10年以上前、宮崎県の民宿で、このフウトウカズラの実を集めて網に入れ、お風呂に入浴剤として入れていて、宿の人に温まりますよ、と言われたそういう出来事を思い出した。 この民宿の主人曰く、宮崎県南部には、この実をお風呂に入れる習慣があるらしい。

茸本からの愛をしかと受け取った ホワイトデーには期待して欲しい

@hunter.takemoto

Жыл бұрын

待ってるから

@user-yo5tc9de7r

Жыл бұрын

あ・・・ ひょっとして「胡椒」と「小姓」をかけてたんですね？

@abc2abc2abc

Жыл бұрын

@@user-yo5tc9de7r 上手いのでちょっと織田信長呼んでくるわ。「かけてた」も「胡椒」とかかってるし。「小姓」が「かける」という意味も（略

@24sai-gakusei-death

Жыл бұрын

@@abc2abc2abc ノッブ「是非に及ばず(臨戦態勢)」

@アワビさん

7 ай бұрын

​@@24sai-gakusei-deathう〜ん、叡智すぎる。

ベースになるチョコに適当な安いチョコじゃなくてそこそこ良いチョコを使ってるあたりに食への探究心を感じる

食レポのレベルが高いし見てて飽きない

凄い。 フウトウカズラもスパイスチョコもブルーチーズと合わせる食べ方があることも全部初めて知った。

現代の器具を用いて諦めずに（結局コストや有用性なんかも加味しての食用に適さない判定ではあるのでしょうが）スパイスとして昇華させて貰ったフウトウカズラ君 こうやって新しい日本産のスパイスが誕生したら素敵な事だと思います、料理大好きだから頻繁に動画を視聴させて貰ってますが本当に野食って面白いです

茸本ガチ恋勢とかいうパワーワードおもろすぎるw ただ毎回あがった瞬間見ちゃうんだよな 俺、、もしかして、、、

風藤葛は漢方の生薬として利用されていますが、ツル(茎)の部分だけしか用いられていなかったはず。 たぶん昔の人は香辛風味や薬効を期待しながら小粒の実を口にしてみたけど、まあ･･･ピンとこなかったんでしょうね。 しかし日本に唯一自生するコショウ系の香辛料(軽め)と考えれば、手作り食品の風味づけに用いる価値はちゃんとありそうですね。

@paraiso_do8205

Жыл бұрын

フウトウって封筒ではなく風藤だったんですね！

つい最近より、どハマリして観ています。知識が豊富でたいへん楽しく観ています。ガーナに住んでいるのですが、ガーナにも食べられる野草が多くあります。(私は食べませんが、、）茸本さんにぜひガーナに来てもらいたいです。羽ありの羽取って食べる習慣がある地域もあるようです。(🦟でハンバーグ作る回も観ました。)これからも茸本さんの動画を楽しみにしています。

野食に留まらない食の知識を与えてくれるこのチャンネルほんと大好き

知識が豊富で、食べていないのに味が想像できるぐらい毎回例えが最適で分かりやすいです！

知識も声も風貌も好きすぎる.... 釣りしながら植物も気になるようになってしまった。 なにがつれても、食べてみようって思えるようになったし。

最近動画投稿のペースが早くて嬉しい。茸本さんありがとう

この手作り感と体当たり感、無駄に的確な食レポが学校イチ変わり者の先生のオンライン授業受けてる気持ちになってきます茸本先生

@Darkhorse_xx

Жыл бұрын

こんな家庭科は嫌だ

流石ソムリエ的な視点で組み合わせを創作されておられるので、素晴らしいなあと思いました😊

いつにも増して知識・語彙力・表現力がガチすぎて　野食ハンターというより𝒮𝑜𝓂𝓂𝑒𝓁𝒾𝑒𝓇としての茸本氏を見た気がする

僕が茸本先生に心酔する理由は正にこれ。 「教養」なんだなよあ。 知識を積み重ねる事は誰にでも出来る。しかし、それを自らの活動を通じて誰にでも分かりやすく、且つ面白く示す事で多くの人の知的好奇心を刺激する。これが誰にでも出来る事じゃ無いんだ。 本当に唯一無二のチャンネルだと思う

