【永久保存版‼︎】プロが教えるコストコタンで縛りタン‼︎究極の調理法‼︎(前編)
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どうもこんにちは、橋本です。
今回は以前大好評だった【コストコタンの究極の調理法】
の更にワンランク上のコストコタンの調理法で【縛りタン】をやりました。
お肉好きな方はインスタグラム等で見たことはあるとは思うのですが、この縛りタン…お家で出来ちゃうんです！
今回の生Ver.は少し上級者向けにはなってしまってるのですが、来週家庭用包丁でも出来るようになる捌き方の動画が上がりますのでそちらももしよければ楽しみにしてて下さい。
そして、どうしても動画が長くなってしまって1本に纏めることが出来なくて申し訳ないです。
そしてパソコンと編集ソフトが変わって、まだ慣れてないのでテイストがだいぶ変わって見辛くなってしまってたら申し訳ないです。
早く慣れて見やすい動画上げられるように頑張ります。
引き続き、金曜日の17時からも動画は上げていきますので、今後とも宜しくお願い致します。
今回も最後までご視聴いただき、ありがとうございました！
2021/11/26 撮影/編集 裕介
系列店【もつ山】
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桜新町【もつ肉店】
東京都世田谷区桜新町2丁目1-6
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東京都世田谷区用賀2‐28‐19
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Пікірлер: 182
ご家庭でも是非味わってみてください。 【通販のご注文はこちら】 焼肉 通信販売 ホドリ shop.hodori.jp
@menhorning5430
2 жыл бұрын
タン先の美味しいアレンジあれば、教えていただきたいです。焼肉ではなく、煮込みや、お食事物で何かお願いします。
@user-zd8hk8lq4l
2 жыл бұрын
動画長くてもホドリさんの動画ならいくらでもみますよ！
@user-lb6sk4ct6s
2 жыл бұрын
ユッケ食べたい。
@user-fd1zt4ke7m
2 жыл бұрын
先週から橋本さんの肉捌きとお話にどハマリして、ネット通販もやってみました！在庫ないかとドキドキしましたが無事注文出来ました、嬉しい💗 料理方法の過去動画見て、正座して待ってま〜す。楽しみ〜！！！
@user-hl7ge4mm2k
2 жыл бұрын
@@menhorning5430 さけさかかかかかあさかあさかあさかあさかあさかあさかあさかさかあさかかかかかかけあけあけいけあけけあかかけあけあけあけあかけけあけけあけけあけあけあかさけあけけけあけあけけあけあけあかけあけけけあけあけあけけあけあけあけあけあけいさけけあかあさけけけあかけあけあかあさけあけあけああけかかさけあけあけあかあけあけあけあけあけあけあけあけあけあけああけあかかかききききき
橋本さんの一番好きな肉料理が見てみたい。
食材と料理する人に感謝しながら食事しようと改めさせる回でした❤️
こんなに長くても観てしまうのがこのチャンネルの良さですよね！
縛りタンの作る動画ないかなーって探してたのでめっちゃ嬉しいです😆 コストコ牛タン買ってあるので早速やってみます😆
コストコのタンの選び方の動画、自分もアレを観て、コロナの中でも楽しく食事ができました。 本当にありがとうございます！！
