感謝住金門的網友寄了兩尾野生黃魚給我,野生黃魚很稀有且貴,我想做一個外面很少吃到的菜,重現兒時記憶的美好。煨麵的重點是"煨",麵爛 湯濃 肉綿細,特別適合老人小孩。我的FB: / 346bvwiu 我的IG: / makingsashimi #黃魚
感謝@aho Chen 加入頻道石鯛團 感謝@abu0225 加入頻道石鯛團 感謝@Shih-Hao Chen 加入頻道石鯛團 也感謝加入紅甘團的會員喔: @育 @藤源阿海 @王大威 @陳尹皓 @莫九桃 @導演 @陳宥文 @ken Tsai @Ilian Chen @千同伊
啊不是太太吃,我要出去吃碗麵了
看了影片 不爭氣的眼淚會從嘴角流下來, 野生黃魚 被 敲罟漁法 搞到快要絕跡了所以很貴。 黃魚是小時候餐桌上常有的料理
@@higooder 😂
哇塞! 真棒的粉絲提供野生的金門小黃魚---- 噢!黃魚煨麵真是太幸福了辣!
黃魚麵多年前在上海巷弄里嚐過一回,,現今回憶至只能欣賞你影片😂,真心口流流下,但無法按👍😂😂😂
好真實的吃播 看的好餓好想吃
終於換鑄鐵鍋了,鐵鍋的料理才有靈魂啊 鐵鍋可以燒得很熱再放冷油,就不會沾,而且會越用越好用
但那样的的温度煎黄鱼估计下锅十几秒甚至几秒就烧焦了
看起來很好吃😋
最愛吃清蒸黃魚!!簡單鮮甜濃郁,肉也比較不會散掉!
謝謝 學起來了 我用康寶雞湯塊煨麵 很好吃
黃魚直接乾煎最讚了🤤🤤🤤 魚的表面抹一點鹽巴 乾煎的時候比較不會沾鍋子
養殖的都有一種油耗味
我不應該半夜看的.......生哥那銷魂的吸吮聲~~
我們家長輩也都是祖籍浙江,我們吃的方式都是乾煎黃魚or簡單的醬油+姜清蒸,黃魚本身肉質細膩順口,簡單的料理就可以非常好吃,不一定跟外面餐廳一樣要用紅燒
好阿!這個高湯的煮法 感謝
居然給粉絲們吃,拍片內容越來越花俏了!
拍攝手法有新意!讚啦!
好險看了昨天的貼文吃飽再看,看起來超讚的那個脆脆的魚皮感啊!然後變成專業(?)料理頻道莫名的好笑🤣
哇…黏鍋了。我直接笑出來,自己也是常常黏鍋,本來還期待了一下😂😂;潛水一陣子,結果因為這樣留言😅
怎麼覺得有淡淡哀傷的哀傷感,希望是多慮了,祝安好
看你吃,覺得好好吃喔!
荷蘭鍋養的很漂亮! 煮肉湯如果不喜歡腥味也可以在川燙洗血水時,先加入辛香料跟酒類去腥,我通常會選紹興酒,也有多人會利用走水的方式去洗血水,也是去腥的一個方式。 糊糊稠稠的口感,讓我想起在北京吃胡辣湯,那個口味真的不太符合在南方的我們😂
都餓了
午餐雖已吃飽,但是還是分泌唾液…… 視覺享受的美味。
魚眼睛有吃掉,好!點讚
流口水了
哥在呱吉的直播裡被點名欣賞了🥹 越來越多人看到,開心!
美食廢人認證😆
手法细腻,干净利落。建议海鱼类用冰盐水洗比较保鲜。却是纯正北方人,面条滚三遍味道确实很好吃
黃花魚清蒸超好食
很讚!!!
一整個禮拜都在捕
看了真的餓爆 太好吃啦!