@sur624

Жыл бұрын

普段作る料理って レシピを見れば大体は作れるだろうけど 何故その工程を行うのか が何となく分かるようになった気がする 食感や風味を良くするためにその工程を挟んでるんだなって そして察してしまう カレーに入れられてる熊やトドはさぞ獣臭いのだと

3:24 こういう殴りながらハグしてくれるところ大好きです

食レポに野食ソムリエの神髄を見た

野食ハンターと言うより食材料理研究家？料理の発想が素晴らしいですね。何より美味しそう🤤知識も相まって楽しいです。

おじさんのチョコたすかる ソムリエの本領発揮な回でした

嫌な苦味を食える苦味で覆ってしまうのは賢い…

以前、フウトウカズラチョコのブログ記事にも書き込みましたけど、古代中国ではフウトウカズラの醤が取引されていたそうです。実を塩漬けにしたら、カンボジアで作られている生胡椒の塩漬けと似たような感じに仕上がるのかもしれません。だったら、肉料理の仕上げなんかにはよく合いそう。

今回は特に素敵やった。 クッキーに練り込んだりしても良さそう。 和菓子なんかも個性的でいいな。 優しいチーズに直接つけて食べるのも面白そう。

胡椒チョコとブルーチーズに赤ワインの組み合わせは食べてみたい

カレ・ド・ショコラの初代マダガスカルホワイトに入っていた隠し味のコショウに気づけたときは本当に感動したなぁ…。

今日の食レポはいつにもましてハイレベルでめちゃくちゃ興味湧きましたわ、おもしろい！！

こうしてみるとヨーロッパであれだけ珍重された胡椒を日本人は見出さなかったのが不思議でならない…

@hozonban

Жыл бұрын

肉食じゃなかったからね

@tatkaw6426

Жыл бұрын

@@hozonban 代わりにショウガやシソ、ミョウガがウケたのはそれが理由なんですね！

@po0p463

Жыл бұрын

たぶん、山椒やわさびが美味しすぎたんだと思う。フウトウカズラって香りと苦みって言ってたし。

ソムリエらしい豊かな表現で聞いてて楽しいです！

たまにカッコいい（カッコつけた）回があるとチャンネルがキュッと引き締まりますね。 ガッツリ野食がまた見たくなります！

今回のは、なんかすごく味の想像が出来ないのに美味しそうでした！　スパイシーチョコ美味しそう！

今日の回は情報量多くて面白かったです。チョコにスパイス入れるの知らなかったので機会があれば試してみたい。

フウトウカズラ、食べられないと思っていました。図鑑に限らず、常識にとらわれていては楽しみを見逃してしまいますね。

日本人的な食べ物とカベルネの相性の良さに日々感動しております 柿の種とか節分の豆なんかも不思議なマリアージュを魅せてくれるんですよね

香辛料入りチョコレートとロックフォール めちゃくちゃ興味深い レポートも素晴らしい食べてみたいなぁ

待ってました！野食とワインのマリアージュ！流石、茸本さんだと思います！

今回も素晴らしかったです。チョコや香辛料やワインのお話が前のめりになる程面白かったです。フウトウカズラも知らなかったです。

今までで一番食レポ好き

今まで拝見した動画で、最も茸本さんのインテリジェンスを感じました。食材は地味ですが、切れ味は最高です！！

決して主役にはなれないんだけど、それらをきちんと食材として扱い、食材としての可能性を追求してゆくスタイル。さらに言えば、今回は食用不適と言われているモノ。いつも楽しく拝見させてもらっていますが、今回はいつも以上に響くものがありました。素晴らしい🤗