橋本さんの動画で究極のコストコタンをやってみてとても美味しかったので次は縛りタンに挑戦してみます！ にしても美味しそう…
調理中の雑談シーンが最高に良かった。食事シーンじゃなくて調理シーンの何気ない雑談最高。
前回コストコトタン家庭でやって大成功したので今回もやってみます！！ 次回も楽しみにしています！！
お疲れ様です！ 縛りタンの作り方知りたかったので嬉しいです！ りさこちゃん、髪色いい感じに染ってるし可愛いがもっと可愛いになりましたね！🥰
これまためちゃくちゃ美味しそうですね😆後半が楽しみでしかたがない！！ タンを使った料理といえば、タンシチューも見てみたいです！
縛りタン作ってみましたー！ やっぱり薄く切るのは難しいですが、結ぶ時に頑張れば見た目は映えました！ ありがとうございます！
去年のコストコタンの動画には大変お世話になりました。誰にも食べさせても、また食べたいと言って貰えました！
過去にタン2回ほど処理して作らせて頂きましたが今回の動画見てまたやりたくなってきました
初めてこのチャンネルを拝見させて頂きました。 美味しそうで何より皆さんが楽しそうにしていてこっちまで楽しくなりました😊 これからも拝見させて頂きます！ このタンにもチャレンジしてみたいと思います！
前回も最高でしたが、今回も最高です。
前回の動画を参考に処理したところ家族から大絶賛でした！ 他にもコストコタンの動画をあげてる方はいますが、こちらがNo.1だと思ってます。 変態として今回のも参考にさせていただきます！
このチャンネル観てコストコタン買って下処理しました。 プロの下処理観るのはとても楽しいです😆😆
橋本さんのお話がおもしろいです〜💗来週後半も楽しみにしてます！
一年前と工程かわってないのが当時から完璧だったことの裏付けになるからありがたい
美味しすぎて3回やりました！笑 4回目はこれに決まりです！！！！笑笑
もーすぐオープンです。全て参考になります。ありがとうございます‼️
@nikupro
2 жыл бұрын
頑張ってください！
待ってました！
焼肉屋で働いてて、コストコもいくんで今度やってみます！！💫💫💫
2時間動画でも全部観るぞー
手間はかかりますが絵面は最高ですね！🥰 りさこちゃんの可愛さも上がってますね🥰
本日焼肉店をオープンしました！ いつも勉強になります！ ありがとうございます🙇♂️
@nikupro
2 жыл бұрын
おめでとうございます㊗️🎉🎊
前回の動画でコストコのタンにはまって専用で包丁を買いました！ 塊バージョンも見たいのでお願いします
感動感動‼️こんなタンの食べ方が有ったのか。コストコじゃなく、業務スーパーでも、タンは売ってます✨ タン元の堅さを確認しつつ購入～調理に向かいます(笑)👍️
タンと塩昆布めっちゃ合う😋 ご飯がすすむ。
記念日にやってみようと思います！タン以外の部位でもできるかな？ タン先のオススメの活用方法があれば知りたいです♪ 煮込みとかですかね・・・？
うますぎ謙信久しぶりに見に来ました
来年のハロウィンうちで遊ぶのでその時覚えてたらやります🔥
こうやって作るんだ！ていうのがすごく分かりやすくて勉強になりました！
最近風呂に入りながら見てます。 ちなみに冷蔵庫に牛タン入ってます🐂 コロナが落ち着いたら牛タンパーティーしたいですね❗ フライパンじゃなくて炙り焼き器買ったので楽しみたいと思います。 いつも楽しい動画ありがとうございます❗
技術力半端ない😍
フランスにタンを買いに行き、スイスで捌いて食べてます✨ このチャンネルのおかげでQOLどんどん上がっていきます！ ありがとうございます😊
うまそぉー！✨
映えもありますが、ネギをこぼさず食べられるので本当に良いなと思います✨ タンの低温調理とかどうでしょう？？
肉プロ最高!