謝謝招待。 我都用不沾鍋煎鮭魚皮,不然就要高溫才不會沾鍋,前者不用什麼技術都不會黏住。
挖~居然快要全臉入鏡了~帥氣ㄟ
讚啦
黃魚肚除了魚鰾,還有一個器官是用來發聲的,蒸熟了吃,口感不錯
看你的频道很疗愈
口水流滿地了🤤
害我留口水了…
空運雖然不能放冰塊,但可以放保冷劑(保冰袋),可以向航空公司查詢相關資訊,不然就這樣寄送對食材保鮮效果也是打折扣。
新眼鏡不錯看😂
哇馋了。。。在日本这几年就没怎么见过黄鱼。。小时候在福州还挺常吃的。。
看起來很讚👍 但我覺得麵條 如果用日曬的麵條 應該會更好吃 下次可以試試看
黃魚好吃 但也貴貴的 魚腸有時候也拿來煮湯
魚刺都怕老婆吃到了~是要彌補上次的聯動帶來的後患?~~真的是大丈夫能屈能伸~給你一個讚~我等疼惜老婆黨的表率
嘿嘿嘿 不會啦 通哥ㄟ
黃魚煮魚湯好喝也可以曬魚甘
半夜觀看,直接瘋掉
馬祖鱸魚也好吃
老酒黃魚好吃
餓啊
这边南美野生黄鱼超多,明天试试
好過分 還在公司加班看到這個Q_Q 餓..........
餓
也太爽了吧,難為了我還未有吃飯呢
我人在上海 看完影片後 立馬買了黃魚水餃來過過癮😤
這次過年回老家金門磯釣,也釣了快20條黃魚,分別做了煨麵線、乾煎、紅燒及清蒸,我覺得清蒸最好吃🤤
真的好吃
參加完走鐘獎後直接解碼吃魚頭教學 可惡 好饞人呀!!!
影片最後相當懂生存 哈哈
卯咪有入鏡就不管怎樣按讚就對了
挖賽!這鬍子有夠性感哈哈哈
哎呀 有進步耶 最後那一帕 不錯不錯!!
最近開始減肥 只能看大大吃東西來解饞了
麵條如果怕麵粉黏稠,可以先用水洗過再下去煮,當然先煮過再放進去是比較好。
分辨野生黃魚的一個小知識影片裡面沒講解到,補充一點 胸鰭反摺能可以蓋到魚的眼睛就代表是野生黃魚ㄛ! 以及 8:30腦石應該要有一對 這樣才能共振 拼湊起來很像一顆愛心
魚耳石主要負責接收聲音,幫助平衡;發出聲音是被發音肌連結的魚鰾振動產生的~
哇野生黃魚耶!
菜刀好像美食獵人裡小松的梅爾克菜刀哈哈哈
和山东老家做法一样。离开家13年,看的我想家了。
最後面片段讓我想到粉絲先吃XD
鬍子很帥呀 ~~~
新一代阿煨師😂
up如果可以的话可以试试类似红烧的口味,但是先把表面煎一下,真的香
抱歉,没看完视频,就评论lol
NICE
還好看影片之前 就準備好煎午仔魚加麵線 這樣才不會二度傷害
我個人喜歡煎好魚骨與邊角料後+金高58%去煨一下,增加點香甜味🙃
感謝分享
魚刺吞了也沒差 老婆知道了吼……😄😄😄
黄鱼面感觉还是小的黄鱼做汤最合适 大的肉不嫩
是型男欸!😂
呃 呷嘎速速叫 ✌🏻
摁,吃出魚頭的味道...
太太的鬍子真好看
可能我住海邊(高雄),黃魚很常見啊,也很便宜,從小吃到大。
用金門麵線會比較合,湯的味道才會進去麵線裡 另外一開始的湯太雜了,宜用仿阿雞煮湯即可,老母雞太濃厚,雞架太腥
野生黃魚;可遇不可求
雙重打擊,高級魚料理加放閃....
李昂說的會是「揚子江」嗎? 我看你做的她也會想吃吃看吧😙
黃魚上次在香港的魚市場有看到一尾6000港幣的
控湯🤣🤣🤣
因為大陸現在不收黃魚,所以現在在金門的價格不貴,而且黃魚是一種很貪吃的魚,很容易釣獲,其實除了黃魚之外,金門的黑格、午魚、石蚵等等都不錯吃
別拿黑鯛跟午魚比⋯⋯ 黑鯛在我嘴裡只是比較好吃沒有土腥味的吳郭魚罷了😑 午魚是一種非常有特色的魚 如果他的油脂夠 會有一種特殊香氣 肉質也會更綿嫩 傳統清蒸就能讓黑鯛趴在地上唱征服了
廈門相關單位近幾年放流了數十萬尾黃魚苗,也讓金門原先快消失的黃魚慢慢回來了!
