蜜があふれる濃厚な甘さのねっとり焼き芋・蜜芋が誰でも簡単に作ることができます。いろんな種類のさつまいもで作れます。作り置きやお菓子作りにも便利！
塩水を使わずにさつま芋の純粋な甘さを堪能できます。
とにかく濃厚な蜜でベトベト級な甘い焼き芋になるので、甘くなり過ぎにご注意ですww
オーブンの温度と時間設定の迷宮に入り、相当数の焼き芋を食べましたw
＜焼き芋の塩水について＞
そして、焼き芋を甘くする裏技的な方法で塩水に漬けるとうのがよくあるのですが、今回のレシピで方法で塩水漬けも試しましたが、濡れたキッチンペーパーを巻く方法だと絶えず塩水に浸かっている状態ですし、最後までペーパーに塩味の水分が残っているので、皮がしっとりと仕上がる蜜芋では、薄めの塩水でも皮や両端の部分に塩味を如実に感じ、私は蜜芋には不向きと感じました。
なので、このレシピでは水に漬けています。
あくまでも塩を使うのはあくまでも味の対比効果ですし、芋のアク抜きも水の方が向いています。
塩水漬けの方法は、皮がパリッとしたほくほく系の焼き芋に向いているのではないかと感じました。
水分を少し飛ばしたい方は、キッチンペーパーなしでくっつきにくいホイルで焼くか、完成後にトースターで焼いてみてください。香りが香ばしくなります。
ちなみに、さつまいも餅はホームベーカリーのレシピで1.5合のもち米と蜜芋１本で作っています。
切り餅を刻んで電子レンジにかけ、混ぜても簡単に出来上がります。
さつまいもチーズケーキはバスクチーズケーキ風にするにはクリームチーズの量を増やしてください。
冷蔵保存の場合は１週間を目安にお召し上がりください。
☆ご紹介の作り方やレシピはあくまでも私流です。量などはお好みでアレンジください。
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/ @hokkoricooking
▼目次▼
0:00 ねっとり焼き芋濃厚蜜芋の作り方opening
0:43 オーブンで作る焼き芋のメリット
0:55 さつま芋の追熟方法
1:52 濃厚蜜芋の作り方 下準備 洗う
3:22 オーブンで焼く
4:34 濃厚蜜芋の完成
6:01 完成した焼き芋蜜芋の保存方法
6:10 蜜芋のスウィーツアレンジ食べ方
6:20 さつま芋のチーズケーキレシピ材料
6:54 さつまいも餅
7:25 焼き芋のきんとん
7:42 桃千代
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