りさこちゃんギャルになってる そういう歳かな
いや〜ここまでされたら牛も驚きますね🤣牛も喜ぶと思います👍✨
タンでやってほしいものと言ったら、塩釜とタンシチューですね。ぜひ！！
いつかお店いってみたいです。 通販でハラミ買わせていただきました。 冷凍だからかどうかわからないけど、 少し肉に弾力があるように感じました。 もしくはサガリという部位なのか（笑） 塩が一番美味しかったです！
この動画なら長くても見れるよー！いつかノーカットvr出してー！w
『コストコたん丸々一本低温調理してみた』待ってます‼️ りさこちゃんは相変わらず可愛い〜👍
いつも動画を楽しく拝見させていただいています！！！！！ 普段は、関西に住んでいるのですが12月12日に全国大会があり、東京に行くことができそうなので、もし時間があれば寄ってみたいなと考えてます！！ これからも楽しみにしています！！
@nikupro
2 жыл бұрын
お待ちしております♪
@user-mt6pq4og1k
2 жыл бұрын
@@nikupro 日曜日にお伺いさせて頂いたんですが、予約でいっぱいの中、時間を作ってくださって1時間だけでもいいならという事で対応していただきました🥺🥺 お肉もすごい質がよくて、こんなに美味しいお肉を食べたのが初めてで、他の焼肉屋に行けなくなりそうです🤣 ぜひ今度は時間がある時に、ゆっくりお伺いさせて頂きます😆 はしもとさんはもちろん全ての店員さんがとても愛想良く接してくださって、とても居心地のいい空間でした！ これからも、動画を楽しみにしています🤤🤤 最後になりましたが本当にありがとうございました＼(^o^)／
@nikupro
2 жыл бұрын
@@user-mt6pq4og1k さん こちらこそありがとうございました🙇♂️🙇♂️
コストコタンの売り上げに多大な貢献してますよね
受験勉強の息抜きにやるかぁ笑 前のでも十分楽しかったんやけど、今回のも更に楽しそう笑 変態なんかなぁ笑
牛テールの下ごしらえとスープの作り方を教えてください🙋🏻♀️
初めて縛りタンを食べたのは東京のうし松さんでしたがまさか動画で見る日が来るとは...
絶対家でやらないけど、気づいたら動画最後まで見てた
初めまして。最近このチャンネルを知り、毎日楽しく拝見しています。その中でこの縛りタンを初めて知り、作りたくて仕方なくなり、今日作ってみました。 見た目も映えますが、それ以上に中のネギがいい感じで、ホント美味しかったです。タンをニンニク醤油で食べるのも新鮮で、これまたすごく美味しかったです。感動しました。 岐阜に住んでいますが、娘が大学4年生で日野市に住んでいますので、卒業までにお店に伺ってみたいと思っています！
@nikupro
Жыл бұрын
是非お待ちしております🙇♂️
@hi39mo57
Жыл бұрын
昨日お店に食べに行かせて頂きました。めちゃめちゃ美味しく、子供達もすごく喜んでいました。少しお話もできて嬉しかったです。また東京に行った時は絶対に食べに行きたいと思います。ありがとうございました。
りさこちゃんめちゃくちゃ可愛くなってる
@user-gp2xv5lt8z
2 жыл бұрын
いやケバくなった
@gorira0826
2 жыл бұрын
@@user-gp2xv5lt8z 過去にめちゃくちゃ失礼なこと言っててマジでモテなそう＾＾
@user-gp2xv5lt8z
2 жыл бұрын
@@gorira0826 事実
@gorira0826
2 жыл бұрын
@@user-gp2xv5lt8z おっさんがモンストやってんのが一番きついという事実＾＾
@TT-lo4cg
2 жыл бұрын
@@gorira0826 いい歳こいてモンストに熱中してるノンデリカシーおじさんと交流できるのはKZreadだけ
コストコタン動画見てから自分でタンを捌くようになって、それ以降タンは自宅で食べる様になりました！ただ、薄く切るのが難しくて極厚切りタンです。 最近練習してるのは裏表切りを何回も繰り返して50cmくらいのロングタンにして家族や友達とBBQやってます！
@_curank8067
2 жыл бұрын
冷凍して半解凍してますか？？ ご存じかも知れませんがそうすると薄く切れますよ！ 厚切りタン美味しいし結局自分は厚切りにしてますけどね笑
@user-gz2zu7ws1h
2 жыл бұрын
@@_curank8067 そうですね。血抜き後は冷蔵庫で締める時もあるけど、ほぼ冷凍庫で半冷凍にしてからカットしてますよ。 もっと良く切れるナイフを買おうかとも考えました。まぁ自分も厚切り好きなんでタン元の方は厚切りです。
重曹につけて、乾かしてを行ったこのタンはスライスしてからも何日間は美味しく食べれますか？
タン洗うのって水でなくても大丈夫ですか？お湯だと温度高いのでやっぱりダメなんですかね？
ちょっと待ってください…カメラマンさんのイケボがこんなに聞けるって俺得でしかない。 橋本さんは話すの上手いのはわかりますがカメラマンさんのボケもかなりのもの。
用賀？隣の区な人ではあるが…。 食いに行きたい。
変態ですね〜 最高です!