本來打算邊吃麵邊看 還好沒有這樣傷害自己
屁貓在後面遊走,表示今天沒我的份🤣🤣
我先幫牠試試 一不小心試試就沒了
看到大大換鑄鐵鍋了 我也從不沾鍋換鑄鐵鍋兩年多 我自己在用都是把食材用紙巾盡量擦乾 鍋子空燒到冒煙 加油潤開覆蓋整個鍋面幾秒後食材再下鍋 "通常"就不會黏鍋
專業吃魚
野生黃魚可愉不可求
我们这边新鲜的一般清蒸
鬍子很帥
老婆生氣真是太好笑
野生黃魚價格,以2022/9/1清晨信助哥在崁仔頂魚市拍的影片內,有魚行剛好喊價野生黃魚,當時大約一斤1600元。
黃魚煨麵是江浙菜。所以會用金華火腿,所以加燻過的臘肉後味道完全不行呀! 黃魚頭上有塊皮一定的切,那是腥味的來源。
讓我想起去浙江台州出差被宴請新榮記吃到的黃魚米面 也是一絕
新榮記欸 聽說非常讚啊^_^
@@在家做生魚片 新榮記是好吃 但是太注重排場 所以CP值的真的很低 五星的品質 但是是五星的三倍價..
饗宴鐵板燒的黃魚煨麵,是用整條黃魚下去一起煨的,不知道兩種方法有什麼差別
應該去澎湖才對
手邊有麵才開影片⋯ 吃阿Q海鮮口味看黃魚煨麵,吃著吃著眼睛就流汗了
Thanks
感謝大大喔
Пікірлер: 264
感謝@aho Chen 加入頻道石鯛團 感謝@abu0225 加入頻道石鯛團 感謝@Shih-Hao Chen 加入頻道石鯛團 也感謝加入紅甘團的會員喔: @育 @藤源阿海 @王大威 @陳尹皓 @莫九桃 @導演 @陳宥文 @ken Tsai @Ilian Chen @千同伊
啊不是太太吃,我要出去吃碗麵了
看了影片 不爭氣的眼淚會從嘴角流下來, 野生黃魚 被 敲罟漁法 搞到快要絕跡了所以很貴。 黃魚是小時候餐桌上常有的料理
@XINwang5888
Жыл бұрын
@@higooder 😂
哇塞! 真棒的粉絲提供野生的金門小黃魚---- 噢!黃魚煨麵真是太幸福了辣!
黃魚麵多年前在上海巷弄里嚐過一回,,現今回憶至只能欣賞你影片😂,真心口流流下,但無法按👍😂😂😂
好真實的吃播 看的好餓好想吃
終於換鑄鐵鍋了,鐵鍋的料理才有靈魂啊 鐵鍋可以燒得很熱再放冷油,就不會沾,而且會越用越好用
@somekindofool
6 ай бұрын
但那样的的温度煎黄鱼估计下锅十几秒甚至几秒就烧焦了
看起來很好吃😋
最愛吃清蒸黃魚!!簡單鮮甜濃郁,肉也比較不會散掉!
謝謝 學起來了 我用康寶雞湯塊煨麵 很好吃
黃魚直接乾煎最讚了🤤🤤🤤 魚的表面抹一點鹽巴 乾煎的時候比較不會沾鍋子
@braved1
Жыл бұрын
養殖的都有一種油耗味
我不應該半夜看的.......生哥那銷魂的吸吮聲~~
我們家長輩也都是祖籍浙江,我們吃的方式都是乾煎黃魚or簡單的醬油+姜清蒸,黃魚本身肉質細膩順口,簡單的料理就可以非常好吃,不一定跟外面餐廳一樣要用紅燒
好阿!這個高湯的煮法 感謝
居然給粉絲們吃,拍片內容越來越花俏了!
拍攝手法有新意!讚啦!
