一碗大米做14個閩南碗糕，鬆軟香甜各個開花，學會做給家人吃！
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大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇，我每天都会在KZread上跟大家分享我的家常菜，还有日常生活。希望大家可以关注我哦！谢谢！
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#小吃 #麵食
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Пікірлер: 89
發糕發的漂亮，來年運勢就大好！發發發
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
希望看到的朋友们都能发大财💞
哗…个个开花👍看到想吃😋😋
花糕好漂亮!洋的航拍技巧愈來愈成熟了!赞!
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
谢谢豪的赞美🥰
妹妹的表達能力和說話技巧真的很捧阿👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
多了航拍好爽的景色呀！
下回出門玩，帶個乾毛巾，這天兒，小朋友又容易玩的滿頭大汗，擦乾濕髮，比較不會感冒~
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
嗯呢 谢谢提醒哈
幸福時光。
發的好漂亮啊！台灣過年都會吃。謝謝分享！
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
泉州逢年过节也会用它来拜拜😊
妹妹流汗过后，通红的脸蛋，湿漉漉的刘海，明亮的眼睛 👍健康的模样 😊
小時候拜拜很愛吃這個，尤其是黑糖龍眼乾口味的
看起來，真的很好吃。
過了幾天鹹食，甜食來啦！😝
這個我們過年時必有的發糕, 但一般只擺著不會吃
好滿足的感覺，謝謝妳小廚。
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
不客气的朋友❤️
在院子享用的感覺好棒喔！
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
我婆婆很爱吃这种古早味的小吃😋
開花的碗糕真好看😍 看你們一家跟孩子玩，畫面美極了💞💞加上用航拍機就拍的更美了！😆
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
谢谢朋友的赞美，我老公如果看到心里肯定会乐开花，哈哈哈
這個台灣叫發糕，諧音就是每個人都發財的意思，我都是買整包弄好的，我比較怕麻煩，哈哈😄😄
@nanyanghuayi
Жыл бұрын
发糕比碗糕大 😁 新加坡的碗糕 是纯米浆做的，配咸菜蒲 （不知“蒲”对不对😁）
@shiou0922
Жыл бұрын
@@nanyanghuayi 純米做的不容易開花 但其實比麵粉做的還香 而且帶Q 小時候沒東西吃，連發糕都好吃，現在台灣人大多已經不吃了，頂多就是供桌拜拜，我們小時候會把發糕切片在鍋裡煎
@nanyanghuayi
Жыл бұрын
@@shiou0922 纠正：新加坡的碗糕 应该称 “碗粿”。
@shiou0922
Жыл бұрын
@@nanyanghuayi 沒有加酵母粉或是發粉，我們台灣也叫碗粿，兒時也會配菜脯+清醬油，現在都加肉了，沒有兒時那種純粹
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
泉州家庭也是买现成的比较多，会买来拜拜或者配茶吃😄
台灣叫發糕 越發越發財😊
吃饱去外遊❤️❤️❤️
妹妹太厉害了，我小时候学羽毛球学好久才会😂总是接不住
這應該是平時或尤其是過年祈求發財發糕吧！在台灣碗糕應該是鹹的台南麻豆最有名的“碗糕”,不過的確蒸得很漂亮很棒，象徵來年大發利市，大賺錢。祝大家生意興隆。
@user-bd4ce7yc4j
Жыл бұрын
在台灣
新加坡也是叫发糕，一般拿来拜拜用的。煮粥煮饭的米还有分别？ 我们就都用同一包米来煮。
妹妹真棒。
在台灣，我們叫這個是發糕，而碗粿在台灣是指另一種食物
有加航拍了^^~
來囉～～～～～😄 在台灣我們叫它“發糕” 小廚做的發糕，開花開得真漂亮😄這次的影片 洋的無人機也出動了。。。是嗎？ 拍得真好🤗
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
哈哈哈哈 洋要是看到有人夸，他肯定开心坏了哈哈哈哈。
@user-3TloveFreen
Жыл бұрын
@Adora Tsang 請問妳住加拿大哪裡呢？
好美呀！请问假如直接用粘米粉的话要怎么调整用料呢？谢谢
這對母女真的 好棒棒 超優秀 🎉👍👍👍🎉
看起來很簡單，可是很難做得好。馮小廚很厲害👍🏻
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
其实真的不难哈😝，我只是比较啰嗦，希望能讲的比较详细些。朋友有空可以试做看看额
@carmenc5728
Жыл бұрын
@@user-ix5mm7wh6g 啰嗦？怎么会。我很喜欢看你的视频。闽南碗糕难做是因为难发😅。所以春节时期我尽量不会做😅
没有想象的难，好像可以试一下呢。要大大地表扬洋一下哈，最后的航拍太棒了!
