都搭台灣白河藕粉，還是本土藕粉好吃又純，從小吃到大就是不一樣，冬天讀書後必吃完才睡覺。👍
@user-db5sm7cb3d
Жыл бұрын
從小我們吃藕粉都是冷開水稀釋再加開水沖攪拌，偶爾加葡萄乾吃或奶粉，清涼降火，清涼補👍
农民的钱都是流汗钱好幸苦。❤❤❤
Perfect content.
Amazing👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍
ماشاء الله ماشأ الله
Well done . Informative 👍👍👍. Thank you for sharing. Take care of yourself, be safe, and healthy 🇨🇦
@lemon_films
Жыл бұрын
Thank you🥰👍
@user-jr2bl1ll3u
Жыл бұрын
奧 誘餌的阿吃
Thank you so much 👍
@lemon_films
Жыл бұрын
Thank you😆
號稱真的蓮藕粉非常貴、假的又摻加澱粉 跟本無從選擇
Oh my God!! Absolutely new receipe, everything is new, wonderful video and farmer's hardwork, my god, superb they are, in my country also eat lotus root but i don't know how they make, but in your video seen, fantastic, !! And both are looking yummy soup🍲. Thanku DLF
@lemon_films
Жыл бұрын
Thank you🥰
那邊是白河農會，是我老公以前照顧那邊20年，慢慢我老公幫農會改變洗蓮藕粉幫農會賺大錢，對面是用米，有竹筍，有寫較小朋友，全部是我老公管改變很多叫她們怎麼做，她們（農會人~外面人來打工）慢慢會，他們聯絡害我老公沒辦法上班（3年），我跟老公知道他們的臉~名字，我老公不要告他們，請大家不要聽他們的話，他們亂說最厲害，嘴巴會說不會做，如果大家要問蓮藕粉好不好，還是怎麼樣還問我老公，是我老公晚上在加班知道，車帶蓮藕是我老公改變非常多，沒有一個人會做，現在換他們管蓮藕條沒有幫農夫洗好，工具天天壞掉要暫停到明天可以洗，每年農夫來農會罵大小聲她們，沒有愛心上班
广东过年的时候会有糖莲藕糖果
Love from🇧🇩🌹🌷
OMG ❤❤
Sorry but, more than one question🙋, roots are there, but then where are the all lotus? And which color of lotus they grow? Women farmer are so hardworking, after farm they go to the home and cook food, or they also eat street food, ? In the whole world women are great, honest in their work, know, !!? Thanku
@lemon_films
Жыл бұрын
Sorry I don't know where the all lotus are😂 This is the countryside of Taiwan, there are not many street food Everyone usually cooks by themselves after get off work~ Of course, in the whole world women are great! Thank you🥰
如果可以衛生方面可以再更進步就好了
Não conhecia deve ser gostoso
請問倒掉的第一道水,，是不是可以煮熟後，（煮滾100度） ，，裝瓶。（蓮藕茶）,,這樣就可以多一樣副產品賣錢 ，，，（當然過程要乾凈要表準）
@lemon_films
Жыл бұрын
裡面煮熟後會變得糊糊的～因為都是澱粉😂 店家為了確保品質只會取最下層品質最好的澱粉～～
@user-ui5tj6yi4p
Жыл бұрын
@@lemon_films 大家沖蓮藕粉,不就是吃糊糊的口感嗎！所以真的有點浪費了原料！
@cipher3010
Жыл бұрын
@@user-ui5tj6yi4p 不是那種糊。是指勾芡那種糊，你想喝飲料是黏黏有勾芡的口感嗎?
農民只有栽種採收，後面加工什麼的與農民無關，各收購加工廠與後續各食品處理廠。
原來蓮藕粉不是直接磨出來的？ 也太搞剛....真的是辛苦錢......