おんなのこかわいーー
２ヶ月後ダイエット終わるんでその時作ってみようと思います！！
@nikupro
2 жыл бұрын
ありがとうございます！ また感想お待ちしてます💡
変態なんでやってみます！ 長い動画も全然welcomeですが再生取れると思うので分けて動画投稿して下さい。 お疲れ様でしたー！
うちの近所の流行ってる焼肉屋さんもランチの食べ放題が11月末でなくなっちゃいました😓焼肉業界原価高騰で大変そうですが、がんばってください！
なーんだ！今日、実食がなかったー😄凄く、可愛いくて、焼いて食べたら、美味しそう🎵100%！🎵 🍺🍺🍺🍺
牛タン、エエよね。 昔は生レバ同様、生タン、生ハツも注文してました。 思えば、当時の生タンは薄いピンク？白に近いピンクの様な感じだったと思います。牛タンの包み焼き？下処理から仕上げまで良い仕事をされますね。真面目な肉屋さん焼肉屋さんに敬意を
これ見てたらお腹がなってしまった。
一回解凍し重曹に漬処理した後に再度冷凍保存は、ありですか?
いつも行っている焼肉屋のタンもかなり値上がりしてました… 前の動画を参考にしたら、洗っただけのはかなり美味しくなりました！ 重曹入れたら恐らく入れすぎたのか、味が抜けた感じで食感が柔すぎて不味くなりました…
やっぱり橋本さんの動画が、肉関係の動画で一番わかりやすくておもしろいです。
みさこちゃん垢抜けましたねー😳
脱炭素やら水不足やらで海外の輸入牛がすごい高騰してますね。りさこちゃん垢抜けて大人っぽくなりましたねw
美味しくできました！またやります(^-^) ちなみに冷凍タンでもこの臭みとる方法はできるんでかね？？
@nikupro
2 жыл бұрын
同じやり方で大丈夫です♪
@shirasudayo
2 жыл бұрын
返信ありがとうございます♪ 今度やってみます(^-^)
茶髪の方が好きだったなー！ いまのグレーも可愛いけど！
ねぎをタンに乗っけるとき「ドチャっと」って言ってくれないと満足しなくなったくらいには過去動画見直してます
@nikupro
2 жыл бұрын
ありがとうございます😅😅
橋本さんに会ってみたいです🙂
りさこちゃんに、ビックリ👀イメチェンして、大人🍷🎩✨になったね！🎵😃🍒😃 ビックリ👀 可愛い💕 今日のコストコと一緒だよ🎵ヒー😃✌️
冷蔵庫でタンの水分を飛ばした後タン下の処理だけしてラップとかで丸く縛って冷凍庫で半冷凍くらいしてから切っても味変わったりしませんか？ 素人はだとぶよぶよの状態から薄く切るのが難しいです！w
@nikupro
2 жыл бұрын
そのやり方で大丈夫です♪
@yamashita_pinapooo
2 жыл бұрын
@@nikupro こんなに綺麗にできないですが頑張って真似します！ありがとうございます
久しぶりに「美味すぎ謙信」聞けると思ったのにぃぃぃィィィ！詐欺だぁァァァ！
コストコのタンコーナー死ぬほど広くなっててマジでこのチャンネルの影響を疑ってる
20年前 オーストラリアにいた時、丸々1本が150円だった 最高だったなぁ
もう見た目でうまいもん
オサムさん、まだまだ若いですよ☺️まだまだこれからですよ👍