會開花很正常，黑糖的下面要會有Q彈的那洞的，人家說螺肉一樣的口感的，那才特別噢，加油
做的好漂亮阿👍 大陸叫碗糕 台灣叫發糕😄
@nglaifai2251
Жыл бұрын
t不同，碗糕是用米做的，发糕是用面粉，闽南话也叫发假，
請問一下要蒸碗糕（發糕）前上面可以放些葡萄乾或是蔓越莓乾這樣蒸出來的很漂亮很療愈
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
如果喜欢可以适当放点的额。不要放太多就是了哈，容易影响开花哈。
小廚老公的空拍機，初登場？？？？🤣🤣🤣🤣
加油
碗糕應該是叫鉢仔糕
小廚，你舀米漿入杯模的時候說不定可以試試看用你的破壁機杯裝米漿再倒入杯模，這樣應該比用舀的方便
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
破壁机我都洗掉了 哈哈哈哈。其实我家有那种量杯盛，杯口有幅度的那种，只是懒得换而已哈哈哈哈。
👍😘👍😋👍😋
請問：煮粥的米和煮乾飯的米有何不同呢？
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
谢谢朋友帮忙解答🥰
很推薦妹妹上學後可以參加羽球社團哦！認真學一下很有趣的😇
美女很棒哦👍👌
小廚，不知道這糕是一定用麵粉溝米漿的？可否只用粘米粉做🙏🏻
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
日期：2020.9.13日，我发布的七彩羹，里面有分享用粘米粉做的碗糕，一样好吃，你可以看日期去看看哈。希望你能喜欢🎉
我们这称为"发糕"
很想嘗試做做看，但是煮粥的米和煮飯的米有什麼區別嗎？？家裡都是同一種耶😂怎麼辦
抱歉想请问一下，关于那两种大米（煮粥用的大米和煮干饭的大米）这两种米有什么样的区别呢？ 抱歉如果我问的这个问题是比较已经比较普遍的常识，因为我个人才刚要学做菜做甜点，所以对于一些食材还有材料的用途还不是很了解。在这里先谢谢大家的回答哦💕
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
煮干饭一般用的是灿米。 米粒细长形，粘性较小,煮后软韧有劲而不粘,吃起来细腻可口。加一点灿米一起做，碗糕吃起来就没有那么粘牙哈。口感会好很多额。 煮粥的米一般是用粳米。米粒一般呈椭圆形或圆形，煮后粘性大，柔软可口哈。我们家每次都是买两种米，煮粥和煮干饭都是分开的。
小厨 一定要加面粉吗？面粉起什么作用
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
光是米浆是不行的额，口感和造型都不好看的哈。用粘米粉做也是得搭配普通面粉的额
這種我們這叫作發糕
碗糕我每次做都失敗🥲請問用粘米粉代替米漿可以嗎？ 你們用航拍機了🥰讓影片加分不少
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
2020年9月13日 我发的七彩羹里面就有碗糕，是用粘米粉做的，朋友可以往前翻翻视频哈。
@mc-gy1ws
Жыл бұрын
@@user-ix5mm7wh6g 謝謝😘我之前找了很久就是不知道在哪一期
叫做發糕吧！
@yuzheng339
5 ай бұрын
为什么你们都在纠结这名称呢，我们福州人也叫这碗糕。
太多糖．不加这么多糖可以不？
小小廚，為什麼我做什麼面食都不發面，翻車很多次🤦♀️🤦♀️🤦♀️都不成功😭😭😭
@dawn__725
Жыл бұрын
我是路人 不發的原因很有可能是因為發的不夠久 再來就是糖過多了 還有要看看酵母有沒有足量喔(因為酵母有很多種 有可能也是因為酵母有問題) 發糕的話是因為沒有大火蒸會蒸不發 (單純各人經驗 不是專業的)
@waiyancheung6052
Жыл бұрын
@@dawn__725 我想弄饅頭，但就是不發面
@dawn__725
Жыл бұрын
@@waiyancheung6052 可以嘗試多加一點酵母，發的時間大約一個小時，麵團拉開有蜂窩狀就可以了(也可以第一次不用發直接塑形，如果你的麵團比較小的話) 再來很重要的是，饅頭在蒸熟之前一定要先二次發酵15分鐘(麵團塑形之後，可以放在鍋裡發) 一樣饅頭要猛火蒸喔，蒸完不能馬上開蓋 一定要悶一下 希望你可以做成功，加油❤❤
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
酵母粉看看有没有活性，如果打开时间过长没有用。那也会影响发酵的哈。正常300克面粉配3克酵母，500克面粉配5克酵母粉哈。如果朋友面食实在不是很厉害的话，可以选择用自发粉做，因为它里面就有发酵作用。只要用温水揉成团发酵就可以了哈。很省事的。比较适合新手哈。
多了空拍的畫面😆😆😆
應該是發糕吧？
碗糕，还有个意思，什么都没有，
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
哈哈哈 闽南话说出来是这个意思
小姐姐打羽毛球一身汗 好可爱 多运动好的呀 会长成阳光 活力的小美女
@user-ix5mm7wh6g
Жыл бұрын
嗯呢，最近她很爱打羽毛球，每天都打😝
發粿