好險看了昨天的貼文吃飽再看,看起來超讚的那個脆脆的魚皮感啊!然後變成專業(?)料理頻道莫名的好笑🤣
哇…黏鍋了。我直接笑出來,自己也是常常黏鍋,本來還期待了一下😂😂;潛水一陣子,結果因為這樣留言😅
怎麼覺得有淡淡哀傷的哀傷感,希望是多慮了,祝安好
看你吃,覺得好好吃喔!
荷蘭鍋養的很漂亮! 煮肉湯如果不喜歡腥味也可以在川燙洗血水時,先加入辛香料跟酒類去腥,我通常會選紹興酒,也有多人會利用走水的方式去洗血水,也是去腥的一個方式。 糊糊稠稠的口感,讓我想起在北京吃胡辣湯,那個口味真的不太符合在南方的我們😂
都餓了
午餐雖已吃飽,但是還是分泌唾液…… 視覺享受的美味。
魚眼睛有吃掉,好!點讚
流口水了
哥在呱吉的直播裡被點名欣賞了🥹 越來越多人看到,開心!
@user-xv3up4uj2n
Жыл бұрын
美食廢人認證😆
手法细腻,干净利落。建议海鱼类用冰盐水洗比较保鲜。却是纯正北方人,面条滚三遍味道确实很好吃
黃花魚清蒸超好食
很讚!!!
@在家做生魚片
Жыл бұрын
一整個禮拜都在捕
看了真的餓爆 太好吃啦!
謝謝招待。 我都用不沾鍋煎鮭魚皮,不然就要高溫才不會沾鍋,前者不用什麼技術都不會黏住。
挖~居然快要全臉入鏡了~帥氣ㄟ
@在家做生魚片
Жыл бұрын
讚啦
黃魚肚除了魚鰾,還有一個器官是用來發聲的,蒸熟了吃,口感不錯
看你的频道很疗愈
口水流滿地了🤤
害我留口水了…
空運雖然不能放冰塊,但可以放保冷劑(保冰袋),可以向航空公司查詢相關資訊,不然就這樣寄送對食材保鮮效果也是打折扣。
新眼鏡不錯看😂
哇馋了。。。在日本这几年就没怎么见过黄鱼。。小时候在福州还挺常吃的。。
看起來很讚👍 但我覺得麵條 如果用日曬的麵條 應該會更好吃 下次可以試試看
黃魚好吃 但也貴貴的 魚腸有時候也拿來煮湯
魚刺都怕老婆吃到了~是要彌補上次的聯動帶來的後患?~~真的是大丈夫能屈能伸~給你一個讚~我等疼惜老婆黨的表率
@在家做生魚片
Жыл бұрын
嘿嘿嘿 不會啦 通哥ㄟ
黃魚煮魚湯好喝也可以曬魚甘
半夜觀看,直接瘋掉
馬祖鱸魚也好吃
老酒黃魚好吃
餓啊
这边南美野生黄鱼超多,明天试试
好過分 還在公司加班看到這個Q_Q 餓..........
餓
也太爽了吧,難為了我還未有吃飯呢
我人在上海 看完影片後 立馬買了黃魚水餃來過過癮😤
這次過年回老家金門磯釣,也釣了快20條黃魚,分別做了煨麵線、乾煎、紅燒及清蒸,我覺得清蒸最好吃🤤
@在家做生魚片
Жыл бұрын
真的好吃
參加完走鐘獎後直接解碼吃魚頭教學 可惡 好饞人呀!!!
影片最後相當懂生存 哈哈
卯咪有入鏡就不管怎樣按讚就對了
挖賽!這鬍子有夠性感哈哈哈
哎呀 有進步耶 最後那一帕 不錯不錯!!
最近開始減肥 只能看大大吃東西來解饞了
麵條如果怕麵粉黏稠,可以先用水洗過再下去煮,當然先煮過再放進去是比較好。
分辨野生黃魚的一個小知識影片裡面沒講解到,補充一點 胸鰭反摺能可以蓋到魚的眼睛就代表是野生黃魚ㄛ! 以及 8:30腦石應該要有一對 這樣才能共振 拼湊起來很像一顆愛心
@kumaytseng24
Жыл бұрын
魚耳石主要負責接收聲音,幫助平衡;發出聲音是被發音肌連結的魚鰾振動產生的~
哇野生黃魚耶!