茸本さんの動画はいつも勉強になります。 山梨のワインを選んでくれて嬉しいです！

なんと素敵な描写力！💓 野食材をこんなにお洒落に調理して紹介する…かっこいいです😆 日本にこんな植物があったんですね…！ピンクペッパー的な色合いがまた素敵で、スパイス好きとしては やってみたい欲に駆られます。 チョコが美味しいなら、ココアに入れても合うかな？ コンポートや果実酒のアクセントにもなりそう🤤😋🍸

自分のご褒美タイムに最高そうなデザート、、、これは真似したい、、、さがしにいくか、、

見入ってたら家と同じまな板出てきて笑った。博識過ぎてホント尊敬ですわ。

野食ハンター、体調崩して寝込んだこの2日間ずっと見てました。豊富な知識と考え方、喋り方大好きです🎶茸本さん可愛い☺️

いつもながら知識量すごいですね

ははぁ、確かに見た目は胡椒っぽいですねぇ、フウトウカズラ。葉っぱも胡椒そっくりだし。かつてヨーロッパでは同じ重さの金と交換されていたという胡椒、そう考えるとチョコレートに混ぜるというのもなかなか贅沢な試みです。今回もおいしく食べられてよろしゅうございました。

食の語りべとしてとても素敵なチャンネル。 何時もありがとう！ 話し方、言葉の選び方、全てが洗練されていて更に奥行きのある食材の知識。 このチャンネル最高！

自分ブルーチーズが大好きなんですが、下戸なんですごく羨ましい...お酒自体の味は好きなんで、茸本さんの食レポ聞くと飲んでみたくなります😇

この組み合わせはめちゃめちゃ美味しい気がしますね。暖かい地域の海岸に行くことがあったらフウトウカズラを探してみようと思います。

ガチ茸本さんの動画おもろい一番好き

毎動画面白すぎます

色々引き出しが有りますね～ こんなに引き出しが有れば、 何かが有っても食に困りませんね～

チョコにも造詣が深いとは。しっかりと愛を受け取りました。

ほんとに知識量すご…… 何でも知ってる…

色々参考になりました。😊

食レポお上手💛

練り込むだけじゃなくて上に散らしたらオシャレだったかもしれんですね。ピンクペッパーみたいに使えるんだろうか…。風味が立つならチャイとかに入れても美味しそうです。 見つけたらチャレンジしてみたい！

今回の食レポ過去一好きかも

朗くんの手作りチョコ、、、❤

知識が半端ない！

バレンタインにチョコ🍫を沢山貰いすぎたので動画に使うんですね😄 さすが茸本氏！ ワインにあいそうですね🍷

何時も楽しさと、目からウロコの思いで観させて貰ってますよ😃でも、腹壊さないか、大丈夫なんだろうかとハラハラする事も有りますよ、余り無茶しない程度にね👍😅

すごいマニアックなマリアージュに思わず笑ってしまいました。

ああこれはやってみたい

東北には生えてないんですね😭気になります〜 知識も解説も調理の腕も素晴らしくて毎日楽しく見ています！

いつも参考になります。

茸本さんの愛受け取りましたぞ！！

いつもありがとうございます。 チョコレートもありがとうございます。 ホワイトデーにアマゾンで本買いますね。

胡椒とチョコとチーズとワインは最高すぎる…食レポが面白すぎて野食であることを途中忘れました！ 草っぽい香りがあるベトナムのティエンジャンとかボリビアのチョコレートも合いそうだなと思ったチョコオタクです。 家の近くにあったら試しに行ってました

相変わらず採取したら速攻食っちまう！レスポンス最強です👍 それからそれから食えないと聞くと燃えてくるってな変態っぷり流石！食レポは何時ものごとくマニアックなワードを然り気無くぶちこんくる辺りかなりの手練れでしょう(笑)今後も調味料シリーズ期待してます👊