@lemon_films
Жыл бұрын
真的超辛苦的！
製作過程所用的水都沒法再回收嗎?用的水量那麼大直接倒掉,感覺很浪費
@cipher3010
Жыл бұрын
裡頭都是粉，溫度高會很快臭掉。然後就算淨水後，要加消毒才能用，因為不是做用品清洗，是做食品，有細菌的水再倒進去，那做出來的東西一半就開始壞了吧。
@nocoffee1
Жыл бұрын
@@cipher3010 這種地方的產業，水的利用不應該就以區域來整體考量嗎，起碼流失的水可以用做公廁的沖便或植栽的澆灌，根本的問題是公所或者是民間覺得水價太便宜，所以沒設中水系統吧。
為什麼要種植這麽小棵的品種？？？？？
@lemon_films
Жыл бұрын
我們也有一樣的問題😂 商家解釋白河蓮藕和一般大家認知中的蓮藕品種不同， 比較大的是菜藕～可以直接入菜， 但是做蓮藕粉的話品種是這種小的品質較佳！ P.S.蓮子的品種也不一樣哦
@OnsauyinHK81
Жыл бұрын
@@lemon_films 🤣🤣🤣我猜到了一半，沒理由不種植肥肥胖胖的大豐收哇！！！ 🤣🤣🤣🤣
@user-bs9jk4nc3h
Жыл бұрын
白河主要是石蓮藕跟香蓮藕，大大胖胖的是菜藕：嘉義民雄滿多的，老鷹之手紀錄片推薦觀看。。
@OnsauyinHK81
Жыл бұрын
@@user-bs9jk4nc3h 好咧 🤗🤗🤗
@hz-fw2io
Жыл бұрын
气候所致，泥土温度高，就长不大。
是台南白河嗎？
@lemon_films
Жыл бұрын
對～台南白河！
哪裡可以買的到
@lemon_films
Жыл бұрын
這家的蓮藕粉蝦皮可以購買唷！ shopee.tw/product/17634086/640657885?smtt=0.1979457-1671592679.9 其他網路通路搜尋「藕達人」也找得到😊
為什麼蓮藕不是長在水底?
@user-lr2jg9ft8l
Жыл бұрын
水田排水了
@megaman.
Жыл бұрын
@@user-lr2jg9ft8l 原來如此 感謝解答
Cactus leave are very sticky but keep heating to boil point then it turns to liquefied. But cosmetic daily usages killed their sea biologically but swimming grounds for big wild lonely sharks.
I thought lotus roots comes from pond????? This is eye opening.
@lemon_films
Жыл бұрын
Ponds are drained of water before harvesting😂
請問有藕農電話嗎？
@lemon_films
9 ай бұрын
您好， 如果要訂購藕粉的話可以在這幾個地方購買唷！ 粉絲專頁👉facebook.com/profile.php?id=100064652861637 蝦皮搜尋「荷豐小農田園」也可以找到喔！
感覺把精華都倒掉了，只留下澱粉。怎麼不把連藕水做成瓶裝飲料販售？
@lemon_films
Жыл бұрын
Yes 😂
蓮藕粉的製作也好複雜😅
@lemon_films
Жыл бұрын
真的！超級費工的😂 而且市面上不添加其他成分的蓮藕粉也不多了🥲
請問片尾，大陸藕粉為什麼泡出來呈糊狀？而台灣的呈液狀？
@lemon_films
Жыл бұрын
比例不同， 台灣吃法通常加入少許藕粉攪拌喝～ 大陸的藕粉比例比較高， 加上熱水快速倒入迅速的把藕粉煮熟攪拌後就會呈現半透明糊狀， 加入黑糖、堅果等配料調味也非常好吃！ 其實影片拍攝的過程大陸藕粉的製作失敗了三次沒辦法變成糊狀， 因為水溫不夠以及沖泡速度不夠快等因素... 所以前面杯子需要先泡在熱水中😂
@hoij79627
Жыл бұрын
@@lemon_films其水不夠熱的話，拿去微波爐加熱30秒左右就救回來了
@cipher3010
Жыл бұрын
你應該不知道有種太白粉小吃(或甜點)(我在猜因為藕粉很貴，所以才用太白粉，因為藕粉原本也是用來勾芡的)，就是把很多太白粉加水弄成糊糊的，然後馬上沖很熱的水，就會結成糊糊凍凍的狀態。 你看片尾，糊狀的那個，一開始水很少，然後粉加進去很多，差不多和水一樣高。然後先攪拌，之後有字幕說馬上沖熱水。這樣會結成這樣，有點半透明，要結成凍，不像凍的樣子。 而台灣的是直接加一大杯水，這樣就是稠稠的水而已。
澱粉水可以餵🐷
我是想說：這個流程水資源浪費太嚴重了！
這樣製作食品實在不夠衛生.紅桶內外是黑色.沒有嚴格管理.台灣人學日本人幾十年就這個樣.
@lemon_films
Жыл бұрын
那個是農會的...真希望農會可以帶頭改進
@cipher3010
Жыл бұрын
@@lemon_films 農會。。。。沒望了，那種老掉牙的組織。
Mất vệ sinh quá.
感覺製作過程不夠好,浪費水又浪費材料,有改變空間
箱子很脏
這些桶子真的是不太乾淨 在這樣注重食品安全的年代有這樣的情況出現在影片上 真的是很令人擔憂
so much water is wasted in the process.....
不要再軟糯香甜了...那是形容固體的東西
明知道要拍视频，那个红色的桶也不洗干净，那么肮脏看了还会吃吗？
影片畫面很棒，蓮藕的用途很廣，真的好食材。能跟朋友能夠分享，持續情感聯絡，絕對是最幸福。【@foodielion】KZread頻道需要致敬的地方，而且美食上能夠交流