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03:46　材料一覧
2021/7/9更新
ヨルダン大使館シェフとお料理上手な大使に自宅で簡単にできるおいしいレシピを教わってきました！
フムスはひよこ豆と練りごまのディップのこと。アラビアパン（ピタパン）などに合わせて食べるととってもおいしいです。シンプルなフムスのレシピですが、滑らかにする秘訣など新たな発見もあるかと思います！
アラビアパン（ピタパン）の動画も配信中なのでぜひ合わせて作ってみてください♪
ピ動画は→ • 【ヨルダン編】フライパンで簡単「ピタパン」作...
材料（3人～4人）
茹でたひよこ豆　3カップ
ごまペースト　1カップ
ニンニク（みじん切り）　2片
レモン果汁　1個分
氷水　大さじ3～4
クミンパウダー　小さじ1
塩　小さじ1
パプリカパウダー　適量　（飾り）
※お好みでそれぞれの量を調整してください。
Ingredients　
Boiled chickpeas　3cups
Sesame paste　1cup
Garlic 1
Lemon 1 (juice)
ice water 2～3tbsp
Cumin powder
Salt　1tsp
【配信スケジュール】
大使館シェフのおいしいレシピ
ヨルダン大使館シェフレシピ編②が7/16（金）12時から配信スタート！
チャンネル登録よろしくお願いします！
配信中
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#中東料理#フムス#大使館レシピ
製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC
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The video demonstrates how to make hummus using simple ingredients like chickpeas, tahini, lemon juice, garlic, cumin, and salt, with tips on achieving the perfect texture and taste. The process involves boiling the chickpeas and blending all the ingredients together, and it can be easily made within 5-10 minutes. The final touch is to drizzle olive oil on top for added flavor.
[00:01]The chef introduces the dish hummus and explains the main ingredients.
- Hummus is a popular dish in Jordan and worldwide.
- The main ingredients of hummus are chickpeas and tahini.
- Chickpeas can be soaked for 24 hours before boiling.
[01:56]The secret to making good hummus is well-boiled chickpeas, but using canned chickpeas is also an easier option.
- Boiling the chickpeas for at least an hour makes them soft.
- Tahini gives hummus a nutty and creamy taste.
- Lemon juice, garlic, cumin, and salt are important ingredients for the taste of hummus.
- Ice water is crucial for achieving a smooth and silky texture in hummus.
[04:02]The chef adds lemon juice, garlic, cumin, and water to the hummus mixture.
- Lemon juice is added first.
- Cumin is optional but adds a nice taste to the hummus.
- Water is added to the mixture.
- The chef mixes all the ingredients together.
[05:51]The key to making smooth hummus is adjusting the texture with ingredients like lemon, salt, cumin, and tahini.
- The texture should be soft but not too thick.
- Adjust the flavor by adding more lemon or salt according to taste.
- Use a spoon to mix the ingredients together until smooth.
- Drizzle olive oil on top before serving.