メキシコ系のチョコって色々スパイス入ってたりしてたまに食べると美味しいんですよね

シズ民なので、探してみようっと❤ありがとうございます😊

茸本さん本当に色々な知識があるな。 ファットブルームなんて言葉は専門学校で習った以来久方ぶりに聞いた。

ブルーチーズとチョコ！？人類の食への探究心すごい

確かに実は胡椒に見えます。よくこういうの見つけますねーさすがです！昔果物に胡椒を一緒に食べた話を聞いたことがあります。私はただ単に見た感じで、サバの味噌煮缶に合わせて食べてみたいなーなんて思いました笑　なんか可能性が広がりそうな茸本ワールドですね！

スパイスコーヒーが好きなので、見つけたらフウトウカズラコーヒー試してみようと思います。> 自分なりのレシピ

苦味あるなら絶対スパイスカレー適性ある わざと苦味あるスパイス使ったりするし 胡椒味で苦味あるなら深みが出ていい隠し味になりそう

ブルーチーズと合わせる!！食べたい!

野生の胡椒！？ なにそれ凄いですけど！！！！ わ、葉っぱが胡椒と同じだーすごい。 しかし茸本さん、いつも神出鬼没ですね。

胡椒入りチョコにブルーチーズで、お酒は白かなーと予想しましたが赤でしたね笑 また今日も楽しい投稿でした♪ ありがとうございますー！

フウトウカズラは千葉県の勝浦あたりでもよくあります。胡椒の香りがあるのにはびっくりです。ぜひ試したくなりました。

動画観てたら自分も甘じょっぱいものが食べたくなって お稲荷さんを食べました。 スペインもフランスも感じなかったけど 田舎の母ちゃんがイメージ出来ました！

今回ソムリエ感強くていい！！

懐かしいな〜！ 小学生の頃ばあちゃん家の近くに生えてて、天然の胡椒やー！って騒いでた。笑

胡椒は大好きな香辛料筆頭なので興味深い食材

これは、美味しそう。ジャパニーズウィスキーのストレートに合いそう。

沖縄は宮古島にいました。あちらでの野草ヒハツモドキの事かなと思いましたが違うのですね！相変わらずな博識ぶりに感服です♪

さすがソムリエ！！

今回はオシャレでかっこいい動画でしたね解説もオシャレな専門用語ばかりで....(・・; 私は山間育ち山暮らしで海へは簡単に行けませんが大変興味深く拝見いたしました。 コショウではないのですが信州の山にはあちこちにサンショウが自生しています。 葉も実も良い香りですが誰も利用しません。 そこはフウトウガズラと同じ境遇と言ったところでしょうか？ 今回も大変楽しかったです。 ありがとうございました。 PS:バレンタインのチョコは頂いておりますよ！あしからずwww

私は、山口県の玄海灘沿いでフウトウカズラ採集して食べたことがあります。

この実、見た事あります！道の駅用に栽培してみようかしら♪

スコッチウイスキーにも合いそうだな〜❤

そのチョコにさらにナッツなど混ぜても良さそうですね

聴いてる感じいろんなお酒に合いそう

チョコレートの原料、カカオの用途は古来ローカル薬湯のひとつで、滋養をつけたい時にたまに嗜む程度のもんだったので、 原点は茸本さんの野食と近い路線で生まれたものかもしれないですね

江戸時代に食べられてたらしい、胡椒飯ってやつもこのフウトウカズラを使ってたのかなぁ。今となっては知る由もないだろうけど。

話してる内容が高貴ですね✨ 自分には初耳な横文字ワードが多かったです。 あんな海のそばでとった怪しい実から始まってるのを忘れそうになりますね（笑）

最初の海の所ってぼくのなつやすみ2の舞台ですかね？懐かしい

ブルーチーズとスパイシーチョコにワインを合わせるって さすが野食ハンター＆ソムリエの茸本さんですね！ このワイン 飲んでみたくていろいろ調べたんですが、調べ方がわるいのか わかりませんでした。 もしよければ 教えていただけると嬉しいです。