うわぁ、今日はここまでかぁ！！ （前回のコストコタン、あっという間の56分で 長さをまったく感じなかったのですが……） kzread.info/dash/bejne/ZJyT0dyBkpPPac4.html （私も12回ぐらい見て、5回やってます） 久しぶりの謙信ちゃん、グッと大人っぽくなったけど、 笑うといつもの謙信ちゃんですね。 今年の目標だった、語彙がどのぐらい増えたのか、後編が楽しみです。← （そういえば、広大くんの今年の目標は……） 最初の水洗いは「15回」が目安。 ﾒﾓﾒﾓ φ(･_･ 鬼門は、切る時の「できる限り薄く」だなぁ。 23:48 コストコタンシリーズ、Yes or Yes タン集長の本領発揮！ 後半も、続々編も、タン以外も、毎週金曜の17時を日々の生き甲斐にしています。 でも…… 私もFinalCutProはたまに使うので、 毎週の動画編集の大変さ、お察しいたします。 前回みたいにダウンしないよう、ご自愛ください。
りさこちゃん！玉手箱でも開けたんか⁉️
本家の縛りﾀﾝはﾆﾗで縛ってるて聞いたことあるけど...まぁﾈｷﾞでもﾆﾗでも美味しいのは間違いない😂😂
ついに視聴者を変態呼ばわり始めたぞwww
変態なので今度試してみます！
今度のBBQでやります🥰😁😁😁💕
@nikupro
2 жыл бұрын
頑張ってください！
今回は、編集長のおネエが凄い！🤣 厚切りタン楽しみにしています😊
オサムさん 筋肉のケアして頂ければほとんど痛みなく仕事出来ますよ！ 軟骨や関節はほとんど関係ないと言ってもかごんではありません
ロピアの牛タンもやってほしいです
うおー😍 美味しそう✨ これは確かに彼女できますね🥰
コストコタンが値上げした要因に、肉のプロフェッショナルで人気になったからだと思う
りさこちゃんのウェイギャル化が気になってタンの仕込みが全然入ってこない笑
コストコタンがこんな豪華に✨ しかし、コストコタンでも今はこんな値段するんだ… 食べ放題に牛タン入ってる店 牛タンばかり食われたらヤバくない？
え？これ無料で 教わっていいんですか😋
変態なんで、2、3時間観てられますね🤣
@nikupro
2 жыл бұрын
すごいです😅😅
可愛さはももクロよりかは可愛いw ももクロは中身ですから！ネギの部分ですわ！w
はじめまして。いつも楽しく焼肉の処理を勉強させて頂いております。時々海外のパッカーでの下処理の話などされていますが、私はオーストラリアのビーフパッカー(屠場)でセールスマネージャーをさせて頂いております。チルドタンのみならず、その他ほぼ全ての部位も日本に輸出していますし、豪州の主な和牛ブランドの多くは弊社で生産していますので、渡航が可能になれば、こちらで是非色々とみて頂いたり、自由に色々な部位を使って処理して頂いたり、ご助言など頂きたいです。是非ご連絡下さい。
@nikupro
2 жыл бұрын
是非是非ー！ どうすればいいですか？
@extranew3pk
2 жыл бұрын
返信ありがとうございます。オミクロンの影響で国境が閉まりまして、今すぐは無理っぽいのですが、是非、色々と素材は色々ありますので、遊んで頂いたり、こちらの事も知って頂きたいです。安全にこちらの連絡先をお伝えする方法ってありますでしょうか？ここにメールアドレスや電話番号を書き込むのも宜しくない気がしましたので・・。