菜刀好像美食獵人裡小松的梅爾克菜刀哈哈哈
和山东老家做法一样。离开家13年,看的我想家了。
最後面片段讓我想到粉絲先吃XD
鬍子很帥呀 ~~~
新一代阿煨師😂
up如果可以的话可以试试类似红烧的口味,但是先把表面煎一下,真的香
@guguagugua
Жыл бұрын
抱歉,没看完视频,就评论lol
NICE
還好看影片之前 就準備好煎午仔魚加麵線 這樣才不會二度傷害
我個人喜歡煎好魚骨與邊角料後+金高58%去煨一下,增加點香甜味🙃
@在家做生魚片
Жыл бұрын
感謝分享
魚刺吞了也沒差 老婆知道了吼……😄😄😄
黄鱼面感觉还是小的黄鱼做汤最合适 大的肉不嫩
是型男欸!😂
呃 呷嘎速速叫 ✌🏻
摁,吃出魚頭的味道...
太太的鬍子真好看
可能我住海邊(高雄),黃魚很常見啊,也很便宜,從小吃到大。
用金門麵線會比較合,湯的味道才會進去麵線裡 另外一開始的湯太雜了,宜用仿阿雞煮湯即可,老母雞太濃厚,雞架太腥
野生黃魚;可遇不可求
雙重打擊,高級魚料理加放閃....
李昂說的會是「揚子江」嗎? 我看你做的她也會想吃吃看吧😙
黃魚上次在香港的魚市場有看到一尾6000港幣的
控湯🤣🤣🤣
因為大陸現在不收黃魚,所以現在在金門的價格不貴,而且黃魚是一種很貪吃的魚,很容易釣獲,其實除了黃魚之外,金門的黑格、午魚、石蚵等等都不錯吃
@user-zc6uj3yr5i
Жыл бұрын
別拿黑鯛跟午魚比⋯⋯ 黑鯛在我嘴裡只是比較好吃沒有土腥味的吳郭魚罷了😑 午魚是一種非常有特色的魚 如果他的油脂夠 會有一種特殊香氣 肉質也會更綿嫩 傳統清蒸就能讓黑鯛趴在地上唱征服了
@user-fq7sf4xx6l
Жыл бұрын
廈門相關單位近幾年放流了數十萬尾黃魚苗,也讓金門原先快消失的黃魚慢慢回來了!
@在家做生魚片
Жыл бұрын
感謝分享
本來打算邊吃麵邊看 還好沒有這樣傷害自己
屁貓在後面遊走,表示今天沒我的份🤣🤣
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Жыл бұрын
我先幫牠試試 一不小心試試就沒了
看到大大換鑄鐵鍋了 我也從不沾鍋換鑄鐵鍋兩年多 我自己在用都是把食材用紙巾盡量擦乾 鍋子空燒到冒煙 加油潤開覆蓋整個鍋面幾秒後食材再下鍋 "通常"就不會黏鍋
專業吃魚
野生黃魚可愉不可求
我们这边新鲜的一般清蒸
鬍子很帥
老婆生氣真是太好笑
野生黃魚價格,以2022/9/1清晨信助哥在崁仔頂魚市拍的影片內,有魚行剛好喊價野生黃魚,當時大約一斤1600元。
黃魚煨麵是江浙菜。所以會用金華火腿,所以加燻過的臘肉後味道完全不行呀! 黃魚頭上有塊皮一定的切,那是腥味的來源。
讓我想起去浙江台州出差被宴請新榮記吃到的黃魚米面 也是一絕
@在家做生魚片
Жыл бұрын
新榮記欸 聽說非常讚啊^_^
@Toysoldier9527
Жыл бұрын
@@在家做生魚片 新榮記是好吃 但是太注重排場 所以CP值的真的很低 五星的品質 但是是五星的三倍價..
饗宴鐵板燒的黃魚煨麵,是用整條黃魚下去一起煨的,不知道兩種方法有什麼差別
應該去澎湖才對
手邊有麵才開影片⋯ 吃阿Q海鮮口味看黃魚煨麵,吃著吃著眼睛就流汗了
Thanks
@在家做生魚片
Жыл бұрын
感謝大大喔